小学教科版 (2017)5.食物中的营养一等奖课件ppt

这是一份小学教科版 (2017)5.食物中的营养一等奖课件ppt，共16页。PPT课件主要包含了食物中含有丰富的营养，食物营养，含有丰富水的食物，食物中的营养等内容，欢迎下载使用。

大家常吃的食物中含有哪些营养成分?
蛋白质糖类脂肪维生素无机盐水
糖类：人体能量的主要来源。
米饭、土豆、芋头、较甜水果……
1.含有丰富糖类的食物
脂肪：人体内重要的备用能源物质。
油类、巧克力鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……
2.含有丰富脂肪的食物
蛋白质：人体肌肉、内脏和血液等的主要成分。
豆类肉类水产类蛋类内脏……
3.含有丰富蛋白质的食物
维生素：调节身体机能的作用。
4.含有丰富维生素的食物
无机盐：调节身体机能的作用。 需求量小，但是很重要。
蔬菜、水果、食盐、海带、木耳……
5.含有丰富无机盐的食物
水：人体的重要组成部分。
水约占人体组成的70%。
1. 做实验2. 查阅资料
怎样辨别食物中的营养成分？
小组实验：检验食物中的脂肪或淀粉
用实验检验以下食物中的是否含有脂肪或淀粉（含该种成分的记“√”，不含的记“×”），并记录。
用双缩脲试剂检验蛋清中的蛋白质
反应后，如果出现紫色，说明食物中含有蛋白质。
(1) 取2mL蛋清稀释液和2mL双缩脲试剂A液。(2) 将双缩脲试剂A液和蛋清稀释液分别倒入同一试管中，振荡均匀。(3) 再往试管中加入3~4滴双缩脲试剂B液，振荡均匀。
小亮一天的食物给他提供了哪些营养？
我一天中的食物提供能了哪些营养？
糖类脂肪蛋白质维生素无机盐水
豆类、肉类、水产类、蛋类、内脏……
油类、巧克力、鸡蛋、鸭蛋、花生、核桃、果仁、芝麻……