高中人教版 (2019)一 微生物的基本培养技术精练

这是一份高中人教版 (2019)一 微生物的基本培养技术精练，共10页。试卷主要包含了单项选择题，非选择题等内容，欢迎下载使用。

一、单项选择题
知识点一 培养基的配制
1．在实验室培养微生物，很重要的一方面就是为人们需要的微生物提供合适的营养和环境条件，下面关于培养基的说法错误的是( )
A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质
B．培养基可用来培养、分离、鉴定、保存微生物
C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基
D．牛肉膏可以给细菌提供碳源、氮源、磷酸盐、维生素等
答案 C
解析 固体培养基由于添加了凝固剂琼脂，所以即使加入少量水也不可能制成液体培养基，C错误。
2．不同培养基的具体配方不同，但一般都含有( )
A．碳源、磷酸盐和维生素
B．氮源和维生素
C．水、碳源、氮源和无机盐
D．水、碳源、氮源和氧气
答案 C
解析 虽然各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源(提供碳元素的物质)、氮源(提供氮元素的物质)和无机盐。在某些特定培养基中需要维生素等特殊营养物质或氧气等。
3．下列有关微生物培养基种类及配制原则的表述，正确的是( )
A．固体培养基加入少量水即可变成液体培养基
B．液体培养基可用于观察菌落，固体培养基可用于工业生产
C．微生物的生长除受营养因素影响外，还受到pH、O2、渗透压等的影响
D．培养霉菌时一般需将培养基的pH调节到中性或微碱性
答案 C
解析 B项，一般固体培养基可用于观察菌落，液体培养基可用于工业生产；D项，培养霉菌时一般需将培养基的pH调至酸性。
4．如表所示为某微生物培养基的配方，下列有关说法错误的是( )
A.该培养基属于固体培养基
B．调节该培养基的pH应在灭菌前进行
C．该培养基可用于培养异养型微生物
D．该培养基可用于筛选大肠杆菌
答案 D
解析 该培养基中加入了琼脂，属于固体培养基，A正确；该培养基中含有葡萄糖(碳源)，可用来培养异养型微生物，C正确；该培养基中有青霉素，大肠杆菌不能在其上生长繁殖，因此该培养基不能用于筛选大肠杆菌，D错误。
5．下列关于配制培养基的叙述，不正确的是( )
A．配制固体培养基可加入琼脂
B．培养细菌时一般需将pH调至酸性
C．牛肉膏、蛋白胨来源于动物，含有多种营养物质
D．培养乳酸杆菌时，培养基中需添加维生素
答案 B
知识点二 无菌技术
6．消毒和灭菌是两个不同的概念，下列哪些事物适用于消毒处理( )
①皮肤 ②饮用水 ③牛奶 ④注射器 ⑤培养皿 ⑥接种环 ⑦培养基 ⑧果汁 ⑨酱油 ⑩手术刀
A．①②③⑧⑨ B．④⑤⑥⑦⑩
C．①②③④⑤⑥⑧ D．以上全部
答案 A
解析 消毒适用于不耐高温的液体如③牛奶、⑧果汁、⑨酱油，这样可以使其中的营养成分不被破坏，另外对要求不是很严格的①皮肤、②饮用水也用消毒的方法处理；而对于严格要求的④注射器、⑤培养皿、⑥接种环、⑦培养基、⑩手术刀必须进行灭菌处理，所以①②③⑧⑨应该用消毒方法处理。
7．下列关于消毒和灭菌的叙述，正确的是( )
A．培养基和培养皿都用干热灭菌法灭菌
B．通过灭菌可以杀灭所有杂菌、孢子和芽孢等
C．对牛奶灭菌会破坏其营养成分因而只能采用煮沸消毒法
D．对玻璃器皿、接种环、操作者的衣着和双手等应进行灭菌处理
答案 B
解析 培养基常采用高压蒸汽灭菌法灭菌，不可用干热灭菌法灭菌，A错误；牛奶不耐高温，故不能煮沸消毒，应当采用巴氏消毒法，C错误；对玻璃器皿和接种环应采用灭菌处理，对操作者的衣着和双手应进行消毒处理，D错误。
8．防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。下列叙述错误的是( )
A．实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒
B．应避免灭菌后的材料用具接触未灭菌物品
C．接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的内焰部位灼烧灭菌
D．许多操作应在超净工作台上并在酒精灯火焰附近进行
答案 C
解析 为防止杂菌污染，研究和应用微生物时应进行消毒和灭菌，实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒，A正确；应避免灭菌后的材料用具与未灭菌物品接触，防止其再次被污染，B正确；接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰的充分燃烧层即外焰部位灼烧灭菌，C错误；酒精灯火焰周围会有一个无菌区，所以应在其附近进行操作，可以避免周围环境中微生物的污染，D正确。
