第2讲 细胞呼吸 课件

这是一份第2讲 细胞呼吸 课件，共30页。PPT课件主要包含了细胞呼吸，实验原理，实验方法，CO2的检测方法，酒精的检测，有氧呼吸，无氧呼吸，实验结论等内容，欢迎下载使用。
有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生成二氧化碳或其他产物，释放出能量并生成ATP的过程。
氧化分解有机物，释放能量
探究酵母菌细胞呼吸的方式
酵母菌细胞呼吸以葡萄糖作为底物时，通过测定在有氧条件和无氧条件下细胞呼吸的产物，来确定细胞呼吸作用的类型。
对比试验:设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素与实验现象的关系。
（1）CO2使澄清石灰水变浑浊
（2）CO2使溴麝香草酚蓝溶液由蓝变绿再变黄
橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，变成灰绿色
质量分数为10%的NaOH
10g酵母菌+240mL葡萄糖
橙色 灰绿色（酒精）
1、酵母菌在有氧和无氧条件下都能进行细胞呼吸。
2、产物：有氧条件：大量的二氧化碳（CO2）和水（H2O）。 无氧条件：产生酒精（C2H5OH），还产生少量的二氧化碳（CO2）。
3、反应式：
对比实验： 设置两个或两个以上的实验组，通过对结果的比较分析，来探究某种因素对实验对象的影响，这样的实验叫作对比实验，也叫相互对照实验。在上述实验的探究活动中，需要设置有氧和无氧两种条件，探究酵母菌在不同氧气条件下细胞呼吸的方式，这两个实验组的结果都是事先未知的，通过对比可以看出氧气条件对细胞呼吸的影响。对比实验也是科学探究中常用的方法之一。
思考1、酵母菌在有氧和无氧条件下进行细胞呼吸的产物是否相同？为什么只检测CO2并不能确定酵母菌的呼吸方式？
不相同。因为有氧和无氧条件下均可产生CO2。
思考2、如何确定酵母菌通过细胞呼吸产生的CO2量的多少？
根据石灰水变浑浊的程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短。
思考3、如何确定酵母菌通过无氧呼吸产生的酒精的多少？
根据重铬酸钾变成灰绿色所需时间的长短。
1. 线粒体适应有氧呼吸的结构
1.线粒体具有内外两层膜，内膜的某些部位向线粒体内折叠形成嵴，以增加内膜的表面积。2.线粒体的内膜和线粒体基质中含有许多种与有氧呼吸有关的酶。
有氧呼吸三个阶段的反应式（再次强化）
无机物（CO2+H2O）
注意：①反应式中的能量不能写成ATP，因为葡萄糖中的能量只有一部分储存在ATP中。②反应式前后的H2O不能消去。反应过程中，在第二阶段消耗了水，而第三阶段生成了水。③反应式中间不能用等号，要用箭头。④反应条件“酶”不能省去。⑤不要认为细胞呼吸的底物只有葡萄糖，教材只是以葡萄糖在有氧条件下彻底氧化分解为例来介绍有氧呼吸过程。
微生物的无氧呼吸也叫发酵。
(1)场所：全过程是在___________中进行的。
注　①无氧呼吸第一阶段与有氧呼吸第一阶段相同，无氧呼吸只在第一阶段产生ATP，第二阶段不产生ATP，还要消耗第一阶段产生的[H]。②人体内产生的CO2只能来自有氧呼吸，因为人体细胞无氧呼吸的产物是乳酸，无CO2。
少量［H］+丙酮酸+少量能量
高等植物；酵母菌等微生物
高等动物和人体；马铃薯块茎、甜菜块根；乳酸菌等微生物
(3)放能：1 ml葡萄糖释放196.65 kJ(生成乳酸)或225.94 kJ(生成酒精)的能量，其中均有61.08 kJ左右转移至ATP中。(4)不同生物的无氧呼吸产物
注意：　(1)有氧呼吸与无氧呼吸最大区别是有氧呼吸有氧气参与，而无氧呼吸无氧参与。(2)线粒体是进行有氧呼吸的主要场所，但部分原核生物无线粒体，也能进行有氧呼吸。无线粒体的真核生物(或细胞)只能进行无氧呼吸，如蛔虫、哺乳动物成熟的红细胞等。(3)脂肪进行有氧呼吸时，消耗O2的量≠产生CO2的量。原因是脂肪与葡萄糖相比，含H量高，因此有氧呼吸消耗O2的量大于产生CO2的量。
2.有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸各物质间的关系比(以葡萄糖为呼吸底物)(1)有氧呼吸中葡萄糖∶O2∶CO2＝1∶6∶6。(2)产生酒精的无氧呼吸中葡萄糖∶CO2∶酒精＝1∶2∶2。(3)消耗等量的葡萄糖时，产生酒精的无氧呼吸与有氧呼吸产生的CO2摩尔数之比为1∶3。(4)消耗等量的葡萄糖时，有氧呼吸消耗的O2摩尔数与有氧呼吸和产生酒精的无氧呼吸产生CO2摩尔数之和的比为3∶4。
(1)有氧呼吸时，生成物H2O中的氢只来自线粒体中丙酮酸的分解(　　)(2)有氧呼吸第二、三阶段都能产生大量ATP(　　)(3)有氧呼吸产生的[H]在线粒体基质中与氧结合生成水(　　)(4)有氧呼吸产生的能量全部储存在ATP中(　　)(5)人体在剧烈运动时所需的能量由乳酸分解提供(　　)(6)无氧呼吸不需要O2的参与，该过程最终有[H]的积累(　　)
（1）判断细胞呼吸方式的三大依据
(2)“实验法”判断生物呼吸类型①装置
影响呼吸作用的外界因素
过高CO2抑制细胞呼吸
A点：不消耗O2，产生CO2 只进行无氧呼吸。
细胞呼吸最弱，有机物消耗最少。