沪科版 (2019)必修1《分子与细胞》第四节 细胞的功能主要由蛋白质完成课时训练

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【基础】第四节细胞的功能主要由蛋白质完成-3优选练习一．单项选择1．下图示细胞中常见的反应，下列相关叙述正确的是 （    ）A．乙分子的 R 基为—HB．化合物丙叫做二肽C．化合物丙中含有一个游离羧基D．水中的氢只来自乙的氨基2．下列关于氨基酸和蛋白质的叙述，错误的是（    ）① 甲硫氨酸的R基是－（CH2）2－S－CH3 ， 则它的分子式是C5H11O2NS② 分子式为C63H105O45N20S2的链状多肽在形成过程中，会脱去19分子的水③ 两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢④ 如果有足量的四种氨基酸甲．乙．丙．丁，则它们能形成的三肽种类最多有64种（不考虑空间结构）A．②④ B．①②④ C．①② D．②3．下列关于蛋白质的叙述，正确的是（    ）A．蛋白质结构的多样性只与氨基酸的排列顺序有关B．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性C．某些激素的化学本质为蛋白质，如雄性激素D．蛋白质可以行使催化．调节．免疫和运输等功能4．下列关于蛋白质分子结构和功能的叙述，正确的是(　　)A．氨基酸种类．数目和排列顺序相同的蛋白质功能可能不同B．由n条肽链组成的蛋白质，含羧基和氨基各n个C．组成蛋白质的氨基酸之间可以按不同方式脱水缩合D．发挥生物催化作用的蛋白质在反应前后其分子结构彻底改变5．研究证实朊病毒是一种不含有核酸结构的蛋白质侵染颗粒，简称为PrP。PrP有两种，一种是PrPc，另一种是PrPsc，它们的比较如下表。下列叙述正确的是（    ）项目PrPcPrPsc空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链的氨基酸种类．数量和排序相同  A．朊病毒彻底水解后得到脱氧核苷酸和氨基酸B．朊病毒彻底水解后得到核糖核苷酸和氨基酸C．PrPc与PrPsc在致病性上差异的原因是它们的溶解度不同D．PrPc与PrPsc在致病性上差异的原因是它们的空间结构不同6．蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述错误的是（    ）A．α-鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有8个肽键B．在蛋清中加入一些食盐，就会看到白色的絮状物，表明蛋清中的蛋白质已变性C．细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶是蛋白质D．高温变性后的蛋白质能与双缩脲试剂发生紫色反应7．某条肽链由69个氨基酸组成，去掉4个R基不含氧元素的氨基酸后断裂成3条肽链，与原肽链相比（    ）A．减少5个肽键，减少2个O原子B．减少6个肽键，减少2个O原子C．减少6个肽键，减少3个O原子D．减少8个肽键，减少3个O原子8．蛋白质可能不具有的功能是(　　)A．调节细胞的代谢  B．传递遗传信息C．物质运输  D．构成细胞的重要物质9．某20 肽中有天冬氨酸4 个(R 基为—CH2COOH)，分别位于5．6．15．20位(如图)；肽酶X 专门作用于天冬氨酸羧基端的肽键，肽酶Y 专门作用于天冬氨酸氨基端肽键。下列有关叙述中，正确的是（    ）A．该 20 肽至少含有20 个肽键B．若氨基酸的平均分子量为 a，则该20肽的分子量为20a-332C．肽酶X 完全作用后产生的多肽共含有氨基酸19个D．肽酶Y 完全作用后产生的多肽中O 原子数比20肽多4 个10．下列生命活动与蛋白质的功能无关的是（    ）A．与某些病毒发生特异性结合 B．将无机盐离子转移至根细胞内C．降低H2O2分解所需的活化能 D．激发雄性或雌性个体第二性征11．如图表示二肽分子的结构，①②③④中含有肽键的是(　　)A．① B．② C．③ D．④12．