甘肃省2020-2022三年中考化学真题知识点分类汇编27-化学物质与健康（含解析）

甘肃省2020-2022三年中考化学真题知识点分类汇编27-化学物质与健康（含解析）

一、单选题

1．（2022·甘肃金昌·统考中考真题）化学元素与人体健康息息相关。下列关于元素影响人体健康的说法不正确的是

A．缺氟易产生龋齿

B．缺硒会引起甲状腺肿大

C．老年人缺钙会导致骨质疏松

D．儿童缺锌会影响发育

2．（2022·甘肃兰州·统考中考真题）不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是

A．蔬菜 B．羊肉 C．米饭 D．牛油

3．（2022·甘肃兰州·统考中考真题）每年9月20日为”全国爱牙日”。为防治龋齿在牙膏中加入的元素是

A．铁 B．钙 C．锌 D．氟

4．（2022·甘肃金昌·统考中考真题）适当增加蛋白质的摄入量，有助于提高人体免疫力。下列食物富含蛋白质的是

A．菠菜 B．鸡蛋

C．香蕉 D．馒头

5．（2021·甘肃兰州·统考中考真题）化学与人类生活联系密切。下列有关说法正确的是

A．利用汽油的乳化作用可以除去衣服上的油污

B．煤、石油、天然气是不可再生能源

C．人体适当补充铁元素可预防骨质疏松

D．硝酸钾属于钾肥

6．（2021·甘肃金昌·统考中考真题）食品安全问题日益引起人们的重视｡下列做法会损害人体健康的是

A．在酱油中加入铁强化剂补充铁元素 B．用小苏打烘焙糕点，可使糕点酥软

C．老年人适当补钙，可以预防骨质疏松 D．含有黄曲霉毒素的霉变大米，清洗后可煮熟食用

7．（2021·甘肃兰州·统考中考真题）化学与人类生活联系密切。下列有关说法正确的是

A．Ca3(PO4)3属于复合肥

B．人体缺铁会引起骨质疏松

C．煤、石油、天然气是不可再生资源

D．利用汽油的乳化作用可以除去衣服上的油污

8．（2021·甘肃兰州·统考中考真题）兰州牛肉面享有“中华第一面”的美景。下列食材富含蛋白质的是

A．牛肉 B．面条 C．萝卜 D．辣椒油

9．（2021·甘肃定西·统考中考真题）2021年4月20日，云南省红河州蒙自市草坝镇袁隆平超级杂交水稻如期进行插秧。此次插秧预计亩产量1200公斤，将向世界纪录发起冲击。水稻中富含的营养素是

A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素

10．（2021·甘肃定西·统考中考真题）“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是

A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症

B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康

C．不吃霉变或超过保质期的食物

D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用

11．（2021·甘肃金昌·统考中考真题）小麦、大米、玉米都是酿造啤酒的原料，这些原料中都富含的营养素是

A．糖类 B．蛋白质

C．维生素 D．油脂

12．（2020·甘肃金昌·统考中考真题）健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是

A．人体缺钙会导致骨质疏松

B．人体缺碘会引起甲状腺肿大

C．霉变大米经多次淘洗后可食用

D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉

13．（2020·甘肃天水·统考中考真题）下列总结的化学知识有错误的一组是；

A．A B．B C．C D．D

14．（2020·甘肃金昌·统考中考真题）蛋白质是构成人体细胞的基础物质，下列哪种食物中富含该营养素

A．土豆 B．菠菜 C．鸡蛋 D．面包

二、填空题

15．（2022·甘肃金昌·统考中考真题）厨房中蕴含许多化学知识。

(1)厨房中有食醋、食盐、小苏打、加铁酱油等物质，其中___________是焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一；食用加铁酱油可预防贫血，铁属于人体所需的___________（填“常量”或“微量”）元素。

