高中生物沪科版 (2019)必修1《分子与细胞》第三节 糖类和脂质对细胞的结构和功能具有重要作用课堂检测

【精品】第三节糖类和脂质对细胞的结构和功能具有重要作用-1优质练习

一．单项选择

1．下列关于糖类的说法，不正确的是（    ）

A．淀粉．纤维素和糖原的基本单位相同

B．蔗糖和麦芽糖可被植物细胞直接吸收

C．细胞中的糖类并非都能提供能量

D．葡萄糖是动植物细胞共有的六碳糖

2．适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D3（VD3），活化的VD3可促进肠道吸收钙离子。对于因缺乏VD3引起缺钙的人群来说，为缓解缺钙这一状况，下列做法不应选择的是（    ）

A．在强光下充分进行日光浴 B．增加室外活动

C．补充适量VD3钙片 D．合理饮食

3．下列物质中，动物细胞内不具有的是（    ）

A．葡萄糖 B．糖原 C．核糖 D．淀粉

4．媒体报道的“地沟油”的主要成分是脂质，但还有许多致病．致癌的毒性物质。下列有关“地沟油”主要成分的叙述正确的是（　　）

A．单体是甘油和脂肪酸

B．是生物体内主要的能源物质

C．遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色

D．大多数动物脂肪含有不饱和脂肪酸

5．下列关于细胞组成成分．结构和功能的叙述，正确的是（    ）

A．直接为肝脏细胞生命活动提供能量的是肝糖原

B．人体成熟红细胞中富含O2，所以可进行有氧呼吸

C．所有细胞都具有以磷脂双分子层为骨架的细胞膜

D．只有蛋白质和RNA等大分子物质可以通过核孔

6．下列各项中，以氨基酸为单体的化合物是（　　）

A．性激素 B．胰岛素 C．脂肪 D．核酸

7．下列关于糖类的叙述，正确的是（    ）

A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物

B．葡萄糖．果糖．半乳糖都是还原糖，但元素组成不同

C．糖类仅为生命活动供能，不参与细胞结构的组成

D．糖类是大多数植物体千重中含量最多的化合物

8．下列关于糖类的叙述，正确的是（　　）

A．单糖可以被进一步水解为更简单的化合物

B．构成淀粉．糖原和纤维素的单体均为果糖

C．糖原是植物体和动物体内常见的多糖

D．糖类中常见二糖有蔗糖．乳糖．麦芽糖

9．淀粉．纤维素和糖原的共同特征是（    ）

A．细胞内储存能量的物质 B．含有C．H．O．N四种元素

C．共同存在于动植物细胞 D．单体都是葡萄糖

10．下列关于糖类和脂质的叙述，正确的是（    ）

A．肝糖原水解后的产物在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀

B．脂质分子中氢的含量远远少于糖类，而氧的含量比糖类多

C．脂肪．淀粉．糖原都是人体细胞内的储能物质

D．固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输

11．下图表示细胞内某些有机物的元素组成和功能关系，其中A．B代表元素，I．II． III．IV是生物大分子，图中X．Y．Z．P分别为构成生物大分子的单体。下列叙述错误的是（    ）

