高中北师大版 (2019)第四节 发酵工程的过程与原理课堂检测

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【基础】第四节发酵工程的过程与原理-1课时练习一．单项选择1．制备各种牛肉膏蛋白胨固体培养基，倒平板的具体描述正确的是 ①待培养基冷却至 40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板②将灭过菌的培养皿盖放在桌面上，左手拔出棉塞③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰④用左手的拇指和食指打开皿盖⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖⑥等待平板冷却 5~10s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上A．①③④⑤ B．④⑤⑥ C．①②④⑥ D．③⑤2．下列有关抗生素应用的说法,正确的是(  )A.患轻微感冒后立即服用抗生素,以防引起炎症B.每次用抗生素要用最新抗生素,有利于病情治愈C.每次用抗生素要用广谱抗生素,有利于杀死更多细菌D.每次用抗生素要用最对症的,且服用时间合适3．表为某微生物的培养基组成成份，其中纤维素粉为微生物的营养提供了 纤维素粉5gNaNo3   1gKCL 0.5gNa2HPO4？7H2O  1.2gKH2PO4   0.9gMgSO4？7H2O   0.5g酵母膏0.5g水解酵素0.5g A．碳源 B．氮源 C．生长因子 D．无机盐4．细菌抗药性的提高是由下列哪种原因造成的?(  )A.隔离 B.变异 C.选择 D.适应5．制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的操作中，制备样品处理液不需要的溶液是A. 蒸馏水 B. 氢氧化钠 C. 亚硝酸盐 D. 氢氧化铝6．下列关于稀释涂布平板法相关操作的叙述，错误的是A.将涂布器末端浸在盛有体积分数70%酒精的烧杯中消毒B.涂布前取不超过0.1mL的菌液，滴加到培养基表面C.将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，燃尽即可进行涂布D.用涂布器将菌液涂布在培养基表面时可转动培养皿使涂布均匀7．对不同微生物的培养过程中正确的是 A．细菌培养时将 pH 调至酸性B．霉菌培养时将 pH 调至中性或微酸性C．培养厌氧微生物时需要提供无氧环境条件D．培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素8．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是A. 培养基分装到培养皿后进行灭菌 B. 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养C. 转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线 D. 培养过程中每隔一周观察一次9．氯苯化合物是重要的有机化工原料，因其不易降解，会污染环境,小勇带领的研究小组为 了筛选出能高效降解氯苯的微生物 SP1 菌，设计了两组培养基，配方如下表，I 号和 II 号培 养基都属于培养基蛋白胨牛肉膏氯苯氯化钠硝酸铵无机盐（无碳）蒸馏水I 号10g5g5mg5g----1LII 号----50mg5g3g适量1LA．通用培养基 B．液体培养基 C．选择培养基 D．气体培养基10．关于微生物的实验室培养，下列叙述错误的是A．为避免污染，实验操作应在酒精灯火焰上进行B．琼脂是从红藻中提取的多糖，在配制培养基中用作凝固剂C．接种环．接种针．试管口等常使用灼烧灭菌法D．试管．烧杯．培养基等可以用高压蒸汽灭菌法灭菌11．科研人员将两种营养缺陷型大肠杆菌A和B在基本培养基中培养，处理及结果如下：单独培养A无菌落；单独培养B无菌落；AB混合培养有菌落；AB之间用微孔滤板（细菌不能通过，DNA可以通过）隔离无菌落。下列叙述错误的是A．基本培养基提供碳源．氮源等营养物质B．培养基．实验者双手等都需要灭菌处理C．混合培养可能发生了基因的转移和重组D．基因的转移需要两种菌株细胞直接接触12．四环素的作用机制是(  )A.影响细胞膜的通透性 B.抑制果胶的合成C.影响蛋白质的合成 D.抑制脂肪的合成13．关于微生物的叙述中，正确的是 A．所有的微生物都是形体微小．结构简单．对人类有害的B．根据微生物对碳源需要的差别，可以使用含不同碳源的培养基选择优良的单一纯种C．所有微生物均属于原核生物界．真菌界．原生生物界D．细菌．放线菌．酵母菌都属于原核生物14．