初中生物中考复习 专题10 人体的营养（练习）（解析版）

专题10 人体的营养

2021年中考备考生物一轮复习练习--解析版

一、单选题

1.人体的主要能源物质是 (　　)

A.糖类　　　B.蛋白质　　　C.水　　　D.无机盐

【答案】A　

【解析】

糖类是人体主要的能源物质。

2.某人吃西瓜时把西瓜种子也吞进了肚里,这粒种子将在其体内经历的旅程是 (　　)

A.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠—肛门

B.口腔→咽→肝脏→小肠→大肠→肛门

C.口腔→咽→气管→胃→小肠→大肠→肛门

D.口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门

【答案】A　

【解析】

消化道是由口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门等器官组成的,食物经过消化道的顺序:口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门。

3.下列病症与其病因的对应关系, 正确的是 (　　)

A.佝偻病——缺少维生素A

B.坏血病——缺少维生素C

C.地方性甲状腺肿——缺少铁

D.夜盲症——缺少维生素D

【答案】B　

【解析】

佝偻病——缺少维生素 D或钙;地方性甲状腺肿——缺少碘;夜盲症——缺少维生素A,所
以A、C、D错误,B正确。

4.如图为人体消化系统部分器官模式图。下列叙述正确的是 (　　)

A.①分泌的胆汁能使脂肪变成微小的颗粒

B.②是大肠,是消化和吸收的主要场所

C.③分泌的消化液能将蛋白质分解成氨基酸

D.④是胰腺,分泌的胰液中只含消化糖类的酶

【答案】A　

【解析】

由图可知,①是肝脏,②是小肠,③是胃,④是胰腺。②小肠是消化和吸收的主要场所,B错误。
③胃分泌的胃液只能将蛋白质初步分解为多肽,不能将其分解为氨基酸,C错误。④胰腺分泌的胰液中含有能消化糖类、蛋白质和脂肪的多种酶,D错误。

5.有关食物消化和吸收的说法,正确的是 (　　)

A.肠液和唾液都含有多种消化酶

B.胃是消化和吸收的主要场所

C.胆汁不含消化酶,对脂肪有乳化作用

D.无机盐和麦芽糖不经消化直接被吸收

【答案】C　

【解析】

唾液只含有唾液淀粉酶,A错误;小肠是消化和吸收的主要场所,B错误;麦芽糖需要消化成葡萄糖才能被细胞吸收,D错误。

6.下列叙述中,哪一项与小肠的吸收功能无关 (　　)

A.小肠内表面有环形皱襞

B.小肠长5~6米

C.小肠内有多种消化酶

D.小肠内表面有小肠绒毛

【答案】C　

【解析】

小肠内有胆汁、肠液和胰液等消化液,含有多种消化酶,有利于糖类、蛋白质和脂肪的消化,
与吸收营养物质无关。

7.下列有关淀粉在人体内新陈代谢的叙述,正确的是 (　　)

A.口腔、胃、小肠都能分泌消化液,消化液中都含有分解淀粉的酶

B.淀粉在小肠最终分解为葡萄糖,由小肠绒毛壁上皮细胞吸收,而后转运到小肠绒毛腔毛细血管

C.代谢最终产生的二氧化碳从细胞到排出体外,参与的血液循环只有肺循环而无体循环

D.淀粉代谢最终产生的水流经肾单位的途径为入球小动脉→肾小囊→肾小球→肾小管→出球小动脉→……

【答案】B　

【解析】

胃不能消化淀粉,A错误;细胞产生的二氧化碳要排出体外,需要先经体循环中的上、下腔静脉回到右心房,然后经肺循环中的右心室进入肺动脉、肺部毛细血管,再进入肺泡,最后排出体外,C错误;淀粉产生的水大部分需要依次经过入球小动脉、肾小球、肾小囊、肾小管、肾小管周围的毛细血管重新回收进入血液,少量的水进入尿液,D错误。

8.下列消化液中,不能消化蛋白质的是 (　　)

A.唾液　　B.胃液　　C.肠液　　D.胰液

【答案】A

【解析】

唾液中的唾液淀粉酶,能初步消化淀粉,对蛋白质没有消化作用。而胃液中含有胃蛋白酶,能初步消化蛋白质,肠液、胰液中含有多种消化酶,对三大有机物都有消化作用。

9.如图表示三种营养物质的消化情况,据此推断乙是 (　　)

A.淀粉　　B.蛋白质　　C.脂肪　　D.维生素

【答案】B

【解析】

淀粉在口腔内就开始消化,蛋白质在胃内开始消化,脂肪只能在小肠内消化。从图中可以看出,物质甲最先被消化,然后是物质乙被消化,最后是丙被消化,可以判断甲代表淀粉,乙代表蛋白质,丙代表脂肪。

10.如图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计,图中试管均置于37 ℃温水中10分钟,以下说法正确的是 (　　)

