高中化学人教版 (2019)必修 第二册实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质教学课件ppt

这是一份高中化学人教版 (2019)必修 第二册实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质教学课件ppt，共28页。PPT课件主要包含了学习目标，生活中的化学，乙酸的物理性质，乙酸的分子结构，乙酸的化学性质，思考与讨论，具有香味的乙酸乙酯，2酯化反应，食醋与料酒，思考与交流等内容，欢迎下载使用。
1. 能描述乙酸的主要化学性质及相应性质实验的现象，能书写相关的化学方程式，能利用这些物质的主要性质进行鉴别。2. 能预测简单有机化合物的某些性质，并进行验证。
食醋中的主要成分是什么？
食醋含3%～ 5%乙酸
1. 乙酸俗称醋酸，是一种有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇。
2. 熔点：16.6 ℃，温度低于熔点时，乙酸凝结成晶体，所以纯净的乙酸又称冰醋酸。
1.酸的通性
如何通过实验证明乙酸具有酸性?
CH3COOH CH3COO- + H+
1. 用食醋浸泡有水垢(主要成分是CaCO3)的暖水瓶或水壶，可以清除其中的水垢。通过这个事实你能写出这其中的化学原理吗？并比较出醋酸和碳酸的酸性强弱吗？
酸性强弱: CH3COOH＞H2CO3
2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑
2. 设计一个化学实验，证明乙酸的酸性强于碳酸。本实验提供的药品有：乙酸、Na2CO3粉末、澄清石灰水。
例. 下列物质都能与金属钠反应放出H2，产生H2的速率由大到小的顺序正确的是( )①C2H5OH　②水　③醋酸溶液 A.①>②>③ B.②>①>③ C.③>②>① D.③>①>②
(3) 导管末端为什么不能插入饱和Na2CO3溶液中？
(2) 浓硫酸的作用是什么？
(4) 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？
中和乙酸、吸收乙醇、降低酯的溶解度，便于分层。
(5) 长导管的作用是什么？
(1) 加热的作用是什么？
CH3COOH + HOC2H5 H2O + CH3COOC2H5
冰醋酸 无水乙醇 乙酸乙酯(果香味)
酯化反应（取代反应）：酸和醇起作用，生成酯和水的反应。
酯化反应是可逆反应，乙酸乙酯会与水反应生成酸和醇。
—C—O—R，或写作—COOR
酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。
乙酸乙酯的生成过程——酯化反应的脱水方式
CH3COOH + H18OC2H5 H2O + CH3CO18OC2H5
CH3COOH + H18OC2H5 H218O + CH3COOC2H5
OCH3—C—O—H
一、 乙酸的物理性质
CH3COOH + C2H5OH CH3COOC2H5+H2O
例. 酯化反应是有机化学中的一类重要反应，下列对酯化反应理解不正确的是(　 　) A.酯化反应的产物只有酯 B.酯化反应可看成取代反应的一种 C.酯化反应是有限度的 D.浓硫酸可作酯化反应的催化剂
家中水壶有较多水垢时，用白醋（含乙酸）浸泡，可起到去除水垢的作用。我们用碳酸钙模拟水垢成分，如向其中加入乙醇，碳酸钙不溶解。
已知白醋中的乙酸（俗称醋酸）能表现出酸性，而乙醇不具有酸性，二者的结构简式如下：
1. 分子中部分原子的特殊排列决定了分子的主要化学性质结构决定性质。2. 官能团：有机化合物分子中，容易发生反应并决定着某类有机化合物共同特性的原子或原子团。
羧酸(如CH3COOH)
官能团(—COOH羧基)
化学特性：与金属钠反应、催化氧化反应、酯化反应……
化学特性：酸性、酯化反应……
四、官能团与有机化合物的分类
【有机物中常见的官能团】
碳卤键（X表示卤素原子）
例. 下列物质不可用来鉴别乙酸和乙醇的是(　　) A.溴水 B.铁粉 C.石蕊试液 D.碳酸钠溶液
【方法导引】结构决定性质，性质反映结构，通过性质对物质进行鉴定。
写出下列物质间转化的化学方程式，并注明反应条件，分析转化过程中官能团与有机物类别的变化。
有机化合物的转化关系： 有机化合物间之间的转化围绕着官能团的变化，转化过程中往往伴随着碳骨架和有机化合物的类别变化。
碳原子的最外层有4个电子，通常通过共价键与其他原子相结合
认识有机化合物的一般思路
完成课本82页2、4-8题。醋除了作为重要的调味品，在生活中也有许多妙用，请同学们查阅资料，完成一篇200字的小论文。