专题17 细菌、真菌和病毒课件PPT

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PART 01 细菌和真菌的分布PART 02 细菌PART 03 真菌PART 04 细菌和真菌在自然界中的作用PART 05 人类对细菌和真菌的利用PART 06 病毒
知识点一　细菌和真菌的分布
1.菌落:由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的　 　。 2.细菌和霉菌菌落的特征
3.培养细菌和真菌的一般方法
4.细菌和真菌的生存条件:需要　 　、适宜的温度、　 　等。有的还要求某些特定的条件,如有些细菌必须在无氧条件下生存。 
1.形态:细菌的个体十分微小,都是　 　生物,常见的有　 　 、杆菌和　 　等。 2.结构(如图所示)与动植物细胞相比,细菌只有　 　集中区域,没有成形的　 　,属于　 　生物。 3.营养方式:无　 　,大多数细菌只能利用现成的　 　生活,属于异养。 4.生殖方式:　 　。 5.休眠体:　 　。不是生殖细胞,对不良环境有较强的抵抗能力。
2.结构:真菌细胞具有　 　、细胞膜、细胞质、　 　。真菌细胞里有成形的　 　,属于　 　生物。 3.营养方式:无　 　,只能利用现成的有机物生活,为异养。 4.生殖方式:　 　 (酵母菌还可以进行　 　生殖)。 
知识点四　细菌和真菌在自然界中的作用
1.参与物质循环　 　的细菌和真菌可将动植物遗体、遗物中的有机物分解为简单的　 　,重新被植物吸收利用。作为生态系统的　 　,参与了生物圈的物质循环。 2.引起动植物和人患病一些　 　的种类,从活的动植物体和人体内吸收　 　,导致动植物和人患不同的疾病。3.与动植物共生(1)共生:有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,它们　 　,　 　 的现象。(2)举例:地衣是　 　与　 　的共生体;豆科植物的根瘤中,有　 　与植物共生;牛、羊、骆驼等草食动物的胃肠内有　 　共生等。 
知识点五　人类对细菌和真菌的利用
3.疾病防治(1)抗生素:由　 　等微生物产生,能杀死或抑制某些致病　 　的物质。 (2)生产转基因药物:如将控制合成　 　的基因转入大肠杆菌内,对大肠杆菌进行培养,生产治疗糖尿病的药物——　 　。 
常考实验一：检测不同环境中的细菌和真菌[图示过程]
[注意事项](1)在实验前不要盲目打开培养皿盖,而用作空白对照的培养皿在实验过程中也不能打开。以免空气中的微生物进入,影响实验结果。(2)培养用的培养皿和培养基,在接种前必须高温处理,其目的是杀死培养皿和培养基内混有的细菌、真菌及孢子、芽孢等,以免影响实验结果。(3)不同环境接种细菌和真菌的方法不同,如接种空气中的细菌和真菌,可打开培养皿盖,暴露在空气中5～10分钟,再盖上,封好;接种池水、土壤、口腔内部或手心等处的细菌和真菌,可用无菌棉棒蘸取或擦取后,在培养基上轻轻涂抹;接种硬币上的细菌和真菌,可将硬币放在培养基上轻轻按一下。(4)接种使用无菌棉棒,可防止棉棒上的微生物污染培养基。(5)培养皿要放在温暖的地方培养,各组培养皿要在同一条件下培养,保持变量的唯一性。(6)为了使实验结果更科学、可靠,可增加重复组进行实验。
[典题](邵阳中考)“吃饭前要洗手”是小时候妈妈和老师就开始为我们培养的卫生习惯,饭前真的需要洗手吗?生物兴趣小组的同学决定运用培养细菌和真菌的一般方法,设计实验进行探究。下列图示中,图1为小组讨论内容示意图,图2为该小组进行实验后得到的作品。请分析回答下列问题:
(1)图1中4位同学所讨论的问题,其实是培养细菌和真菌的具体操作环节,请用4位同学的代号,将他们的操作环节按先后顺序进行排列:　 　。 
(2)图1中乙同学提出“培养皿和培养基在接种前要高温处理”其目的是　 _ 　。 
(3)图1中丁同学的问题“最后能够看到的是什么?”指向了实验的结果,最终能够用肉眼看到的是细菌和真菌的　 　。 (4)图2中A培养皿与C培养皿进行对照,说明了　 　。 (5)该实验告诉我们　 　有利于健康。 
洗手前(A培养皿)的细菌更多
常考实验二：制作米酒[实验原理]利用酵母菌在无氧条件下,将糯米中的糖类物质分解成酒精和二氧化碳。[图示过程]
[常见问题分析](1)将糯米蒸熟的目的:有利于微生物发酵,同时杀死糯米中的杂菌。(2)蒸熟后用凉开水冲淋,而不用自来水冲淋的原因:蒸熟的米饭已经灭菌,凉开水中无细菌等微生物,用凉开水冲淋降温,是避免杂菌侵染米饭,而自来水含有杂菌,会影响酿制。(3)酒曲的主要成分:霉菌和酵母菌。(4)等米饭降温到30 ℃左右才接入酒曲的原因:为了防止热糯米饭把菌种杀死。(5)把糯米饭压实的目的:为后期的酒精发酵提供无氧环境。酵母菌只有在无氧条件下,才能把葡萄糖转化为酒精。在中间挖一凹坑可以增加糯米饭与空气的接触面积,利于发酵初期酵母菌的生长繁殖。[实验操作注意事项](1)制作米酒的工具及整个操作过程要保持清洁、切忌油腻。(2)要按照一定比例加入酒曲。(3)制作过程中,尽量少打开容器,以防其他细菌和真菌进入。
[典题]中国自古有“酒文化”之说,酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒,该过程有如下工序:①将酒曲粉末与糯米饭拌匀;②将糯米饭压实后,在中间挖凹坑,淋上一些凉开水;③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到30 ℃,装入清洁的容器中;④用水将糯米浸泡一昼夜,淘洗干净;⑤将容器盖好,用毛巾包裹起来放在温暖的地方;⑥将糯米倒入蒸锅中蒸熟(以上容器,毛巾等均要求消毒)。(1)请写出制作工序的先后顺序:　 　(用序号表示)。 (2)将糯米饭冷却到30 ℃的目的:　 . 　。 
30 ℃是酵母菌生活的适宜温度,并防止温度过高,将酵母菌等
(3)酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存,所以整个过程中会出现“先来水后来酒”这一现象。请联系酵母菌的呼吸特点说明原因:　 _ 　(意思合理即可)。 (4)在酿酒的过程中,从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质,其浓度变化如图所示,其中表示酒精的曲线是　 　。 (5)有一名同学按工序制作米酒,几天后,却发现糯米饭发霉了,米酒没制成功,原因可能是　 . 　(写出一条即可)。 
酵母菌先进行有氧呼吸分解糖类产生水,后进行无氧呼吸产生
过程中常打开容器盖(或酒曲中带有杂菌或酿酒的容器消毒不严)
考点一　细菌、真菌、病毒
(1)细菌、真菌与病毒的比较
(2)芽孢并不是细菌的生殖细胞,是细菌的休眠体。(3)并不是所有真菌都进行孢子生殖,酵母菌一般是进行出芽生殖。(4)如何区分细菌和真菌①从结构上区分:两者的主要区别是细菌无成形的细胞核;②从菌落的形状、大小和颜色上区分;③从命名上区分:细菌一般按照它们的形态命名,如××球菌、××杆菌、××螺旋菌等,但并不是所有名字里有“菌”的都是细菌,如酵母菌是真菌。(5)病毒只能寄生在活细胞内。病毒的遗传物质进入寄主细胞,利用自己遗传物质中携带的遗传信息和寄主细胞内的物质和能量进行繁殖。病毒一旦离开活细胞,通常会变成结晶体,一有机会就侵入活细胞,重新开始生命活动。
