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初中化学中考复习 考点41 化学与生活-备战2022年中考化学一轮复习考点帮（解析版）
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这是一份初中化学中考复习 考点41 化学与生活-备战2022年中考化学一轮复习考点帮（解析版），共27页。试卷主要包含了 人类重要的营养物质， 重要营养物质的生理功能，01%的元素，称为常量元素， 儿童缺“锌”易导致食欲不振等内容，欢迎下载使用。
考点41 化学与生活
命题趋势
化学与人体生活在中考命题中以基础题为主，常结合生活中的一些常见的食品或保健品，考查六大营养元素与人体健康的关系；化学元素对人体健康的影响及预防措施等，主要题型有选择题和填空题。饮食健康问题提到生活的重要日程，因此考试的方向为对六大营养素的考查成为中考的热点，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等内容，虽然试题的难度较小，但出现的频率较高。
考查重点
1. 人类重要的营养物质
2. 重要营养物质的生理功能
重点考向
考向一、人类重要的营养物质
（1）六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。
（2）各类营养素的主要功能及食物来源
营养素
主要功能
食物来源
供能
营养
素
蛋白质
构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料
牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆腐等
糖类
主要供能物质(60%～70%)
大米、小麦、薯类等
油脂
维持生命活动的备用能源
植物油脂：花生油等
动物油脂：脂肪
不供
能营
养素
维生素
调节新陈代谢，如缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症
水果、蔬菜等
无机盐
维持机体的酸碱平衡
水
调节体温、溶解物质、排泄废物
易错警示
①淀粉、纤维素均属于糖类。
②营养均衡：我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。
知识拓展
有损人体健康的一些物质
（1）CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧。
（2）甲醛与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。
（3）黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒。
（4）亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒。
（5）重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。
方法技巧
糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
跟踪训练
1．（2020·辽宁大连市·中考真题）下列食物中，富含糖类的是（ ）
A．鸡蛋 B．豆油
C．黄瓜 D．馒头
【答案】D
【解析】A、鸡蛋中富含有蛋白质，不符合题意；
B、豆油中富含有油脂，不符合题意；
C、黄瓜中富含有维生素，不符合题意；
D、馒头中富含有淀粉，属于糖类，符合题意。故选：D。
2．（2020·广西北海市·中考真题）蔬菜、水果里富含的营养素是（ ）
A．油脂 B．维生素
C．无机盐 D．蛋白质
【答案】B
【解析】蔬菜、水果里富含的营养素是维生素。故选B。
3．（2020·广东广州市·中考真题）“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．玉米、红薯 B．鲜奶、豆浆
C．苹果、西红柿 D．牛油、奶油
【答案】B
【解析】A.玉米、红薯富含淀粉，淀粉属于糖类物质，不符合题意；
B.鲜奶、豆浆富含蛋白质，符合题意；
C.苹果、西红柿富含维生素，不符合题意；
D.牛油、奶油富含油脂，不符合题意；故选：B。
真题再现
1.（2020山西阳泉）鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ）
A.鱼肉中富含蛋白质 B.多食鱼肉可预防夜盲症
C.鱼肉营养丰富，可代替主食 D.青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育
【答案】C
【解析】A、由图数据可知，鱼肉中含有丰富的蛋白质，故A选项正确；
B、夜盲症的主要发病原因是体内缺乏维生素A，而鱼肉中含有较多的维生素A，因此多食鱼肉可预防夜盲症，故B选项正确；
C、人类生命活动所需能量约70%来源于糖类，而糖类主要存在于米、面、土豆、糖制品等物质中，因此不能用鱼肉代替主食，故C选项错误；
D、鱼肉中含有较多的钙，钙能促进青少年骨骼发育，故D选项正确。故选C。
2．人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（ ）
A．玉米 B．豆腐 C．牛奶 D．西红柿
【答案】A
【解析】
A、玉米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质；
B、豆腐中含有丰富的蛋白质等；
C、牛奶含有丰富的蛋白质等；
D、西红柿中含有丰富的维生素。
3．（2020·湖北宜昌市·中考真题）下列美食富含油脂的是（ ）
A．水煮豆腐 B．红烧猪肉
C．老面馒头 D．清炒菠菜
【答案】B
【解析】A、水煮豆腐提供的主要营养素是蛋白质，选项错误；
B、红烧猪肉供的主要营养素是油脂，选项正确
C、老面馒头供的主要营养素是糖类，选项错误；
D、清炒菠菜供的主要营养素是维生素，选项错误。故选B。
4. （2020湖南衡阳） “衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ）
A.渣江米粉 B.常宁茶油 C.金甲岭萝卜 D.衡东煨蛋
【答案】C
【解析】A、米粉中富含糖类，不符合题意；
B、茶油中富含油脂，不符合题意；
C、萝卜中富含维生素，符合题意；
D、煨蛋中富含蛋白质，不符合题意。故选C。
5.（2020湖南长沙）疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（ ）
A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
B．糖类和油脂都能为人体提供能量
C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入
D．无机盐和水不属于营养素
【答案】B
【解析】A．牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，选项说法错误；
B．蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量，选项说法正确；
C．人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，选项说法错误；
D．无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，选项说法错误。故选：B。
6．下列说法不正确的是（ ）
A．大米、玉米是富含糖类的物质
B．牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品
C．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素
D．纤维素由碳、氢、氧、氮四种元素组成
【答案】D
【解析】A、大米和玉米都含有淀粉，淀粉中含有糖类，故A说法正确。
B、牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品，故B说法正确。
C、水果、蔬菜中含有丰富的维生素，故C说法正确。
D、纤维素由碳、氢、氧三种元素组成，故D说法不正确。故选：D。
7．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（ ）
A．油脂是重要的营养物质，可大量摄人油脂
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸纳
C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋淸可减轻毒性
【答案】D
【解析】A、油脂是重要的营养物质，可适量摄入油脂，错误； B、亚硝酸钠致死量是3克，在香肠中加适量的亚硝酸纳，可保持肉制品鲜美，错误； C、为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加适量的碘元素，错误；D、重金属盐能使蛋白质变性，鸡蛋清含有蛋白质，人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋淸可减轻毒性，正确。故选D。
8．（2020重庆市A）烧烤是最古老的饮食方法之一，人们喜爱的下列菜品中富含维生素的是（ ）
A． 小馒头 B． 鱼
C． 韭菜 D． 五花肉
【答案】C
【解析】维生素主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。A、小馒头是由面粉、小麦制作，富含糖类； B、鱼中富含蛋白质；C、韭菜属于蔬菜，富含维生素；D、五花肉属于肉类，但是肥瘦相间，富含油脂和蛋白质。
故选C。
9．（2016重庆市B）蚕丝含有蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，下列物质灼烧时也会产生该气味的是（ ）
A．猪皮 B．牛油
C．青椒 D．馒头
【答案】
【解析】蚕丝含有的蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，灼烧时也会产生该气味的物质应含有蛋白质。A、猪皮中富含蛋白质，灼烧时也会产生该气味，故选项正确；B、牛油中富含油脂，灼烧时不会产生该气味，故选项错误；C、青椒中富含维生素，灼烧时不会产生该气味，故选项错误；D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，灼烧时不会产生该气味，故选项错误。故选A。
考向二、化学元素与人体健康
（1）组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。
（2）在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。如氧、碳、氢、氮、钙等。
（3）含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如铁、铜、锌、氟、碘、硒等。
（4）人体中的常量元素：钙
来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
钙摄入量过多的表现：结石、骨骼变粗
缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松
99%存在于骨骼和牙齿中。
成人体内约含钙1.2kg，主要以羟基磷酸钙的形式存在。
（5）钠和钾
Na+：存在于细胞外液，人体内含钠80～120g。
K+：存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。
作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。
