生物必修1《分子与细胞》第3节 细胞中的糖类和脂质复习练习题

课时作业(五)　细胞中的糖类和脂质

基础题

1．国家癌症研究中心最近公布了20种抗癌蔬菜，其中红薯位列榜首。红薯的块状根中含有丰富的多糖，下列属于红薯中多糖的是(　　)

A．蔗糖、麦芽糖　　　　 B．果糖、糖原

C．葡萄糖、纤维素   D．淀粉、纤维素

答案：D

解析：蔗糖和麦芽糖为二糖，A项错误；果糖为单糖，糖原存在于动物细胞中，B项错误；葡萄糖为单糖，C项错误；淀粉和纤维素均为多糖，且二者都存在于植物细胞中，D项正确。

2．纤维素被称为“第七类营养素”。食物中的纤维素虽然不能为人体提供能量，但能促进肠道蠕动，吸附排出有害物质。下列关于纤维素的说法，正确的是(　　)

A．是植物细胞内的储能物质

B．组成植物细胞壁的成分

C．纤维素、淀粉和核糖都是多糖

D．用斐林试剂检测出现紫色

答案：B

解析：纤维素不是细胞内的储能物质；纤维素是植物细胞壁的组成成分；纤维素、淀粉都是多糖，而核糖是单糖；纤维素为非还原糖，不能与斐林试剂发生颜色反应。

3．下列关于糖分解代谢的叙述，错误的是(　　)

A．甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖

B．乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖

C．发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖

D．枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖

答案：C

解析：一分子蔗糖在酶作用下水解可以产生一分子葡萄糖和一分子果糖，一分子乳糖水解可以产生一分子葡萄糖和一分子半乳糖。而纤维素是多糖，其组成单位为葡萄糖。一分子麦芽糖水解则可以产生两分子的葡萄糖。故题中的四个选项中A、B、D正确，C错误。

4．中秋时节，患糖尿病的王奶奶，因食用“无糖月饼”而被“甜晕”，还好抢救及时，脱离危险。目前很多广告语存在科学性错误，下列你认为正确的是(　　)

A．无糖饼干没有甜味，属于无糖食品

B．“XX牌”鱼肝油，含有丰富的维生素D，有助于宝宝骨骼健康发育

C．某地大棚蔬菜，天然种植，不含任何化学元素，是真正的绿色食品

D．“XX牌”口服液含有丰富的N、P、Zn等微量元素

答案：B

解析：饼干含淀粉，淀粉是糖类；维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，有助于宝宝骨骼健康发育；蔬菜中含有化合物，是由C、H、O、N等元素组成的；N、P是大量元素，Zn是微量元素。

5．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是(　　)

A．葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同

B．淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C．蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

D．蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一

答案：B

解析：葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，都具有还原性，但糖类的元素组成一般只有C、H、O三种，A错误；糖原、纤维素和淀粉都是多糖，多糖的基本单位是葡萄糖，B正确；蔗糖是非还原糖，不会与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，C错误；淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖，淀粉水解过程中会产生麦芽糖等，不会产生蔗糖，纤维素水解过程中会产生纤维二糖，不会产生麦芽糖，D错误。

6．如图是油菜种子在形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是(　　)

A．种子形成时，脂肪水解酶的活性很高

B．种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子主要的储能物质

C．可溶性糖和脂肪的化学元素的组成完全相同

D．种子发育过程中，由于可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加

答案：C

解析：种子形成过程中脂肪含量升高，说明脂肪合成酶活性很高，A错误；种子萌发时虽然脂肪转变成可溶性糖，但是脂肪是主要的储能物质，B错误；糖类和脂肪的化学元素的组成完全相同，均为C、H、O，C正确；由题图可知，种子在发育过程中，脂肪逐渐减少，且脂肪的组成元素是C、H、O，没有N，D错误。

7．人体所需要的营养物质主要有水、无机盐、维生素、糖类、脂质和蛋白质等，这些营养物质在人体及其细胞中有着重要的作用。

(1)一切生命活动离不开水，水在人体内的存在形式有结合水和自由水，后者是以________形式存在。

(2)牛奶、奶粉中含量较多的二糖是________，此糖能否被细胞直接吸收________(填“能”或“不能”)。

(3)某同学踢足球时，随汗液流失了大量的钙盐，可能会发生抽搐现象，这说明无机盐对于维持细胞和生物体的________有重要作用。

(4)婴幼儿要经常到户外晒太阳，可以使其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人体和动物肠道对________的吸收。

(5)相同质量的小麦种子和花生种子萌发时，________(填“小麦种子”或“花生种子”)释放的能量更多。

答案：(1)游离　(2)乳糖　不能　(3)生命活动　(4)钙和磷　(5)花生

解析：(1)一切生命活动离不开水，水在人体内的存在形式有结合水和自由水，后者是以游离形式存在。(2)牛奶和奶粉中含量较多的二糖是乳糖，不能被细胞直接吸收。(3)某同学踢足球时，随汗液流失了大量的钙盐，可能会发生抽搐现象，这说明无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有重要作用。(4)婴幼儿要经常到户外晒太阳，可以使其皮肤表皮细胞内的胆固醇转化为维生素D，而维生素D能有效地促进人体和动物肠道对钙和磷的吸收。(5)等质量的脂肪与糖类分解时，由于脂肪中氢多氧少，所以消耗的氧气多，而花生种子中脂肪含量较多，所以萌发时，消耗氧气较多，释放的能量较多。