A．图中A和B表示的元素不完全相同 B．图中组成Y物质的单糖是脱氧核糖

C．图中I在小麦种子中主要是指麦芽糖 D．图中IV的多样性由II决定

12．下列关于生物体中化合物的叙述，正确的是（    ）

A．纤维素．淀粉和糖原等生物大分子的单体在排列顺序上都具有多样性

B．细胞内运输K+和氨基酸的物质都是蛋白质

C．细胞中的葡萄糖可以来自氨基酸或乳酸的转化

D．蛋白质种类多样性的主要原因是氨基酸种类的多样性

13．用糖制作的小吃种类繁多，如红糖凉糕．龙须糖（麦芽糖制成）．冰糖葫芦．冰糖雪梨等，老少皆宜深受喜爱。下列关于糖类的说法中，正确的是（　　）

A．麦芽糖水解后的产物不全是葡萄糖

B．糖类均易溶于水，故可做成多种美食

C．红糖．白糖．冰糖都是由蔗糖加工制成

D．糖类只含C．H．O，是活细胞中含量最多的化合物

14．海藻糖是由两个葡萄糖分子脱去一分子水形成的，则海藻糖（    ）

A．分子式是C2H24O12 B．能被人体细胞直接吸收

C．水解产物和蔗糖一样 D．彻底氧化分解产物是CO2和H2O

15． 如图为糖类的分类示意图，下列相关叙述正确的是（    ）

A. 糖原．淀粉和纤维素都是细胞中的储能物质

B. 糖类不参与细胞识别

C. 动物体内的糖原都能与血液中的葡萄糖相互转换，以及时补充血液中的葡萄糖

D. 枯枝落叶中纤维素经微生物分解可产生葡萄糖

16． 关于壳多糖的叙述，正确的是（    ）

①是各种动物骨骼的组成成分之一

②被一些科学家称为第七营养素

③可用于处理含重金属离子的废水

④可用于制作食品添加剂和人造皮肤

A. ①② B. ③④ C. ①④ D. ②③

17．下列关于生物体内化合元素和化合物的叙述中，错误是（    ）

A．细胞膜上的受体．载体．离子通道都具有特异性

B．蛋白质的多样性与氨基酸缩合方式的多样性有关

C．肝糖原和蔗糖彻底水解后得到的产物不同

D．甲状腺激素的受体和催化细胞呼吸的酶可以在人体同一个细胞中产生

18．下列关于细胞中糖类和脂质的叙述，错误的是（　　）

A．淀粉和脂肪彻底氧化分解的终产物都是二氧化碳和水

B．维生素D属于固醇类物质，其可促进人体肠道对磷和钙的吸收

C．相同质量的糖类和脂肪彻底氧化分解，脂肪释放的能量多．耗氧量多．产生水多

D．胆固醇是动植物细胞膜的组成成分，在人体内还可参与血液中脂质的运输

参考答案与试题解析

1．【答案】B

【解析】

糖类根据水解程度分为单糖．二糖和多糖，糖类是主要的能源物质，为细胞和生物体的生命活动提供能量，但不是所有的糖类都能提供能量，如单糖中的核糖是核糖核酸是组成成分，脱氧核糖是脱氧核糖核酸的组成成分，纤维素是细胞壁的组成成分，这些糖属于结构物质；淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质。

解答：

A．淀粉．纤维素和糖原的基本单位相同，都是葡萄糖，A正确；

B．蔗糖和麦芽糖是二糖，需要分解为单糖才能被细胞吸收，B错误；

C．细胞中的糖类并非都能提供能量，如纤维素是细胞壁的组成成分，不能提供能量，C正确；

D．葡萄糖是六碳糖，是动植物细胞共有的，D正确。

故选B。

2．【答案】A

【解析】

脂质的种类：脂质包括脂肪．磷脂和固醇。

解答：

A．适度的紫外线照射可使皮肤中产生维生素D3（VD3），活化的VD3可促进肠道吸收钙离子，因此对于因缺乏VD3引起缺钙的人群来说，为缓解缺钙这一状况，可适量进行日光浴，但不能强光下，A错误；

B．增加室外活动能增加紫外线的照射，促使皮肤中产生维生素D3（VD3），活化的VD3可促进肠道吸收钙离子，B正确；

C．维生素D能促进肠道对钙和磷的吸收，因此补充适量VD3钙片缓解缺钙这一状况，C正确；

D．合理饮食能补充维生素D3（VD3），促进钙的吸收，D正确。

故选A。

3．【答案】D

【解析】

糖类分单糖．二糖和多糖，不同糖在动．植物细胞中的分布不同，其中动植物细胞中共有的糖是葡萄糖．核糖和脱氧核糖；动物细胞中特有的糖是乳糖（二糖）和糖原（多糖）；植物细胞特有的糖有果糖（单糖）．麦芽糖和蔗糖（二糖）．纤维素和淀粉（多糖）。

解答：

A．葡萄糖是动植物细胞中共有的糖，A错误；

B．糖原是动物细胞中具有而植物细胞中不具有的糖，B错误；

C．核糖是动植物细胞中共有的糖，C错误；

D．淀粉是植物细胞中特有．而动物细胞中不具有的多糖，D正确。

故选D。

4．【答案】C

【解析】

组成脂质的元素主要是C．H．O，有些脂质还含有 P 和 N。脂肪是生物体良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围的脂肪还具有缓冲和减压的作用，可以保护内脏器官。磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器膜等生物膜的重要成分。固醇类包括胆固醇．性激素和维生素D。组成动物细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。

解答：

A．脂肪的单体是甘油和脂肪酸，脂肪是脂质的一种，A错误；

B．糖类是生物体内主要的能源物质，脂质中的脂肪是生物体主要的储能物质，B错误；

C．地沟油主要含有脂质，脂质中的脂肪遇苏丹Ⅲ染液呈现橘黄色，故地沟油遇苏丹Ⅲ染液可能呈现橘黄色，C正确；

D．植物脂肪大多含不饱和脂肪酸，在室温时呈液态；大多数动物脂肪含有饱和脂肪酸，室温时呈固态，D错误。

故选C。

5．【答案】C

【解析】

生物膜的基本骨架是磷脂双分子层；肝糖原为多糖是储能物质，ATP 是细胞的直接能源物质；人的成熟红细胞无细胞核及众多的细胞器，不具备线粒体只能进行无氧呼吸。核孔能实现核质之问频繁的物质交换和信息交流。

解答：

A．直接为肝脏细胞生命活动提供能量的是ATP，A错误；

B．人体成熟红细胞中没有线粒体，只能进行无氧呼吸，B错误；

C．细胞都有细胞膜，故所有细胞都具有以磷脂双分子层为骨架的细胞膜，C正确；

D．蛋白质和RNA等大分子物质通过核孔进出细胞核具有选择性，需要消耗能量，D错误。

故选C。

6．【答案】B

【解析】

多糖的基本单位是单糖，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸。

解答：

A．性激素是固醇类，属于小分子，A错误；

B．胰岛素是分泌蛋白，基本单位是氨基酸，B正确；

C．脂肪的组成成分是甘油和脂肪酸，C错误；

D．核酸的基本单位是核苷酸，D错误。

故选B。

7．【答案】D

【解析】

糖类是由C．H．O三种元素组成，分为：单糖．二糖．多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖．脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖．蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体内特有的；多糖包括淀粉．纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。