(2)放置的铁锅有时候会发生锈蚀，这主要是铁与___________发生化学反应所致。

(3)用洗洁精清洗餐具上的油污时，洗洁精可使油污分散在水中，且不聚集成大的油珠，便于洗涤。洗洁精在此过程中起___________作用。

16．（2021·甘肃甘南·统考中考真题）某县特产牦牛奶粉的营养成分表如下图所示。回答下列问题：

(1)表中“钠”“钙”属于______（填“非金属”或“金属”）元素。

(2)蛋白质、脂肪属于______（填“无机物”或“有机物”）。

(3)人体缺铁会引起______，缺乏维生素A会引起______（填字母序号）。

A．甲状腺肿大      B．佝偻病      C．贫血      D．夜盲症

17．（2021·甘肃金昌·统考中考真题）2020年至今，全国人民众志成城，团结一心，共抗新冠肺炎疫情｡在此期间，我国采取了一系列卓有成效的防控措施｡请用所学化学知识回答下列问题｡

(1)进入人群密集或封闭场所应佩戴合格口罩，医用口罩的中间层是聚丙烯熔喷布，起过滤病毒作用｡熔喷布所用的聚丙烯塑料属于__________(填“有机合成”或“天然”)材料｡口罩贴合鼻梁部位的铝条很柔软，属于__________ (填“纯金属”或“合金”)｡

(2)适当运动和合理膳食可增强人体抵抗力，早餐饮用牛奶，主要增加的营养物质是__________｡

(3)用75%的酒精进行室内消毒时，若不慎引起失火，可用湿布扑灭，其灭火主要原理是__________，酒精(C2H5OH)完全燃烧的化学方程式为__________｡

18．（2021·甘肃定西·统考中考真题）每年的3月22日是“世界水日”，水与人类的生产、生活密切相关。

（1）水______（填“属于”或“不属于”）六大基本营养素之一。

（2）二氧化氯（ClO2）是一种消毒剂，能对饮用水消毒，可以有效杀灭病毒。将Cl2通入NaClO2溶液中可制得ClO2和一种生活中常见的盐，反应的化学方程式为，其中X的化学式为______。

（3）为区分软水和硬水将等量的肥皂水分别滴加到盛有等量软水、硬水的试管中，振荡，试管中产生较多泡沫的为______。生活中常用______的方法来降低水的硬度。

（4）如图是电解水的实验示意图，试管a中的气体是______。电解水的化学方程式为______。

19．（2020·甘肃·统考中考真题）2019年12月以来，我国部分地区突发新冠肺炎疫情。严重威胁着人们的生命安全。科学防疫，从我做起。

（1）饮食：合理膳食，保证营养均衡，可以提高人体对新冠肺炎的抵抗力。下表是小明家里今年某天午餐的食谱。

①红烧牛肉中富含的营养物质是_____。

②从营养均衡的角度分析，该食谱中还缺少的有机营养物质是_____。

（2）消毒：84消毒液是一种以次氯酸钠（NaClO）为主要有效成分的高效消毒剂。

①次氯酸钠属于_____。（选填氧化物或盐）

②次氯酸钠中氯元素的化合价为_____。

③次氯酸钠的相对分子质量为_____。

④欲用溶质质量分数为5%的次氯酸钠溶液配制1000g溶质质量分数为0.5%的次氯酸钠溶液，需加水_____克。

（3）救治。为救治病人需要提供氧气。氧烛能持续放出高效氧气，其主要化学成分发生如下2NaClO3=2X+3O2↑，则X的化学式为_____。

三、科普阅读题

20．（2021·甘肃兰州·统考中考真题）阅读下面科普短文，回答有关问题。

甲醛（CH2O）在常温下是无色、有刺激性气味的气体，极易溶于水，是重要的工业原料。由于甲醛具有较高毒性，影响人体健康，因此刚装修好的房屋不宜立即入住，需开窗通风一段时间。

某实验小组在4个密闭仓中分别研究了绿萝、白鹤芋、吊兰、袖珍椰子4种观叶植物0-12h内净化甲醛的能力（图1）和绿萝在0-4h、4-8h、8-12h不同时间段净化甲醛的趋势（图2）。从图2中可以看出不同时间段植物净化甲醛的速率不同，造成这种现象的原因可能有两点，一是甲醛初始浓度高，对植物形成胁迫作用，植物为了缓解这种胁迫而调动自身某些快速反应机制将甲醛吸收代谢，当密闭仓中甲醛浓度降低到一定值时，植物感到胁迫降低，就放慢了代谢速率；二是植物的根系及盆土起到一定的净化作用，在较短时间内降低密闭仓中的甲醛浓度。（原文作者：宋岚）