8．如图为动物体内糖类分布图，据图分析回答：

(1)若A是多糖，B是二糖，则A是____________，B是________，A主要分布在________中，是人和动物细胞的重要的________物质。

(2)若C、D是二糖，且C是由2分子葡萄糖构成的，D是由1分子果糖和1分子葡萄糖构成的，则C是________，D是________。

(3)若E、F是多糖，且E是细胞壁的主要成分，F是植物体内的重要储能物质，则E是________，F是______________。

(4)用斐林试剂可以鉴定还原糖，斐林试剂主要是由质量浓度为0.1 g/mL的________溶液和质量浓度为0.05 g/mL的________溶液混合配制而成的。

答案：(1)糖原　乳糖　肝脏和肌肉　储能　(2)麦芽糖　蔗糖　(3)纤维素　淀粉　(4)NaOH　CuSO4

解析：(1)糖原是动物细胞中特有的多糖，乳糖是动物细胞中特有的二糖。糖原主要分布在肝脏和肌肉中，是人和动物细胞的重要储能物质。(2)植物细胞中，由2分子葡萄糖构成的二糖是麦芽糖，由1分子果糖和1分子葡萄糖构成的二糖是蔗糖。(3)多糖中，纤维素是细胞壁的主要成分，淀粉是植物体内的重要储能物质。(4)斐林试剂主要是由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液混合配制而成的。

能力题

1．下图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是(　　)

A．①②③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解

B．①②均属于还原糖，在水浴加热条件下可与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀

C．④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者均储存能量，可作为储能物质

D．④是植物细胞壁的主要成分，对细胞起保护和支持作用

答案：D

解析：单糖不能水解，A项错误；二糖中的蔗糖不是还原糖，B项错误；纤维素不能储存能量，C项错误；纤维素是植物细胞壁的主要成分，对细胞起保护和支持作用，D项正确。

2．如图是生物细胞中某种有机分子的结构式，下列相关叙述错误的是(　　)

A．这种物质在室温下往往呈液体形态

B．这种物质水解能产生合成磷脂的物质

C．鲸鱼体内含有丰富的这种物质，其具有保温作用

D．人体皮下组织中含有丰富的这类物质

答案：A

解析：含有饱和脂肪酸的脂肪在室温下往往呈固体形态，A错误；脂肪水解能产生甘油和脂肪酸，是合成磷脂的物质，B正确；厚厚的脂肪层具有保温作用，C正确；人体皮下组织中含有丰富的脂肪，D正确。

3．(不定选)媒体报道的“地沟油”事件，引起了公众的关注。“地沟油”的主要成分是脂肪，含有许多致病、致癌的毒性物质。下列有关叙述正确的是(　　)

A．“地沟油”的主要成分的组成元素是C、H、O

B．“地沟油”的主要成分是生物体内的主要能源物质

C．“地沟油”的主要成分遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色

D．“地沟油”的主要成分是磷酸、甘油和脂肪酸

答案：AC

解析：“地沟油”的主要成分是脂肪，脂肪由C、H、O三种元素组成；生物体内的主要能源物质是糖类，而脂肪是主要的储能物质；脂肪用苏丹Ⅲ染液检验呈现橘黄色；“地沟油”的主要成分是脂肪，脂肪是由甘油和脂肪酸结合生成的。

4．植物体内的脂肪含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，前者熔点较高，后者熔点较低。植物在严寒来临之际，体内物质发生一定的变化，下列叙述正确的是(　　)

A．耐寒植物在低温下合成的不饱和脂肪酸少

B．经抗寒锻炼后，细胞中的不饱和脂肪酸含量会增加

C．经抗寒锻炼后，植物体内可溶性糖含量减少

D．低温时植物细胞内自由水含量升高，以防止冻伤

答案：B

解析：由题干可知，不饱和脂肪酸熔点较低，因此不饱和脂肪酸含量越多，细胞抗冻能力越强，A错误，B正确；可溶性糖浓度提高，可以增大细胞溶液浓度，降低冰点，提高抗寒能力，C错误；低温时植物细胞内自由水比例降低，结合水比例升高，有利于增加细胞的抗逆性，D错误。

5．如图为生物组织中某些有机物相互关系及分布的概念图，分析细胞内各有机物的组成及功能，回答下列问题：

(1)A是指____________，D在植物细胞内包括______________

____________。

(2)B是指多糖，它是由[　]____________组成的。包括[　]__________、[　]__________和[　]__________。

(3)脂质除了[　]脂肪外，还包括[　]____________和[　]____________。

(4)C和K相比，在化学组成上的相同点是____________________________________________________；

不同点是____________________。等质量的花生和玉米种子萌发时，物质氧化分解消耗的氧气量为花生____________(填“大于”“小于”或“等于”)玉米。

答案：(1)二糖　 麦芽糖、蔗糖(二者顺序可交换)　(2)C　葡萄糖　F　淀粉　G　纤维素　H　糖原　(3)K　I　磷脂　J　固醇　(4)都由C、H、O三种元素组成　脂肪中C、H比例高，含氧量低　大于