解答：

A．单糖是不能再被水解的糖，A错误；

B．葡萄糖．果糖和半乳糖都是还原糖，都是C．H．O 3种元素构成的，B错误；

C．糖类除可以为生命活动供能外，还可参与细胞结构的组成，如纤维素可参与植物细胞壁的形成，C错误；

D．植物通过光合作用将二氧化碳和水合成糖类等有机物，并且植物细胞壁的结构成分也有糖类，因此大多数植物体干重中含量最多的化合物是糖类，D正确。

故选D。

8．【答案】D

【解析】

9．【答案】D

【解析】

糖类的种类及其分布和功能

解答：

10．【答案】A

【解析】

动物细胞中特有的糖类：半乳糖．乳糖和糖原；植物细胞中特有的糖类：蔗糖．麦芽糖．淀粉．纤维素。

解答：

A．肝糖原水解后的产物是葡萄糖，葡萄糖属于还原糖，在适宜条件下能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，A正确；

B．脂质与糖类比较，脂质含有的C．H多，含有的O少，B错误；

C．淀粉是植物细胞中特有的糖类，不是人体细胞内的储能物质，C错误；

D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输，D错误。

故选A。

11．【答案】C

【解析】

分析题图：图中Ⅰ是能源物质，主要是多糖，所以X是葡萄糖；Ⅱ．Ⅲ携带遗传信息，Ⅱ主要分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸，Ⅲ主要分布在细胞质，所以Ⅲ是RNA，Z是核糖核苷酸；Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质，P为氨基酸；A代表N．P两种元素，B只是N元素．

解答：

A．由以上分析可知，A代表元素N．P，B代表N元素，A正确；

B．Ⅱ主要分布在细胞核，所以Ⅱ是DNA，Y是脱氧核苷酸，其单糖为脱氧核糖，B正确；

C．图中X是葡萄糖，I在小麦种子中主要是指淀粉，麦芽糖是二糖，不是生物大分子，C错误；

D．Ⅳ承担生命活动，所以Ⅳ是蛋白质，蛋白质是由基因控制合成的，D正确。

故选C。

12．【答案】C

【解析】

蛋白质分子结构多样性的原因：

13．【答案】C

【解析】

14．【答案】D

【解析】

糖类由C．H．O三种元素组成，分为单糖．二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖．果糖．半乳糖．核糖和脱氧核糖等。

解答：

A．葡萄糖的分子式为C6H12O6，海藻糖是由两个葡萄糖分子脱去一分子水形成的，则其分子式是C12H22O11，A错误；

B．海藻糖为二糖，不能直接被细胞吸收，B错误；

C．海藻糖的水解产物是两分子葡萄糖，而蔗糖水解产物是一分子葡萄糖和一分子果糖，C错误；

D．海藻糖C．H．O三种元素组成，其彻底氧化分解产物是CO2和H2O，D正确。

故选D。

15．【答案】D

【解析】A．糖原．淀粉可以分别是动物．植物细胞中的储能物质，纤维素是植物细胞壁的成分，属于结构物质，A错误；

B．细胞膜表面具有蛋白质和多糖构成的糖蛋白，和细胞之间的识别有关，B错误；

C．动物体内的肌糖原不能转换为血液中的葡萄糖，C错误；

D．枯枝落叶中的微生物含有纤维素分解酶，分解纤维素可产生葡萄糖，D正确。

故选D。

16．【答案】B

【解析】①几丁质存在于甲壳类动物（如虾．蟹）．昆虫和其他无脊椎动物外壳中，而不是所有动物骨骼中，①错误；

②国际医学营养食品学会将壳多糖命名为除糖．蛋白质．脂肪．维生素和矿物质五大生命要素后的第六大生命要素，②错误；

③几丁质具有强吸湿性，保湿效果亦相当好，并且具有吸附重金属离子的功能，③正确；

④100%的纯天然海洋生物制品，有食物的营养，具生物适应性，易与机体亲和，被人体利用，可用于制作食品添加剂和人造皮肤，④正确。

故选B。

17．【答案】B

【解析】

18．【答案】D

【解析】

糖类与脂质的比较

解答：

A．淀粉和脂肪的组成元素都是C．H．O，彻底氧化分解的终产物都是二氧化碳和水，A正确；
B．维生素D属于固醇，可促进人体肠道对磷和钙的吸收，B正确；

C．和脂肪相比，相同质量的糖类H的含量少．O的含量多，所以相同质量的糖类和脂肪彻底氧化分解，脂肪消耗氧气较多，产生水较多，释放的能量也多，C正确；

D．胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，植物细胞膜中不含胆固醇，D错误。

故选D。