A.滴加碘液后,①号试管变蓝色、②③不变蓝色

B.①与②对照,可探究唾液对馒头的消化作用

C.本探究实验的变量不唯一,无法得出任何结论

D.②③对照,②号为对照组,可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用

【答案】B　　

【解析】

通过图示可知,①与②对照,变量是唾液,所以可探究唾液对馒头的消化作用,故B正确;①号试管内淀粉能够完全被唾液消化,所以滴加碘液不变蓝色;而②③试管内含有淀粉,所以滴加碘液会变蓝色,A错误;本探究实验中,①与②对照,变量是唾液,可探究唾液对馒头的消化作用;①与③对照,可以探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌作用对馒头消化的影响,C、D错误。

11.为了探究“馒头在口腔中的变化”,某兴趣小组的同学设计的实验装置如
图所示,关于该实验的说法不正确的是 (　　)

A.将这两支试管一起放到37 ℃的温水中

B.分别加入唾液和清水后,两支试管应充分搅拌

C.加碘液摇匀后,其中②号试管不变蓝色

D.该实验探究的是唾液对淀粉的消化作用

【答案】C　　

【解析】

加碘液摇匀后,②号试管变蓝,因其中加入的是清水,清水不能分解馒头中的淀粉,故C错误。

12.表中有关唾液淀粉酶的实验设置,叙述正确的是 (　　)

A.①和④可形成一组对照实验

B.②和③的变量是温度

C.②变蓝,说明淀粉被消化了

D.③不变蓝,说明淀粉没被消化

【答案】  B　　

【解析】

①和④有两个变量:加入物质(清水或唾液)和温度,因此不能形成一组对照实验,A错误;②和③的变量是温度,其他条件相同,可以形成一组对照实验,B正确;②放置在0 ℃的环境中,抑制了酶的活性,淀粉几乎没被消化,因此②变蓝,C错误;③不变蓝原因是淀粉被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖,说明唾液淀粉酶对淀粉有消化作用,D错误。

13.假设你是一名营养师,针对下列特定的人群,哪种饮食方案不合理 (　　)

A.高血压患者的饮食要清淡少盐

B.坏血症患者要补充新鲜的水果蔬菜

C.运动员要补充鸡蛋、牛奶、豆制品等高蛋白食物

D.糖尿病患者排出了大量的糖类,要补充糖类含量高的食物

【答案】 D　　

【解析】

 人体内胰岛素分泌不足时,血糖合成糖原和血糖分解的作用就会减弱,结果会导致血糖浓度升高而超过正常值,一部分血糖就会随尿液排出体外,形成糖尿。糖尿是糖尿病的特征之一。患糖尿病的人在饮食上要注意少吃含糖量高的食物,D符合题意。

14.每年的5月20日是中国学生营养日。有关数据表明,我国学生营养不良和营养
过剩的状况令人担忧。如图表示不同人群每天摄入的食物比例,有关说法正确的是 (　　)

A.水果、蔬菜只为人体提供水和无机盐两类营养

B.粮谷类食物中含蛋白质较多

C.肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量

D.营养不良的原因是水果、蔬菜摄入量较粮谷类少

【答案】 C　　

【解析】

水果、蔬菜主要为人体提供维生素、水和无机盐等营养,A不符合题意;蛋白质主要从瘦肉、
鱼、奶、蛋、豆类等食物中获得,而粮谷类食物中含淀粉比较多,B不符合题意;从图中可知,肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多,粮谷类含较多的淀粉,在体内转化成糖,肉类含较多的脂肪,多吃易导致肥胖。因此,肥胖患者应减少粮谷类及肉类的摄入量,C符合题意;人体需要的水果、蔬菜和粮谷类的量是不一样的,不能单纯比较摄入量,D不符合题意。

二、填空题

15.如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中被消化的程度,其中A、B、C表示消化器官,①、②表示被消化的物质。据图回答:

(1)淀粉在　　　    内被初步消化,最终分解为　　　　    才能被吸收。

(2)物质①是　　　　　　    ,它在　　　　　　　    中被初步消化。

(3)器官C是　　　　　    ,它是　　　　　　    的主要的场所。

【答案】(1)口腔(或A)　葡萄糖

(2)蛋白质　胃(或B)

(3)小肠　食物消化和吸收

【解析】

(1)淀粉在口腔内唾液淀粉酶作用下被初步消化成麦芽糖,在小肠内肠液和胰液的作用下最终被分解为小分子的葡萄糖,才能被小肠吸收。

(2)物质①在口腔内不能被消化,从胃开始消化,说明是蛋白质,它在胃中可被初步消化。

(3)器官C内三大有机物的曲线都下降,说明该器官能消化三大有机物,是食物消化的主要场所,由此判定是小肠。与此相适应的特点是成人小肠一般为5~6米,表面积大,消化液多,小肠绒毛壁以及毛细血管壁都很薄,只由一层上皮细胞构成。

16.小肠盘曲于腹腔内,上连胃,下接大肠,是消化道中最长的一段。图一是小肠的宏观结构和微观结构,图二是糖类、脂肪、蛋白质在消化道中的化学性消化过程。请据图回答下列问题:

