高中生物沪科版 (2019)必修1《分子与细胞》第三节 糖类和脂质对细胞的结构和功能具有重要作用当堂达标检测题

【基础】第三节糖类和脂质对细胞的结构和功能具有重要作用-2同步练习

一．单项选择

1．下列关于组成生物体元素及化合物的叙述，正确的是（    ）

A．RNA．脱氧核糖均含有C．H．O．N．P元素

B．纤维素彻底水解得到的是葡萄糖，核酸彻底水解得到的是核苷酸

C．糖原．抗体与酶等生物大分子都以碳链为基本骨架

D．变性后的蛋白质不再含有肽键，也就不能与双缩脲试剂发生反应

2．下列与生命活动有关元素的叙述正确的是（    ）

A．不同生物体含有的元素种类大体相同

B．植物细胞壁的主要成分含有C．H．O．N．P元素

C．人体内环境中Ca2+含量过高会导致肌肉抽搐

D．核糖和核酸共有的元素是C．H．O．P

3．不列说法，不正确的是（　　）

A．多糖的基本单位是葡萄糖

B．细胞溶胶的25%-50%成分为蛋白质

C．质膜上的蛋白质有脂溶性部分和水溶性部分

D．加热变性后的蛋白质与双缩脲溶液反应呈紫色

4．中医视甘薯为良药，明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，甘薯细胞和人体细胞共有的糖是（    ）