9．下列关于消毒或灭菌方法的叙述不正确的是( )
A．煮沸消毒法是通过高温达到消毒的作用
B．用紫外线照射30 min也可以起到灭菌的作用
C．湿热灭菌方法中，高压蒸汽灭菌法效果最好
D．干热灭菌适合耐高温、需保持干燥的物品的灭菌
答案 B
解析 紫外线照射30 min可杀死物体表面或空气中的微生物，起到的是消毒作用，B错误。
知识点三 微生物的纯培养
10．下列关于制备马铃薯琼脂培养基的叙述，错误的是( )
A．培养基应按一定比例加入马铃薯、葡萄糖、琼脂、蒸馏水
B．培养基应先灭菌再分装到培养皿
C．熔化琼脂时要不断用玻璃棒搅拌
D．将装有培养基的锥形瓶以及培养皿在干热灭菌箱中灭菌
答案 D
解析 培养基要用高压蒸汽灭菌法灭菌，D错误。
11．下列关于微生物的纯培养的相关说法错误的是( )
A．微生物是难以用肉眼观察的微小生物的统称，包括细菌、真菌、病毒及一些原生生物等
B．纯培养物是由单一个体繁殖所获得的微生物群体
C．纯培养是指获得纯培养物的过程
D．纯培养只包括配制培养基、灭菌、分离几个步骤
答案 D
解析 纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤，D错误。
12．下列有关微生物的分离与培养的叙述，错误的是( )
A．获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染
B．倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落造成污染
C．倒平板时将培养皿的盖拿开，以便于将锥形瓶中的培养基倒入培养皿
D．倒平板时注意不要溅落到培养皿壁上
答案 C
解析 倒平板时操作方法为用左手将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基(约10～20 mL)倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖，C错误。
13．下列关于利用平板划线法进行微生物的培养和分离的叙述，正确的是( )
A．接种环灼烧后，为避免其他杂菌的干扰，应立即伸入菌液中蘸取菌种
B．打开含菌种的试管，需将试管口通过火焰灼烧灭菌，取出菌种后，需马上塞上棉塞
C．若要检测培养基是否被污染，可将未接种的培养基在相同条件下进行培养
D．灼烧是为了对接种环进行消毒
答案 C
解析 接种环必须冷却后才可以伸入菌液中蘸取菌种，否则可能会烧死微生物，A错误；打开含菌种的试管，需将试管口通过火焰灼烧灭菌，取出菌种后还需将试管口通过火焰灼烧灭菌，再塞上棉塞，B错误；可以将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照，以判断培养基是否被污染，若未接种的培养基上有菌落出现，则说明培养基被污染，C正确。
14．下列有关平板划线操作的叙述，不正确的是( )
A．第一次灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物
B．除第一次划线外，每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种
C．在第二次划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液
D．划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者
答案 C
解析 在第二次划线时，接种环上的菌种来源于第一次划线的末端，C错误。
15.某酿酒厂得到了一批优良酵母菌菌种，技术人员对其进行了纯化，获得了如图所示的效果图，下列叙述错误的是( )
A．该培养皿中获得的分散开来的菌落较符合要求
B．该接种方法是平板划线法，接种环在每次划线后都必须进行灼烧灭菌
C．该纯化过程所用的培养基应添加琼脂，且琼脂应在培养基灭菌之后加入
D．由于划线过程中接种环上的菌种逐渐减少，平板中部分酵母菌菌落间距离较大
答案 C
解析 题图所示的分离方法为平板划线法，该培养皿中获得的分散开来的菌落较符合要求，A正确；接种环在每次划线后都必须进行灼烧灭菌，杀死接种环上残留的菌种，B正确；该纯化过程所用的培养基是固体培养基，应加入一定量的琼脂，琼脂应在培养基灭菌之前加入，C错误。
二、非选择题
16．图中是微生物接种常用的方法，回答相关问题：
(1)图中是利用____________法进行微生物接种，除图中外还有一种常用的方法是______________。图中所用的接种工具是________。
(2)平板划线时，为保证微生物的数目随划线次数的增加而逐步减少，除第一次划线外，每次划线都要从__________________开始，平板划线结束后，最后一次划的线不能与第一次划的线________。
