初中生物人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第二节 消化和吸收评课课件ppt

这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册第四单元 生物圈中的人第二章 人体的营养第二节 消化和吸收评课课件ppt，共23页。PPT课件主要包含了营养物质，缺乏时的症状，夜盲症，脚气病，维生素C，含碘的无机盐，含铁的无机盐，含钙的无机盐，维生素D，维生素A等内容，欢迎下载使用。
佝偻病（儿童）骨质疏松症（中老年）
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫做消化。
牙齿咀嚼食物，舌头搅拌食物
能蠕动，将食物推向胃中
通过蠕动，使食物和胃液混合，并初步消化蛋白质
分泌胰液，通过胰导管进入十二指肠,胰液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶.
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
人体最大的消化腺,分泌胆汁，胆汁不含消化酶，能乳化脂肪
分泌胃液，能初步消化蛋白质
分泌肠液，能消化糖类，蛋白质，脂肪
:需消化液中的消化酶的参与的消化
:如牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等等
思考：胆汁对脂肪的乳化作用是物理性消化还是化学性消化？
营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程，叫做吸收。
小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
小肠是吸收的主要场所，有哪些特点？
1.小肠很长（5－6米）。
2.内表面积大（有皱襞、小肠绒毛）。
3.小肠绒毛壁及其内的毛细血管和毛细淋巴管的管壁都只由一层上皮细胞构成，有利于吸收营养物质。
二、探究实验：馒头在口腔中的变化
馒头在口中嚼一会为什么会有甜味？
提出问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否淀粉发生变化?
实验原理：淀粉是馒头的主要成分。淀粉没有甜味，但是淀粉分解形成的麦芽糖有甜味。淀粉遇碘变蓝，而麦芽糖遇碘不变蓝。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5～10分钟
3.制定计划并完成实验
实验过程分别模拟口腔的哪些动作？
3管内颜色，比1管深，比2管浅。
通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖
通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解
未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解
2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
1.口腔中有什么物质使淀粉发生变化？
唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖。
口腔的温度大约是37℃左右。
3.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖。
4.牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉发生变化。
馒头变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混匀，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。