（1）活性炭对甲醛也有一定净化能力，是因为活性炭具有_________性。

（2）由图1可知，4种观叶植物净化甲醛百分率由大到小的顺序是_________。

（3）根据图2分析，绿萝在_________时间段内净化甲醛的速率最高。

（4）下列说法正确的是_________。

A 用大量甲醛给海产品保鲜

B 甲醛是重要的工业原料，但使用时需考虑其对环境的影响

C 在甲醛浓度较高的初始阶段，根系和盆土没有起到净化作用

D 通风换气不能降低室内甲醛含量

21．（2020·甘肃兰州·统考中考真题）秋葵是一种大众喜爱的营养保健蔬菜。富含蛋白质、黏多糖类、纤维素、维生素A、维生素C、果胶和铁、锌、钙、硒等。研究表明，秋葵嫩果中黏液物质含有果胶约24.8%，具有增强机体抵抗力、促进消化、降血脂、维护人体关节膜的光滑效果等功效。本实验以秋葵果胶为对象，研究加热温度、加热时间、pH值对果胶黏度的影响。同时，采用商品柑橘果胶作为对照。（原文作者李加兴，石春诚等，有删改）依照文章内容回答下列问题：

（1）从图中分析，秋葵果胶黏度性能______（填“优于”或“劣于”）商品柑橘果胶。

（2）分析图表秋葵果胶黏度随加热时间和温度的变化规律是______。

（3）文中秋葵所含元素中属于常量元素的是______（写元素符号）；食用秋葵可补充维生素A，人体若缺乏维生素A会导致______。

（4）下列说法正确的是______。

A pH对两种果胶黏度均有较大影响

B 酸性越强，秋葵中果胶的黏度越大

C 秋葵凉拌食用营养价值好

D 蛋白质、纤维素都是人体的供能物质

参考答案：

1．B

【详解】A、氟能防治龋齿，缺乏易患龋齿；正确。

B、硒有防癌、抗癌作用，缺硒可能引起表皮角质化和癌症；缺乏碘会患甲状腺肿大；错误。

C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架，幼儿和青少年缺钙会患佝偻病，老年人会患骨质疏松；正确。

D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良；正确。

故选B。

2．A

【详解】A、蔬菜富含维生素，故选项正确；

B、羊肉富含蛋白质，故选项错误；

C、米饭富含糖类，故选项错误；

D、牛油富含油脂，故选项错误；

故选A。

3．D

【分析】为防治龋齿在牙膏中加入的元素是氟元素。

【详解】故选D

4．B

【详解】A、菠菜富含维生素，不符合题意。

B、鸡蛋富含蛋白质，符合题意。

C、香蕉富含维生素，不符合题意。

D、馒头富含糖类，不符合题意。

故选：B。

5．B

【详解】A、汽油能溶解油污，可以除去衣服上的油污，故选项说法错误。

B、煤、石油、天然气属于化石燃料，不能短时期内从自然界得到补充，属于不可再生能源，故选项说法正确。

C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，可预防贫血，故选项说法错误。

D、硝酸钾中含有钾元素和氮元素，属于复合肥，故选项说法错误。

故选：B。

6．D

【分析】人体缺铁会导致贫血；小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水与二氧化碳，常用作发酵剂；老年人缺钙会导致骨质疏松；霉变的物质具有毒性。

【详解】A、铁是人体所需要的微量元素，缺铁会导致人体贫血，在酱油中加入铁强化剂补充铁元素有益于人体健康，故正确；

B、小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠、水与二氧化碳，因此用小苏打烘焙糕点，可使糕点酥软，故正确；