（5）人体中的微量元素
必需元素（20多种）
铝、钡、钛等微量元素是人体的非必需元素。汞、铅、镉等是对人体有害的元素。即使是必需元素，也要合理摄入。
元素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体的影响
铁
血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输
缺铁会引起贫血
锌
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒
碘
甲状腺素的重要成分
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
氟
能防治龋齿
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
【特别提醒】①日常生活中，饮用瓶装矿泉水比饮用蒸馏水好，因为矿泉水中含有人体所需的微量元素和矿物质；②必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。
跟踪训练
1．（2020·湖南株洲市·中考真题）下列说法中正确的是（ ）
A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血
B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘
C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症
D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸
【答案】B
【解析】A. 氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起龋齿，故错误；
B. 缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘，故正确；
C. 维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素A会引起夜盲症，故错误；
D. 米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为二氧化碳和水，故错误。故选B。
2．（2020·甘肃金昌市·中考真题）健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是
A．人体缺钙会导致骨质疏松
B．人体缺碘会引起甲状腺肿大
C．霉变大米经多次淘洗后可食用
D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
【答案】C
【解析】A、人体缺钙会导致骨质疏松，A正确。
B、人体缺碘会引起甲状腺肿大，B正确。
C、霉变大米含有黄曲霉素，高温不容易分解，经多次淘洗后也不可食用，C错。
D、碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠二氧化钠碳和水是发酵粉主要成分，可做焙制糕点的发酵粉，D正确。
故选：C。
3．下列人体所必需的元素中，缺乏会使儿童发育停滞、智力低下的是（ ）
A．铁 B．钙 C．碘 D．锌
【答案】D
【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。
B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误。
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。
D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，智力低下，故选项正确。
故选：D。
4．（2020·辽宁丹东市·中考真题）某些微量元素是人体所必需的。某人患有甲状腺肿大，他所缺乏的元素是（ ）
A．铁 B．锌 C．碘 D．氟
【答案】C
【解析】A．缺铁易患贫血症，故A错误；
B．缺锌易患食欲不振，发育不良，故B错误；
C．缺碘易患甲状腺肿大，故C正确；
D．缺氟易患龋齿，故D错误。故选：C。
5．（2020·江苏常州）下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（ ）
A．缺锌会使儿童智力低下
B．缺碘会引起龋齿
C．缺钙会引起骨质疏松
D．缺铁会引起贫血
【答案】B
【解析】
A、锌影响人体发育，缺锌会引起生长迟缓。发育不良，使儿童智力低下，说法正确；
B、碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘易患甲状腺肿大，说法错误；
C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松，说法正确；
D、铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血，说法正确。
故选：B。
真题再现
1．（2021·四川南充）人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是（ ）
A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物
B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害
C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物
D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害
【答案】D
【解析】A、人体需要六大类营养素，每种营养素都有一定的价值，摄入过多不好，摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物，说法正确；
B、甲醛有毒，用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害，说法正确；
C、青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物，说法正确；
D、电子烟含有对人体有害的气体、气雾，吸电子烟对健康有害，说法错误；故选：D。
2．（2021·湖南邵阳）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（ ）
A．缺铁会引起甲状腺肿大
B．缺氟易产生龋齿
C．缺钙小孩易患佝偻病
D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓
【答案】A
【解析】A、缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；
B、缺氟会引起龋齿，不符合题意；
C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不符合题意；
D、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意。故选A。
3．（2021·江苏扬州）人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A．铁 B．碳 C．氢 D．氧
【答案】A
【解析】 碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、锌等属于人体内的微量元素。故选A。
4．（2021·四川成都）下列说法正确的是（ ）
A．血红蛋白在呼吸过程中起载体作用 B．油脂是供能物质，应大量摄入
C．缺乏维生素C会引起夜盲症 D．缺锌会引起贫血
【答案】A
【解析】
A、血红蛋白在呼吸过程中能携带氧气，起载体作用，A正确。
B、油脂是供能物质，但大量摄入易引起肥胖，应控制摄入量，B错误。
C、缺乏维生素A会引起夜盲症，C错误。
D、缺铁会引起贫血，D错误。
故选：A。
5．（2021·江苏常州市·九年级期末）板栗含丰富的营养物质。下表列出的是每100克溧阳南山鲜板栗可以食用部分主要营养成分的数据。
营养成分
糖类
蛋白质
油脂
钙、钾、镁、磷
维生素C
……
质量
40g
4g
1g
598mg
24mg
……
（1）表中列出的营养成分“钙、钾、镁、磷”是指______。
A分子 B元素 C单质 D原子
（2）下列物质不能为人体提供能量的是______。
A糖类 B蛋白质 C油脂 D维生素
（3）人体缺钙会引起______。
A佝偻病 B侏儒症 C贫血症 D甲状腺疾病
（4）板栗中所含的淀粉是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的，光合作用的化学反应方程式为______。
【答案】（1）B （2）D （3）A
（4）6CO2+6H2OC6H12O6+6O2
【解析】（1）表中列出的营养成分“钙、钾、镁、磷”是指元素。
（2）能为人体提供能量的是糖类、蛋白质、油脂，维生素不能提供能量。
（3）缺钙会引起佝偻病，侏儒症是由于生长激素分泌不足导致的，缺铁会导致贫血，缺碘会引起甲状腺增大。
（4）植物的光合作用是吸收二氧化碳，转化成氧气和葡萄糖，化学方程式是6CO2+6H2OC6H12O6+6O2。
考向三、有损人体健康的元素与物质
（1）对人体健康有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)等。
（2）对人体健康有害的一些物质
有害物质
危害原理
生活中常见事例
一氧化碳
CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧
家庭用燃煤取暖时产生的煤气、家庭用火、洗浴时也产生一氧化碳
甲醛
与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害
室内装修中的空气污染物，海产品保鲜用到的甲醛水溶液
黄曲霉毒素
存在于霉变食品中，误食会使人中毒
大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等霉变食物中含有黄曲霉毒素
重金属盐
易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒
汞、铅、镉等重金属中毒
甲醇
由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，以中枢神经系统损害、眼部损害及代谢性酸中毒为主要特征
用工业酒精兑制白酒
亚硝酸盐
有毒，致癌物质
代替食盐用于烹调或腌制肉制品
瘦肉精
引起心率加速，代谢紊乱，血压降低
用含瘦肉精的饲料喂养生猪
其他有害物质：三聚氰胺、工业明胶、硫酸铜等。
易错警示
食品添加剂主要是指用于改善食品品质，延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然的物质，包括甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。食用时应适量，过多会有损人体健康。
知识拓展
（1）CO使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使人窒息死亡。
（2）用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。
（3）霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。一般的家庭加热烹煮方法很难将其分解破坏，最好的处理方法是：尽快扔掉。
