初中生物人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全教学ppt课件

这是一份初中生物人教版 (新课标)七年级下册第三节 合理营养与食品安全教学ppt课件，共26页。PPT课件主要包含了合理营养，绿色食品，练一练等内容，欢迎下载使用。
请同学们说出自己每日三餐的情况及平常的饮食习惯。
方便面，即泡即食，确实方便。旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能经常代替正餐吗？为什么？
经常以方便面一类的速食食品替代正餐，不符合合理营养的基本要求，影响健康。
合理营养是指全面而平衡的营养。
摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。
摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。
请你分析下面一组图片，然后与其他同学讨论图片所示的做法是否正确，并说出科学道理。
不吃早饭可能会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。
经常不吃蔬菜、水果,会导致缺乏维生素C
吃盐过多：容易引起高血压
《中国居民膳食指南》提倡每人每日食盐摄入量应少于6克对于有轻度高血压者，每日的食盐摄入量应控制在4克左右，这个标准对患有心脑血管疾病者也是适用的。
每天摄入多少食盐较适宜？
吃含热量高的食物，长期如此，很容易导致肥胖。
果蔬类：膳食纤维、维生素、无机盐
谷类：糖类、B族维生素
中国居民“平衡膳食宝塔”（从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例）
(1)每日均衡地吃“平衡膳食宝塔”中的食物，以避免营养 不良和营养过剩。(2)一日三餐，按时进餐，三餐的能量比例为：30%∶40%∶30%。(3)营养合理，不偏食，不挑食， 不暴饮暴食。
①食物多样，谷类为主，粗细搭配；②多吃蔬菜水果和薯类；③每天吃奶类、大豆或其制品；④常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；⑤减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；⑥食不过量，天天运动，保持健康体重；⑦三餐分配要合理，零食要适当；⑧每天足量饮水，合理选择饮料；⑨如饮酒应限量；⑩吃新鲜卫生的食物。
《中国居民膳食指南》（2007），基本原则有十条：
目的要求：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。
提示：1、含有五类食物并且比例适当。2、考虑当地常吃的食物种类、营养成分、价格，考虑中老年人的健康状况和饮食习惯。3、在小组内讨论、交流。4、根据设计的食谱，自己在家中烹调，请家长品尝。
同学们设计的食谱更多的是关注食品的营养，在日常饮食中我们还应该关注什么的？
为家长设计一份午餐食谱
“QS”企业食品生产许可图标带有QS标志的产品就代表着食品生产企业是经过国家批准的，产品是必须经过强制性检验且合格的。
购买食品时要注意是否有质量安全图标。
逛超市时，你是否关注过食品包装上一些重要标志呢？
买肉时一定要看是否是检疫合格的。
别大意，不能吃有毒的食品！
蔬菜和水果难免喷洒过农药，通过清水浸泡、冲洗，或者削去外皮，就可以减少农药残留物。
A级：在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质。AA级：在生产过程中则不允许使用任何有害化学合成物质。
产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品。
1.关注食品包装：营养成分，是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂址，食用或使用方法等。2.如何做到食品安全？①洗净蔬菜等食物。②熟透烹饪加工食物。③分开生、熟食品和健康人、病　人餐具。④密闭冷藏所剩食品。
1.关于营养和饮食卫生，不正确的是( )A.合理膳食，按时就餐B.饭后立即进行剧烈运动，以助消化C.预防食物中毒D.不挑食、不偏食、不暴饮暴食
2.下列关于合理营养的叙述错误的是( )A.多吃鸡鸭鱼肉B.合理营养是指全面而平衡的营养C.早、中、晚餐的能量比是3:4:3D.不挑食,不偏食
3.“民以食为天，食以安为先”。在超市挑选有包装的食品时，与食品安全没有直接关系的是( )A.包装是否完好无损B.包装是否精美C.包装盒上的生产日期和保质期D.食品的成分