新苏教版科学五下4.微生物的“功”与“过”【知识梳理+精典考题】

【新版知识梳理及精典考题】

五年级科学下册4.微生物的“功”与“过”（苏教版）

基础知识梳理

1.微生物的“功”与“过”：微生物对人类既有“功”也有“过”。

（1）可以利用微生物生产新的食物：例如，制作馒头和面包，离不开酵母菌；制作泡菜和酸奶，离不开乳酸菌。

（2）可以利用微生物生产调味品：例如，酿酒离不开一些曲霉和酵母菌，制醋要用醋酸菌，制酱要用多种霉菌。

（3）微生物会导致食物变质：如食物发霉是因为霉菌的生长和繁殖。

（4）有的微生物会引起疾病：如流感病毒会导致人感冒。

（5）微生物能产生腐殖质，增加土壤肥力。

熟透的苹果掉在地上 苹果腐烂    微生物分解苹果 苹果变成腐殖质

实验：做酸奶

原理：

①为什么牛奶会变成酸奶：酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下（这是用保温容器的原因），乳酸菌会大量繁殖并把牛奶发酵成酸奶。

②保温容器消毒鲜牛奶加热的原因：灭杀霉菌，防止酸奶变质。

注意：要把自制的酸奶放入冰箱冷藏，但不能存放太久。吃了变质的酸奶会出现腹泻呕吐等症状。

2.弗莱明和青霉素

（1）英国细菌学家弗莱明首先发现青霉菌分泌出的某种物质能杀灭一些细菌，他把这种物质称为青霉素。

（2）继青霉素之后，人类又利用其他微生物生产出元多种治疗细菌性疾病的抗生素。

（3）滥用抗生素，会导致有些病菌不再“害怕”抗生

素而产生耐药性，所以使用抗生素要遵照医嘱，不

能乱用、滥用。

3.人们采用多种方法消灭病菌：高温煮沸、 紫外线照射、喷洒消毒液、涂碘酒等。

常考题型背记

判断题

1.微生物可以产生腐殖质，是大自然的清洁工。(  √  )

解析：自然界中，动植物的遗体、遗物不会堆积如山，是因为微生物将其分解，变成腐殖质供植物重新利用。

2.如果没有微生物，自然界将更加干净、美好。(  ×  )

3.青霉素可以灭杀一切细菌。(  ×  )

选择题

1.蒸馒头利用的微生物是（ A ），自制酸奶利用的微生物是（ B ）。

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.霉菌

2.下列关于微生物和人类关系的说法正确的是（ A ）。

A.微生物对人类既有利又有弊

B.所有的微生物对人类都是有害的

C.所有的微生物对人类都是有利的

3.发现了青霉素的细菌学家是（ C ）。

A.弗兰克

B.弗兰奇

C.弗莱明

4.下列制作酸奶的操作中正确的是（ B ）。

A.鲜牛奶要加热到沸腾后再加入两勺酸奶

B.要用消毒过的保温容器来保温，其中的乳酸菌在适宜的温度下大量繁殖，将鲜牛奶发酵成酸奶

C.酸奶就是利用微生物制成的，所以不会变质

5.下列关于抗生素的叙述正确的是（ C ）。

A.抗生素能杀灭细菌，所以抗生素药品不会腐败变质

B.我们生病时要尽早使用抗生素，以便早日康复

C.抗生素虽能治病但使用不当会对身体不利

连线题

将下列微生物与其对应的描述进行连线。

流感病毒              制作馒头和面包

酵母菌                制作酸奶

霉菌                  使人们感冒

乳酸菌                导致物品发霉

材料分析题

人们对消灭病菌的方法了解多少呢？萌小牛同学在社区内进行了调研：

韩大婶说：“熏醋可以消毒、灭菌，预防感冒，百试百灵！”

石奶奶说：“高温煮沸可以灭杀一切细菌、病毒，最科学，完全不用考虑其他的方法。”

王叔叔说：“消毒液可以消毒、杀菌，喷洒消毒液是很有效的消灭病菌的方法。”

（1）请你帮萌小牛同学判断一下，王叔叔的说法是正确的，韩大婶、石奶奶的说法是不科学的。

（2）新冠疫情防控形势下，你还知道有哪些方法可以减少致病病菌的传播（举三例）。

勤用洗手液或肥皂洗手，带好口罩，餐饮用具用开水煮沸消毒，门把手和电梯按钮多用酒精消毒，保持空气流通。（答案不唯一，合理即可）