北师大版 (2019)选择性必修3 生物技术与工程第三节 传统发酵技术当堂达标检测题

这是一份北师大版 (2019)选择性必修3 生物技术与工程第三节 传统发酵技术当堂达标检测题，共13页。试卷主要包含了幽门螺旋杆菌等内容，欢迎下载使用。
【精品】第三节传统发酵技术-3课时练习一．单项选择1．判断选择培养基是否起到了选择作用，需要设置的对照是（    ）A．不接种的选择培养基 B．接种的选择培养基C．接种的牛肉膏蛋白胨培养基 D．不接种的牛肉膏蛋白胨培养基2．若在固体培养基上用稀释涂布法培养细菌，看到的结果不可能是A． B．C． D．3．关于微生物的实验室培养，下列叙述正确的是（    ）A．接种用的无菌操作台要进行灭菌处理B．琼脂是从红藻中提取的多糖，在配制培养基可用作碳源C．分离纤维素分解菌时经选择培养后可直接将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上D．高压蒸汽灭菌锅灭菌后要让温度自然下降，当压力表的压力降至 0 时，才能打开排气阀，防止容器内的培养基冲出瓶口造成污染4．关于干热灭菌与高压蒸汽灭菌的操作方法，下列叙述正确的是（    ）①操作时，均不能将物品摆放太挤②操作过程中，灭菌物品均不能与筒壁接触③干热灭菌时，等温度下降到70℃以下后，才能打开箱门④高压蒸汽灭菌时，打开排气阀使压力表降到零后，才能打开盖A．①②④ B．②③④ C．①②③ D．①③④5．为了研究水稻是否感染了某种抗寒能力比较强的细菌，下列叙述正确的是A．为了筛选出该细菌，需要配制LB 液体培养基B．利用涂布分离法计数的结果比实际值往往偏大C．纯化培养该细菌时，培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养D．在筛选该细菌的过程中，倒平板．接种和培养都必须在无菌条件下操作6．圆褐固氮菌和巨大芽孢杆菌组合可有效将餐厨垃圾中的有机质迅速分解成水和CO2。为制备分解餐厨垃圾的微生物菌剂，实现废物的资源化利用，研究人员采用稀释涂布平板法进行了两菌种的最佳接种量比例的探究实验，结果如下图所示。下列叙述正确的是（    ）A．由图可知，制备所需菌剂的最佳两菌种的接种量比例为2：1B．可采用平板计数法替代稀释涂布平板法统计图中的有效菌落数C．涂布平板的所有操作都应在酒精灯火焰旁进行，而系列稀释操作不需要D．制备好的菌剂可接种到固体斜面培养基上并放入4℃的冰箱中临时保藏7．如图为实验室培养和纯化大肠杆菌的部分操作步骤，下列说法正确的是（    ）A．步骤①中倒入培养基后立即盖上培养皿盖B．步骤④中接种环只需在第一次划线前和最后一次划线完后要灼烧处理C．将接种后的图④平板放入培养箱中培养时无需倒置D．③步骤操作时不需要在酒精灯火焰旁进行8．幽门螺旋杆菌（简称Hp）是已知能够在人胃中生存的唯一微生物种类，可引起胃炎．消化道溃瘍等。尿素呼气实验是目前诊断Hp感染准确性最单的方法，受试者口服13C标记的尿素胶囊后，尿素在Hp产生的脲酶作用下水解为NH3和13CO2，通过测定受试者吹出的气体是否含有13CO2作出判断。下列叙述错误的是（    ）A．绝大多数微生物不能在人胃内生存是因为不适应强酸环境B．检测Hp用了同位素标记法，所用13C对人体应该是无害的C．脲酶可降低尿素水解反应的活化能D．Hp细胞内，脲酶需要在内质网和高尔基体中进行加工9．在三个培养皿中分别加入 10mL 不同的培养基，然后接种相同的大肠杆菌样液。培养后，计算菌落数，结果如下表。下列选项正确的是（    ）培养皿培养基成分菌落数Ⅰ琼脂．葡萄糖35Ⅱ琼脂．葡萄糖．特殊营养物质250Ⅲ琼脂．特殊营养物质0  A．该实验采用的是液体培养基B．该实验中应该选取培养 12 小时时的记录作为实验结果C．Ⅰ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌生长需要特殊营养物质D．Ⅱ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌生长需要糖类10．