高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者图文课件ppt

这是一份高中生物人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者图文课件ppt

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者授课人：XXX第1课时第3课时:蛋白质的相关计算蛋白质的相关计算41.水分子数、肽键数、氨基酸数目的关系脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数－1(肽链条数)脱去的水分子数=肽键数=氨基酸个数－2 (肽链条数)ｎ个氨基酸脱水缩合形成1条多肽链，则肽键数＝ ｎ个氨基酸脱水缩合形成ｍ条多肽链，则肽键数＝(ｎ－1)个；    (ｎ－ｍ)个 多肽链形成蛋白质（链状）公式：脱去水分子数 = 肽键数 = 氨基酸数-肽链数2条肽链1条肽链第1条第2条蛋白质的相关计算4环状多肽形成蛋白质公式：脱去水分子数 = 肽键数 = 氨基酸数多肽链形成蛋白质（链状）公式：蛋白质中至少含有的游离的氨基或羧基数 = 肽链的条数公式：蛋白质中含有游离氨基/羧基数=肽链的条数+R基中游离氨/羧基蛋白质的相关计算42 蛋白质中游离氨基、羧基数目与肽链的关系环状多肽形成蛋白质公式：蛋白质中至少含有的游离的氨基或羧基数=0公式：蛋白质中含有游离氨基/羧基数 = R基中游离氨/羧基蛋白质的相关计算42 蛋白质中游离氨基、羧基数目与肽链的关系蛋白质的相关计算43 蛋白质中相对分子质量的计算OHHH2OH2O肽键肽键三肽公式：蛋白质相对分子质量 = 氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量（一般为128）- 脱去的水分子数×18蛋白质的相关计算4公式：蛋白质相对分子质量 = 氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量 - 脱去的水分子数×18 - 二硫键数×2蛋白质中存在二硫键S二硫键（一个二硫键脱去2个氢）HHH23 蛋白质中相对分子质量的计算蛋白质的相关计算44 蛋白质原子数目的计算N原子数= 各氨基酸中的N原子总数= 氨基酸数 + R基上的N原子数= 肽键数 + 肽链数 + R基上的N原子数O原子数= 各氨基酸中O原子总数－脱水数= 肽键数 + 肽链数×2 + R基上的O原子数= 氨基酸数×2 + R基上的C原子数C原子数= 氨基酸中的C原子数H原子数= 各氨基酸中的H总数－脱水数×2 －2 × 二硫键数课堂小试1.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于( ) A.12800 B.12544 C.11036 D.12288 C蛋白质分子量=氨基酸数×氨基酸平均分子量— 脱去的水分子数×18=100 ×128 - 98 ×18 2.多个氨基酸形成的5条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧( ) A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5D至少含有的游离氨基(或羧基)数目=肽链条数3.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为( ） A. 798、2和2 B. 798、12和10 C. 799、1和1 D. 799、11和9B4.下图为某蛋白质的结构示意图，该蛋白质分子共由m 个氨基酸组成，则形成1 个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（　）√ m，18m （m-4），18（m-4） （m-3），18（m-3）+4 （m-2），18（m-2）+4 课堂小试5.下图为脑啡肽的结构简式，据图回答：1.脑啡肽分子是由_______种氨基酸形成的，造成氨基酸种类不同的原因是________不同。2.脑啡肽中含有____个肽键，脑啡肽的名称是_____肽，形成过程称为___________，形成过程中共脱去___个水分子。4R基4五脱水缩合4课堂小试