如图表示生物体内发生的某一化学反应，下列有关该反应叙述错误的是(　　)A．该反应为脱水缩合反应B．化学反应发生的场所是核糖体C．化学反应速率与温度有关D．需要水解酶的催化反应13．能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是（    ）①氨基酸 ②C．H．O．N 等元素  ③多肽  ④氨基酸分子相互结合⑤形成一定的空间结构A．①③④②⑤ B．②①④③⑤ C．②①③⑤④ D．②①③④⑤14．经分析某条多肽链中有N原子p个， O原子q个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为 （    ）A．p－q B．q－1  C．p－q＋1 D．q－p＋115．下列关于蛋白质的叙述，正确的是A．血红蛋白的空间结构呈纤维状B．蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成C．蛋白质经高温蒸煮后可以产生丰富的氨基酸D．人的毛发和指甲主要是由球状的角蛋白组成的16． 下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，下列对图示分析正确的是（    ）A. A中肯定含有C． H． O． N． S元索B. 组成人体的B中，有13种必需氨基酸C. 环形多肽中B的数目等于C的数目D. 若两蛋白质的B的种类．数量和排列顺序相同，则它们一定是同一种蛋白质17．有一种“十五肽”的化学式为CxHyNzOdSe（z＞15，d＞16）。已知其彻底水解后得到下列几种氨基酸：HOOCCH2CH（NH2）COOH天冬氨酸（C4H7NO4）H2NCH（CH2SH）COOH半胱氨酸（C3H7NSO2）H2N（CH2）4CH（NH2）COOH赖氨酸（C6H14N2O2）苯丙氨酸（C9H11NO2）下列有关说法中不正确的是（    ）A．水解可得e个半胱氨酸B．水解可得（d－16）/2个天门冬氨酸C．水解可得z－15个赖氨酸D．水解时消耗15个水分子18．如图表示某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况，已知蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸(C6H14N2O2)氨基端的肽键，下列分析不正确的是（    ）A．赖氨酸是人体必需氨基酸B．该四十九肽分子中共含有3个赖氨酸C．酶1和酶2分别处理一个该多肽分子共需要8个水分子D．经酶1和酶2作用后，所有的产物都能与双缩脲试剂反应呈紫色
参考答案与试题解析1．【答案】B【解析】试题分析：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）．一个羧基（—COOH）．和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链再进一步折叠形成有空间结构的蛋白质大分子。解答：A．乙分子的 R 基为—CH2COOH，A错误；
B．化合物丙由两个氨基酸合成，叫做二肽，B正确；
C．化合物丙中含有2个游离羧基，C错误；
D．水中的氢来自乙的氨基和甲的羧基，D错误。
故选B。2．【答案】D【解析】试题分析：氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）．一个羧基（—COOH）．和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，多肽链再进一步折叠形成有空间结构的蛋白质大分子。n个氨基酸形成1条链状多肽：脱水数=肽键数=n-1，n个氨基酸形成2条链状多肽：脱水数=肽键数=n-2，n个氨基酸形成m条链状多肽：脱水数=肽键数=n-m。解答：① 氨基酸由一个氨基．一个羧基．一个R基和一个H组成，甲硫氨酸的R基是－（CH2）2－S－CH3， 则它的分子式是C5H11O2NS，①正确；
② 由于不知道氨基酸的组成，分子式为C63H105O45N20S2的链状多肽在形成过程中，不知道脱去多少分子的水，②错误；