①核糖    ②淀粉        ③蔗糖        ④乳糖        ⑤糖原        ⑥葡萄糖

A．①⑥ B．②③⑥ C．③④⑤ D．①⑤⑥

5．玉米和小麦细胞中都含有丰富的糖类，这些糖类不包括（    ）

A．淀粉 B．麦芽糖 C．几丁质 D．纤维素

6．人体摄入的糖类，有的能被细胞直接吸收，有的必须要经过水解后才能被细胞吸收，下列糖类中，能直接被细胞吸收的是（　　）

A．蔗糖 B．葡萄糖 C．乳糖 D．淀粉

7．糖类分子含有的元素是（    ）

A．C．O．N B．C．H．O

C．C．H．O．N D．C．H．O．N．P

8．下列有关糖类的叙述，正确的是（　　）

A．糖类由C．H．O三种元素组成，只能为生物体提供能源

B．拟核．叶绿体．线粒体．RNA中都含有核糖

C．淀粉．糖原．纤维素和麦芽糖彻底水解后的产物相同

D．蔗糖储存于肌肉细胞中，能及时补充人体所需能量

9．存在于RNA而不存在于DNA，存在于叶绿体而不存在于线粒体，存在于动物细胞而不存在于植物细胞的糖类分别是（    ）

A．核糖．淀粉．糖原 B．脱氧核糖．葡萄糖．乳糖

C．核糖．果糖．淀粉 D．脱氧核糖．果糖．麦芽糖

10．下图为一个汉堡中的几种多糖的组成。下列有关叙述错误的是（    ）

A．三种多糖的元素组成都是C．H．O

B．三种多糖的基本单位都是葡萄糖

C．三种多糖因葡萄糖的连接方式不同，使它们具有了不同的化学性质

D．三种多糖都是细胞中的储能物质

11．广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的多糖是（　　）

A．淀粉 B．糖原

C．纤维素 D．几丁质

12．若“淀粉—麦芽糖—葡萄糖—糖原”表示某生物体内糖类的某些转化过程，则下列说法正确的是（    ）

①在动物的肝脏细胞中，可发生葡萄糖与糖原的相互转化过程

②此生物一定是植物，因为它含有淀粉和麦芽糖

③淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖

④上述关于糖的转化不可能发生在同一生物体内，因为淀粉和麦芽糖是植物特有的糖，而糖原是动物特有的糖

A．①③④ B．①②④ C．①③ D．②③

13．下列关于糖类化合物的叙述，正确的是（    ）

A．葡萄糖．果糖．麦芽糖都是还原糖，但元素组成不同

B．淀粉．糖原．纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖

C．蔗糖．麦芽糖．乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀

D．蔗糖是淀粉彻底水解的产物之一，麦芽糖是纤维素彻底水解的产物之一

14．下列物质中都含有氮元素的是 （　　）

①核糖核酸 ②糖原 ③胰岛素 ④淀粉

A．① ② B．①  ③ C．② ④ D．③ ④

15．水稻种子中富含糖分，在下列糖类中，可能存在于水稻中的二糖和多糖组合是（    ）

①乳糖②麦芽糖③蔗糖④几丁质⑤淀粉⑥纤维素

A．①⑥ B．②⑤ C．③④ D．①⑤

16．糖原．血红蛋白．DNA共有的元素是（    ）

A．C．H．O B．C．H．O．N

C．C．H．O．N．P D．C．H．O．N．P．S

17．下列关于元素和化合物的叙述，错误的是（　　）

A．N．S．O．Mg等元素属于大量元素

B．大部分蛋白质含有S元素

C．脱氧核糖中含有氮元素

D．甲状腺激素中含有碘元素

18．牛肉．面包．鸡蛋．生菜等可用制作成“汉堡”。下列说法正确的是（    ）

A．面包中含有的淀粉不能作为植物细胞内的储能物质

B．生菜中含有的纤维素能够被人类直接吸收利用

C．牛肉中含有的糖原是贮存在肌细胞中的多糖

D．核酸中的糖在鸡肉细胞中是重要能源物质

参考答案与试题解析

1．【答案】C

【解析】

2．【答案】A

【解析】

细胞中的无机盐：

（1）存在形式：细胞中大多数的无机盐以离子的形式存在，叶绿素中的Mg．血红蛋白中的Fe等以化合态形式存在；

（2）生理功能：1．复杂化合物的组成成分；2．维持正常的生命活动；3．维持酸碱平衡和渗透压平衡。

解答：

A．从元素的种类上来说，组成不同生物体的元素的种类大体相同，A正确；

B．植物细胞壁由果胶与纤维素组成，均为糖类，组成元素为C．H．O，B错误；

C．血液中Ca2+含量过高会导致肌无力，Ca2+含量过低会引起肌肉抽搐，C错误；

D．核糖含有的元素为C．H．O，核酸含有的元素为C．H．O．N．P，共有的元素为C．H．O，D错误；

故选A。

3．【答案】B

【解析】

细胞质基质是除去能分辨的细胞器和颗粒以外的细胞质中胶态的基底物质。现又称细胞溶胶。细胞质基质实质上是一个在不同层次均有高度组织结构的系统，由水，无机盐，脂质，糖类，核苷酸，氨基酸和多种酶等组成．在细胞质基质中，进行多种化学反应。是活细胞进行新陈代谢的主要场所，其为新陈代谢的进行，提供所需要的物质，如酶，提供细胞器的稳定微环境，影响细胞的形状。

解答：

A．纤维素．淀粉．糖原等多糖的基本单位均是葡萄糖，A正确；

B．细胞中25%-50%的蛋白质存在于细胞溶胶中，而不是细胞溶胶的25%-50%成分为蛋白质，B错误；

C．质膜中的蛋白质的分布不同，有的镶在磷脂双分子层表面，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，后的贯穿整个磷脂双分子层，说明质膜中的蛋白质有脂溶性部分，有水溶性部分，C正确；

D．加热变性后的蛋白质其空间结构受到破坏，而其中的肽键并没有断裂，因此可与双缩脲溶液反应呈紫色，D正确。

故选B。

4．【答案】A

【解析】

糖类由C．H．O组成，是构成生物重要成分．主要能源物质。种类有：①单糖：葡萄糖（重要能源）．果糖（植物）．核糖．脱氧核糖（构成核酸）．半乳糖（动物）。②二糖：蔗糖．麦芽糖（植物）；乳糖（动物）。 ③多糖：淀粉．纤维素（植物）；糖原（动物）。

解答：

①核糖是构成核苷酸的组成成分之一，动植物细胞内都含有，①正确；

②淀粉为植物多糖，②错误；

③蔗糖为植物二糖，③错误；

④乳糖为动物二糖，④错误；

⑤糖原为动物多糖，⑤错误；

⑥葡萄糖为单糖，动植物细胞内都含有，⑥正确；

故选A。

5．【答案】C

【解析】

糖类分为单糖．二糖和多糖，二糖包括麦芽糖．蔗糖．乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉．纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分。