(3)接种操作为什么一定要在酒精灯火焰附近进行？___________________。
答案 (1)平板划线 稀释涂布平板法 接种环
(2)上一次划线的末端 相连(或相接、相交、交叉等)
(3)酒精灯火焰附近存在着无菌区域
17．在生产、生活和科研实践中，经常通过消毒和灭菌来避免杂菌的污染。
回答下列问题：
(1)在实验室中，玻璃和金属材质的实验器具________(填“可以”或“不可以”)放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。
(2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高温瞬时消毒法，与煮沸消毒法相比，这两种方法的优点是________________________________。
(3)密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能__________________，在照射前，适量喷洒__________________，可强化消毒效果。
(4)水厂供应的自来水通常是经过________(填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。
答案 (1)可以
(2)在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少
(3)破坏DNA结构 消毒液
(4)氯气
解析 (1)能耐高温的、需要保持干燥的物品，如玻璃器皿(吸管、培养皿)和金属用具等可以放入干热灭菌箱中进行干热灭菌。
(2)煮沸消毒法即在100 ℃煮沸5～6 min可以杀死微生物细胞和一部分芽孢；巴氏消毒法即在62～65 ℃煮30 min或在80～90 ℃煮30 s～1 min，可以杀死绝大多数微生物，并且保证营养物质基本不会被破坏。因此，与煮沸消毒法相比，牛奶消毒常采用的巴氏消毒法或高温瞬时消毒法的优点是在达到消毒目的的同时，营养物质损失较少。
(3)因紫外线能破坏DNA结构，所以密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒。在照射前，适量喷洒消毒液，可强化消毒效果。
(4)通常乙醇消毒有气味，影响水质，不适宜消毒自来水；高锰酸钾本身有颜色，消毒后溶液呈紫红色，无法使用；因此水厂供应的自来水通常是经过氯气消毒的。
18．下表是培养某微生物的培养基的配方，请回答下列问题：
(1)培养基的类型很多，但培养基中一般都含有水、碳源、________和无机盐。上述培养基配方中能充当碳源的成分是____________________。培养基配制完成以后，一般还要调节pH并对培养基进行________处理。
(2)在微生物培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑________、________和渗透压等条件。
(3)在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养器皿进行________(填“消毒”或“灭菌”)；操作者的双手需进行清洗和________(填“消毒”或“灭菌”)；空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质________，还能损伤DNA的结构。
(4)在进行微生物的纯培养时最常使用的接种方法是______________和________________。
(5)在接种前需要检测培养基是否被污染。对于固体培养基应采用的检测方法是________________________________________________________________
________________________________________________________________________________。
答案 (1)氮源 牛肉膏和蛋白胨 灭菌
(2)温度 酸碱度(或pH)
(3)灭菌 消毒 变性
(4)平板划线法 稀释涂布平板法(两空顺序可颠倒)
(5)将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生
解析 (1)牛肉膏、蛋白胨中含糖和蛋白质等含碳有机物，所以它们能充当碳源。成分
含量
成分
含量
NaNO3
3 g
FeSO4
0.01 g
K2HPO4
1 g
葡萄糖
30 g
琼脂
15 g
H2O
1000 mL
MgSO4·7H2O
0.5 g
青霉素
0.1万单位
试剂
牛肉膏
蛋白胨
NaCl
琼脂
加水定容至
用量
5 g
10 g
5 g
20 g
1000 mL