2023届高三一轮复习生物：5.1.1酶的作用和本质课件

这是一份2023届高三一轮复习生物：5.1.1酶的作用和本质课件，共28页。PPT课件主要包含了问题探讨，酶在细胞代谢中的作用，细胞中的化学反应，酶的作用机理，酶的本质，试一试，课堂小结等内容，欢迎下载使用。

2.是什么物质使肉块消失了？
3.怎样才能证明你的推测？
是胃内的化学物质将肉块分解了。
收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
1.为什么要将肉块放在金属笼内？
便于取出实验材料(肉块)，排除物理消化对肉块的影响，确定其是否发生了化学消化。
后来，科学家发现胃液中含有大量盐酸，于是推测盐酸是使食物分解的物质。
1835年，德国科学家施旺，通过实验发现，胃腺分泌物中有一种物质，将它与盐酸混合后，对肉类的分解能力远远大于盐酸的单独作用，这种物质就是胃蛋白酶。
一、 酶在细胞代谢中的作用
概念：细胞中每时每刻进行的化学反应的统称主要场所: 细胞质基质特点: 一般都需要酶催化意义:细胞生命活动的基础代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。
2 H2O2 2 H2O + O2↑
（一）比较过氧化氢在不同条件下的分解（实验）
2.实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。
观察单位时间内产生气泡的多少观察带火星的卫生香的复燃情况
a.本实验为什么要用新鲜的肝脏？
如果不是新鲜的肝脏，肝脏中的过氧化氢酶会被腐生菌分解而减少。
增大酶与过氧化氢的接触面积，加快分解速率
b.实验为什么把肝脏制备成20%的研磨液？
3.材料用具3.5%Fecl3、20%肝脏研磨液、新配置的3%过氧化氢溶液
2）3、4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明了什么？
1 2 3 4 3 4
1）与1号试管相比，2号试管产生的气泡多，这一现象说明了什么？
加热能促进H2O2的分解,提高反应速率；
FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。
3）3号试管Fe3+数比4号试管H2O2酶高25万倍，但4号反应速率更快,这说明什么？
过氧化氢酶比Fe3+ 的催化效率高得多。
4）2号、3号、4号试管相比，哪支试管最终产生的氧气最多,为什么？
一样多，几支试管的H2O2 溶液的体积和浓度都相同。
1 2 3 4 3 4
1.高温可以加快过氧化氢分解。2.FeCl3能催化过氧化氢分解。3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解。4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高。
变量： 实验过程中的变化因素称为变量。 类型: 1. 自变量人为控制的对实验对象进行处理的因素。 2.因变量 因自变量改变而变化的变量叫作。 3.无关变量 除自变量外,实验过程中还存在一些对实验结果造成影响的可变因素。
对照实验： 概念: 除作为自变量的因素外,其余因素(无关变 量)都保持一致,并将结果进行比较的实验叫作对照实验。 类型: 对照实验一般要设置对照组和实验组,未作任何处理的对照组叫作空白对照。
控制变量和设计对照实验
1.对照原则2.单一变量原则
1.酶的作用：2.作用机理：
显著降低化学反应的活化能
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
a. 加热为什么能促进过氧化氢的分解呢？
加热使H2O2分子获得能量（提供活化能），从常态转变为容易分解的活跃状态。
b. Fe3+和过氧化氢酶为什么能促进过氧化氢分解呢？
为反应物分子提供能量，使其达到活跃状态
显著地降低化学反应的活化能（作用机理）
想一想：如何表示？无催化剂曲线：______酶促反应曲线：______无酶促反应所需活化能：______酶促反应所需活化能： ______酶降低的活化能： ______
3.酶的催化作用的意义:
使细胞代谢能在温和条件下快速进行。
引起发酵的是酵母菌细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母菌细胞死亡并裂解后才能发挥作用
发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用
死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵
第一个提取出脲酶，并证明脲酶是蛋白质
胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质
发酵是纯化学反应，与生命活动无关
假如你是切赫或奥特曼，你能总结酶的概念吗？
大部分酶是蛋白质，也有少数是RNA。
3.归纳酶的本质及生理功能
4、如何设计实验证明某种酶是蛋白质还是RNA?
(1)证明某种酶的化学本质是蛋白质
待测酶溶液＋双缩脲试剂→检测是否出现紫色反应；
(2)证明某种酶的化学本质是RNA
待测酶溶液＋吡罗红染液→检测是否出现红色；