某同学成功分离出了土壤中的固氮菌，结果如图所示。该实验使用了（    ）A．平板划线法 B．液体培养基C．不含氮源的培养基 D．不含碳源的培养基11．在自制酸奶的过程中，除了高温加热以外，其他灭菌方法还有（　　）A．紫外线照射 B．真空包装 C．用保鲜膜密闭 D．添加防腐剂12．下表表示在不同培养基中细菌的生长繁殖情况（A．B．G．H．I．J．K为培养基的成分，“＋”表示生长，“－”表示不生长），请分析细菌不能合成下列哪种物质（    ）培养基成分A．BA．B．HA．B．JA．B．H．GA．B．H．JA．B．IA．B．J．K生长状态－－＋－＋－＋  A．H B．I C．J D．K13．穿刺接种是用接种针蘸取少量的菌种，沿半固体培养基中心向管底作直线穿刺，如某细菌具有鞭毛而能运动，则在穿刺线周围能够生长。下列叙述错误的是（    ）A．穿刺接种可用于鉴定微生物的呼吸作用类型B．穿刺接种可用于保藏厌氧菌种或研究微生物的运动C．相对于平板划线法，穿刺接种所需的培养基添加的琼脂较多D．相对于稀释涂布平板法，穿刺接种不可用于样品中活菌数量统计14．关于微生物培养中的无菌技术，叙述错误的是（    ）A．实验前需用 75%的酒精棉球擦拭双手B．配制好的培养基可通过高压蒸汽进行灭菌C．接种环可以通过酒精灯火焰灼烧进行灭菌D．使用后的培养基不需要灭菌可直接丢弃   
15．可作为自养微生物碳源的是A．糖类 B．石油 C．二氧化碳 D．牛肉膏16．下列有关实验的叙述中，正确的是（    ）A．液体培养基可用于观察菌落，固体培养基可用于工业生产B．使用苏丹Ⅲ染液检测脂肪，显色结果是呈现橘黄色C．还原糖组织样液在加入斐林试剂后呈无色，在加热后变成砖红色D．甲基绿和吡罗红染色剂使DNA呈现红色，使RNA呈现绿色17．为了筛选能产生阿拉伯胶（一种多糖）降解酶的苗株SM01，应选用以下表中哪种培养基 （    ）培养基阿拉伯胶阿拉伯胶酶NaNO3牛肉膏K2HPO4MgSO4KC1FeSO4甲25--3110．50．01乙2510-6--110．50．01丙--33110．50．01丁25-3-110．50．01  A．甲 B．乙 C．丙 D．丁18．无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键 , 以下说法正确的是 (   )①由于植物组织培养所利用的植物材料体积小．抗性差 , 对无菌操作的要求非常严格     ②对培养基及器械用高压蒸汽灭菌 ③对培养材料进行表面灭菌时一方面要考虑药剂的消毒效果 , 另一方面还要考虑植物材料的耐受能力  ④不同药剂．不同植物材料甚至不同器官要区别对待   ⑤对培养材料可用高压蒸汽灭菌  ⑥如果不小心导致污染 , 将可能造成培养工作的前功尽弃A．①②③④⑤ B．①②③④ C．①②③④⑥ D．①②③④⑤⑥
参考答案与试题解析1．【答案】C【解析】试题分析：对照实验是指除所控因素外其它条件与被对照实验完全对等的实验。判断选择培养基是否起到了选择作用，则接种了的选择培养基是实验组，而接种了的牛肉育蛋白胨培养基属于对照组。解答：将菌液稀释相同的倍数，在完全培养基上生长的菌落数目应明显多于选择培养基上的数目，完全培养基属于正常情况不作选择处理的组别，故属于对照组，即接种了的选择培养基是实验组，而接种了的牛肉育蛋白胨培养基属于对照组，C正确。
故选C。2．【答案】D【解析】试题分析：常用的微生物分离方法有平板划线法，稀释涂布法。一．平板划线分离法：由接种环从菌液中沾取少许待分离的材料，在无菌平板表面进行平行划线．扇形划线或其他形式的连续划线，微生物细胞数量将随着划线次数的增加而减少，并逐步分散开来，如果划线适宜的话，微生物能一一分散，经培养后，可在平板表面得到单菌落。二．稀释涂布平板法：稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。解答：A．B．C选项的固体培养基上所形成的是一个个的单个菌落，是用稀释涂布法培养细菌得到的结果，D选项的固体培养基上所形成的不是单菌落，是平板划线分离得到的结果。