人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第2课 新航路开辟后的食物物种交流教学ppt课件

这是一份人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第2课 新航路开辟后的食物物种交流教学ppt课件，共29页。PPT课件主要包含了时空观念，跟踪练1，跟踪练2，跟踪练3，跟踪练4，跟踪练5，跟踪练6，跟踪练7，跟踪练8，跟踪练9等内容，欢迎下载使用。
其他地区物种在美洲的推广
16世纪 16世纪中叶 16世纪末 17世纪 18世纪中叶
辣椒传入英国等欧洲国家。玉米、马铃薯、甘薯传入中国并推广
玉米在南欧地区广泛种植
很多欧亚作物传入美洲，小麦、水稻对美洲影响大
马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广
番茄在欧洲开始作为食用作物栽培
水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦
新航路开辟后所引发的人口、动植物以及病原体跨区域大范围的传播和交流，有人称之为“全球物种大交换”，也有人称之为“哥伦布大交换”。
新航路开辟后食物物种交流的原因
（1）新航路的开辟（2）欧洲列强早期的殖民扩张（3）世界市场的出现与发展（4）物种自身的优势
（1）物种： 玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒、南瓜等；
（2）传播路径： 15世纪末至16世纪初，由西班牙和葡萄牙人从美洲带到欧洲，后传播到亚洲、非洲等其他洲。
2.高产粮食作物的推广
玉米： 16世纪作为观赏植物传入 ——16世纪中叶起在南欧广泛种植 ——17世纪传遍欧洲各国(地位仅次于小麦）
马铃薯: 16世纪作为观赏植物传入 ——16世纪末作为食物开始在欧洲推广
（2）在中国的传播——玉米
从菲律宾传入东南沿海地区
明朝时传入，先在边疆或丘陵地区种植后逐渐拓展到平原地区。清朝乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。
（3）在中国的传播——甘薯
P9学思之窗：阅读材料，说一说甘薯是如何传入中国的？
传入： 材料一：明朝万历年间，福建人陈振龙从菲律宾引种； 材料二：明朝万历年间，陈氏从越南引种番薯至广东。
并结合生活实际，分析甘薯在中国大量种植的原因。
原因：耐旱、耐风雨、抗病虫害,适应性非常强；不和五谷争地,不繁劳力； 高产、多用途，老少皆宜等……
中国：明朝传入，被称为“番椒”
中国：明万历年间作为观赏植物引入 ——清光绪年间作为食用蔬菜种植
欧洲：最初作为观赏植物传入 ——18世纪中叶开始作食用栽培 ——18世纪末欧洲培育新品种传回美洲
欧洲：15世纪传入西班牙 ——16世纪传到英国等欧洲国家
（2022山东等级考）图3为世界物种交流过程中两种作物的传播路线示意图，两种作物是
图3 A．小麦、玉米 B．玉米、水稻 C．小麦、甘蔗 D．水稻、甘蔗
【答案】C 【详解】根据材料可知，白色箭头所代表的的农作物以西亚北非为中心，向其他大洲传播，结合所学可知，小麦是人类最早种植的粮食作物，小麦原产于北非或者西亚；黑色箭头所代表的的农作物以东南亚和印度地区为中心，向其他地区传播，结合所学可知，甘蔗原产地可能是新几内亚或印度，后来传播到南洋群岛。C项正确；结合所学可知，玉米的原产于中美洲和南美洲。进而向其他地区传播，与图示传播起源地不符，排除AB项；水稻起源于中国和印度，与与图示传播起源地不符，排除D项。故选C项。