(1)小肠内表面有许多　　　　    ,它的表面又有很多突起,称为　　　　    ,这样就大大增加了小肠的表面积,是消化食物和吸收营养的主要场所。

(2)小肠中除　　　   分泌的肠液之外,还有能将脂肪乳化成脂肪微粒的　　　   和胰液等多种消化液。

(3)图二中,代表蛋白质的曲线是　　　    ,代表小肠的一段是　　　    。

(4)某人为达到减肥目的,去医院切除一段小肠,以降低小肠的　　　    能力,但这样做会影响人体健康。所以,《国民营养计划(2017-2030)》给出建议:平时应注意　　　　    和合理运动。

【答案】(1)环形皱襞　小肠绒毛　(2)肠腺　胆汁　(3)Ⅱ　D　(4)吸收　合理膳食

【解析】

（1）小肠内表面有许多环形皱襞,其表面又有很多突起,称为小肠绒毛,环形皱襞和小肠绒毛大大增加了小肠消化和吸收的表面积。

(2)肠腺分泌的肠液,肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液通过十二指肠处进入小肠,可见,小肠是含多种消化液的器官,是消化的主要场所。

(3)淀粉从口腔开始消化、蛋白质从胃开始消化,所以图二中曲线Ⅱ表示蛋白质的消化,图示中三条曲线都在D处下降,说明D小肠是三大有机物都可消化的器官。

(4)一个正常成年人的小肠一般为5~6米,有利于食物在小肠内进行充分的消化和吸收,切除一段小肠,会降低小肠的吸收功能,影响人体健康;合理膳食是指全面而平衡地摄取各种营养物质。

17.考场上的你,信心满满,大脑如陀螺般飞速运转,笔尖轻快地写下答案。这些
生命活动需要消耗能量,能量来自细胞内有机物的氧化分解。这个过程是怎样的呢?

(1)人体细胞中的有机物来源于食物,食物中含能量的有机物有蛋白质、脂肪和　　　    。

(2)在图一中,能够分泌胆汁的结构是[1]　　　    ,消化的主要场所是[4]　　　    。在图二中,X、Y、Z三条曲线代表食物中三种营养物质在消化道中的变化情况,图中C字母代表的器官是　　　    ,表示脂肪消化过程的曲线是　　　    ,脂肪最终消化成甘油和　　　　    才能被吸收。

【答案】 (1)糖类　(2)肝脏　小肠　胃　Z　脂肪酸

【解析】

(1)食物中含能量的有机物有糖类、脂肪和蛋白质。糖类是人体最重要的供能物质;脂肪是人体内储存能量的能源物质;蛋白质是构成人体细胞的基本物质。

(2)在图一中,能够分泌胆汁的结构是[1]肝脏,而吸收营养物质的主要场所是[4]小肠。淀粉在A口腔内就开始消化,蛋白质在C胃内开始消化,脂肪只能在D小肠内消化,从图二中可以看出,物质X最先被消化,然后是物质Y被消化,最后是Z被消化,可以判断X代表淀粉,Y代表蛋白质,Z代表脂肪,脂肪最终被分解成甘油和脂肪酸。
18.如图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道中的变化

情况,据图回答:

(1)图中曲线乙表示　　　　    的消化。

(2)从图中看,淀粉最终在　　          中彻底消化分解成葡萄糖。

下面是某生物兴趣小组的同学在探究“口腔对淀粉的消化作用”课题时,设计的实验方案。分析完成下列问题:

(3)要探究牙齿的咀嚼、舌的搅拌对馒头的消化作用,应选用　　    号试管进行对照实验。

(4)如果选用1、4、5号试管进行实验,其探究的问题是:　　　　　　　　　　　    ?

(5)实验5分钟后将1号试管取出,滴加碘液,摇匀,如果实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,可能的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　    。(写出一种即可)

【答案】(1)蛋白质　(2)小肠　(3)1和3　(4)温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响　(5)实验时间不足,淀粉没有充分分解成麦芽糖,剩余淀粉遇碘变蓝色(或者唾液的量偏少或搅拌不充分或馒头碎屑偏多)

【解析】

(1)分析图可知,甲最先被消化,表示淀粉的消化过程,起始部位为口腔;乙随后被消化,起始部位为胃,表示蛋白质的消化过程;丙最后被消化,消化的部位为小肠,表示脂肪的消化过程。

(2)淀粉在小肠内被最终消化,彻底分解为葡萄糖。

(3)1号试管与3号试管形成了以是否搅拌为变量的对照实验,该组实验的结果表明牙齿的咀嚼和舌的搅拌有助于淀粉的消化。

(4)1、4、5号试管是以温度为变量形成的对照实验,目的是探究温度对唾液中唾液淀粉酶发挥作用的影响,因此提出的问题应该是:温度对唾液淀粉酶消化淀粉是否有影响?

(5)1号试管的实验现象未达到预期效果,呈现浅蓝色,说明试管内的淀粉没有被彻底分解,造成这种情况的原因是多方面的:反应时间不够长;搅拌不充分,淀粉与唾液淀粉酶的接触面积小;唾液的量太少。