1.(2022聊城)牛胃中有一种白色瘤胃球菌,该菌在帮助牛分解青草的同时获取自身所需的营养物质。下列关于白色瘤胃球菌的叙述正确的是(　 　)A.与牛为寄生关系B.有成形的细胞核C.以分裂方式繁殖D.营养方式为自养2.(2022自贡)下列关于细菌和真菌的叙述中,正确的是(　 　)A.与青霉一样,蘑菇的菌体也是由菌丝构成的B.真菌在不良环境中可通过形成芽孢进行繁殖C.所有的细菌和真菌都需要在有氧条件下才能生存D.荚膜有保护细菌的作用,但与其致病性无关
3.(2022宜昌)微生物一般“无影无踪”,但又“无处不在”。有关图中微生物的描述正确的是(　 　)A.①和②的主要区别是①无成形的细胞核B.芽孢和孢子分别是①②的生殖细胞C.②是一种真菌,真菌都是多细胞个体D.③的细胞结构简单,由蛋白质和遗传物质组成4.(2022德阳)2022年4月19日,我国牵头的首个新冠病毒核酸检测国际标准发布。下列关于新冠病毒的说法不正确的是(　 　)A.新冠病毒的个体很小,需要用电子显微镜才能观察到B.新冠病毒不能独立生活,必须寄生在其他生物的活细胞内C.新冠病毒检测是检测人体内是否存在它的遗传物质D.新冠病毒的结构简单,一旦离开活细胞,就会死亡
5.关于微生物,下列叙述错误的是(　 　)A.微生物结构简单、种类繁多、分布极广B.微生物数量众多,对人类既有害也有益C.微生物都具有细胞结构,但细菌和病毒无成形的细胞核D.微生物通过产生后代使物种得以延续
考点二　细菌、真菌、病毒与人类的关系及在自然界中的作用
(1)共生和寄生具有相似的方面,都是两种生物共同生活在一起。但共生的两种生物相互依赖,彼此有利;而寄生则是一方获利,另一方受害。(2)酵母菌发酵:在有氧的条件下,将葡萄糖分解为二氧化碳和水,可用于制作面包、馒头等;在无氧的条件下,可产生酒精和二氧化碳,用于酿酒。(3)酒精发酵和乳酸发酵的异同点①相同点:都需要适宜的温度和无氧的环境。②不同点:酒精发酵利用的是酵母菌,产物是酒精和二氧化碳;乳酸发酵利用的是乳酸菌,产物是乳酸。(4)抗生素只能治疗由细菌引起的疾病,对由病毒引起的疾病不起作用。
(5)食品保存的方法及原理
1.(2022岳阳)人类对细菌、真菌的利用,不合理的是(　 　)A.以菌治虫可减少环境污染B.利用霉菌可以制酱C.利用酵母菌可以制作泡菜D.利用细菌可以净化污水2.(泸州中考)清代诗人张问陶用“衔杯却爱泸州好”来表达对泸州美酒的喜爱,泸州酒的酿制离不开酵母菌的发酵作用。下列关于酵母菌的说法正确的是(　 　)A.没有成形的细胞核B.能进行分裂生殖和出芽生殖C.只能在无氧条件下生长繁殖D.酿酒时可产生酒精和二氧化碳
3.(赤峰中考)细菌与许多真菌“无影无踪”,但又“无处不在”,人们对它们“爱恨交加”。下列关于细菌和真菌的描述,正确的是(　 　)A.所有的细菌和真菌都是单细胞生物B.细菌和真菌通过与动植物共生而使其患病C.细菌和真菌必须生活在有氧的环境中D.大多数细菌和真菌作为生态系统中的分解者参与物质循环4.下列有关微生物的叙述,错误的是(　 　)A.细菌和真菌对人体可能有害,也可能有益B.抗生素是一些细菌产生的抑制另一些细菌生长繁殖的物质C.细菌的生活方式很多,有寄生、腐生、共生等D.豆科植物与根瘤菌属于共生关系,根瘤菌为豆科植物提供含氮的无机盐
5.(乐山中考)乐山不仅风景名胜众多,美食也全国闻名。食物的制作和保存非常讲究,如:峨边腊肉、香肠的制作采用烟熏腌制法,沐川甩菜、犍为大头菜则用盐渍法,峨眉雪魔芋用到了脱水、冻干的方法等。下列方法与利用的生物学原理,对应关系正确的是(　 　)