（4）工业酒精中含有甲醇，饮用时会使人双目失明甚至死亡。
（5）亚硝酸钠有毒，易误当食盐使用。
（6）生活中出现的其他有害物质，如塑化剂、瘦肉精、苏丹红等。
（7）含有铅、铜、汞、砷、锰等元素的可溶性无机重金属盐会使体内的蛋白质结构破坏，生理活性消失，而导致中毒现象。
解毒方法：吞鸡蛋清或喝纯牛奶
说明：如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取不足时，可以通过食品添加剂和保健品予以补充，但要注意合理、适量。
方法技巧
1. 铁元素主要来源于肝脏、廋肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等食物。
2. 碘元素主要来源于海产品、加碘盐等。
3. 儿童缺“锌”易导致食欲不振。
4. 缺铁会患贫血。
跟踪训练
1．（2021·四川泸州）化学与健康息息相关，下列有关说法正确的是（ ）
A．水果上市可往水果上喷洒农药 B．过氧化氢溶液可作消毒剂
C．霉变食物洗后可继续食用 D．坏血病是因为汞元素缺乏所致
【答案】B
【解析】
A、农药有毒，水果上市后，不可往水果上喷洒农药，不符合题意；
B、过氧化氢具有氧化性，可作消毒剂，符合题意；
C、霉变的食物中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，不能食用，不符合题意；
D、缺乏维生素C，易得坏血病，不符合题意。
故选B。
2．（2020·广西贵港市·中考）“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（ ）
A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症
B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康
C．不吃霉变或超过保质期的食物
D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用
【答案】D
【解析】A、人体内缺乏维生素A会引起夜盲症，不符合题意；
B、甲醛有毒，不能用来浸泡食物，不符合题意；
C、超过保质期的食物可能发生了霉变，产生了霉菌毒素，会危害人体健康，所以不吃霉变或超过保质期的食物，不符合题意；
D、微量元素对人体作用十分重要，但要合理摄入，否则会引起中毒，符合题意。故选D
3．（2020·内蒙古兴安盟·中考）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是（ ）
A．加铁酱油可预防缺铁性贫血
B．可以用地沟油烹饪食物
C．甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材
D．加碘食盐可预防甲状腺肿大
【答案】B
【解析】A、铁元素是合成血红蛋白的主要元素之一，缺铁会引起贫血，因此酱油加铁可预防缺铁性贫血，选项A正确；
B、地沟油中含有有害化学成分，不能食用，选项B错误；
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，对人体有害，不能用来浸泡食材，选项C正确；
D、缺碘会引起甲状腺肿大，碘盐能补充身体中所需要的碘元素，预防甲状腺肿大，选项D正确。故选B。
4．（2020·四川内江市·中考真题）下列有关化学与安全的说法正确的是（ ）
A．稀释浓硫酸时，将水直接倒入浓硫酸中
B．用甲醛溶液浸泡海鲜防腐
C．误服重金属盐可用鸡蛋清解毒
D．直接进入久未开启的地窖
【答案】C
【解析】A. 稀释浓硫酸时，为防止硫酸液滴飞溅，应将浓硫酸倒入水中。故A不符合题意；
B. 甲醛有毒，可以破坏人体的蛋白质，所以不能用于食品保鲜。故B不符合题意；
C. 重金属盐会破坏蛋白质结构，所以误服重金属盐可用鸡蛋清（主要成分是蛋白质）解毒，从而不会破会人体蛋白质。故C符合题意；
D. 久未开启的地窖里可能二氧化碳含量超标，所以不能直接进入，需要做灯火实验。故D不符合题意。
故选C。
5．（2020·湖南株洲市·中考真题）下列说法中正确的是（ ）
A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血
B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘
C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症
D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸
【答案】B
【解析】A. 氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起龋齿，故错误；
B. 缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘，故正确；
C. 维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素A会引起夜盲症，故错误；
D. 米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为二氧化碳和水，故错误。故选B。
6．（2020·甘肃金昌市·中考真题）健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是
A．人体缺钙会导致骨质疏松
B．人体缺碘会引起甲状腺肿大
C．霉变大米经多次淘洗后可食用
D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
【答案】C
【解析】A、人体缺钙会导致骨质疏松，A正确。
B、人体缺碘会引起甲状腺肿大，B正确。
C、霉变大米含有黄曲霉素，高温不容易分解，经多次淘洗后也不可食用，C错。
D、碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠二氧化钠碳和水是发酵粉主要成分，可做焙制糕点的发酵粉，D正确。
故选：C。
7．（2020·湖南张家界中考）强化健康意识，保障“舌尖上的安全”。下列说法不正确的是（ ）
A．青少年喝牛奶，可以预防佝偻病
B．可用工业用盐亚硝酸钠烹调食物
C．控制油脂摄入可以减少肥胖的发生
D．甲醛溶液浸泡过的海产品不能食用
【答案】B
【解析】
A、青少年缺钙容易得佝偻病，青少年喝牛奶，可以补充钙元素可以预防佝偻病，A正确。
B、工业用盐亚硝酸钠有毒，不能用工业用盐亚硝酸钠烹调食物，B错误。
C、油脂摄入过多引起肥胖，控制油脂摄入可以减少肥胖的发生，C正确。
D、甲醛溶液有毒，浸泡过的海产品不能食用，D正确。
故选：B。
真题再现
1．（2021·四川南充）人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是（ ）
A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物
B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害
C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物
D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害
【答案】D
【解析】A、人体需要六大类营养素，每种营养素都有一定的价值，摄入过多不好，摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物，说法正确；
B、甲醛有毒，用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害，说法正确；
C、青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物，说法正确；
D、电子烟含有对人体有害的气体、气雾，吸电子烟对健康有害，说法错误；故选：D。
2．（2021·湖南邵阳）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（ ）
A．缺铁会引起甲状腺肿大
B．缺氟易产生龋齿
C．缺钙小孩易患佝偻病
D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓
【答案】A
【解析】A、缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；
B、缺氟会引起龋齿，不符合题意；
C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不符合题意；
D、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意。故选A。
3．（2019年甘肃省平凉市）今年央视315晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是（ ）
A．霉变大米蒸煮后食用
B．用纯碱制作花卷
C．用甲醛溶液浸泡海鲜产品
D．用亚硝酸钠腌制蔬菜
【答案】B
【解析】A、霉变大米中含有黄曲霉素具有强烈的致癌性，霉变的大米不能再食用，故A不合理；B、纯碱用于制作花卷，是利用其与酸反应生成二氧化碳，故B合理；C、甲醛溶液会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构使其变质，有很强的致癌性，不能用于保鲜海产品，故C错误；D、亚硝酸钠有剧毒不能用于腌制蔬菜，故D不合理。故选B。
4．以人为本，关注健康是人类永恒的主题。下列叙述错误的是（ ）
A．处于生长发育期的青少年应该适当多补充蛋白质
B．人体如果摄入过多的油脂后，容易引发肥胖
C．人体内如果缺乏维生素A，可能会患坏血病
D．青少年长期偏食、挑食不利于身体健康
【答案】C
【解析】A、处于生长发育期的青少年应该适当多补充蛋白质，正确；B、人体如果摄入过多的油脂后，容易引发肥胖，正确；C、人体内如果缺乏维生素A，可能会患夜盲症，错误；D、青少年长期偏食、挑食不利于身体健康，正确。故选C。
5．下列对化学物质的理解正确的是（ ）
A．化学物质使我们的生活变得绚丽多彩，但有些化学物质给人类带来灾难
B．食品中添加化学物质一定对人体有害
C．化学物质绝对无毒无害
D．化学物质就是有毒有害物质
【答案】A
【解析】化学物质用途很广，广泛用于生活生产中，人的衣食住行都离不开化学物质，有的物质对人体有好处例如合成纤维、塑料、合成橡胶等，有的物质有毒对人体有害处，例如甲醛等，大多数食品添加剂对人体无害，任何物质都有两面性，有利就有弊，关键看利大于弊还是弊大于利。故选A。
6．下列有关元素与人体健康的说法不正确的是（ ）
A．人体必需的元素有10多种
B．缺钴、铁易得贫血症
C．缺钙有可能导致骨骼疏松、畸形,易得佝偻病
D．缺碘会使儿童发育停滞，智力低下，严重会得侏儒症
【答案】A
【解析】A、人体必需的元素有20多种,其中常量元素有11种,微量元素有10多种；故选项说法不正确；B、缺钴、铁易得贫血症,故选项说法正确；C、人体缺少钙元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病。故选项说法正确；D、缺碘会使儿童发育停滞、智力低下、严重得侏儒症；故选项说法正确。故选A。
考向四、有机合成材料
（1）化合物分为无机物和有机物两大类。有机化合物含有碳元素，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此，把它们看作无机化合物。
（2）分类
【补充】其他材料
无机材料包括：金属材料（青铜、铁、不锈钢等）和无机非金属材料（玻璃、陶瓷等）
复合材料：将两种或两种以上的材料复合成一体而形成的材料，如玻璃钢、钢筋混凝土等。