故选D。3．【答案】D【解析】试题分析：4．【答案】C【解析】试题分析：5．【答案】D【解析】试题分析：6．【答案】D【解析】试题分析：微生物接种的方法很多，最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。若要对微生物进行取样计数，接种方法只能是稀释涂布平板法。稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。解答：A．根据图示可知，两菌种的最佳接种量比为1∶1时，有效菌落数最大，故处理该类厨余垃圾废液，两菌种的最佳接种量比为1∶1时，效果最佳，A错误；
B．平板划线法不能用于计数，B错误；
C．涂布平板的所有操作和系列稀释操作都应在酒精灯火焰旁进行，以防止杂菌污染，C错误；
D．制备好的菌剂可接种到固体斜面培养基上并放入4℃的冰箱中临时保藏，D正确。
故选D。7．【答案】A【解析】试题分析：8．【答案】D【解析】试题分析：尿素呼气实验的原理为：利用幽门螺旋杆菌能产生脲酶，脲酶能将尿素分解成NH3和CO2，然后根据CO2的同位素检测来确定幽门螺杆菌的有无，幽门螺杆菌是原核生物没有真正的细胞核，其中只有核糖体这一种细胞器，也没有其他复杂结构的细胞器。解答：A．胃内含有胃酸，其内pH较低，因此，绝大多数微生物不能在人胃内生存是因为不适应强酸环境，A正确；B．检测Hp用了同位素标记法，所用13C对人体应该是无害的，从而达到检测并治疗的目的，B正确；C．脲酶作为催化剂，根据催化的机理可知脲酶可降低尿素水解反应的活化能，C正确；D．Hp细胞内，脲酶不能在内质网和高尔基体中进行加工，因为幽门螺旋杆菌是原核生物，不含有内质网和高尔基体等复杂的细胞器，而只有核糖体，D错误。故选D。9．【答案】B【解析】试题分析：据题表分析：该培养基加入了琼脂，故为固体培养基；稀释涂布平板法是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，一个菌落代表一个单细胞；Ⅱ和Ⅲ对照，说明大肠杆菌的生长需要碳源；Ⅰ与Ⅱ对照说明大肠杆菌的生长需要生长因子。解答：A．该培养基加入了琼脂，故为固体培养基，A错误；B．该实验中应该选取培养 12 小时时的记录作为实验结果，B正确；C．Ⅰ与Ⅲ对照，说明大肠杆菌生长需要葡萄糖，但不能证明是否需要特殊营养物质，C错误；D．Ⅱ和Ⅲ对照，自变量是有无葡萄糖，说明大肠杆菌的生长需要碳源如葡萄糖，但不能确定葡萄糖是唯一碳源，D错误。故选B。10．【答案】C【解析】试题分析：11．【答案】A【解析】试题分析：无菌技术的主要内容：①对实验操作的空间．操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；②将用于微生物培养的器皿．接种用具和培养基等器具进行灭菌；③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。解答：A．紫外线照射可以杀灭真菌，A正确；B．真空包装可以防止杂菌污染，但是不能杀灭真菌，B错误；C．用保鲜膜密闭是为了保鲜，可以防止杂菌污染，但是不能杀灭真菌，C错误；D．添加防腐剂可以防止杂菌污染引起的腐败变质，但是不能杀灭真菌，D错误。故选A。12．【答案】C【解析】试题分析：培养基是按照微生物的生长需要，用人工方法配制而成的营养物，其中有些是各种微生物都必需的，大多数情况下微生物特殊营养要求配制的培养基，称选择培养基。解答：比较细菌能够生长的培养基的添加物，凡添加了物质J的培养基，细菌都能生长，反之则不能生长，说明物质J是细菌不能合成的。故选C。13．【答案】C【解析】试题分析：穿刺接种在保藏厌氧菌种或研究微生物的运动时常采用此法。做穿刺接种时，用的接种工具是接种针。用的培养基一般是半固体培养基。它的做法是：用接种针蘸取少量的菌种，沿半固体培养基中心向管底作直线穿刺，如某细菌具有鞭毛而能运动，则在穿刺线周围能够生长。解答：A．由分析可知，穿刺接种可用于鉴定微生物的呼吸作用类型，A正确；