C、老年人缺钙会导致骨质疏松，所以老年人需要适当的补钙，故正确；

D、含有黄曲霉毒素的霉变大米已经变质，具有毒性，不能清洗后可煮熟食用，故错误；

故选D正确。

7．C

【详解】A、Ca3(PO4)3含有磷元素，属于磷肥，不属于复合肥，说法错误；

B、人体缺铁会引起缺铁性贫血，人体缺钙会引起骨质疏松，说法错误；

C、煤、石油、天然气是不可再生资源，说法正确；

D、汽油除去油污是利用汽油能溶解油污，洗涤剂除去油污是利用乳化现象，说法错误；

答案：C。

8．A

【详解】牛肉富含蛋白质，面条富含糖类，萝卜、辣椒油富含维生素。

故选A。

9．B

【详解】水稻中含有淀粉，富含的营养素是糖类。

故选B。

10．D

【详解】A、人体内缺乏维生素A会引起夜盲症，不符合题意；

B、甲醛有毒，不能用来浸泡食物，不符合题意；

C、超过保质期的食物可能发生了霉变，产生了霉菌毒素，会危害人体健康，所以不吃霉变或超过保质期的食物，不符合题意；

D、微量元素对人体作用十分重要，但要合理摄入，否则会引起中毒，符合题意。故选D

11．A

【详解】小麦、玉米、大米中都富含淀粉，淀粉属于糖类，可用于酿酒。

故选A。

12．C

【详解】A、人体缺钙会导致骨质疏松，A正确。

B、人体缺碘会引起甲状腺肿大，B正确。

C、霉变大米含有黄曲霉素，高温不容易分解，经多次淘洗后也不可食用，C错。

D、碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠二氧化钠碳和水是发酵粉主要成分，可做焙制糕点的发酵粉，D正确。

故选：C。

13．C

【详解】A、瓦斯的主要成分是甲烷，所以瓦斯爆炸是由于甲烷引起的；假酒中含有甲醇，甲醇有毒，使人中毒；煤气中毒的原因是碳不完全燃烧生成一氧化碳，与血红蛋白结合，使人体缺氧。故A正确；

B、爱护水资源的两条措施分别是节约用水和防止水污染；湿衣服晾干是蒸发水分，水分子运动到空气中，则分子在不断的运动；活性炭具有吸附性，可用于净水。故B正确；

C、由于氢气能够燃烧放出大量的热，可以做高能燃料；用墨书写字画是因为碳在常温下化学性质稳定；浓硫酸具有吸水性，可以做干燥剂，不是脱水性。故C不正确；

D、缺铁易患贫血，缺钙易患骨质疏松，缺氟易患龋齿，故D正确。故选C。

14．C

【详解】A、土豆富含淀粉等物质，不符合题意；

B、菠菜富含类胡萝卜素、维生素C等物质，不符合题意；

C、鸡蛋等蛋类富含蛋白质，符合题意；

D、面包是由面粉等做成，富含碳水化合物、脂肪等，蛋白质不是其主要成分，不符合题意。故选C。

15．(1)     碳酸氢钠##小苏打##NaHCO3     微量

(2)水、氧气

(3)乳化

【解析】（1）碳酸氢钠俗称小苏打，受热可分解生成氯化钠、水、二氧化碳，作为食品制作过程中的膨松剂，是焙制糕点所用发酵粉的主要成分之一；微量元素指人体内含量介于体重0.01%~0.005%的元素，其中必需微量元素是生物体不可缺少的元素，如铁、铜、锌、钴、铬、锰、硒等，食用加铁酱油可预防贫血，铁属于人体所需的微量元素；

（2）铁生锈需要铁与水和氧气同时接触，是铁与水和氧气发生的化学反应所导致的；

（3）用洗洁精清洗餐具是因为洗洁精有乳化作用，它能使油脂以小液滴形式分散到水中。

16．(1)金属

(2)有机物

(3)     C     D

【解析】(1)

“钠”“钙”均是金字旁，故属于金属元素。

(2)

蛋白质、脂肪均为含碳化合物，均属于有机物。

(3)

人体缺铁会引起缺铁性贫血，故填：C，缺乏维生素A会引起夜盲症，故填：D。

17．(1)     有机合成     纯金属

(2)蛋白质

(3)     隔绝空气（或隔绝氧气）    

【详解】（1）合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡胶，所以熔喷布所用的聚丙烯塑料属于有机合成材料；口罩贴合鼻梁部位的铝条，属于纯金属，所以很柔软，故填：有机合成；纯金属；