解答：

A．淀粉是植物细胞中重要的多糖，是植物细胞中的储能物质，与题意不符，A错误；

B．麦芽糖是植物细胞中的二糖，玉米和小麦中都含有，与题意不符，B错误；

C．几丁质是一种动物多糖，在小麦和玉米细胞中不存在，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中，与题意相符，C正确；

D．纤维素是植物细胞中的多糖，是细胞壁的主要成分，与题意不符，D错误。

故选C。

6．【答案】B

【解析】

糖类根据其是否能水解可分为单糖．二糖和多糖，单糖能够直接被细胞吸收，其它的糖类需要先水解成单糖才能被吸收。

解答：

单糖可以不经消化，直接被吸收，而多糖和二糖需要水解成单糖才能被吸收，题中四个选项中，只有葡萄糖是单糖，B正确。故选B。

7．【答案】B

【解析】

糖类分子是由C．H．O三种元素构成的，因为多数糖类分子中氢原子和氧原子之比为2∶1，因此糖类又称为“碳水化合物”糖类是主要能源物质，其中葡萄糖是生命活动所需要的 主要能源物质，常被形容为“生命的燃料”

解答：

结合分析可知，糖类分子中含有的元素有C．H．O三种，即B正确。

故选B。

8．【答案】C

【解析】

糖类分为单糖．二糖和多糖，二糖包括麦芽糖．蔗糖．乳糖，麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的，蔗糖是由1分子葡萄糖和1分子果糖形成的，乳糖是由1分子葡萄糖和1分子半乳糖形成的；多糖包括淀粉．纤维素和糖原，淀粉是植物细胞的储能物质，糖原是动物细胞的储能物质，纤维素是植物细胞壁的组成成分；

解答：

A．糖类由C．H．O三种元素组成，可以为细胞提供能量，作为能源物质，也可以作为细胞的结构物质，如构成植物细胞壁的成分之一的纤维素是多糖，A错误；

B．拟核中含有环状DNA，含有的糖是脱氧核糖，不含核糖，叶绿体．线粒体．RNA中都含有核糖，B错误；

C．淀粉．糖原．纤维素和麦芽糖彻底水解后的产物都是葡萄糖，C正确；

D．蔗糖是植物细胞的二糖，肌肉细胞没有蔗糖，D错误。

故选C。

9．【答案】A

【解析】

组成糖类的化学元素有C．H．O．葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质；核糖是核糖核苷酸的组成成分；脱氧核糖是脱氧核苷酸的组成成分。植物细胞特有的单糖是果糖，特有的二糖是麦芽糖．蔗糖，特有的多糖是淀粉和纤维；动物细胞所特有的二糖是乳糖，特有的多糖是糖原。

解答：

题意分析，存在于RNA中而不存在于DNA的是核糖；叶绿体光合作用形成葡萄糖，葡萄糖在叶绿体当中可以合成淀粉，淀粉不能进入线粒体，因此，淀粉可存在于叶绿体而不存在于线粒体；存在于动物细胞而不存在于植物细胞中的糖类物质是乳糖和糖原，乳糖和糖原是动物细胞中特有的糖，即A正确。

故选A。

10．【答案】D

【解析】

糖类由C．H．O三种元素组成，分为单糖．二糖和多糖，是主要的能源物质。常见的单糖有葡萄糖．果糖．半乳糖．核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。

解答：

A．淀粉．糖原．纤维素的元素组成都是C．H．O，A正确；

B．淀粉．糖原．纤维素的基本单位都是葡萄糖，B正确；

C．淀粉．糖原．纤维素因葡萄糖的连接方式不同，空间结构不同，从而使它们具有了不同的化学性质，C正确；

D．淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质，纤维素不是储能物质，D错误。

故选D。

11．【答案】D

【解析】

根据糖类能否水解以及水解的产物不同分为单糖．二糖和多糖，其中多糖种类有淀粉．糖原．纤维素和几丁质，糖原包括肝糖原和肌糖原；蔗糖和多糖不是还原糖；纤维素不是储能物质。