新型材料：光敏材料、热敏材料、高性能材料、氟硅材料、功能高分子材料等
（3）天然有机材料与有机合成材料的优缺点
①合成纤维与天然纤维相比：优点为强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀，缺点为吸水性和透气性较差。
②合成橡胶与天然橡胶相比：优点为高弹性、绝缘性好、耐油、耐高温和不易老化等，缺点为强度差，不耐化学腐蚀。
（4）天然纤维与合成纤维的鉴别
纤维种类
鉴别(燃烧法)
天然
纤维
毛、丝(主要成分为蛋白质)
有烧焦羽毛的气味，灰烬为灰色，细而软，用手可捏碎
棉、麻(主要成分为纤维素)
有烧纸的气味，灰烬为黑褐色、易碎
合成纤维
有特殊气味，燃烧熔化成黑色硬球，不易捏碎
（5）使用合成材料对环境的影响
使用有机合成材料会对环境造成影响，如“白色污染”。
危害
解决途径
回收标志
①破坏土壤；
②污染地下水；
③危害海洋生物的生存；
④焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染
①减少使用不必要的塑料制品；
②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；
④回收各种废弃塑料
塑料包装 其他垃圾
制品回收
垃圾
知识拓展
白色污染的防治，应该从以下几个方面着手：
1．减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；
2．重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等；
3．使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；
4．回收各种废弃塑料。
方法技巧
材料之间的关系
跟踪训练
1．下列物品不是由有机合成材料制成的是（ ）
A．金戒指 B．塑料桶 C．人造羊毛毯 D．合成橡胶管
【答案】A
【解析】人造羊毛属于人造纤维。有机合成材料包括：塑料、合成纤维和合成橡胶，而金戒指是金属材料。
故选：A。
2．下列属于合成有机高分子材料的是（ ）
A．羊毛 B．涤纶 C．不锈钢 D．混凝士
【答案】B
【解析】A、羊毛属于天然材料，错误；
B、涤纶属于有机高分子材料，正确；
C、不锈钢属于金属材料，错误；
D、混凝土属于复合材料，错误；故选：B。
3．做好垃圾分类，为绿色发展做贡献。下列可回收垃圾主要成分为有机合成材料的是（ ）
A．旧报纸 B．塑料瓶 C．铝制易拉罐 D．玻璃瓶
【答案】B
【解析】A、旧报纸不属于有机合成材料，错误；
B、塑料属于有机合成材料，正确；
C、铝制易拉罐是金属材料，错误；
D、玻璃属于无机非金属材料，错误；故选：B。
4．（2019•泰安一模）下列物质中，属于复合材料的是（ ）
A．玻璃钢 B．不锈钢 C．陶瓷 D．塑料
【答案】A
【解析】A、玻璃钢是由玻璃与树脂混合成的，前者是无机非金属材料，后者是有机高分子合成材料，故玻璃钢是两种材料复合成的，属于复合材料，故A正确。
B、不锈钢属于金属材料，故B错；
C、陶瓷属于硅酸盐材料，属无机非金属材料，故C错；
D、塑料属于有机高分子材料，不是复合材料，故D错。故选：A。
5．（2019•江西）近日，华为发布了全球首款采用塑料制作柔性屏幕的5G折叠手机。塑料属于（ ）
A．天然材料 B．合成材料
C．金属材料 D．无机非金属材料
【答案】B
【解析】A、塑料属于三大合成材料之一，不属于天然材料，故选项错误。
B、塑料属于三大合成材料之一，故选项正确。
C、塑料属于三大合成材料之一，不属于金属材料，故选项错误。
D、塑料属于三大合成材料之一，不属于无机非金属材料，故选项错误。故选：B。
6．下列叙述不合理的是（ ）
A．倡导“低碳”生活，多步行，少开车
B．为减少“白色污染”，自带购物布袋
C．用水扑灭因电线老化短路而引起的火灾
D．以液化石油气代替柴油、汽油等燃油可减少大气污染
【答案】C
【解析】A、倡导“低碳”生活，多步行，少开车有利于环境保护，正确；
B、为减少“白色污染”，自带购物布袋有利于环境保护，正确；
C、不能用水扑灭电线着火，错误；
D、以液化石油气代替柴油、汽油等燃油可减少大气污染有利于环境保护，正确；故选：C。
真题再现
1．（2021·湖南邵阳）口罩之下，天使的战“疫”烙痕让人心疼。图中相关材料不属于合成材料的是（ ）
A．钛合金眼镜框
B．橡胶弹力耳绳
C．聚丙烯纤维布
D．塑料防护眼镜
【答案】A
【解析】A、钛合金眼镜框，相关材料属于金属材料，符合题意；
B、橡胶弹力耳绳，相关材料属于合成材料，不符合题意；
C、聚丙烯纤维布，相关材料属于合成材料，不符合题意；
D、塑料防护眼镜，相关材料属于合成材料，不符合题意。故选：A。
2．（2021·江苏南京市·中考真题）下列物质中，属于合成材料的是（ ）
A．棉花 B．羊毛 C．涤纶 D．天然橡胶
【答案】C
【解析】棉花、羊毛、天然橡胶均为自然界中存在的物质，属于天然材料，涤纶是人工利用有机高分子化合物制成的材料，属于合成材料。故选：C。
3．（2021·山西中考真题）“天丝”被誉为21世纪的绿色纤维，兼具天然纤维和合成纤维的优势，在高新科技方面应用广泛。以下领域，一般不使用“天丝”的是（ ）
A．航空航天 B．新型材料 C．纯棉制造 D．轨道交通
【答案】C
【解析】“天丝”属于合成纤维，在高新科技方面应用广泛，故可用于航空航天、新型材料、轨道交通，纯棉属于天然纤维，不能使用“天丝”。故选C。
4．（2021·湖南郴州市·中考真题）下列不属于有机合成材料的是（ ）
A．聚乙烯塑料 B．涤纶 C．合成橡胶 D．合金钢
【答案】D
【解析】A、聚乙烯属于塑料，属于合成材料，不符合题意；
B、涤纶属于合成纤维，属于合成材料，不符合题意；
C、合成橡胶属于合成材料，不符合题意；
D、合金钢是铁的合金，属于金属材料，符合题意。故选D。
5．（2021·江苏苏州市·中考）保鲜膜的主要成分是聚乙烯(化学式为[]。聚乙烯属于（ ）
A．金属材料 B．合成材料 C．无机非金属材料 D．复合材料
【答案】B
【解析】A、金属材料包括纯金属和合金，此选项不符合题意；
B、合成材料包括塑料、合成橡胶、合成纤维，保鲜膜属于塑料，此选项符合题意；
C、常见无机非金属材料包括陶瓷、水泥、玻璃等无机材料，此选项不符合题意；
D、复合材料是人们运用先进的材料制备技术将不同性质的材料组分优化组合而成的新材料，常见的复合材料包括玻璃钢、钢筋混凝土、碳纤维等，此选项不符合题意。故选B。
6．（2020•四川模拟）为建设天蓝地绿水净的美丽中国，下列做法不合理的是（ ）
A．寻找新能源减少使用化石燃料
B．施用大量化肥增加农作物产量
C．工业废水、生活污水处理达标后再排放
D．研发易降解塑料减少“白色污染”
【答案】B
【解析】A．开发新能源，减少使用化石燃料，可以保护环境，减少污染，故正确；
B．施用大量农药会对环境造成污染，故错误；
C．工业废水、生活污水处理达标后再排放，可以减少对水体的污染，故正确；
D．塑料难以降解容易造成白色污染，所以研发易降解的塑料，防止白色污染，故正确。故选：B。
7．下列物质所用的高分子材料，你认为具有热固性的是（ ）
A．塑料凉鞋 B．自行车内胎 C．矿泉水瓶 D．电视机外壳
【答案】D
【解析】A．塑料凉鞋在高温的情况下可以变形，能重塑使用，是热塑性塑料，故A错误；
B．自行车内胎在高温的情况下可以变形，能重塑使用，是热塑性塑料，故B错误；
C．矿泉水瓶在高温的情况下可以变形，能重塑使用，是热塑性塑料，故C错误；
D．电视机外壳部件在高温的情况下不可以变形，不能重塑使用，是热固性塑料，故D正确。故选：D。
8．（2021·江苏徐州·）从下列选项中，选择一种适当的物质填空（填序号）：
①空气②维生素D③甲烷④木炭⑤镁粉⑥塑料⑦加碘食盐
（1）化石燃料天然气的主要成分是___________；
（2）工业上高炉炼铁的原料之一是___________；
（3）可用于制作烟花和照明弹的金属是___________；
（4）可能造成环境"白色污染”的有机物是___________；
（5）能为人体健康提供必需微量元素的物质是___________。
【答案】③ ① ⑤ ⑥ ⑦
【解析】
（1）化石燃料天然气的主要成分是甲烷，故选③；
（2）工业上高炉炼铁的原料铁矿石、焦炭、石灰石和空气，故选①；
（3）镁燃烧发出耀眼的白光，可用于制作烟花和照明弹，故选⑤；
（4）废弃塑料难降解，造成环境"白色污染”，故选⑥；
（5）碘是人体必需微量元素，故选⑦。
9．（2021·四川南充）阅读下面科普短文
2020年3月8日，面对口罩核心材料熔喷布的需求井喷，国务院国资委指导推动相关中央企业加快生产线建设，为新冠肺炎疫情防控提供保障。熔喷布主要以聚丙烯(C3H6)n为原料，纤维直径可以达到1~5微米，具有独特的毛细结构超细纤维，从而使熔喷布具有很妤的过滤性、屏蔽性、绝热性和吸油性，是良好的口罩材料。聚丙烯是丙烯（C3H6）的聚合物。全球丙烯的工业化生产工艺主要有裂解法、催化裂化法（FCC）、甲醇制烯烃（ MTO/MTP）、丙烷脱氢（PDH和烯烃歧化法等。我国和全球丙烯的工业化生产工艺方法及份额分别如图1、图2所示：
中国丙烯产能扩张速度稳定，未来产能增量以PDH为主。因PDH的主要成本来自于原料丙烷，丙烷价格越低麇，项目盈利越可观。因此丙烯作为化工领域中重要的基础原料产品，合理布局及发展烯烃产业结构尤为重要。
据文章内容，回答下列问题：
（1）口罩的核心材料熔喷布主要以______为原料，它是有机合成材料，而日常生活中用得最多的有机合成材料是塑料、______、合成橡胶。
（2）熔喷布是良好的口罩材料，是因为它具有很好的______、______等优点（任写两点）。
（3）写出丙烯完全燃烧的化学方程式______。
（4）一定条件下，丙烷气体（C3H8）分解可以制得丙烯气体，写出该反应的化学方程式______。
（5）我国生产丙烯份额最多的方法是：______；由图2可知2015-2025年，全球各地区采用裂解和FCC生产丙烯份额均有下降趋势，而______工艺法所产丙烯份额有逐步上升趋势。
【答案】
（1）聚丙烯或(C3H6)n 合成纤维
（2）过滤性 屏蔽性（绝热性和吸油性）
（3）2C3H6+9O2 6CO2+6H2O
（4）C3H8C3H6+H2
（5）催化裂化 丙烷脱氢或PDH
【解析】
（1）熔喷布主要以聚丙烯(C3H6)n为原料，它是有机合成材料，而日常生活中用得最多的有机合成材料是塑料、合成纤维、合成橡胶，故填：聚丙烯或(C3H6)n；合成纤维。
（2）熔喷布纤维直径可以达到1~5微米，具有独特的毛细结构超细纤维，从而使熔喷布具有很妤的过滤性、屏蔽性、绝热性和吸油性，是良好的口罩材料，故填：过滤性；屏蔽性（绝热性和吸油性）。
（3）丙烯完全燃烧生成二氧化碳和水，故填： 2C3H6+9O2 6CO2+6H2O。
（4）丙烷气体（C3H8）分解可以制得丙烯气体，故填：C3H8C3H6+H2。
（5）由图1可知，我国生产丙烯份额最多的方法是：催化裂化；由图2可知2015-2025年，全球各地区采用裂解和FCC生产丙烯份额均有下降趋势，而丙烷脱氢或PDH工艺法所产丙烯份额有逐步上升趋势，故填：催化裂化；丙烷脱氢或PDH。
10．（2021·江苏扬州）扬州被称为运河之都、文化之都和美食之都，自古人文荟萃。
（1）故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。一唐·李白
①孟浩然“下扬州”的交通工具是木船。现代游船常用玻璃钢制造船体，玻璃钢属于______（填“复合材料”或“金属材料”）。
②现代人远行可乘坐飞机。铝锂合金材料大量运用于国产C919大飞机的制造，下列不属于铝锂合金性质的是______（填字母）。
A．密度大 B．硬度大 C．抗腐蚀
③汽车是重要的陆路交通工具。燃油车辆须加装尾气催化净化装置，该装置将尾气中的CO和NO转化成CO2和一种无污染的气体，发生反应的化学方程式是______。
