备战2023生物新中考二轮复习重难突破（河北专用）重难点13 食物与营养

这是一份备战2023生物新中考二轮复习重难突破（河北专用）重难点13 食物与营养，文件包含备战2023生物新中考二轮复习重难突破河北专用重难点13食物与营养解析版docx、备战2023生物新中考二轮复习重难突破河北专用重难点13食物与营养原卷版docx等2份试卷配套教学资源，其中试卷共12页， 欢迎下载使用。
 考点详解一、热量价热量价：营养物质在体内氧化时所产生的热量，就叫热量价。不同物质的热量价是不同的，蛋白质为：16.8千焦；糖类为：16.8千焦；脂肪为：37.7千焦。二、食物中的营养物质1、食物中的营养物质主要有水、无机盐、维生素、糖类、蛋白质、脂肪和膳食纤维等七大类。2、各营养物质的作用：（1）糖类：是人体细胞的最重要的供能物质；是细胞的一种组成成分。（2）蛋白质：是细胞生长和修补的主要原料；为人体生命活动提供能量；参与人体的各种生理活动。（3）脂肪：生物体的贮存能量的物质。（4）水：细胞的重要组成成分；各种生理活动的基础。（5）无机盐：构成组织和维护正常生理功能所必须的物质。缺锌时会导致食欲减弱。（6）维生素：维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。（7）膳食纤维：来于植食性食物，能够吸收和保留水分，辅助人体对于食物的消化和吸收。三、维生素及其缺乏症名称缺乏症主要来维生素A夜盲症肝、卵黄、胡萝卜维生素D成人骨软化、儿童佝偻病卵黄维生素E肌肉萎缩谷物胚芽、绿叶维生素B1脚气病米糠、麦麸维生素B2口角炎、唇裂症酵母、大豆、胚芽、肝维生素B12恶性贫血肝、奶、肉、蛋维生素C坏血病蔬菜、水果四、膳食平衡与食品安全1、通常情况下，人每天三餐的热量摄取比例大致为：30%、40%、30%2、《中国居民膳食指南》建议：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；经常吃适量的鱼、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力活动要平衡，保持适宜体重；吃清淡少盐的膳食；如果饮酒，应限量；吃清洁卫生、未变质的食物。 真题再现一．选择题（共10小题）1．（2021秋•招远市期末）常食“五谷杂粮”有利于身体健康，这是因为（　　）A．能治百病 B．食品的营养价值 C．容易消化吸收 D．色香味美2．（2021秋•九龙坡区期末）木糖分子比葡萄糖小，但人体细胞能吸收葡萄糖却不吸收木糖。人体细胞（如图）中与这一功能有关的结构是（　　）A．① B．② C．③ D．④3．（2022•通辽模拟）5月20日是“中国学生营养日”，营养均衡有助于青少年健康成长。下列关于饮食和健康的说法，正确的是（　　）A．早餐马虎，中餐对付，晚餐重视 B．每天大鱼、大肉就是营养丰富 C．肥胖的人不缺营养 D．食物多样化，并注意合理搭配4．（2022•宝鸡一模）下列消化液中，不含消化酶的是（　　）A．胆汁 B．胃液 C．肠液 D．胰液5．（2021秋•门头沟区期末）绿色食品是指（　　）A．绝对没有一点污染的食品 B．绿颜色的食品 C．产自良好环境、无污染、安全、优质的食品 D．定为AA级的食品6．（2021•辛集市）人体胆汁的产生部位和发挥作用的部位分别是（　　）A．肝脏、十二指肠 B．胆囊、胃 C．胃、十二指肠 D．胆囊、肝脏7．（2021•辛集市）人体口腔中的消化作用不包括（　　）A．舌头的搅拌作用 B．牙齿的咀嚼作用 C．唾液的分解作用 D．唾液的湿润作用8．（2021春•栾城区校级期末）有关食物中的营养物质作用的叙述错误的是（　　）A．儿童时期如果缺钙会导致佝偻病 B．同等质量的脂肪所含的能量比糖类少 C．蛋白质是构成细胞的基本物质 D．糖类是生命活动的主要能物质9．（2021春•香河县期末）夜盲症和坏血病是由于体内分别缺乏（　　）A．维生素A和维生素C B．维生素C和维生素D C．维生素A和维生素D D．维生素A和维生素B110．（2021春•路北区期末）下面四种饮食习惯中对身体健康有害的是（　　）A．食物多样 B．粗细搭配 C．多荤少素 D．吃清淡少盐的食物二．解答题（共2小题）11．（2021春•栾城区校级期末）人体是一个统一的整体，各系统既有分工又协调配合。如图为人体部分生理活动过程示意图，其中A、B、C、D表示系统，①②③表示生理过程，④⑤表示生理结构。请据图回答问题：（1）A系统是 　   　系统。（2）B系统中，食物中的蛋白质最终被分解为氨基酸，参与其消化的消化液有胃液、肠液和 　   　，消化后的营养成分经过程[③]　   　进入C系统，经运输首先到达心脏的 　   　。（3）C系统运输的营养物质最终供给人体各组织细胞利用，释放的能量用于 　   　。（4）在D系统中，如果⑤发生病变，通透性增大，患者不仅尿量增加，而且尿液中会出现 　   　；原尿流经④时，正常情况下会被全部重新吸收的成分是 　   　。12．（2021春•定州市期末）为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”如图所示，（①﹣⑤表示食物分为的五类），请据图回答下列问题：（1）每天人摄取最多的食物应是含 　   　较多的食物，因为它是人体的主要 　   　；每天人摄取量最少的食物应是含 　   　较多的食物。（2）青少年每天应比成年人多摄取含 　   　较多的食物，因它是构成细胞的 　   　，即金字塔第 　   　、　   　层的食物。