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统编版高中历史选择性必修2第1单元单元综合提升课件+学案
展开食物生产与社会生活
一、中国食物发展的三个历史时期
1.原始食物发展时期
(1)时期:约1万年前至新石器时代。
(2)特点:在这一阶段,由于人类劳动工具的限制,获取动物性食物的能力要大大低于获取植物性食物的能力。人类主要依靠猎取野生动植物为生,食物的种类极少,结构也十分单一。
2.传统食物发展时期
(1)时期:从夏商周时期(公元前21世纪)至19世纪。
(2)特点:初期阶段仍以获取天然食物为主,基本没有食品加工产品。中期阶段,长江以南地区的食物生产逐渐发展起来,国家经济重心转移到南方,南方的水田耕地,向西南、西北、东北等周边地区移民开发,向内陆地区的丘陵、山地、草地扩展,并引进了玉米、番薯、马铃薯、花生等高产作物,使食物种类丰富。这一时期食物生产区域也逐步形成。
3.现代食物发展时期
(1)时期:从20世纪开始至今。
(2)特点
①食物供给能力显著增强,粮食总产与单产成倍增长,畜牧生产率提高,主要食物生产数量增长远快于人口增长速度。
②食品工业体系逐步建立,逐步形成了由食品制造、食品加工、酿造、饮料等组成的食品工业生产分类体系。
③使用现代化的生产工具,即运用现代工业提供的生产工具和能源,大大提高了食物生产效率。
④科学技术不断进步,充分运用了现代社会经济带来的先进科学技术,并将科学技术渗透到食物生产的各个领域,显著提高了食物生产中的劳动生产率。
二、传统农业与现代农业的区别
项目 | 传统农业 | 现代农业 |
性质不同 | 采用手工劳动方式,依靠世代积累的传统经验发展,是自然经济居主导地位的农业 | 是在现代工业和现代科学技术基础上发展起来的农业 |
条件不同 | 家庭成员参加生产劳动并进行家庭内部分工,农业生产多靠经验积累,生产方式较为稳定 | 广泛的运用现代科学技术,由顺应自然变为自觉地利用自然和改造自然,由凭借传统经验变为依靠科学,成为科学化的农业 |
成因不同 | 传统农业的特点是精耕细作,部门结构比较单一,生产规模较小,经营管理和生产技术比较落后,商品经济比较薄弱 | 现代机器体系的形成和现代农业机器的广泛应用,使农业由手工畜力农具生产转变为机器生产 |