粤教版四年级第三单元 我是做饭小能手展示台 厨艺交流大会教学演示课件ppt

这是一份粤教版四年级第三单元 我是做饭小能手展示台 厨艺交流大会教学演示课件ppt，共22页。PPT课件主要包含了美食介绍，四川菜，浙江菜，江苏菜，福建菜，巴蜀田席，寺院菜，宫廷菜，谭家菜，地方特色美食等内容，欢迎下载使用。

煎炒蒸煮出世间百味，油盐酱醋蕴生活真谛。在这春意盎然的五月
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有“烹饪王国”这个美誉。在中国这个大家庭里，有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，享受美食也要看场合，场合好美食吃起来才有味道。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康，也让人吃的更加开心。 美食不仅仅是餐桌上的食物。还包括休闲零食、各种饼干、糕点、糖类，蜜饯、干果、肉制食品、茶饮冲泡等制品，各有各的风味，都可称之为美食。
简称川菜，以成都风味为正宗。素有“一菜一格，百菜百味”之誉。代表菜有开水白菜、灯影牛肉、夫妻肺片、东坡肘子、魔芋烧鸭、酸菜鱼等。
简称浙菜，由杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜所组成。代表菜有西湖醋鱼、龙井虾仁、赛蟹羹、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、干炸响铃、油焖春笋等。
简称苏菜，主要以南京、扬州，苏州三种地方菜组成。代表菜有烤方、水晶肴蹄、清炖蟹粉狮子头、扬州狮子头、黄泥煨鸡、清炖鸡孚、盐水鸭、金香饼、煮干丝等。
简称闽菜。由福州、漳州、厦门、泉州等地方菜所组成。代表菜有佛跳墙、闽生果、七星丸、桔烧巴、太极明虾、烧生糟鸡、高丽海蚌、梅开三度、菊花鲈鱼球、淡糟炒鲜竹等。
四川农村民间喜庆宴席，又称三蒸九扣席。为婚娶、祝寿、迎春以及办丧事时聚宴应用的筵席。上席的菜肴以蒸扣为主，习惯称为“三蒸九扣”或“八大碗”、“九斗碗”。代表菜有清蒸杂烩、攒丝杂烩、鮓肉、扣肉、扣鸡、甜烧白、咸烧白、夹沙肉、酥肉、清蒸肘子等。
主要是指素菜，以非动物原料（蛋、奶除外）烹制的菜。其兴盛发展与佛教有关。代表菜有罗汉斋、鼎湖上素、素鱼翅、酿扒竹笋及八宝鸡、糖醋鱼、炒毛蟹、油炸虾等。
主要以几大古都为代表。北京宫廷菜其特点是选料严格，制作精细，形色美观。代表菜有溜鸡脯、荷包里脊、四大抓、四大酱、四大酥、小糖窝头、豌豆黄、芸豆黄等。
中国最著名的官府菜之一，将广东菜与北京菜相结合而自成一派。其海味菜最为有名，尤其是谭家菜中的清汤燕菜更有其独到之处。
欣赏了这么多美食，大家一定有所收获叭，一起来讨论讨论你心目中的美食