（2018•浙江高考•18）有学者指出：作为对人类最重要献礼之一的马铃薯，最初其实是颇低贱的食物，根本不受投资者青睐。一系列的战争、饥荒替马铃薯打入欧洲，打开了一个更大更长久的开口。下列表述正确的是(　　)①马铃薯原产于美洲②马铃薯由葡萄牙人带回欧洲③马铃薯的“发现”得益于新航路的开辟④马铃薯等作物的传播一定意义上也是一次文明的链接A．①②③ B．①②④ C．①③④ D．②③④
（2016•浙江高考•18）发现美洲以来，许多诞生于动荡之中的宝藏就在新大陆和传统的欧洲大陆之间穿梭。美洲品种多样的植物更是别具一格。由印第安人培植的，对缓解世界粮食供应紧张，促进人口快速增长起重要作用的作物是(　)A．马铃薯、玉米 B．小麦、甘薯 C．玉米、水稻 D．烟草、可可
（2015•全国Ⅱ卷高考•32）17世纪60年代，茶叶在英国只是上流社会的消费品；到18世纪末，茶叶已成为普通民众的日常消费品。这反映了当时的英国(　　)A．等级观念明显淡化 B．崇尚东方的生活方式C．贫富差距日益缩小 D．扩大了与东方的贸易
据文献记载，乾隆年间，河南巡抚陈宏谋“募间人种红薯”：江西大廣县知县余光璧也在当地大力推广种植并“告以种法”。上述史料可用来说明当时 A．富民思想的践行 B．新农作物的传播 C．饮食结构的改变 D．人地矛盾的加剧
下表是我国部分地区最早种植甘薯时间表，这说明当时我国(　)
A. 甘薯种植已经比较广泛　B．甘薯是最重要的粮食作物C．与美洲的经济交往频繁　D．已卷入资本主义世界市场
【答案】A。 【解析】　[从最早种植甘薯的地区看出，甘薯种植已经比较广泛，故选A项；B、C、D三项均与材料无关，排除。]
16世纪初，欧洲的马和牛被引进到美洲；1555年，中国出现了最早的玉米种植记录；18世纪初，原产自美洲的咖啡风靡欧洲。据此可知(　　)A．美洲在世界物种交换中居主导地位B．新航路开辟催生出欧洲新的生产方式C．世界交往的理性化促进了文明进步D．人类社会的横向交流取得了重大进展
【答案】D。 【解析】结合所学知识，新航路开辟后使得各大洲之间的物种实现了多向交流，并没有哪个洲的物种占据主导地位的现象，故A项错误；题干叙述的是物种交流，并未催生出欧洲新的生产方式，故B项错误；新航路开辟实现的是物种交流，并未出现世界交往的理性化，故C项错误；欧洲、美洲、中国的横向物种交流促进了人类社会的进步，故D项正确
新航路开辟后，美洲的烟草、可可、马铃薯等作物由西班牙人带回欧洲，后来又传到其他地区；麦子、水稻、甘蔗、葡萄、欧洲语言文字、基督教等则随欧洲移民一起进入美洲。这段材料说明新航路的开辟(　　)A．促进了人类文明的交流B．促进了资本主义发展C．使世界贸易中心转至美洲D．使西欧拥有新的殖民航线
【答案】A。 【解析】材料反映了新航路开辟的影响，说明新航路开辟推动了世界范围内的经济文化交流，促进了人类文明的交流，故选A项。
4．明清时期平均每年发生水旱等自然灾害超过18次，农业发展形势严峻。但是从16世纪中叶到19世纪中叶，全国耕地面积约增加了3亿亩，不到50%，而人口却增加了近3倍。出现这一情况的主要原因是(　　)A．国家统一安定与民族交融B．农业生产技术出现了革命性变化C．高产农作物的传入与推广D．政府推行以土地为主的赋税政策
【答案】C。 【解析】国家统一和民族交融，不是人口增加的主要原因，故A项错误；明清时期我国的农业仍是传统的铁器牛耕占据主导地位，农业生产技术并未出现革命性变化，故B项错误；随着新航路的开辟，原产美洲的高产作物玉米、番薯传入我国，能够养活更多的人口，故C项正确；政府推行的赋税制度的改革，只是相对减轻了农民的负担，故D项错误。
