备战2023生物新中考二轮复习重难突破（广东专用）重难点06 人体的营养

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 考点详解一、人体需要的营养物质主要有六大类：1、六大类营养物质的分类和作用分 类营养物质主 要 作 用供能物质糖 类人体最主要的供能物质脂 肪储备的能物质，保温防止损伤蛋白质人体正常生命活动的重要物质，修复细胞非能物质维生素维护生命健康，调节作用水占体重60%--70%无机盐参与牙骨构成，调节代谢活动2、无机盐和维生素缺乏症：无机盐的种类缺乏时的症状食物来含钙的无机盐佝偻病（儿童）骨质疏松症（中老年人）牛奶、虾皮、豆类含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛黄豆、牛奶（全脂）含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕）猪肝、瘦肉、大枣含碘的无机盐地方性甲状腺肿、智力障碍紫菜、海带等海产品含锌的无机盐生长发育不良，味觉发生障碍花生油、猪肝常见的几种维生素缺乏症种类功  能缺乏时的症状食物来维生素A促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人的正常视觉皮肤干燥、夜盲症、干眼症肝脏、鱼肝油、胡萝卜（胡萝卜素在人体内可转化为维生素A）、玉米维生素B1维持人体正常的新陈代谢和神经系统的正常生理功能脚气病、神经炎、消化不良、食欲不振等牛肉、肾、谷类种皮、豆类维生素C维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用、增强抵抗力。坏血病、抵抗力下降水果、蔬菜维生素D促进钙、磷吸收和骨骼发育佝偻病(如：鸡胸、X形或O形腿)、骨质疏松症肝脏、鸡蛋、鱼肝油二、消化系统构成1．组成：消化道和消化腺消化道：口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门，小肠是消化吸收的主要场所。唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶，初步消化淀粉胃  腺：分泌胃液，含胃蛋白酶，初步消化蛋白质消化腺  肝  脏：分泌胆汁，唯一不含消化酶的消化液，将脂肪乳化为脂肪微粒             胰  腺：分泌胰液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶肠  腺：分泌肠液，含消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶2．消化吸收的主要场所是小肠：（1）长：5--6米；增加面积，利于消化和吸收（2）大：内表面有环形皱襞和小肠绒毛增加面积，利于消化和吸收；（3）薄：小肠绒毛壁和毛细血管只由一层上皮细胞，利于吸收；（4）多：多种消化液，利于消化三、消化过程1．消化道内将食物分解成为可吸收的成分，分为物理性消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动，辅助促进化学消化。            化学性消化：各种消化酶使食物中成分分解为可以吸收的营养物质。      淀粉     初始口腔： 淀粉            麦芽糖             葡萄糖  蛋白质   初始 胃： 蛋白质                        氨基酸       脂肪     初始小肠： 脂肪            脂肪微粒              甘油、脂肪酸 2．吸收：（1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程。（2）胃吸收少量的水和酒精；大肠吸收少量水、无机盐和维生素小肠吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐和维生素。3．排遗——将食物残渣由肛门排出体外。四、关注合理营养和食品安全1．合理营养、按时进餐、不偏食挑食、不暴饮暴食；2.  早中晚比例：30%、40%、30%。3．均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）最多的是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，最少是脂肪食品。五、实验题1．馒头在口腔中的变化：（1）馒头、唾液、37℃→不变蓝  原因：唾液淀粉酶将淀粉部分转变为麦芽糖（2）馒头、清水、37℃→变蓝     馒头、唾液、0℃ →变蓝2．VC能使高锰酸钾溶液褪色，以此特性来检测不同水果中VC的含量等量浓度的高锰酸钾溶液，滴入的汁液越少， VC含量越高。六、生产应用1．绿色食品：从生产、加工、包装、储存、运输、销售都没有有害物质的污染。2．用淀粉胶囊包裹对胃有刺激性的药物。 原因：胃对淀粉没有消化作用3．胡萝卜能在体内转化成维生素A，故素食人群并不缺少维生素A。4．胃能分泌黏液，中和胃酸，胃不会消化自己。5. 肝脏是最大的消化腺，分泌胆汁，胆囊仅起到贮存胆汁作用。 真题再现一、单选题1．（2021·广东深圳·中考真题）低血糖时需尽快补充能量，应优先食用哪种食物（　　）A．