人教版九年级下册课题1 人类重要的营养物质教学设计

教学过程

设计意图

一导入

牛奶、大豆中主要含什么营养物质？你还知道哪些营养素？

介绍实验，吸引注意力

一、        传授新课

1、蛋白质

指导阅读：阅读课本，并思考下列问题：

1．什么是蛋白质？

2．哪些植物含丰富的蛋白质？

3．蛋白质由什么构成？

4．蛋白质对人体的作用？

5．血红蛋白的作用和形成

6、酶是蛋白质吗？有什么作用？

7. 哪些食物含丰富的蛋白质？

8. 青少年为什么需要补充较多的蛋白质？

练习：

1、指导计算:教材P89的课堂练习

讨论：

1．为什么吸烟有害健康？

2．有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？

3．讨论：六大营养素中除蛋白质外还有哪些富含能量？

通过动手操作、分析

获得知识

提问过渡

2、二、糖类

指导阅读：阅读课文，并列表比较讨论有关问题：

课堂练习：教材P93的课堂练习。

3、油脂

阅读：阅读课文，回答问题

1、油脂是一个概念吗？

2、常见的油脂的主要分类是什么？

3、油脂在人体中完全氧化放出的热量是多少？

4、油脂的作用是什么？ 

过渡:营养素蛋白质、糖类、油脂富含能量，但营养素中也有不含能量，但对健康也很重要，如：维生素。

4、维生素

阅读：阅读课文，回答问题

1．维生素对人体有什么作用？

2．哪些食物含有丰富的维生素？

3．缺乏维生素A，会引起什么病？

4．缺乏维生素C，会引起什么病？

小结：多吃蔬菜、水果，增加维生素，预防疾病。

通过实验得到与前面不一样的现象，从而引出了新的概念

二、        归纳总结

通过本节课的研究，学了哪些知识？有什么全新的体验？请同学们说一说

三、巩固训练，提升能力 布置作业 处理课后习题

板书设计

六大基本营养物质

蛋白质

糖类

油脂

维生素

课后反思