（2）早餐饮用牛奶中富含丰富的蛋白质，故填：蛋白质；

（3）用75%的酒精进行室内消毒时，若不慎引起失火，可用湿布扑灭，其灭火主要原理是隔绝空气；酒精和氧气完全燃烧生成水和二氧化碳，反应的化学方程式为，故填：隔绝空气（或隔绝氧气）；。

18．     属于     NaCl     软水     煮沸     氢气（H2）    

【详解】（1）六大基本营养素是糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，故水属于六大基本营养素之一。

（2）由质量守恒定律可知，反应前后原子数目和种类均不变，反应前有4个氯原子，2个钠原子，4个氧原子，反应后有2个氯原子，4个氧原子，X前面的化学计量数为2，故X的化学式为NaCl。

（3）将等量的肥皂水分别滴加到盛有等量软水、硬水的试管中，振荡，试管中产生较多泡沫的为软水。煮沸可以将清除水中的钙镁离子，故生活上常用煮沸的方法来降低水的硬度。

（4）电解水正极生成氧气，负极生成氢气，氢气和氧气的体积比为2:1，试管a中的气体较多是氢气；电解水生成氢气和氧气，方程式为。

19．     蛋白质     维生素     盐     +1     74.5     900     NaCl

【详解】（1）①肉类中富含蛋白质，故红烧牛肉中富含蛋白质；

②该食谱中：米饭富含糖类；红烧牛肉、炒鸡蛋富含蛋白质、油脂；咸味花生富含油脂和无机盐；酸奶富含水和蛋白质；缺少的有机营养物质是维生素；

（2）①次氯酸钠是由钠离子与次氯酸根离子构成的化合物，属于盐；

②根据在化合物中正负化合价代数和为零，钠元素的化合价为+1，氧元素的化合价为-2，设氯元素的化合价为x，可得NaClO中氯元素的化合价为：（+1）+x+（-2）=0，解答x=+1；

③次氯酸钠的相对分子质量为23+35.5+16=74.5；

④设需要取用5%次氯酸钠溶液质量为x，溶液稀释前后，溶质的质量不变，则1000g×0.5%=5%x，x=100g；在稀释过程中需加水的质量为1000g-100g=900g。

（3）由反应可知，反应前后氧原子都是6个，反应前钠原子、氯原子都是2个，反应后应该都是2个，包含在2X中，则X的化学式为NaCl。

20．     吸附     白鹤芋>绿萝>吊兰>袖珍椰子     0-4h     B

【详解】（1）活性炭具有吸附性，对甲醛也有一定的净化能力。

（2）根据题中信息可知，4种植物净化甲醛百分率的大小关系是白鹤芋>绿萝>吊兰>袖珍椰子。

（3）绿萝在0-4h时间段内净化甲醛的速率最高。

（4）A、甲醛有毒，不能用大量甲醛给海产品保鲜，不符合题意；

B、甲醛是重要的工业原料，但甲醛有毒，使用时需考虑其对环境的影响，符合题意；

C、在甲醛浓度较高的初始阶段，根系和盆土起到了净化作用，不符合题意；

D、通风换气，能降低室内甲醛含量，不符合题意。

故选B。

21．     优于     随加热时间延长和温度升高，秋葵果胶黏度逐渐降低     Ca     夜盲病     ABC

【详解】（1）从图中分析，在相同加热温度、加热时间、pH值条件下，秋葵果胶黏度性能优于商品柑橘果胶；

（2）分析图表秋葵果胶黏度随加热时间延长和温度升高，秋葵果胶黏度逐渐降低；

（3）文中秋葵所含元素中属于常量元素的是钙元素，符号为Ca；人体若缺乏维生素A会导致夜盲病的发生；

（4）A  从图像中发现，pH对两种果胶黏度均有较大影响，故正确；

B  酸性越强即pH越小，秋葵中果胶的黏度越大，故正确；

C  秋葵中果胶黏度随加热时间和温度的变化规律是随加热时间延长和温度升高，秋葵果胶黏度逐渐降低，故凉拌食用营养价值好，故正确；

D  蛋白质是人体的供能物质，而人体不能消化纤维素，故错误。

故选ABC。