通过古代“丝绸之路”运往世界各地的中国瓷器种类繁多，形式多样，适合不同阶层人们使用；原产于美洲的玉米等高产作物通过海上“丝绸之路”传到中国，在中国各地广泛种植。材料主要验证了丝绸之路在(　　)A．社会史观下人民的生活更加丰富 B．近代化史观下中国社会日益进步C．整体史观下世界市场的初步形成D．文明史观下不同文明间激烈碰撞
【答案】A。 【解析】[材料“形式多样，适合不同阶层人们使用；原产于美洲的玉米等高产作物通过海上‘丝绸之路’传到中国，在中国各地广泛种植”反映了社会史观视角下的物质生活，故选A项；近代化史观是从现代化角度出发，B项错误；整体史观是从全球视角出发，C项错误；文明史观是从文明角度出发，D项错误。]
有学者认为，明末以来，美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播，以其丰厚的产出和充足的营养支撑着众多的人口，打破了传统的粮食结构。他把这些现象称为“餐桌革命”。“餐桌革命”出现的主要原因是(　　)A．世界市场最终形成 B．工业革命的开展C．新航路开辟的影响 D．亚洲人口的膨胀
【答案】C。 【解析】　[材料“美洲的豆类、番茄、玉米、甘薯、辣椒、花生等作物向中国、东南亚的广大亚洲地区传播”体现的是新航路开辟的影响，故选C项；世界市场最终形成是在第二次工业革命完成后，排除A项；工业革命的开展的说法与材料无关，排除B项；亚洲人口的膨胀并不会导致农作物的种类增加和向世界范围内扩散，排除D项。]
二、其他地区物种在美洲的推广
物种的交流是双向、互补的，美洲作物向外传播的同时，也有很多欧亚作物传入美洲。
1.欧亚作物在美洲推广的概况
粮食：小麦、大麦、水稻； 水果：苹果、葡萄、甜橙、柠檬；
蔬菜：黄瓜、豌豆； 经济作物：甘蔗、咖啡等；
（1）小麦由欧洲移民带到美洲，最初仅供富人享用，后迅速推广，成为美洲主要粮食作物； （2）水稻由西班牙人带来，18世纪中期水稻成为北美第二大农作物，产量仅次于小麦。
欧洲移民把鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽兽传入了美洲。
12.16世纪起，新旧两个世界之间出现了动植物物种的大交流。这种交流是双向的、长期的，新大陆的玉米、马铃薯等粮食作物被引进欧洲与亚洲；旧世界也向美洲传输了许多物种。这主要得益于（　　） A．生产技术革命性变化 B．全球联系的初步建立 C．世界紧密地连成一体 D．大众消费水平的提高 13.新航路开辟后，欧洲人把欧亚大陆的马、牛、猪等家禽，小麦、大麦等农作物引入美洲；美洲的特产如玉米、马铃薯、甘薯等也流向世界各地。这一现象说明（　） A．全球贸易促进商品流动 B．殖民扩张打破多元文明格局 C．人口迁移促进物种交流 D．商业革命促使贸易中心转移
1.提高全球粮食产量，使世界人口激增。（1）非洲：玉米使干旱的非洲有了可靠的食物来源。（2）中国：玉米丰富了粮食种类，扩大了种植面积。（3）欧洲：马铃薯提高了抗饥荒能力，加速了人口增长。2.丰富人们食物种类，改变饮食习惯和食物结构。（1）马铃薯改变了欧洲人的食物结构。（2）小麦丰富了北美人民的饮食种类。（3）玉米、马铃薯、甘薯促进了畜牧业的发展，深刻影响着人类的日常生活。3.推动世界不同地区之间以及当地经济和贸易的发展。（1）北美：水稻主要用于出口，促进了对外贸易的发展。（2）中国：玉米、马铃薯、甘薯增加了粮食总量，促进了商品经济发展。4.对生态环境造成不良影响。美洲：（1）马牛羊繁殖数量远超土地承载能力；（2）大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，地表植被遭到破坏。明清：引进推广玉米、甘薯等，扩大了耕地面积，但过度垦荒造田，也导致水土流失。