B．穿刺接种常用于保藏厌氧菌种或研究微生物的运动，因此需要接种在半固体培养基中，B正确；
C．由分析可知，相对于平板划线法，穿刺接种所需的培养基添加的琼脂较少，C错误；
D．稀释涂布平板法可用于活菌计数，而穿刺接种不可用于样品中活菌数量统计，D正确。
故选C。14．【答案】D【解析】试题分析：无菌技术的主要内容：
①对实验操作的空间．操作者的衣着和手，进行清洁和消毒；
②将用于微生物培养的器皿．接种用具和培养基等器具进行灭菌；
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行；
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。解答：A．实验前需用75%的酒精棉球擦拭双手，进行消毒，A正确；
B．配制好的培养基可通过高压蒸汽进行灭菌，B正确；
C．接种环可以通过酒精灯火焰灼烧进行灭菌，C正确；
D．为防止污染环境，使用后的培养基需要灭菌，才能丢弃到指定的地方，D错误。
故选D。 15．【答案】C【解析】自养微生物可以利用无机碳源合成自身需要的营养物质，糖类是有机碳，能利用糖类的是异养微生物，A错误。石油中含有有机物，利用石油的微生物也是异样微生物，B错误。二氧化碳是无机碳，能利用无机碳的是自养微生物，C正确。牛肉膏中富含有机物，能利用牛肉膏的是异养微生物，D错误。16．【答案】B【解析】试题分析：常用双缩脲试剂检测蛋白质（紫色），斐林试剂检测还原糖（砖红色），碘液检测淀粉（蓝色），苏丹Ⅲ染液检测油脂（橘黄色）等。双缩脲试剂是一种用于鉴定蛋白质的分析化学试剂，它是由双缩脲试剂A（氢氧化钠）和双缩脲试剂B（硫酸铜溶液）组成，氢氧化钠可以提供碱性的环境，而溶液中的铜离子会与多肽链中的肽键生成紫色的络合物。解答：A．固体培养基可用于观察菌落，液体培养基可用于工业生产，A错误；
B．使用苏丹Ⅲ染液检测脂肪，显色结果是呈现橘黄色，B正确；
C．还原糖组织样液在加入斐林试剂后呈蓝色，在加热后变成砖红色，C错误；
D．甲基绿和吡罗红染色剂使DNA呈现绿色，使RNA呈现红色，D错误。
故选B。17．【答案】D【解析】试题分析：从混合样品中获得某种微生物的方法通常有两种：第一种是可利用该分离对象对某一营养物质有一“嗜好”的原理，专门在培养基中加入或不加该营养物质，从而使它成为一种选择培养基（如在含高浓度NaCl的培养基上分离金黄色葡萄糖球菌，在不含N的培养基上分离圆褐固氮菌）；或根据分离对象对pH．温度和氧气浓度的喜好，改变培养环境的理化性质，使环境条件最适宜该微生物的生存，从而达到分离的目的，将培养基放在高温环境中培养只能得到耐高温的微生物。第二种办法可利用该分离对象对某种抑菌物质的抗性，在混合培养物中加入该抑制物，经培养后，原来占优势的微生物生长受抑制，而分离对象却可乘机大大增殖，使之在数量上占优势（如在加入青霉素的培养基上分离真核微生物）。解答：根据题意可知，需要“筛选能产生阿拉伯胶（一种多糖）降解酶的菌株SM01”，需要以阿拉伯胶作为唯一碳源，因此首先排除丙培养基；甲中牛肉膏也属于碳源，因此排除甲培养基；由于该菌株能够产生阿拉伯胶的降解酶，因此培养基中不能添加阿拉伯胶酶，故排除乙培养基，而丁培养基以阿拉伯胶作为唯一碳源符合要求，即利用培养基丁培养基可以筛选该菌株。综上所述，D正确，A．B．C错误。故选D。18．【答案】C【解析】试题分析：解答：植物组织培养的植物材料体积小．抗性差，灭菌不好就会导致整个技术的失败，①正确；对于整个操作过程中的凡是和植物组织接触的材料．用具和试剂都要就进行灭菌消毒，培养基及器械用高压蒸汽灭菌，②正确；对培养材料进行表面灭菌时，一方面要考虑药剂的消毒效果，另一方面还要考虑植物材料的耐受能力，③正确；培养中不同药剂．不同植物材料，甚至不同器官要区别对待，因为不同材料对药剂耐受力不同，④正确；物组织用消毒液进行灭菌而不能用高压灭菌，⑤错误；如果不小心引起污染，将可能造成培养工作前功尽弃，导致整个技术的失败，⑥正确。C正确故选C