（2）天下三分明月夜，二分无赖是扬州。一唐·徐凝
①空气质量影响人们观赏明月。空气属于______（填“混合物”或“纯净物”）。
②下列做法不利于改善空气质量的是______（填字母）。
A．风力发电 B．徒步出行 C．垃圾露天焚烧
③煤的气化和液化可实现能源清洁化，改善空气质量。水煤气中CO和H2在高温、高压和催化剂条件下合成甲醇（CH4O），该反应的化学方程式是______。
（3）前日扬州去，酒熟美蟹蜊。一宋·梅尧臣
①蟹肉鲜美，富含蛋白质。蛋白质水溶液在加热时会生成沉淀，此沉淀______（填“能”或“不能”）重新溶解于水中。
②各种酒中都含有乙醇（C2H6O）。在酿酒过程中，粮食中的______（填糖类名称）先转化为葡萄糖，再经发酵生成乙醇。
③下列食品中富含维生素C的是______（填字母）。
A．盐水鹅 B．西红柿 C．大虾
【答案】
（1）①复合材料 ②A ③2CO+2NO 6CO2+H2
（2）①混合物 ②C ③CO+2H2CH4O
（3）①不能 ②淀粉 ③B
【解析】
(1) ①玻璃钢是强化纤维塑料，故不属于金属材料，是复合材料；
②飞机制造使用铝锂合金材料，只要是利用铝锂合金硬度大、抗腐蚀，故不属于铝锂合金材料的性质是密度大；
③由质量守恒定律可知，化学反应前后元素的种类不变可知，反应后还有氮气生成，故反应的方程式为：
2CO+2NO 6CO2+H2
(2) ①空气中含有多种物质，故空气属于混合物；
②露天焚烧垃圾会产生多种有害气体，污染空气，故不利于改善空气质量；
③根据题意：该反应的反应物为CO和H2，生成物为甲醇（CH4O）,反应条件为高温、高压和催化剂，故反应方程式为：CO+2H2CH4O
(3) ①蛋白质水溶液在加热时会生成沉淀，此过程会使蛋白质发生变性，故不能重新溶解在水中；
②粮食中富含大量的淀粉，故酿酒时淀粉会转化为葡萄糖，葡萄糖再转化为酒精；
③富含维生素的主要原料是水果、蔬菜，故西红柿中富含大量的维生素C；
考点41 化学与生活
命题趋势
化学与人体生活在中考命题中以基础题为主，常结合生活中的一些常见的食品或保健品，考查六大营养元素与人体健康的关系；化学元素对人体健康的影响及预防措施等，主要题型有选择题和填空题。饮食健康问题提到生活的重要日程，因此考试的方向为对六大营养素的考查成为中考的热点，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症、摄入时的注意事项等内容，虽然试题的难度较小，但出现的频率较高。
考查重点
1. 人类重要的营养物质
2. 重要营养物质的生理功能
重点考向
考向一、人类重要的营养物质
（1）六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水。
（2）各类营养素的主要功能及食物来源
营养素
主要功能
食物来源
供能
营养
素
蛋白质
构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料
牛奶、大豆、鸡蛋、猪肉、豆腐等
糖类
主要供能物质(60%～70%)
大米、小麦、薯类等
油脂
维持生命活动的备用能源
植物油脂：花生油等
动物油脂：脂肪
不供
能营
养素
维生素
调节新陈代谢，如缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症
水果、蔬菜等
无机盐
维持机体的酸碱平衡
水
调节体温、溶解物质、排泄废物
易错警示
①淀粉、纤维素均属于糖类。
②营养均衡：我们每天要保证各种营养素的均衡摄入。
知识拓展
有损人体健康的一些物质
（1）CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧。
（2）甲醛与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害。
（3）黄曲霉毒素存在于霉变食品中，误食会使人中毒。
（4）亚硝酸盐：损害人体神经系统，有时被当作食盐误食而中毒。
（5）重金属盐：易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒。
方法技巧
糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定的体温提供能量。
跟踪训练
1．（2020·辽宁大连市·中考真题）下列食物中，富含糖类的是（ ）
A．鸡蛋 B．豆油
C．黄瓜 D．馒头
【答案】D
【解析】A、鸡蛋中富含有蛋白质，不符合题意；
B、豆油中富含有油脂，不符合题意；
C、黄瓜中富含有维生素，不符合题意；
D、馒头中富含有淀粉，属于糖类，符合题意。故选：D。
2．（2020·广西北海市·中考真题）蔬菜、水果里富含的营养素是（ ）
A．油脂 B．维生素
C．无机盐 D．蛋白质
【答案】B
【解析】蔬菜、水果里富含的营养素是维生素。故选B。
3．（2020·广东广州市·中考真题）“一日之计在于晨”，新的一天从营养丰富的早餐开始。下列食物富含蛋白质的是（ ）
A．玉米、红薯 B．鲜奶、豆浆
C．苹果、西红柿 D．牛油、奶油
【答案】B
【解析】A.玉米、红薯富含淀粉，淀粉属于糖类物质，不符合题意；
B.鲜奶、豆浆富含蛋白质，符合题意；
C.苹果、西红柿富含维生素，不符合题意；
D.牛油、奶油富含油脂，不符合题意；故选：B。
真题再现
1.（2020山西阳泉）鱼肉含有丰富的营养成分，是人们餐桌上常见的一道美食。每100g鱼肉中含有的部分营养成分如图，其中表述错误的是（ ）
A.鱼肉中富含蛋白质 B.多食鱼肉可预防夜盲症
C.鱼肉营养丰富，可代替主食 D.青少年多食鱼肉，可促进骨骼发育
【答案】C
【解析】A、由图数据可知，鱼肉中含有丰富的蛋白质，故A选项正确；
B、夜盲症的主要发病原因是体内缺乏维生素A，而鱼肉中含有较多的维生素A，因此多食鱼肉可预防夜盲症，故B选项正确；
C、人类生命活动所需能量约70%来源于糖类，而糖类主要存在于米、面、土豆、糖制品等物质中，因此不能用鱼肉代替主食，故C选项错误；
D、鱼肉中含有较多的钙，钙能促进青少年骨骼发育，故D选项正确。故选C。
2．人类食物供给的总能量中，有70%左右来自糖类，下列物质中富含糖类的是（ ）
A．玉米 B．豆腐 C．牛奶 D．西红柿
【答案】A
【解析】
A、玉米中含有丰富的淀粉，淀粉属于糖类物质；
B、豆腐中含有丰富的蛋白质等；
C、牛奶含有丰富的蛋白质等；
D、西红柿中含有丰富的维生素。
3．（2020·湖北宜昌市·中考真题）下列美食富含油脂的是（ ）
A．水煮豆腐 B．红烧猪肉
C．老面馒头 D．清炒菠菜
【答案】B
【解析】A、水煮豆腐提供的主要营养素是蛋白质，选项错误；
B、红烧猪肉供的主要营养素是油脂，选项正确
C、老面馒头供的主要营养素是糖类，选项错误；
D、清炒菠菜供的主要营养素是维生素，选项错误。故选B。
4. （2020湖南衡阳） “衡阳味道，声名远播”。下列衡阳特产中富含维生素的是（ ）
A.渣江米粉 B.常宁茶油 C.金甲岭萝卜 D.衡东煨蛋
【答案】C
【解析】A、米粉中富含糖类，不符合题意；
B、茶油中富含油脂，不符合题意；
C、萝卜中富含维生素，符合题意；
D、煨蛋中富含蛋白质，不符合题意。故选C。
5.（2020湖南长沙）疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是（ ）
A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富
B．糖类和油脂都能为人体提供能量
C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入
D．无机盐和水不属于营养素
【答案】B
【解析】A．牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，选项说法错误；
B．蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量，选项说法正确；
C．人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，选项说法错误；
D．无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，选项说法错误。故选：B。
6．下列说法不正确的是（ ）
A．大米、玉米是富含糖类的物质
B．牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品
C．多食水果和蔬菜，给人体补充维生素
D．纤维素由碳、氢、氧、氮四种元素组成
【答案】D
【解析】A、大米和玉米都含有淀粉，淀粉中含有糖类，故A说法正确。
B、牛奶、豆浆是富含蛋白质的食品，故B说法正确。
C、水果、蔬菜中含有丰富的维生素，故C说法正确。
D、纤维素由碳、氢、氧三种元素组成，故D说法不正确。故选：D。
7．健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（ ）
A．油脂是重要的营养物质，可大量摄人油脂
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸纳
C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋淸可减轻毒性
【答案】D
【解析】A、油脂是重要的营养物质，可适量摄入油脂，错误； B、亚硝酸钠致死量是3克，在香肠中加适量的亚硝酸纳，可保持肉制品鲜美，错误； C、为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加适量的碘元素，错误；D、重金属盐能使蛋白质变性，鸡蛋清含有蛋白质，人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋淸可减轻毒性，正确。故选D。
8．（2020重庆市A）烧烤是最古老的饮食方法之一，人们喜爱的下列菜品中富含维生素的是（ ）
A． 小馒头 B． 鱼
C． 韭菜 D． 五花肉
【答案】C
【解析】维生素主要存在于新鲜的蔬菜和水果中。A、小馒头是由面粉、小麦制作，富含糖类； B、鱼中富含蛋白质；C、韭菜属于蔬菜，富含维生素；D、五花肉属于肉类，但是肥瘦相间，富含油脂和蛋白质。
故选C。
9．（2016重庆市B）蚕丝含有蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，下列物质灼烧时也会产生该气味的是（ ）
A．猪皮 B．牛油
C．青椒 D．馒头
【答案】
【解析】蚕丝含有的蛋白质在灼烧时会有烧焦羽毛的气味，灼烧时也会产生该气味的物质应含有蛋白质。A、猪皮中富含蛋白质，灼烧时也会产生该气味，故选项正确；B、牛油中富含油脂，灼烧时不会产生该气味，故选项错误；C、青椒中富含维生素，灼烧时不会产生该气味，故选项错误；D、馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，灼烧时不会产生该气味，故选项错误。故选A。
考向二、化学元素与人体健康
（1）组成人体的元素共50多种。人体中含量较多的元素有11种。
（2）在人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素。如氧、碳、氢、氮、钙等。
（3）含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。如铁、铜、锌、氟、碘、硒等。
（4）人体中的常量元素：钙
来源：奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类
钙摄入量过多的表现：结石、骨骼变粗
缺钙的表现：（青少年）佝偻病、发育不良；（老年人）骨质疏松
99%存在于骨骼和牙齿中。
成人体内约含钙1.2kg，主要以羟基磷酸钙的形式存在。
（5）钠和钾