③两个氨基酸脱水缩合过程中失去的H2O中的氢来源于氨基和羧基中的氢，③正确；
④ 氨基酸脱水缩合形成多肽链，如果有足量的四种氨基酸甲．乙．丙．丁，则它们能形成的三肽种类最多有64种（不考虑空间结构），④正确。
故选D。3．【答案】D【解析】试题分析：蛋白质是生命活动的主要承担着，有着结构和功能上的多样性，并且在高温或过酸过碱条件下变性。解答：A．蛋白质结构的多样性除了与氨基酸的排列顺序有关，还与氨基酸的种类．数目，以及肽链的空间结构有关，A错误；B．盐析的蛋白质并没有发生不可逆的变性，B错误；C．雄性激素是固醇，不是蛋白质，C错误；D．蛋白质可以行使催化．调节．免疫和运输等功能，D正确。故选D。4．【答案】A【解析】选A　氨基酸种类．数目和排列顺序相同的蛋白质的空间结构可能不同，因此其功能可能不同，A正确；由n条肽链组成的蛋白质，至少含有氨基和羧基各n个，B错误；组成蛋白质的氨基酸之间按相同方式脱水缩合，C错误；发挥生物催化作用的蛋白质在反应前后其分子结构不变，D错误。5．【答案】D【解析】试题分析：依题意，朊病毒是一种蛋白质，应该由氨基酸构成，PrPc与PrPsc的根本差别是空间结构的不同，导致其功能（致病性）的差异。解答：A．B．朊病毒彻底水解后只得到氨基酸，A．B错误；C．D．PrPc与PrPsc的根本差别是空间结构的不同，导致其功能（致病性）的差异，C错误，D正确。故选D。6．【答案】B【解析】试题分析：蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，有的蛋白质是细胞结构的主要组成成分，有的蛋白质具有催化功能，有的蛋白质具有运输功能，有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，有的蛋白质具有免疫功能。解答：A．环状肽分子中肽键数与氨基酸数一致，A正确；B．在蛋清中加入一些食盐，就会看到白色的絮状物，这是蛋白质的盐析现象，在上述过程中，蛋白质的空间结构没有发生改变，没有变性，B错误；C．细胞内的化学反应离不开酶的催化，绝大多数酶是蛋白质，还有少数酶是RNA，C正确；D．高温变性后的蛋白质中肽键没有被水解，仍能与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确。故选B。7．【答案】B【解析】试题分析：该题主要考察了蛋白质的相关计算，由于氨基酸与氨基酸之间通过脱水缩合的方式，脱去一分子水，形成肽键，因此从多肽链上断裂氨基酸需要加水进行水解，识记氨基酸的结构和蛋白质的形成过程是本题的解题关键。解答：某条由69个氨基酸组成的肽链，去掉4个R基不含氧元素的氨基酸后，氨基酸总数为69-4=65个。断裂成3条肽链，则含有的肽键为65-3=62个。因此，与原肽链相比，肽键减少了69-1-62=6个。减少一个肽键（-CO-NH-），就减少1个O原子，而去掉的4个氨基酸中的R基不含氧元素，所以减少的O原子数=6-4=2个。
故选B。8．【答案】B【解析】选B　部分蛋白质具有调节生物代谢的功能，如胰岛素，A错误；传递遗传信息的是核酸，不是蛋白质，B正确；部分蛋白质具有运输功能，如血红蛋白可输送氧气，C错误；部分蛋白质是构成细胞的重要物质，如结构蛋白，D错误。9．【答案】C【解析】试题分析：10．【答案】D【解析】试题分析：蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，有的蛋白质是细胞结构的重要组成成分；有的蛋白质具有催化功能，如大多数酶的本质是蛋白质；有的蛋白质具有运输功能，如载体蛋白质；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如胰岛素；有的蛋白质具有免疫功能，如抗体等。解答：A．抗体的本质是蛋白质，可与某些病毒发生特异性结合，A不符合题意；B．细胞膜上的载体蛋白能将无机盐离子转移至根细胞内，B不符合题意；C．H2O2酶本质是蛋白质，H2O2酶能降低H2O2分解所需的活化能，C不符合题意；D．性激素可激发雄性或雌性个体第二性征，性激素的本质为脂质，D符合题意。