人教版 (2019)必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质同步达标检测题

第3节　细胞中的糖类和脂质

课时作业

1.下列关于脂质的叙述,错误的是(　B　)

A.脂质包括脂肪、磷脂和固醇

B.脂质都是良好的储能物质

C.脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形成

D.维生素D能促进钙和磷的吸收

解析:脂质包括脂肪、磷脂、固醇等;脂肪是细胞内良好的储能物质;脂肪由三分子脂肪酸和一分子甘油反应形成;维生素D能有效促进钙和磷的吸收。

2.在人和动物皮下结缔组织中含量丰富的储能物质是(　C　)

A.糖原 B.胆固醇

C.脂肪 D.蛋白质

解析:糖原主要分布在肝脏和肌肉内;胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,在人体内还参与血液中脂质的运输;脂肪是细胞内良好的储能物质,储存在皮下;蛋白质是生命活动的主要承担者,主要功能不是储存能量。

3.糖类和脂质是细胞中两种重要的有机物,相关叙述错误的是(　B　)

A.脂质存在于所有细胞中

B.蔗糖和乳糖的元素组成不完全相同

C.磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等分子构成

D.糖类中的淀粉和糖原都是细胞中的储能物质

解析:磷脂属于脂质,它是构成细胞膜的主要成分,所有细胞都有细胞膜,因而都有脂质;蔗糖和乳糖的元素组成都是C、H、O;磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等分子构成;糖类中的淀粉和糖原都可以水解为细胞生命活动供能,是细胞中的储能物质。

4.细胞中的糖类可分为单糖、二糖和多糖,下列关于细胞中糖类的描述,错误的是(　B　)

A.单糖不能被水解

B.蔗糖、麦芽糖、半乳糖都属于二糖

C.生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在

D.构成糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖

解析:单糖不能被水解;蔗糖、麦芽糖属于二糖,半乳糖属于单糖;生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在;构成糖原、纤维素的基本单位都是葡萄糖。

5.下列关于糖类化合物的叙述,不正确的是(　C　)

A.葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,元素组成相同

B.淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C.蔗糖、麦芽糖、乳糖都可以与斐林试剂反应产生砖红色沉淀

D.淀粉的初步水解产物是麦芽糖,彻底水解产物是葡萄糖

解析:葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖,并且元素组成均为C、H、O;

淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖;蔗糖不属于还原糖,因此不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀;淀粉的初步水解产物是麦芽糖,彻底水解产物是葡萄糖。

6.如图表示某油料种子在成熟过程中各种有机物的变化情况。据图分析并判断,下列说法错误的是(　A　)

A.随着脂肪的增加,种子中含氮物质的总质量逐渐减少

B.脂肪逐步取代糖类成为主要储能物质,提高了储能效率

C.在淀粉和可溶性糖转化成脂肪的过程中,丢失了大量的氧元素

D.成熟种子仍进行细胞呼吸,故在第40天前后收种榨油效益最好

解析:由曲线图分析可知,种子中含氮物质的含量基本不变;因脂肪与糖类相比,相同质量的脂肪储能更多,故脂肪逐步取代糖类成为主要储能物质,提高了储能效率;相同质量的糖比脂肪的氧的含量高,故在淀粉和可溶性糖转化成脂肪的过程中,丢失了大量的氧元素;成熟种子仍进行细胞呼吸,会消耗有机物,故为避免脂肪等物质的消耗,在第40天前后收种榨油效益最好。

7.下列动植物细胞中糖类、脂质的分类与比较,正确的是(　A　)

解析:葡萄糖、果糖都是还原糖,但是蔗糖无还原性,且葡萄糖和果糖为单糖;脂质包括脂肪、磷脂和固醇,而固醇包括胆固醇、性激素和维生素D等;淀粉和纤维素属于多糖,是生物大分子,固醇不属于生物大分子。

8.科学家将纤维素等其他糖类称为人类的“第七类营养素”,关于纤维素的叙述正确的是(　A　)

A.纤维素是构成所有植物细胞壁的主要成分

B.构成纤维素的基本单位是葡萄糖和果糖

C.植物细胞和动物细胞都含有纤维素

D.纤维素与淀粉同为植物细胞中的储能物质

解析:纤维素是构成所有植物细胞壁的主要成分;构成纤维素的基本单位是葡萄糖;植物细胞含有纤维素,动物细胞不含纤维素;淀粉是植物细胞中的储能物质,纤维素是植物细胞壁的成分,不是细胞中的储能物质。

9.如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图,分析细胞内各有机物的组成及功能,回答下列问题。