Na+：存在于细胞外液，人体内含钠80～120g。
K+：存在于细胞内液，成人每千克含钾约2g。
作用：维持人体内的水分和维持体液恒定的pH。
（5）人体中的微量元素
必需元素（20多种）
铝、钡、钛等微量元素是人体的非必需元素。汞、铅、镉等是对人体有害的元素。即使是必需元素，也要合理摄入。
元素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体的影响
铁
血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输
缺铁会引起贫血
锌
影响人体发育
缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒
有防癌、抗癌作用
缺硒可能引起表皮角质化和癌症。如摄入量过高，会使人中毒
碘
甲状腺素的重要成分
缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
氟
能防治龋齿
缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
【特别提醒】①日常生活中，饮用瓶装矿泉水比饮用蒸馏水好，因为矿泉水中含有人体所需的微量元素和矿物质；②必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。
跟踪训练
1．（2020·湖南株洲市·中考真题）下列说法中正确的是（ ）
A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血
B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘
C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症
D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸
【答案】B
【解析】A. 氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起龋齿，故错误；
B. 缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘，故正确；
C. 维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素A会引起夜盲症，故错误；
D. 米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为二氧化碳和水，故错误。故选B。
2．（2020·甘肃金昌市·中考真题）健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是
A．人体缺钙会导致骨质疏松
B．人体缺碘会引起甲状腺肿大
C．霉变大米经多次淘洗后可食用
D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
【答案】C
【解析】A、人体缺钙会导致骨质疏松，A正确。
B、人体缺碘会引起甲状腺肿大，B正确。
C、霉变大米含有黄曲霉素，高温不容易分解，经多次淘洗后也不可食用，C错。
D、碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠二氧化钠碳和水是发酵粉主要成分，可做焙制糕点的发酵粉，D正确。
故选：C。
3．下列人体所必需的元素中，缺乏会使儿童发育停滞、智力低下的是（ ）
A．铁 B．钙 C．碘 D．锌
【答案】D
【解析】A、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，故选项错误。
B、钙主要存在于骨胳和牙齿中，使骨和牙齿具有坚硬的结构支架，缺乏幼儿和青少年会患佝偻病，老年人会患骨质疏松，故选项错误。
C、碘是合成甲状腺激素的主要元素，缺乏会患甲状腺肿大，故选项错误。
D、锌影响人体发育，缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，智力低下，故选项正确。
故选：D。
4．（2020·辽宁丹东市·中考真题）某些微量元素是人体所必需的。某人患有甲状腺肿大，他所缺乏的元素是（ ）
A．铁 B．锌 C．碘 D．氟
【答案】C
【解析】A．缺铁易患贫血症，故A错误；
B．缺锌易患食欲不振，发育不良，故B错误；
C．缺碘易患甲状腺肿大，故C正确；
D．缺氟易患龋齿，故D错误。故选：C。
5．（2020·江苏常州）下列人体所缺元素与引起的健康问题关系错误的是（ ）
A．缺锌会使儿童智力低下
B．缺碘会引起龋齿
C．缺钙会引起骨质疏松
D．缺铁会引起贫血
【答案】B
【解析】
A、锌影响人体发育，缺锌会引起生长迟缓。发育不良，使儿童智力低下，说法正确；
B、碘是甲状腺激素的重要成分，缺碘易患甲状腺肿大，说法错误；
C、钙主要存在于骨骼和牙齿中，缺钙易患佝偻病或发生骨质疏松，说法正确；
D、铁是血红蛋白的成分，缺铁会引起贫血，说法正确。
故选：B。
真题再现
1．（2021·四川南充）人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是（ ）
A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物
B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害
C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物
D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害
【答案】D
【解析】A、人体需要六大类营养素，每种营养素都有一定的价值，摄入过多不好，摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物，说法正确；
B、甲醛有毒，用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害，说法正确；
C、青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物，说法正确；
D、电子烟含有对人体有害的气体、气雾，吸电子烟对健康有害，说法错误；故选：D。
2．（2021·湖南邵阳）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（ ）
A．缺铁会引起甲状腺肿大
B．缺氟易产生龋齿
C．缺钙小孩易患佝偻病
D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓
【答案】A
【解析】A、缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；
B、缺氟会引起龋齿，不符合题意；
C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不符合题意；
D、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意。故选A。
3．（2021·江苏扬州）人体中含有多种元素。下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A．铁 B．碳 C．氢 D．氧
【答案】A
【解析】 碳、氧、氢、氮、磷、钾等都属于人体中的常量元素，铁、钴、铜、锌等属于人体内的微量元素。故选A。
4．（2021·四川成都）下列说法正确的是（ ）
A．血红蛋白在呼吸过程中起载体作用 B．油脂是供能物质，应大量摄入
C．缺乏维生素C会引起夜盲症 D．缺锌会引起贫血
【答案】A
【解析】
A、血红蛋白在呼吸过程中能携带氧气，起载体作用，A正确。
B、油脂是供能物质，但大量摄入易引起肥胖，应控制摄入量，B错误。
C、缺乏维生素A会引起夜盲症，C错误。
D、缺铁会引起贫血，D错误。
故选：A。
5．（2021·江苏常州市·九年级期末）板栗含丰富的营养物质。下表列出的是每100克溧阳南山鲜板栗可以食用部分主要营养成分的数据。
营养成分
糖类
蛋白质
油脂
钙、钾、镁、磷
维生素C
……
质量
40g
4g
1g
598mg
24mg
……
（1）表中列出的营养成分“钙、钾、镁、磷”是指______。
A分子 B元素 C单质 D原子
（2）下列物质不能为人体提供能量的是______。
A糖类 B蛋白质 C油脂 D维生素
（3）人体缺钙会引起______。
A佝偻病 B侏儒症 C贫血症 D甲状腺疾病
（4）板栗中所含的淀粉是由绿色植物通过光合作用合成的葡萄糖进一步转化而成的，光合作用的化学反应方程式为______。
【答案】（1）B （2）D （3）A
（4）6CO2+6H2OC6H12O6+6O2
【解析】（1）表中列出的营养成分“钙、钾、镁、磷”是指元素。
（2）能为人体提供能量的是糖类、蛋白质、油脂，维生素不能提供能量。
（3）缺钙会引起佝偻病，侏儒症是由于生长激素分泌不足导致的，缺铁会导致贫血，缺碘会引起甲状腺增大。
（4）植物的光合作用是吸收二氧化碳，转化成氧气和葡萄糖，化学方程式是6CO2+6H2OC6H12O6+6O2。
考向三、有损人体健康的元素与物质
（1）对人体健康有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、砷(As)等。
（2）对人体健康有害的一些物质
有害物质
危害原理
生活中常见事例
一氧化碳
CO是一种无色、无味的气体，易与人体血液中的血红蛋白结合，造成人体组织和器官缺氧
家庭用燃煤取暖时产生的煤气、家庭用火、洗浴时也产生一氧化碳
甲醛
与蛋白质中的氨基酸反应，使蛋白质分子结构发生变化，失去生理活性而凝固，对人体健康造成危害
室内装修中的空气污染物，海产品保鲜用到的甲醛水溶液
黄曲霉毒素
存在于霉变食品中，误食会使人中毒
大米、花生、面粉、玉米、薯干和豆类等霉变食物中含有黄曲霉毒素
重金属盐
易与人体蛋白质反应，使之变性而中毒
汞、铅、镉等重金属中毒
甲醇
由甲醇及其代谢产物甲醛和甲酸引起，以中枢神经系统损害、眼部损害及代谢性酸中毒为主要特征
用工业酒精兑制白酒
亚硝酸盐
有毒，致癌物质
代替食盐用于烹调或腌制肉制品
瘦肉精
引起心率加速，代谢紊乱，血压降低
用含瘦肉精的饲料喂养生猪
其他有害物质：三聚氰胺、工业明胶、硫酸铜等。
易错警示
食品添加剂主要是指用于改善食品品质，延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然的物质，包括甜味剂、鲜味剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等。食用时应适量，过多会有损人体健康。
知识拓展
（1）CO使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使人窒息死亡。
（2）用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。
（3）霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。一般的家庭加热烹煮方法很难将其分解破坏，最好的处理方法是：尽快扔掉。
（4）工业酒精中含有甲醇，饮用时会使人双目失明甚至死亡。
（5）亚硝酸钠有毒，易误当食盐使用。
（6）生活中出现的其他有害物质，如塑化剂、瘦肉精、苏丹红等。
（7）含有铅、铜、汞、砷、锰等元素的可溶性无机重金属盐会使体内的蛋白质结构破坏，生理活性消失，而导致中毒现象。
解毒方法：吞鸡蛋清或喝纯牛奶
说明：如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取不足时，可以通过食品添加剂和保健品予以补充，但要注意合理、适量。