故选D。11．【答案】C【解析】试题分析： 本题考查氨基酸的结构和二肽的结构，属于识记范围。解答： ①是侧链基团（R基），②是氨基，④是羧基，③是肽键—CO—NH—，故选C。12．【答案】D【解析】选D　图示为两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程；二肽的合成场所是核糖体；该反应需要酶催化，酶活性受温度影响；二肽的形成不需要水解酶催化。13．【答案】B【解析】试题分析：蛋白质的组成元素是C．H．O．N等化学元素，由C．H．O．N等化学元素组成基本组成单位氨基酸，氨基酸通过脱水缩合反应形成多肽链，一条或几条多肽链盘曲折形成具有一定的空间结构的蛋白质。解答：蛋白质分子的组成顺序是：②C．H．O．N等元素→①氨基酸→④氨基酸分子相互结合→③形成多肽→⑤形成一定的空间结构的蛋白质分子。即B正确。
故选B。14．【答案】C【解析】试题分析：每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨基和羧基。解答：根据题意和图示分析可知：半胱氨酸．丙氨酸和苯丙氨酸中都只有一个氨基和一个羧基，而赖氨酸中含有两个氨基和一个羧基。所以它们在核糖体上合成蛋白质时，通过脱水缩合形成的一条多肽链中，含两个游离的氨基和一个游离的羧基，因此，按氧原子数目计算，氧原子数=氨基酸数+肽链条数+R基上氧原子数，分析这四种氨基酸的R基可知，四种氨基酸的R基上均无氧原子，所以氨基酸数为q-1；另外，多肽中N原子数=氨基酸数+R基上的N原子总数，四种氨基酸中只有赖氨酸的R基上有一个N原子，所以赖氨酸数为p-（q-1）=p-q+1，C正确。
故选C。15．【答案】B【解析】血红蛋白的空间结构呈球状，A错误；蛋白质分子可由一条或几条多肽链组成，B正确；蛋白质经高温蒸煮后，空间结构发生了改变，但是并没有产生丰富的氨基酸，C错误；人的毛发和指甲主要是由纤维状的角蛋白组成的，D错误。16．【答案】C【解析】A．已知A表示蛋白质的组成元素，一定含有C．H．O．N4种元素，有的含有S元素，有的不含S元素，A错误；B．组成人体的氨基酸由8种是人体不能合成的，属于必需氨基酸，B错误；C．链状多肽中B数目等于C的数目+肽链的数目，环形多肽中B的数目等于C的数目，C正确；D．两蛋白质的B氨基酸的种类．数量和排列顺序相同，如果二者的空间结构不同，也属于不同种类的蛋白质，D错误。故选C。17．【答案】D【解析】试题分析：分析四种氨基酸：四种氨基酸中只有半胱氨酸含有S原子，因此根据S原子数目可计算出半胱氨酸的数目；四种氨基酸中只有天门冬氨酸含有4个氧原子，其余氨基酸均含有2个氧原子，因此根据氧原子数目可计算出天门冬氨酸的数目；四种氨基酸中只有赖氨酸含有2个N原子，其余氨基酸均只有1个N原子，因此根据N原子数目可计算出赖氨酸的数目。据此答题。解答：A．四种氨基酸中只有半胱氨酸含有S原子，因此根据化学式（CxHyNzOdSe）中S原子数目可知该多肽含有e个半胱氨酸，A正确；B．四种氨基酸中只有天门冬氨酸含有4个氧原子，其余氨基酸均含有2个氧原子，因此根据氧原子数目计算，4×天门冬氨酸+2×（15-天门冬氨酸）-14=d，解得天门冬氨酸数目为(d-16)/2，B正确；C．四种氨基酸中只有赖氨酸含有2个N原子，其余氨基酸均只有1个N原子，因此根据N原子数目计算，赖氨酸的数目=Z-15，C正确；D．该十五肽合成过程中共脱去水分子14个，因此其水解时也消耗14个水分子，D错误。故选D。18．【答案】D【解析】试题分析：分析题图，抓住题目中两种酶的作用位点，获悉四十九肽中，位点17．31和32是苯丙氨酸；四十九肽中，位点22．23和49是赖氨酸。解答：A．成年人的人体内必需氨基酸有8种，赖氨酸是其中的一种，A正确；B．该四十九肽中共含有3个赖氨酸，位点为22．23和49，B正确；C．根据分析，该四十九肽经酶1酶2作用分别需要消耗5个H2O和3个H2O，共需要8个水分子，C正确；D．经酶1和酶2作用后，所有的产物中，只有多肽能与双缩脲试剂反应呈紫色，而单个的氨基酸不能与双缩脲试剂反应，D错误。故选D。