解答：

几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的多糖，D正确，ABC错误。

故选D。

12．【答案】C

【解析】

糖类是主要的能源物质，由C．H．O三种元素组成，分为单糖．二糖和多糖，常见的单糖有葡萄糖．果糖．半乳糖．核糖和脱氧核糖等。植物细胞中常见的二糖是蔗糖和麦芽糖，动物细胞中常见的二糖是乳糖。植物细胞中常见的多糖是纤维素和淀粉，动物细胞中常见的多糖是糖原。淀粉是植物细胞中的储能物质，糖原是动物细胞中的储能物质。构成多糖的基本单位是葡萄糖。

解答：

①在动物的肝脏细胞中，葡萄糖可以合成肝糖原，肝糖原也可分解为葡萄糖，因此可发生葡萄糖与糖原的相互转化过程，①正确；

②此生物能将淀粉分解为麦芽糖进而分解为葡萄糖，然后用葡萄糖合成糖原，该生物一定是动物，②错误；

③淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖是二糖，③正确；

④上述关于糖的转化可能发生在同一生物体内，淀粉作为食物被吃到动物的消化道内，在消化道中被分解为麦芽糖进而分解为葡萄糖，葡萄糖被肠道吸收后运送到全身各处，在肝脏．肌肉等处可以用于合成糖原，④错误。因此ABD错误，C正确。

故选C。

13．【答案】B

【解析】

糖类的元素组成为C．H．O，糖类可以分为单糖．二糖和多糖，单糖包括葡萄糖．果糖．半乳糖．核糖和脱氧核糖，其中葡萄糖是生命活动所需的主要能源物质，核糖与脱氧核糖是构成核酸的成分，多糖主要包括淀粉．纤维素和糖原，淀粉是植物体内的主要储能物质，纤维素是构成细胞壁的主要成分，糖原是动物细胞内的储能物质，分为肝糖原和肌糖原。

解答：

A．葡萄糖．果糖．麦芽糖都是还原糖，元素组成也相同都为C．H．O， A错误；

B．淀粉．糖原．纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖，B正确；

C．蔗糖是非还原糖，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀，C错误；

D．淀粉和纤维素的彻底水解产物为葡萄糖，D错误。

故选B。

14．【答案】B

【解析】

本题是对糖类．蛋白质和核酸的组成元素的考查，糖类的组成元素是C．H．O，蛋白质的基本组成元素主要是C．H．O．N，有的还要少量的S，核酸的组成元素是C．H．O．N．P。

解答：

①核糖核酸核糖核酸（RNA）的组成元素是C．H．O．N．P，①正确；

②糖原的组成元素是C．H．O， ②错误；

③胰岛素（蛋白质）的主要组成元素是C．H．O．N，③正确；

④淀粉的组成元素是C．H．O，④错误。综上所述B正确，A．C．D错误。

故选 B。

15．【答案】B

【解析】

糖类的种类及其分布和功能：

解答：

16．【答案】A

【解析】

糖原是多糖，属于糖类，组成元素是C．H．O；血红蛋白的组成元素是C．H．O．N．S．Fe；DNA的组成元素是C．H．O．N．P。

解答：

由分析可知，糖原．血红蛋白．DNA共有的元素是C．H．O。

故选A。

17．【答案】C

【解析】

18．【答案】C

【解析】

糖类分为单糖．二糖和多糖，不同糖类在动植物细胞中的分布不同，淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，纤维素是植物细胞壁的组成成分，淀粉是植物细胞的能源物质；糖原是动物细胞特有的多糖，是动物细胞重要的储能物质。

解答：

A．淀粉是多糖，可以作为植物细胞内的储能物质，A错误；

B．纤维素是多糖，不能被人类直接吸收利用，并且人体消化道内没有纤维素酶，无法消化纤维素，B错误；

C．糖原是多糖，是动物细胞重要的储能物质，在牛肉中以糖原形式存在，C正确；

D．核酸中的糖是组成核酸的组成成分，不能作为鸡肉细胞中的重要能源物质，鸡肉细胞中的重要能源物质应是糖原，D错误。

故选C。