方法技巧
1. 铁元素主要来源于肝脏、廋肉、蛋、鱼、豆类、芹菜等食物。
2. 碘元素主要来源于海产品、加碘盐等。
3. 儿童缺“锌”易导致食欲不振。
4. 缺铁会患贫血。
跟踪训练
1．（2021·四川泸州）化学与健康息息相关，下列有关说法正确的是（ ）
A．水果上市可往水果上喷洒农药 B．过氧化氢溶液可作消毒剂
C．霉变食物洗后可继续食用 D．坏血病是因为汞元素缺乏所致
【答案】B
【解析】
A、农药有毒，水果上市后，不可往水果上喷洒农药，不符合题意；
B、过氧化氢具有氧化性，可作消毒剂，符合题意；
C、霉变的食物中含有黄曲霉毒素，具有致癌性，不能食用，不符合题意；
D、缺乏维生素C，易得坏血病，不符合题意。
故选B。
2．（2020·广西贵港市·中考）“吃出营养、吃出健康”是人们普遍的饮食追求，下列说法不正确的是（ ）
A．人体缺乏维生素A会引起夜盲症
B．食用甲醛浸泡的食物会危害人体健康
C．不吃霉变或超过保质期的食物
D．微量元素对人体十分重要，必须大量服用
【答案】D
【解析】A、人体内缺乏维生素A会引起夜盲症，不符合题意；
B、甲醛有毒，不能用来浸泡食物，不符合题意；
C、超过保质期的食物可能发生了霉变，产生了霉菌毒素，会危害人体健康，所以不吃霉变或超过保质期的食物，不符合题意；
D、微量元素对人体作用十分重要，但要合理摄入，否则会引起中毒，符合题意。故选D
3．（2020·内蒙古兴安盟·中考）“关爱生命，拥抱健康”是人类永恒的主题，下列说法不科学的是（ ）
A．加铁酱油可预防缺铁性贫血
B．可以用地沟油烹饪食物
C．甲醛具有防腐作用，但不能浸泡食材
D．加碘食盐可预防甲状腺肿大
【答案】B
【解析】A、铁元素是合成血红蛋白的主要元素之一，缺铁会引起贫血，因此酱油加铁可预防缺铁性贫血，选项A正确；
B、地沟油中含有有害化学成分，不能食用，选项B错误；
C、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，对人体有害，不能用来浸泡食材，选项C正确；
D、缺碘会引起甲状腺肿大，碘盐能补充身体中所需要的碘元素，预防甲状腺肿大，选项D正确。故选B。
4．（2020·四川内江市·中考真题）下列有关化学与安全的说法正确的是（ ）
A．稀释浓硫酸时，将水直接倒入浓硫酸中
B．用甲醛溶液浸泡海鲜防腐
C．误服重金属盐可用鸡蛋清解毒
D．直接进入久未开启的地窖
【答案】C
【解析】A. 稀释浓硫酸时，为防止硫酸液滴飞溅，应将浓硫酸倒入水中。故A不符合题意；
B. 甲醛有毒，可以破坏人体的蛋白质，所以不能用于食品保鲜。故B不符合题意；
C. 重金属盐会破坏蛋白质结构，所以误服重金属盐可用鸡蛋清（主要成分是蛋白质）解毒，从而不会破会人体蛋白质。故C符合题意；
D. 久未开启的地窖里可能二氧化碳含量超标，所以不能直接进入，需要做灯火实验。故D不符合题意。
故选C。
5．（2020·湖南株洲市·中考真题）下列说法中正确的是（ ）
A．氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血
B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘
C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症
D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸
【答案】B
【解析】A. 氟元素（F）是人体必需的微量元素，缺氟会引起龋齿，故错误；
B. 缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘，故正确；
C. 维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素A会引起夜盲症，故错误；
D. 米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为二氧化碳和水，故错误。故选B。
6．（2020·甘肃金昌市·中考真题）健康是人类永恒的主题。下列有关化学与健康的说法不正确的是
A．人体缺钙会导致骨质疏松
B．人体缺碘会引起甲状腺肿大
C．霉变大米经多次淘洗后可食用
D．可用碳酸氢钠做焙制糕点的发酵粉
【答案】C
【解析】A、人体缺钙会导致骨质疏松，A正确。
B、人体缺碘会引起甲状腺肿大，B正确。
C、霉变大米含有黄曲霉素，高温不容易分解，经多次淘洗后也不可食用，C错。
D、碳酸氢钠受热分解生成碳酸钠二氧化钠碳和水是发酵粉主要成分，可做焙制糕点的发酵粉，D正确。
故选：C。
7．（2020·湖南张家界中考）强化健康意识，保障“舌尖上的安全”。下列说法不正确的是（ ）
A．青少年喝牛奶，可以预防佝偻病
B．可用工业用盐亚硝酸钠烹调食物
C．控制油脂摄入可以减少肥胖的发生
D．甲醛溶液浸泡过的海产品不能食用
【答案】B
【解析】
A、青少年缺钙容易得佝偻病，青少年喝牛奶，可以补充钙元素可以预防佝偻病，A正确。
B、工业用盐亚硝酸钠有毒，不能用工业用盐亚硝酸钠烹调食物，B错误。
C、油脂摄入过多引起肥胖，控制油脂摄入可以减少肥胖的发生，C正确。
D、甲醛溶液有毒，浸泡过的海产品不能食用，D正确。
故选：B。
真题再现
1．（2021·四川南充）人体健康离不开化学。下列叙述不正确的是（ ）
A．摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物
B．用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害
C．青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物
D．吸烟有害健康，但吸电子烟对健康无害
【答案】D
【解析】A、人体需要六大类营养素，每种营养素都有一定的价值，摄入过多不好，摄入过多油脂易引发肥胖和心脑血管疾病，因此不能食用过量油脂类食物，说法正确；
B、甲醛有毒，用甲醛浸泡水产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害，说法正确；
C、青少年因缺钙会患佝偻病和发育不良，可食用奶制品等含钙丰富的食物，说法正确；
D、电子烟含有对人体有害的气体、气雾，吸电子烟对健康有害，说法错误；故选：D。
2．（2021·湖南邵阳）人体中有50多种元素，这些元素与人体健康紧密相关。下列说法错误的是（ ）
A．缺铁会引起甲状腺肿大
B．缺氟易产生龋齿
C．缺钙小孩易患佝偻病
D．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓
【答案】A
【解析】A、缺铁会引起贫血，缺碘会引起甲状腺肿大，符合题意；
B、缺氟会引起龋齿，不符合题意；
C、幼儿及青少年缺钙易患佝偻病，不符合题意；
D、缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良，不符合题意。故选A。
3．（2019年甘肃省平凉市）今年央视315晚会曝光辣条食品问题后，食品安全再次引起人们的高度关注。下列有关加工食品的做法合理的是（ ）
A．霉变大米蒸煮后食用
B．用纯碱制作花卷
C．用甲醛溶液浸泡海鲜产品
D．用亚硝酸钠腌制蔬菜
【答案】B
【解析】A、霉变大米中含有黄曲霉素具有强烈的致癌性，霉变的大米不能再食用，故A不合理；B、纯碱用于制作花卷，是利用其与酸反应生成二氧化碳，故B合理；C、甲醛溶液会与蛋白质发生反应，破坏蛋白质结构使其变质，有很强的致癌性，不能用于保鲜海产品，故C错误；D、亚硝酸钠有剧毒不能用于腌制蔬菜，故D不合理。故选B。
4．以人为本，关注健康是人类永恒的主题。下列叙述错误的是（ ）
A．处于生长发育期的青少年应该适当多补充蛋白质
B．人体如果摄入过多的油脂后，容易引发肥胖
C．人体内如果缺乏维生素A，可能会患坏血病
D．青少年长期偏食、挑食不利于身体健康
【答案】C
【解析】A、处于生长发育期的青少年应该适当多补充蛋白质，正确；B、人体如果摄入过多的油脂后，容易引发肥胖，正确；C、人体内如果缺乏维生素A，可能会患夜盲症，错误；D、青少年长期偏食、挑食不利于身体健康，正确。故选C。
5．下列对化学物质的理解正确的是（ ）
A．化学物质使我们的生活变得绚丽多彩，但有些化学物质给人类带来灾难
B．食品中添加化学物质一定对人体有害
C．化学物质绝对无毒无害
D．化学物质就是有毒有害物质
【答案】A
【解析】化学物质用途很广，广泛用于生活生产中，人的衣食住行都离不开化学物质，有的物质对人体有好处例如合成纤维、塑料、合成橡胶等，有的物质有毒对人体有害处，例如甲醛等，大多数食品添加剂对人体无害，任何物质都有两面性，有利就有弊，关键看利大于弊还是弊大于利。故选A。
6．下列有关元素与人体健康的说法不正确的是（ ）
A．人体必需的元素有10多种
B．缺钴、铁易得贫血症
C．缺钙有可能导致骨骼疏松、畸形,易得佝偻病
D．缺碘会使儿童发育停滞，智力低下，严重会得侏儒症
【答案】A
【解析】A、人体必需的元素有20多种,其中常量元素有11种,微量元素有10多种；故选项说法不正确；B、缺钴、铁易得贫血症,故选项说法正确；C、人体缺少钙元素可能导致骨骼疏松、畸形，易得佝偻病。故选项说法正确；D、缺碘会使儿童发育停滞、智力低下、严重得侏儒症；故选项说法正确。故选A。
考向四、有机合成材料
（1）化合物分为无机物和有机物两大类。有机化合物含有碳元素，少数含碳元素的化合物，如一氧化碳、二氧化碳和碳酸钙等具有无机化合物的特点，因此，把它们看作无机化合物。
（2）分类
【补充】其他材料
无机材料包括：金属材料（青铜、铁、不锈钢等）和无机非金属材料（玻璃、陶瓷等）
复合材料：将两种或两种以上的材料复合成一体而形成的材料，如玻璃钢、钢筋混凝土等。
新型材料：光敏材料、热敏材料、高性能材料、氟硅材料、功能高分子材料等
（3）天然有机材料与有机合成材料的优缺点
①合成纤维与天然纤维相比：优点为强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀，缺点为吸水性和透气性较差。
②合成橡胶与天然橡胶相比：优点为高弹性、绝缘性好、耐油、耐高温和不易老化等，缺点为强度差，不耐化学腐蚀。
（4）天然纤维与合成纤维的鉴别
纤维种类
鉴别(燃烧法)
天然
纤维
毛、丝(主要成分为蛋白质)
有烧焦羽毛的气味，灰烬为灰色，细而软，用手可捏碎
棉、麻(主要成分为纤维素)
有烧纸的气味，灰烬为黑褐色、易碎
合成纤维
有特殊气味，燃烧熔化成黑色硬球，不易捏碎
（5）使用合成材料对环境的影响
使用有机合成材料会对环境造成影响，如“白色污染”。
危害
解决途径
回收标志
①破坏土壤；
②污染地下水；
③危害海洋生物的生存；
④焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染
①减少使用不必要的塑料制品；
②重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等；
③使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；
④回收各种废弃塑料
塑料包装 其他垃圾
制品回收
垃圾
知识拓展
白色污染的防治，应该从以下几个方面着手：
1．减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等；
2．重复使用某些塑料制品如塑料袋、塑料盒等；
3．使用一些新型的、可降解的塑料，如微生物降解塑料和光降解塑料等；
4．回收各种废弃塑料。
方法技巧
材料之间的关系
跟踪训练
1．下列物品不是由有机合成材料制成的是（ ）
A．金戒指 B．塑料桶 C．人造羊毛毯 D．合成橡胶管
【答案】A
【解析】人造羊毛属于人造纤维。有机合成材料包括：塑料、合成纤维和合成橡胶，而金戒指是金属材料。