(1)A是指　　　　,由两分子单糖组成;D在植物细胞内包括　　 　、麦芽糖,其中属于还原糖的是　　 　,可以用　　 试剂检测出来。

(2)B是指　　　 　,它是由[C]　　　 　组成的。包括[F]　　　 　、[G]纤维素和[H]糖原。饥饿状态下,动物组织中的　　　 　可以分解补充血糖。几丁质也是一种多糖,其有广泛的用途,例如:           

(写出一项即可)。

(3)糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为[K]　　　  　和某些氨基酸。 

解析:(1)A是二糖,植物细胞的二糖包括蔗糖和麦芽糖;其中属于还原糖的是麦芽糖,可以用斐林试剂来检测还原糖(可溶性还原糖与斐林试剂在水浴加热的情况下,产生砖红色沉淀)。

(2)B是指多糖,它是由葡萄糖聚合而成的,包括植物体内的[F]淀粉、[G]纤维素和动物细胞内的储能物质[H]糖原,动物体内的糖原分为肝糖原和肌糖原两大类,饥饿状态下,动物组织中的肝糖原可以分解补充血糖。几丁质也是一种多糖,其有广泛的用途,例如:能与溶液中的重金属离子有效结合,可用于废水处理;可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂;可以用于制作人造皮肤。

(3)糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪和某些氨基酸。

答案:(1)二糖　蔗糖　麦芽糖　斐林

(2)多糖　葡萄糖　淀粉　肝糖原　能与溶液中的重金属离子有效结合,可用于废水处理;可以用于制作食品的包装纸和食品添加剂;可以用于制作人造皮肤

(3)脂肪

10.在人和动物体内,脂肪主要分布在皮下组织、内脏器官的周围、腹部网膜上。其中皮下组织是体内脂肪最大的储存场所,大多数植物种子储藏的物质也是以脂肪(油)为主,并储存在细胞的油体(植物的一种细胞器)内。请回答下列问题。

(1)萌发的油料种子细胞中含量最多的化合物是　              。

(2)种子萌发时,脂肪水解生成　　　　,然后分别在多种酶的催化下形成葡萄糖,最后转变成蔗糖,并转运至胚轴供给胚生长和发育。

(3)脂肪属于脂质,脂质中的　　   　　能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。 

(4)给家畜提供富含糖类的饲料,使它们肥育,是因为　          。

(5)与糖类相比,脂肪是良好的储能物质,请从组成元素的角度分析其原因是 　                                             。

解析:(1)萌发的油料种子细胞中含量最多的化合物是水。

(2)种子萌发时,脂肪水解生成脂肪酸和甘油,然后分别在多种酶的催化下形成葡萄糖,最后转变成蔗糖,并转运至胚轴供给胚生长和发育。

(3)维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙的吸收。

(4)给家畜提供富含糖类的饲料,使它们肥育,是因为糖类在它们体内转变成了脂肪。

(5)与糖类相比,脂肪是良好的储能物质,原因是脂肪分子中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高,则释放的能量更多。

答案:(1)水

(2)脂肪酸和甘油

(3)维生素D

(4)糖类在它们体内转变成了脂肪

(5)脂肪分子中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高

11.如图表示糖类的化学组成和种类,则相关叙述正确的是(　D　)

A.①②③依次代表单糖、二糖、多糖,它们均可继续水解

B.①②均属于还原糖,在加热条件下与斐林试剂发生反应将产生砖红色沉淀

C.④可能是各种生物的细胞壁的主要成分,对细胞起保护作用

D.⑤为肌糖原,它存在于动物的肌肉细胞中

解析:①②③依次代表单糖、二糖、多糖,单糖不可继续水解;②中蔗糖不是还原糖;④为纤维素,纤维素只能构成植物细胞壁的成分,细菌细胞壁的成分主要是肽聚糖;⑤为肌糖原,它存在于动物的肌肉

细胞中。

12.植物体内的脂肪含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,前者熔点较高,后者熔点较低。植物在严寒来临之际,体内物质发生一定的变化,下列表述错误的是(　D　)

A.耐寒植物在低温下合成的不饱和脂肪酸多

B.经抗寒锻炼后,细胞中的不饱和脂肪酸含量会增加

C.经抗寒锻炼后,体内可溶性糖含量增加

D.低温时植物细胞内自由水含量升高,以防止冻伤

解析:由题干可知,不饱和脂肪酸熔点较低,因此不饱和脂肪酸含量越多,细胞抗冻能力越强;可溶性糖浓度提高,可以增大细胞溶液浓度,降低冰点,提高抗寒能力;低温时植物细胞内自由水比例降低,结合水比例升高,有利于增加细胞的抗逆性。