关于配制培养基的有关叙述中，正确的是A．制作固体培养基必须加入琼脂 B．培养基溶化后，要先调节pH再灭菌C．氮源主要是为微生物提供能量 D．牛肉膏主要为微生物提供氮元素15．下表是有关 4 种生物的能源．碳源．氮源和代谢类型的概述。其中正确的是（    ）A．根瘤菌．谷氨酸棒状杆菌 B．硝化细菌．酵母菌C．酵母菌．谷氨酸棒状杆菌 D．硝化细菌．根瘤菌16．稀释涂布平板法是微生物培养中的一种常用的接种方法，下列相关叙述中错误的是A.操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释B.需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面C.操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理D.不同浓度的菌液均可在固体培养基表面形成单个的菌落17．下列关于微生物培养的叙述，不正确的是A．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落C．倒置平板防止培养皿盖上的冷凝水滴落D．划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落18．下列有关土壤微生物的培养和分离的叙述，正确的是A．土壤的称取和土壤溶液的稀释都应该在火焰旁操作B．用于培养的培养基均必须含有碳源．氮源．无机盐和水C．在适宜条件下培养，某培养基上的大肠杆菌将呈“J”型增长D．平板划线法一般划五个区域，要先将菌液稀释成5个不同浓度梯度
参考答案与试题解析1．【答案】D【解析】①等培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，防止杂菌污染，①错误；
②不能将灭过菌的培养皿放在桌面上，因为桌面上可能有杂菌，②错误；
③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰，高温可防止杂菌污染，③正确；
④倒平板时皿盖只需要倾斜出一定角度，在酒精灯火焰旁进行，④错误；
⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖，并通过酒精灯火焰，⑤正确；
⑥等待平板冷却5～10分钟，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上，⑥错误。因此，只有③⑤两项正确。故选D。2．【答案】D【解析】A.患轻微感冒后一般不用服用抗生素,A错误；B.每次用抗生素要用最新抗生素,会增加细菌的抗药性，B错误；C.每次用抗生素要用广谱抗生素,杀细菌效果不强，C错误；D.每次用抗生素要用最对症的,且服用时间合适,D正确。故选D。3．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，主要措施是消毒和灭菌，灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。4．【答案】:C【解析】药物的作用是对细菌繁殖过程中产生的抗药变异进行选择,选择的结果是抗药性强的个体越来越多。5．【答案】C【解析】制备样品处理液是为了检测泡菜中的亚硝酸盐的含量。由于样品处理液呈酸性，加氢氧化钠溶液调节ph值至中性，AB正确；亚硝酸盐是制作泡菜的过程中产生的，不需要加入，C错误；加氢氧化铝是为了吸附脱色，使滴定中进行颜色对比时不受溶液本身颜色影响，D正确。6．【答案】C【解析】分析：稀释涂布法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，在适宜条件下培养．在稀释度足够高的菌液里，聚集在一起的微生物将被分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成单个的菌落。详解：A．进行涂布平板操作前，要对涂布器进行灭菌，一般做法是先将涂布器浸在盛有70%酒精的烧杯中，然后将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，A正确；B．涂布平板时，取不超过0.1mL的菌液，滴加到培养基表面，B正确；C．将沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，带燃尽后冷却8-10s，C错误；D．涂布时，涂布器不动，可转动培养皿使涂布均匀，D正确。故选C。7．【答案】C【解析】A．细菌培养时将pH调至中性或弱碱性，A错误；B．霉菌培养时将pH调至酸性，B错误；C．氧气会抑制厌氧微生物生长，故培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件，C正确；D．