故选：A。
2．下列属于合成有机高分子材料的是（ ）
A．羊毛 B．涤纶 C．不锈钢 D．混凝士
【答案】B
【解析】A、羊毛属于天然材料，错误；
B、涤纶属于有机高分子材料，正确；
C、不锈钢属于金属材料，错误；
D、混凝土属于复合材料，错误；故选：B。
3．做好垃圾分类，为绿色发展做贡献。下列可回收垃圾主要成分为有机合成材料的是（ ）
A．旧报纸 B．塑料瓶 C．铝制易拉罐 D．玻璃瓶
【答案】B
【解析】A、旧报纸不属于有机合成材料，错误；
B、塑料属于有机合成材料，正确；
C、铝制易拉罐是金属材料，错误；
D、玻璃属于无机非金属材料，错误；故选：B。
4．（2019•泰安一模）下列物质中，属于复合材料的是（ ）
A．玻璃钢 B．不锈钢 C．陶瓷 D．塑料
【答案】A
【解析】A、玻璃钢是由玻璃与树脂混合成的，前者是无机非金属材料，后者是有机高分子合成材料，故玻璃钢是两种材料复合成的，属于复合材料，故A正确。
B、不锈钢属于金属材料，故B错；
C、陶瓷属于硅酸盐材料，属无机非金属材料，故C错；
D、塑料属于有机高分子材料，不是复合材料，故D错。故选：A。
5．（2019•江西）近日，华为发布了全球首款采用塑料制作柔性屏幕的5G折叠手机。塑料属于（ ）
A．天然材料 B．合成材料
C．金属材料 D．无机非金属材料
【答案】B
【解析】A、塑料属于三大合成材料之一，不属于天然材料，故选项错误。
B、塑料属于三大合成材料之一，故选项正确。
C、塑料属于三大合成材料之一，不属于金属材料，故选项错误。
D、塑料属于三大合成材料之一，不属于无机非金属材料，故选项错误。故选：B。
6．下列叙述不合理的是（ ）
A．倡导“低碳”生活，多步行，少开车
B．为减少“白色污染”，自带购物布袋
C．用水扑灭因电线老化短路而引起的火灾
D．以液化石油气代替柴油、汽油等燃油可减少大气污染
【答案】C
【解析】A、倡导“低碳”生活，多步行，少开车有利于环境保护，正确；
B、为减少“白色污染”，自带购物布袋有利于环境保护，正确；
C、不能用水扑灭电线着火，错误；
D、以液化石油气代替柴油、汽油等燃油可减少大气污染有利于环境保护，正确；故选：C。
真题再现
1．（2021·湖南邵阳）口罩之下，天使的战“疫”烙痕让人心疼。图中相关材料不属于合成材料的是（ ）
A．钛合金眼镜框
B．橡胶弹力耳绳
C．聚丙烯纤维布
D．塑料防护眼镜
【答案】A
【解析】A、钛合金眼镜框，相关材料属于金属材料，符合题意；
B、橡胶弹力耳绳，相关材料属于合成材料，不符合题意；
C、聚丙烯纤维布，相关材料属于合成材料，不符合题意；
D、塑料防护眼镜，相关材料属于合成材料，不符合题意。故选：A。
2．（2021·江苏南京市·中考真题）下列物质中，属于合成材料的是（ ）
A．棉花 B．羊毛 C．涤纶 D．天然橡胶
【答案】C
【解析】棉花、羊毛、天然橡胶均为自然界中存在的物质，属于天然材料，涤纶是人工利用有机高分子化合物制成的材料，属于合成材料。故选：C。
3．（2021·山西中考真题）“天丝”被誉为21世纪的绿色纤维，兼具天然纤维和合成纤维的优势，在高新科技方面应用广泛。以下领域，一般不使用“天丝”的是（ ）
A．航空航天 B．新型材料 C．纯棉制造 D．轨道交通
【答案】C
【解析】“天丝”属于合成纤维，在高新科技方面应用广泛，故可用于航空航天、新型材料、轨道交通，纯棉属于天然纤维，不能使用“天丝”。故选C。
4．（2021·湖南郴州市·中考真题）下列不属于有机合成材料的是（ ）
A．聚乙烯塑料 B．涤纶 C．合成橡胶 D．合金钢
【答案】D
【解析】A、聚乙烯属于塑料，属于合成材料，不符合题意；
B、涤纶属于合成纤维，属于合成材料，不符合题意；
C、合成橡胶属于合成材料，不符合题意；
D、合金钢是铁的合金，属于金属材料，符合题意。故选D。
5．（2021·江苏苏州市·中考）保鲜膜的主要成分是聚乙烯(化学式为[]。聚乙烯属于（ ）
A．金属材料 B．合成材料 C．无机非金属材料 D．复合材料
【答案】B
【解析】A、金属材料包括纯金属和合金，此选项不符合题意；
B、合成材料包括塑料、合成橡胶、合成纤维，保鲜膜属于塑料，此选项符合题意；
C、常见无机非金属材料包括陶瓷、水泥、玻璃等无机材料，此选项不符合题意；
D、复合材料是人们运用先进的材料制备技术将不同性质的材料组分优化组合而成的新材料，常见的复合材料包括玻璃钢、钢筋混凝土、碳纤维等，此选项不符合题意。故选B。
6．（2020•四川模拟）为建设天蓝地绿水净的美丽中国，下列做法不合理的是（ ）
A．寻找新能源减少使用化石燃料
B．施用大量化肥增加农作物产量
C．工业废水、生活污水处理达标后再排放
D．研发易降解塑料减少“白色污染”
【答案】B
【解析】A．开发新能源，减少使用化石燃料，可以保护环境，减少污染，故正确；
B．施用大量农药会对环境造成污染，故错误；
C．工业废水、生活污水处理达标后再排放，可以减少对水体的污染，故正确；
D．塑料难以降解容易造成白色污染，所以研发易降解的塑料，防止白色污染，故正确。故选：B。
7．下列物质所用的高分子材料，你认为具有热固性的是（ ）
A．塑料凉鞋 B．自行车内胎 C．矿泉水瓶 D．电视机外壳
【答案】D
【解析】A．塑料凉鞋在高温的情况下可以变形，能重塑使用，是热塑性塑料，故A错误；
B．自行车内胎在高温的情况下可以变形，能重塑使用，是热塑性塑料，故B错误；
C．矿泉水瓶在高温的情况下可以变形，能重塑使用，是热塑性塑料，故C错误；
D．电视机外壳部件在高温的情况下不可以变形，不能重塑使用，是热固性塑料，故D正确。故选：D。
8．（2021·江苏徐州·）从下列选项中，选择一种适当的物质填空（填序号）：
①空气②维生素D③甲烷④木炭⑤镁粉⑥塑料⑦加碘食盐
（1）化石燃料天然气的主要成分是___________；
（2）工业上高炉炼铁的原料之一是___________；
（3）可用于制作烟花和照明弹的金属是___________；
（4）可能造成环境"白色污染”的有机物是___________；
（5）能为人体健康提供必需微量元素的物质是___________。
【答案】③ ① ⑤ ⑥ ⑦
【解析】
（1）化石燃料天然气的主要成分是甲烷，故选③；
（2）工业上高炉炼铁的原料铁矿石、焦炭、石灰石和空气，故选①；
（3）镁燃烧发出耀眼的白光，可用于制作烟花和照明弹，故选⑤；
（4）废弃塑料难降解，造成环境"白色污染”，故选⑥；
（5）碘是人体必需微量元素，故选⑦。
9．（2021·四川南充）阅读下面科普短文
2020年3月8日，面对口罩核心材料熔喷布的需求井喷，国务院国资委指导推动相关中央企业加快生产线建设，为新冠肺炎疫情防控提供保障。熔喷布主要以聚丙烯(C3H6)n为原料，纤维直径可以达到1~5微米，具有独特的毛细结构超细纤维，从而使熔喷布具有很妤的过滤性、屏蔽性、绝热性和吸油性，是良好的口罩材料。聚丙烯是丙烯（C3H6）的聚合物。全球丙烯的工业化生产工艺主要有裂解法、催化裂化法（FCC）、甲醇制烯烃（ MTO/MTP）、丙烷脱氢（PDH和烯烃歧化法等。我国和全球丙烯的工业化生产工艺方法及份额分别如图1、图2所示：
中国丙烯产能扩张速度稳定，未来产能增量以PDH为主。因PDH的主要成本来自于原料丙烷，丙烷价格越低麇，项目盈利越可观。因此丙烯作为化工领域中重要的基础原料产品，合理布局及发展烯烃产业结构尤为重要。
据文章内容，回答下列问题：
（1）口罩的核心材料熔喷布主要以______为原料，它是有机合成材料，而日常生活中用得最多的有机合成材料是塑料、______、合成橡胶。
（2）熔喷布是良好的口罩材料，是因为它具有很好的______、______等优点（任写两点）。
（3）写出丙烯完全燃烧的化学方程式______。
（4）一定条件下，丙烷气体（C3H8）分解可以制得丙烯气体，写出该反应的化学方程式______。
（5）我国生产丙烯份额最多的方法是：______；由图2可知2015-2025年，全球各地区采用裂解和FCC生产丙烯份额均有下降趋势，而______工艺法所产丙烯份额有逐步上升趋势。
【答案】
（1）聚丙烯或(C3H6)n 合成纤维
（2）过滤性 屏蔽性（绝热性和吸油性）
（3）2C3H6+9O2 6CO2+6H2O
（4）C3H8C3H6+H2
（5）催化裂化 丙烷脱氢或PDH
【解析】
（1）熔喷布主要以聚丙烯(C3H6)n为原料，它是有机合成材料，而日常生活中用得最多的有机合成材料是塑料、合成纤维、合成橡胶，故填：聚丙烯或(C3H6)n；合成纤维。
（2）熔喷布纤维直径可以达到1~5微米，具有独特的毛细结构超细纤维，从而使熔喷布具有很妤的过滤性、屏蔽性、绝热性和吸油性，是良好的口罩材料，故填：过滤性；屏蔽性（绝热性和吸油性）。
（3）丙烯完全燃烧生成二氧化碳和水，故填： 2C3H6+9O2 6CO2+6H2O。
（4）丙烷气体（C3H8）分解可以制得丙烯气体，故填：C3H8C3H6+H2。
（5）由图1可知，我国生产丙烯份额最多的方法是：催化裂化；由图2可知2015-2025年，全球各地区采用裂解和FCC生产丙烯份额均有下降趋势，而丙烷脱氢或PDH工艺法所产丙烯份额有逐步上升趋势，故填：催化裂化；丙烷脱氢或PDH。
10．（2021·江苏扬州）扬州被称为运河之都、文化之都和美食之都，自古人文荟萃。
（1）故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州。一唐·李白
①孟浩然“下扬州”的交通工具是木船。现代游船常用玻璃钢制造船体，玻璃钢属于______（填“复合材料”或“金属材料”）。
②现代人远行可乘坐飞机。铝锂合金材料大量运用于国产C919大飞机的制造，下列不属于铝锂合金性质的是______（填字母）。
A．密度大 B．硬度大 C．抗腐蚀
③汽车是重要的陆路交通工具。燃油车辆须加装尾气催化净化装置，该装置将尾气中的CO和NO转化成CO2和一种无污染的气体，发生反应的化学方程式是______。
（2）天下三分明月夜，二分无赖是扬州。一唐·徐凝
①空气质量影响人们观赏明月。空气属于______（填“混合物”或“纯净物”）。
②下列做法不利于改善空气质量的是______（填字母）。
A．风力发电 B．徒步出行 C．垃圾露天焚烧
③煤的气化和液化可实现能源清洁化，改善空气质量。水煤气中CO和H2在高温、高压和催化剂条件下合成甲醇（CH4O），该反应的化学方程式是______。
（3）前日扬州去，酒熟美蟹蜊。一宋·梅尧臣
①蟹肉鲜美，富含蛋白质。蛋白质水溶液在加热时会生成沉淀，此沉淀______（填“能”或“不能”）重新溶解于水中。
②各种酒中都含有乙醇（C2H6O）。在酿酒过程中，粮食中的______（填糖类名称）先转化为葡萄糖，再经发酵生成乙醇。
③下列食品中富含维生素C的是______（填字母）。
A．盐水鹅 B．西红柿 C．大虾
【答案】
（1）①复合材料 ②A ③2CO+2NO 6CO2+H2
（2）①混合物 ②C ③CO+2H2CH4O
（3）①不能 ②淀粉 ③B
【解析】
(1) ①玻璃钢是强化纤维塑料，故不属于金属材料，是复合材料；
②飞机制造使用铝锂合金材料，只要是利用铝锂合金硬度大、抗腐蚀，故不属于铝锂合金材料的性质是密度大；
③由质量守恒定律可知，化学反应前后元素的种类不变可知，反应后还有氮气生成，故反应的方程式为：
2CO+2NO 6CO2+H2
(2) ①空气中含有多种物质，故空气属于混合物；
②露天焚烧垃圾会产生多种有害气体，污染空气，故不利于改善空气质量；
③根据题意：该反应的反应物为CO和H2，生成物为甲醇（CH4O）,反应条件为高温、高压和催化剂，故反应方程式为：CO+2H2CH4O
(3) ①蛋白质水溶液在加热时会生成沉淀，此过程会使蛋白质发生变性，故不能重新溶解在水中；
②粮食中富含大量的淀粉，故酿酒时淀粉会转化为葡萄糖，葡萄糖再转化为酒精；
③富含维生素的主要原料是水果、蔬菜，故西红柿中富含大量的维生素C；
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