初中苏教版第三节 膳食指南与食品安全完美版ppt课件

这是一份初中苏教版第三节 膳食指南与食品安全完美版ppt课件，文件包含493膳食指南与食品安全课件pptx、493膳食指南与食品安全练习doc、绿色食品MPG、食品安全MPG等4份课件配套教学资源，其中PPT共27页， 欢迎下载使用。

Q：方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？
A：经常以方便面一类的速食食品代替正餐，不符合合理营养的基本要求，影响健康。
通过本节学习，你将知道：什么是合理营养？怎样做到合理营养？日常生活中怎样关注食品安全？
活动：调查自己的饮食结构和饮食习惯
1.不吃早餐 2.挑食、偏食 3.有时会暴饮暴食 4.饭前饭后经常从事剧烈运动 5.盲目节食 6.经常不按时就餐 7.零食不断,影响正餐 8.习惯吃过冷或过热的食物 9.用水果代替蔬菜 10.每日青菜摄取量很少 11.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水
青少年每天上午的学习和活动量很大，能量消耗比较大，不吃早饭满足不了机体的能量需求，必然会引起疲劳乏力、思维迟钝、上课时注意力不集中、记忆力下降，学习成绩下降，长期下去会影响身体的健康和发育。
长期偏食挑食会导致身体缺乏某些维生素或者无机盐，引起相应的缺乏症，比如坏血病、佝偻病、贫血等。
吃得过饱所带来的直接危害就是胃肠道负担加重，会引起胃肠功能紊乱，导致消化不良，严重的还会引起急性胃肠炎、急性胰腺炎、肠梗阻等疾病。高脂肪高蛋白的食物消化起来更加困难，多余的“营养物质”堆积在体内，其后果就是肥胖和一系列富贵病。肥胖会带来包括心血管疾病、高血压、糖尿病、脂肪肝、动脉硬化、胆囊炎等，再加上由此带来的并发症。
怎样才能做到合理营养呢？
合理营养( ratinal nutritin)是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素(六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持平衡。
为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”，提倡城乡居民每天均衡地吃这五类食物，以避免营养不良或营养过剩。营养学家还指出，为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食，两餐的间隔时间为4-6小时。在每日摄人的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。
食物多样，谷类为主； （多含淀粉）
多吃蔬菜，水果和薯类； （多含纤维素、维生素和无机盐）
常吃奶类，豆类或其制品；（蛋白质、脂肪、维生素和钙）
吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油； （蛋白质和脂肪）
健康的第一大基石——合理膳食一、二、三、四、五
二、二百五十克到三百五十克碳水化合物。
三、三分高蛋白，一分就是一两瘦肉或二两鱼虾 或二两鸡和鸭。
四、四句话，即有精有粗、不甜不咸、三四五顿、 七八分饱。
五、五百克蔬菜和水果。
黄、红黄色的蔬菜含胡萝卜素较多，比如胡萝卜、西瓜、红薯、南瓜。
饮料里茶最好，茶叶当中绿茶最好。
活动：为自己(或父母及家人) 设计一份一日三餐营养食谱。
食品安全问题，关乎公民的生命安全和身体健康，国家以相应的法律和各种法规来规范和管理。食品安全应贯穿于生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。
不吃霉变的食物不吃已过保质期的食物不滥用维生素和微量元素强化食品等买食品时要注意产品的包装
注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。 注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。看产品标签，注意区分认证标志。
在我国，将产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，统称为绿色食品。绿色食品的标志由上方的太阳、下方的叶片和中心的蓓蕾组成，象征和谐的生态系统。整个标志为正圆形，寓意保护。 绿色食品分为A级和AA级两类。 A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。 AA级：在生产过程中不允许使用任何有害化学合成物质。
一、膳食指南1.食物多样，谷类为主，供给充足能量2.保证鱼、肉、禽、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入3.养成良好的饮食习惯二、平衡膳食宝搭三、食品安全
一、判断1.每种食物都含有六类营养物质。2.如果早餐吃得较少,可以通过多吃午餐来弥补。3.到快餐店购买快餐时，座注意店面是否卫生，有无卫生许可证。4.不能常吃含有苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钠等防腐剂的食品。
二、选择1、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥 方法（ ） A. 进行高强度的体育锻炼 B. 到药店买减肥药 C. 尽量少吃或不吃食物 D .适量的锻炼加合理膳食2、下列叙述中错误的一项是（ ） A 每日三餐按时进食，晚饭不能吃得太饱 B 已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用 C 饭后不能立即进行体育锻炼 D 新鲜的蘑菇一般含有毒的物质较多 2．要制定一份合理的食谱,用量最多的食物应是( )A．鱼类； B．蔬菜类； C．淀粉、谷物类； D．肉类。