13.(不定项)下列关于糖类和脂质的叙述,错误的有(　ABD　)

A.分别含有5个和12个碳原子的核糖、蔗糖都能水解

B.糖原和淀粉的水解终产物虽然不同,但都是能源物质

C.脂肪属于脂质的一种,是生物体内良好的储能物质

D.在糖尿病患者的尿液中加入斐林试剂就可出现砖红色沉淀

解析:核糖为单糖,不能水解;糖原和淀粉的水解产物相同,都是葡萄糖;糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖,但加入斐林试剂后必须在水浴加热的条件下才会出现砖红色沉淀。

14.(不定项)苏轼诗“小饼如嚼月,中有酥和饴”中,“饴”是麦芽糖,“酥”是酥油。下列相关叙述错误的是(　ACD　)

A.人体细胞吸收麦芽糖后可以合成多糖,也可以转变成脂肪和某些氨基酸

B.鉴定“饴”是否为还原糖,可将其溶解后滴加斐林试剂并作水浴加热处理

C.用显微镜观察苏丹Ⅲ染色后的“小饼”切片,可见细胞中橘黄色的脂肪滴

D.多食“小饼”等富含糖与脂质的食品有益健康

解析:麦芽糖是一种植物二糖,人体细胞中没有麦芽糖,也不能直接吸收麦芽糖;将“饴”制成溶液,滴加斐林试剂水浴加热处理,如出现砖红色沉淀,则“饴”中含还原糖;加工制成的“小饼”无细胞结构,无法观察细胞中的脂肪;人过多食用高糖高脂食品会引发高血压、高血糖等疾病。

15.研究人员用同种小鼠进行了某中药制剂、四环素(一种抗生素)对肝脏脂肪含量影响的实验。实验设计和结果如下表所示(中药制剂和四环素都用生理盐水溶解),请据表分析回答下列问题。

(1)若要观察小鼠皮下脂肪细胞中的脂肪颗粒,可用　　　　染色。

(2)现有健康的体重相近、发育状况相同的雌雄小鼠各100只,按上表的实验设计,应如何对这些小鼠进行分组?                       

                                                      　。 

(3)甲组和乙组对照可说明                                   

                                                      　。 

上表实验结果可初步说明该中药制剂能对小鼠起什么作用?　      。

(4)研究人员认为,还需要观察中药制剂对小鼠(没有注射四环素)

肝脏脂肪含量的影响。请完善实验设计并回答问题。

Ⅰ.实验步骤:

①步骤一:按上表所示的实验设计的要求增加3组小鼠,并编号。

②步骤二:这3组小鼠除每天喂养相同的饲料外,每天还需分别

喂　           ,共11天。同时在第8天至第11天每天腹腔注射等量生理盐水,保持其他条件适宜且相同。

③步骤三:测量并统计实验结果。

Ⅱ.讨论:

①将得到的实验结果与上表的　　　　组的结果进行对照,然后得出结论。 

②步骤二中需要“保持其他条件适宜且相同”,其原因是          

                                                      　。 

解析:(1)生物学上观察细胞中的脂肪颗粒,常用苏丹Ⅲ染液染色后观察。(2)结合题表信息,对雌雄性小鼠随机分为5组,每组雌雄小鼠各20只。(3)甲、乙两组的自变量是有无四环素,因变量是第11天每组小鼠肝脏脂肪的平均含量。由实验结果可知,四环素可导致小鼠肝脏脂肪累积。丙、丁、戊组与乙组结果对照,可以说明,该中药制剂能降低(四环素引起的)肝脏脂肪的积累量(或增加量)。(4)设计中药制剂对小鼠(没有注射四环素)肝脏脂肪的影响实验时,应遵循对照性和单一变量性原则,具体见答案。

答案:(1)苏丹Ⅲ染液

(2)将这些小鼠随机分成5组,每组雌雄小鼠各20只

(3)(腹腔注射)四环素导致肝脏脂肪累积(或平均含量增加)　该中药制剂能降低(四环素引起的)肝脏脂肪的累积量(或增加量)[或中药制剂能抑制(四环素引起的)肝脏脂肪累积(或含量增加)]

(4)Ⅰ.②0.05 g、0.10 g、0.15 g的中药制剂

Ⅱ.①甲

②保持单一变量(使各组之间有对照);避免无关变量不适宜导致实验结果不准确