总结归纳：新航路开辟后食物物种交流的影响
（3）导致了各种疾病的传播；
16世纪末，中国福建发生饥荒，饥民依靠甘薯得以度荒。17世纪上半叶，英国入侵爱尔兰，捣毁庄稼，致使大多数农作物歉收乃至颗粒无收，唯有生长在地下的马铃薯安然无恙，帮助爱尔兰人度过荒年。爱尔兰成了以马铃薯为主食的国家。 农作物的交流，从哪些方面影响了人类社会？
保障粮食供应，缓解饥荒，有利于社会的稳定；增加粮食产量，促进人口增长；改变当地原有的饮食结构；改变当地生态环境；等等。
（2019•江苏高考•23）（14分）新航路开辟之后，出现了物种在全球范围内的交流，被称为“哥伦布大交换”，其影响深远。阅读下列材料： 材料一 在美洲被征服的过程中，大量印第安人死于屠杀和折磨。更悲惨的是，新大陆没有天花、白喉等疾病，印第安人对这些疫病毫无免疫力，欧洲人带来的这些疾病造成他们死亡的数量可能更大，有的村子因此整个灭绝。据估计原来有1000万到2500万人口的新西班牙（阿兹特克帝国），到17世纪初只剩下不到200万人，同时期印加人从约700万减少到只有约50万……随着印第安人大量死亡，劳动力来源日趋紧张，于是殖民者又从非洲运来黑人，迫使他们在种植园里劳动。 ——王加丰《世界文化史导论》 材料二 （欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。这个大交换的结果——从人类观点视之——也是正负参半……时至今日，两半球之间：的动植物交换并来停止，依然在进行。 ——[美]艾尔弗雷德•克罗斯比《哥伦布大交换》完成下列要求： （2）据材料二，概括“哥伦布大交换”的特点。（5分） （3）据材料并结合所学知识，简析“哥伦布大交换”的积极影响。（3分）
答案：（2）特点：欧洲具有主导性；内容具有丰富性；范围具有全球性；结果具有两重性（积极和消极）；时间具有长期性。
（3）积极影响：促进了全球动植物（物种）的多样化，丰富了人类经济生活；密切了世界经济的联系；有助于文明的交流与融合。
材料二 明朝后期，玉米、番薯等美洲粮食作物通过多种途径传入中国，逐渐得到推广。番薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，玉米“种一收千，其利甚大”，大大缓解了“民食问题”，人们遂能腾出更多的时间、劳力和土地等去发展经济作物，社会生活的许多方面也因此深受影响。而粮食生产革命和人口爆炸互为因果，清代以来，人口压力不断增加，原本人烟稀少的广大山区，因为“老林初开，包谷不粪而获”和番薯“备荒第一物”的特性，玉米、番薯等栽种遍野，“生齿日繁”。“棚民租山垦种，阡陌相连，将山土刨松，一遇淫霖，沙随水落，倾注而下，溪河日淀月淤，不能容纳。” ——摘编自何炳棣、陈树平等的研究成果（1）结合所学知识，以“交流与联系”为主题，解读材料一。（10分）（2）据材料一、二，结合所学知识，概述美洲作物传入对明清中国的影响。（12分）
【答案】（1）解读：新航路开辟；新旧世界（或新旧大陆）之间物种交流、疾病传播；物种交流密切了各地区联系；疾病传播给人类带来灾难。（2）影响：促进了农业、手工业和商业的发展。促进了人口增长和人口流动。改变了人们饮食结构及生活习惯。土地资源过度开发，破坏了自然环境。