初中生物中考复习 10专题十 专题精练

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青岛专题精练1．(2019·滨州)某同学尝试“用鲜奶制作酸奶”，下列操作正确的是(     )A．鲜奶加热后直接进行“接种”[来源:学&科&网Z&X&X&K]B．制作酸奶不需要密封C．放在室内温暖的地方进行发酵D．制作酸奶用的菌种是霉菌2．(2019·烟台)莱阳梨是我市著名特产，因甘甜如饴、松脆爽口深受人们的喜爱，近年来，在梨花盛开的季节，也能吃上去年秋季储存的鲜梨，其保鲜的方法是(     )A．脱水保存     B．低温储存C．冷冻保存     D．真空包装3．(2019·日照)必须经过两性生殖细胞结合才能实现的是(     )A．利用植物组织培养获得大量“试管苗”B．克隆羊“多莉”的问世C．培育能生产胰岛素的工程菌D．“试管婴儿”的诞生4．(2019·通辽)下列实例与运用的生物技术匹配正确的是(     )[来源:学。科。网]A．杂交水稻——转基因技术B．太空南瓜的培育——组织培养C．酸奶、泡菜的制作——发酵技术D．“试管婴儿”的培育——克隆技术5．(2019·青岛)科研人员提取了一级功勋犬“化煌马”的体细胞，将其细胞核注射到取自A犬的无核卵细胞中，体外培养成早期胚胎，然后将其移植到代孕B犬的子宫内，生下了克隆犬“昆勋”。下列叙述错误的是(     )A．克隆犬“昆勋”的遗传特性与“化煌马”几乎相同B．克隆犬“昆勋”的遗传物质和A犬完全相同C．该实例说明了细胞核能够控制生物的发育和遗传D．克隆犬“昆勋”的培育过程中没有用到转基因技术6．(2019·青岛)在缤彩纷呈的生物世界，微生物似乎显得过于微小与沉寂。然而，它们在食品制作方面却作用非凡。某兴趣小组查阅资料得知：葡萄的果皮上含有多种微生物。下面是他们制作葡萄酒和葡萄醋的实验流程图。请回答下列问题：(1)在酒精发酵阶段，发挥作用的微生物是__________；在操作过程中，发酵罐先通气后密闭。在通气阶段，该微生物主要通过________的方式大量繁殖。(2)酒精发酵时要将温度控制在18～25 ℃，原因是_______________________________________________。(3)在醋酸发酵阶段，可向葡萄酒中加入醋酸菌，这一操作相当于细菌、真菌一般培养方法中的________步骤。与制酒用到的微生物相比，醋酸菌的结构特点是__________________。(4)醋酸菌只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动。在醋酸发酵阶段如果能产生一定量的乳酸，会使葡萄醋的口味更佳。现有如图所示的两种发酵方法。方法一：每天都对发酵罐中的原料进行翻动，使其充分接触氧气，发酵30天。方法二：将发酵罐中的原料分为A、B两层，每天只翻动A层，发酵 15天；之后，通过一定的技术手段，将A、B层颠倒，每天只翻动B层，再发酵15天。[来源:学科网]为了获得乳酸风味的葡萄醋，他们应选择的发酵方法是__________，理由是________________________________________。(5)为了延长葡萄醋的保质期，可以选择冷藏保存的方法。从防腐的角度分析，其原理是__________________________。  参考答案1．C　2.B　3.D　4.C　5.B[来源:Zxxk.Com]6．(1)酵母菌　出芽　(2)酵母菌无氧呼吸的最适温度是18～25 ℃　(3)接种　无成形的细胞核　(4)方法二　乳酸菌在无氧条件下将有机物分解成乳酸　(5)抑制微生物的生长和繁殖[来源:Z*xx*k.Com]