肥肉 B．清水 C．馒头 D．鸡蛋2．（2021·广东深圳·中考真题）中国双荔的荔枝闻名世界，现在要将荔枝出口，下列哪个选项可以使荔枝保持鲜美（　　）A．低温保存 B．真空保存 C．晒干保存 D．腌制保存3．（2021·广东深圳·中考真题）食品安全与我们的生活息息相关，下列叙述正确的是（       ）A．发芽的马铃薯可以吃B．变质的食物经过高温加热后就可以食用C．发霉的食物，只要去掉发霉的部分就可以食用D．去超市买肉的时候要看清检疫标志4．（2021·广东湛江·中考真题）以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（　　）A．胰脏——分泌胆汁B．胃——初步消化蛋白质C．肝脏——分泌消化酶D．小肠——消化维生素5．（2021·广东·模拟预测）如图所示，A、B、C、D、E表示与人体新陈代谢直接相关的生理过程。下列说法错误的是       A．完成 A过程的主要器官是小肠B．经过 B过程血液由动脉血变为静脉血C．C过程表示组织内的物质交换D．完成 D、 E过程的结构单位是肾单位6．（2021·广东·模拟预测）下图表示人体消化吸收过程，①~⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的一共有几项       （1）④和⑤发挥作用的场所都是小肠（2）①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖（3）②与③都只含一种酶，但酶种类不同（4） X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所A．一项 B．两项 C．三项 D．四项7．（2021·广东·模拟预测）如图是消化系统模式图，下列叙述不正确的是A．[10]是最大的消化腺B．[3]是胃，它是初步分解食物中蛋白质的部位C．蛋白质、脂肪、葡萄糖等能被[6]小肠直接吸收D．[6]是小肠，是消化食物和吸收营养物质的主要场所8．（2021·广东·模拟预测）2019年3月22日是第二十七届“世界水日”，我国纪念2019年“世界水日”和“中国水周”活动的宣传主题为“坚持节水优先，强化水资管理”，下列关于水在人体中的作用，叙述错误的是（       ）A．水在调节体温、排泄废物方面有重要作用B．水约占体重的60%~70%C．水也可供给人体生命活动所需的能量D．水是构成人体的重要物质9．（2021·广东·模拟预测）如图为人体内某结构的血流情况模式图，B代表某器官或结构，A、C代表血管，箭头代表血流方向，下列叙述正确的是（       ）A．若B为肺，则A中流动脉血，C中流静脉血B．若A、C都流动脉血，则B是心脏的左心房和左心室C．若B为小肠，则C中的营养物质和氧气含量都增加D．若B为脑部组织细胞，则C中的营养物质含量不变，氧气含量减少10．（2021·广东·模拟预测）淀粉、蛋白质和脂肪在消化管被初步消化的部位分别是（       ）A．胃、口腔、小肠 B．胃、小肠、口腔C．口腔、胃、小肠 D．口腔、小肠、胃11．（2021·广东·模拟预测）将等量的唾液和清水分别滴入盛有等量馒头碎屑的试管A和试管B内，搅拌均匀，再将两支试管放在37℃的温水中10分钟，取出试管并滴入碘液，发现A不变蓝、B变蓝。该实验可以得出的结论是（       ）A．唾液不能使淀粉发生变化 B．唾液可以将淀粉转变成麦芽糖C．唾液可以将淀粉转变成葡萄糖 D．唾液可以将淀粉转变成其他物质12．（2021·广东江门·三模）图中国居民平衡膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食结构特点设计的，若某人常常牙龈出血，那么他平时应多吃的食物位于由下向上的（       ）A．第一层 B．第二层C．第三层 D．第四层二、综合题13．（2021·广东深圳·模拟预测）读图理解ECMO（体外膜肺氧合）是一种协助重症心肺衰竭患者进行体外呼吸循环的急救设备，如图为人体外膜肺氧合设备工作原理示意图，请回答：（1）氧合器的功能相当于人体的___________（填“器官”），能将___________（填“氧气”或“二氧化碳”）融入血液。（2）使用ECMO过程中需要输入营养补充液，为危重病人提供必需的营养，人体吸收营养物质的主要部位是___________。（3）你认为营养补充液的成分中肯定不含___________。A、葡萄糖B、水C、淀粉D、无机盐（4）血液在人体外流动时需要利用电动泵使血液流动并送回人体，电动泵相当于人体的___________。14．（2021·广东·模拟预测）如图是人体部分结构与生理过程示意图，请据图回答：（1）图甲中过程A是通过______实现的，过程B是通过______实现的。（2）图甲中当血液流经肺泡周围的毛细血管网时，[b]______透过肺泡壁和毛细血管壁进入血液，与血液中的______结合，再带到组织细胞，参与细胞的______释放能量。（3）图甲中，小肠内将淀粉分解成物质c的消化液有______。物质c通过小肠吸收并输送到骨骼肌细胞的过程中，经过乙图中心脏四腔的顺序依次是______（用数字和箭头表亦）。（4）图丙中的液体e与d相比，e中成分明显减少的是______和______。液体f为______。