乳酸杆菌时在培养基中需要添加维生素，D错误。故选C。8．【答案】C【解析】A. 培养基先灭菌后才分装到培养皿中，A错误；    B. 由于是分离有机废水中的微生物，故培养的条件不应放置在光照下，接种后应放置在恒温培养箱中进行培养，B错误；C. 转换划线角度后要对接种环进行灼烧灭菌，冷却后再进行划线，C正确；    D. 培养过程中要每隔24小时观察一次，D错误。9．常用的微生物接种方法有两种（1）.平板划线法：是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。（2）.稀释涂布平板法：是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。10．【答案】A【解析】A. 为避免污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行，A错误；B. 琼脂在配制培养基中用作凝固剂，它是从红藻中提取的一种多糖，B正确；C. 常用灭菌方法有灼烧灭菌．干热灭菌和高压蒸汽灭菌法，接种环．接种针．试管口等常使用灼烧灭菌法，C正确；D. 培养基一般采用高压蒸汽灭菌法灭菌，试管．烧杯等也采用高压蒸汽灭菌法灭菌，D正确。11．【答案】B【解析】A．只含有大量元素和微量元素的培养基常被称为基本培养基，可见基本培养基提供碳源．氮源等营养物质，A正确；B．实际操作者的双手用化学药剂进行消毒，用酒精擦拭双手，无法进行彻底的灭菌，B错误；C．培养A无菌落，单独培养B无菌落，AB混合培养有菌落，说明菌株A和菌株B发生了基因重组，产生了互补的生长因子，C正确；D．AB之间用微孔滤板（细菌不能通过，DNA可以通过）隔离无菌落，说明混合培养会发生基因的转移和重组，但需要两种菌株细胞直接接触，D正确；故选B。12．【答案】C【解析】四环素．大环内酯类等抗生素作用于病原菌的核糖体,有效地抑制菌体蛋白质的合成而呈现抑菌或杀菌作用。13．【答案】B【解析】A．大多数微生物对人类是有益的．如酵母菌,少数微生物对人类是有害的．如黄曲霉能引起肝癌，A错误；B．根据微生物对碳源需要的差别，可以使用含不同碳源的培养基选择优良的单一纯种，B正确；C．病毒是一类不具有细胞结构的微生物,病毒不属于原核生物界．真菌界．原生生物界，C错误；D．细菌和放线菌均属于原核生物,而酵母菌属于真核生物，D错误。故选B。14．【答案】B【解析】A．作固体培养基时必须加入凝固剂，琼脂是常用的凝固剂，但不是唯一的凝固剂，A错误；B．培养基溶化后，在灭菌之前要先调节pH，这样做既能使培养基pH均匀，又能避免培养基被污染（和灭菌后调节pH相比），B正确；C．氮源主要是作为微生物蛋白质和核酸的原料，C错误；D．牛肉膏主要为微生物提供碳源．磷酸盐和维生素，D错误。故选B。15．【答案】B【解析】A．根瘤菌和谷氨酸棒状杆菌的能源是分解糖类等有机物，谷氨酸棒状杆菌的代谢类型是异养需氧型，A错误；B．硝化细菌的代谢类型是自养需氧型，能源是氨氧化释放的能量，氮源为氨，酵母菌的代谢类型为异养兼性厌氧型，碳源为糖类，氮源为氨或硝酸根离子，B正确；C．谷氨酸棒状杆菌的能源是分解糖类等有机物，谷氨酸棒状杆菌的代谢类型是异养需氧型，C错误；D．根瘤菌的能源是分解糖类等有机物，D错误。故选B。16．【答案】D【解析】分析：稀释涂布平板法是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。详解：A．操作中需要将菌液进行一系列的浓度梯度稀释，以使微生物分散开，A正确；B．需将不同稀释浓度的菌液分别涂布到固体培养基表面，选择菌落数在30~300个的培养基进行计数，B正确；C．操作过程中对培养基和涂布器等均需进行严格灭菌处理，以避免杂菌污染，C正确；D．若菌液浓度较大，在固体培养基表面可能出现多个菌落相连的现象，D错误。故选D。17．【答案】D【解析】A．获得纯净培养物的关键是无菌操作,防止外来杂菌入侵;A正确.B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落;B正确.C．倒置平板防止培养皿盖上的冷凝水滴落，防止污染培养基;C正确.D．划线分离菌落在培养基上的分布是不均匀的,在划线的最后区域可以得到的单菌落;D错误. 18．【答案】A【解析】A．土壤的称取和土壤溶液的稀释都应该在火焰旁操作，防止杂菌污染，A正确；B．不是所有培养基都必须含有碳源．氮源．无机盐和水，比如自养微生物不需要碳源．固氮微生物不需要氮源，B错误；C．在适宜条件下培养，某培养基上的大肠杆菌将呈“S”型增长，不是“J”型增长，C错误；D．稀释涂布平板法需要将菌液稀释，但是平板划线法一般不需要将菌液稀释，D错误。故选A。