中考生物复习--专题10 人体的营养（原卷版解析版）

这是一份中考生物复习--专题10 人体的营养（原卷版解析版），共18页。

10人体的营养
一、 选择题
1、（2022山东）青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（     ）
A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料
C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新
2、（2022湖北）2022年2月1日，中国航天员翟志刚、王亚平、叶光富首次在中国空间站过春节，带了水饺等特色的“年夜饭”。下列对航天员生理活动的分析，正确的是（　　）
A．食物中的糖类、脂肪、蛋白质、维生素四类营养物质均能为生命活动提供能量，
B．及时补充含钙的无机盐，就可以解决航天员在太空中太久骨骼密度降低的问题
C．水饺皮的主要营养成分在小肠内开始消化，最终被分解为葡萄糖
D．葡萄糖被吸收后的主要去向是在线粒体内通过呼吸作用氧化分解
3、（2022陕西）图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法不正确的是（     ）

A．本实验只能形成一组对照实验
B．①与②可形成对照，探究唾液对馒头的消化作用
C．③与①可形成对照，探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用
D．如果将唾液换为肠液，三支试管内是否变蓝的现象不变
4、（2022湖北）人体每天都要摄入一定量的食物，食物中的营养物质会通过消化系统消化和吸收。下图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是（        ）

A．②分泌的胆汁能直接分解脂肪 B．③是消化和吸收的主要场所
C．④分泌的消化液可以初步消化淀粉 D．⑤分泌的胰液不含消化酶
5、（2022山东）中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（　　）
A．淀粉在胃内开始初步消化 B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化
C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收
6、（2022甘肃）一些药物会对食道和胃产生刺激，需装入淀粉制成的胶囊中以便服用。下列相关叙述中，错误的是（ ）
A．胶囊不宜长时间含在口腔里 B．胃能消化胶囊，使药物渗出
C．胆汁不能消化胶囊 D．小肠能消化胶囊，使药物渗出
7、（2022江苏）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。关于小肠适于吸收功能的结构特点的叙述，错误的是（ 　 ）
A．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成
C．肠液内多种消化酶将蛋白质初步分解 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
8、（2022四川遂宁）5月20日是中国学生营养日，某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”黑板报。同学们准备的资料中描述错误的是（　　）
A．馒头咀嚼变甜是因为淀粉被分解为麦芽糖 B．胃腺分泌的胃液中含有能分解蛋白质的酶
C．维生素、无机盐主要在小肠内被消化吸收 D．肝脏分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内
9、（2022四川）“燃烧我的卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气”这首歌时常在健身的人耳边响起。下列说法正确的是（ ）
A．“燃烧我的卡路里”主要是指细胞通过呼吸作用分解有机物，释放能量
B．方便面的主要成分是淀粉，在口腔中通过唾液的作用可初步消化成葡萄糖
C．奶茶味道可口，含糖量高，多喝奶茶有利于身体健康
D．大盘鸡里的蛋白质在胃里被胃液彻底分解成氨基酸
10、（2021湖南）2019年，我国塑料吸管产量近3万吨，约460亿根。这些吸管降解的时间长达数百年，故“大米吸管”等可食用替代品快速发展。“大米吸管”主要成分在消化道中被分解的部位是（     ）
A．口腔和胃 B．口腔和小肠 C．胃和小肠 D．小肠和大肠
11、（2020广西）下列关于合理营养与食品安全的说法，正确的是（　　）
A．小敏说：购买食品时，注意店面是否卫生、食品是否超出保质期等
B．小明说：喝粥吃不饱，水分不是营养
C．小丽说：肚子一饿就吃，不饿肚子就是合理膳食
D．小华说：如果早餐吃得少，可以通过吃午餐补回
12、（2020内蒙古）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食方面说法正确的是（     ）
①食物多样，谷类为主，粗细搭配    ②不吃不喜欢的食物    ③常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉④三餐分配要合理，零食要适当    ⑤饭菜多加盐，吃起来才有味道
A．①③④ B．②③④ C．③④⑤ D．①②④
13、（2022黑龙江）下列选项中的实验不需要测平均值的是（        ）
A．测定某种食物中的能量 B．探究光对鼠妇生活的影响
C．探究植物对空气湿度的影响 D．探究馒头在口腔中的消化
14、（2021辽宁）将小麦面粉和成面团，用双层纱布包住，放在盛有清水的烧杯中轻轻揉挤，有白色物质从纱布中渗出，向烧杯中滴加碘液后，该物质变蓝，据此判断这种白色物质是（       ）
A．脂肪 B．蛋白质 C．淀粉 D．维生素
15、（2022江苏）某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素C（Vc）含量进行了检测，结果如下表。
名称
柠檬
橙子
大白菜
鲜枣
中华猕猴桃
番茄
青菜
菜椒
苹果
Vc含量（mg/100g）
2
33
47
243
62
19
40
130
4
下列有关叙述正确的是（　　）
A．越酸的水果中所含的维生素C含量越高 B．相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣
C．新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同 D．可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜
16、（2021山东）“黄河入海，我们回家”东营不仅有风光优美的自然、人文景观，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述，不正确的是（     ）
A．“河口花馍”中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质
B．“广饶肴驴肉”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能
C．“建文香油”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质
D．“麻湾西瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐
二、 非选择题
1、（2022山东）如图一是人体部分生理活动示意图，1~4表示心脏的四个腔，a~e表示人体的部分生理过程；图二是某人一次平静呼吸中，肺内气压的变化曲线。请据图分析回答下列问题：

(1)图一中过程a叫做_____；经过过程b后血糖浓度升高，刺激胰岛分泌的_____增加，使血糖浓度降低。
(2)人体的膈肌处于_____状态时，外界空气进入肺，完成过程d，对应的是图二中曲线的_____段。氧气进入血液后经血液循环，首先到达心脏的哪个腔？[  ]_____。
(3)体育锻炼能增强心肌功能，改善血液循环。心脏的活动具有节律性，图一心脏中的[2]、[4]同时收缩时，房室瓣处于_____状态。
(4)血液流经肾时，葡萄糖暂时离开血液再回到血液的途径是：肾小球→_____→____→毛细血管。
(5)葡萄糖经过过程e进入组织细胞，在细胞的_____中被氧化分解，为人体各项生命活动提供能量。
2、（2022全国）图甲表示人体部分生理活动，序号①～⑤表示生理过程，字母a、b、c表示相关物质；图乙表示血液流经某血管时某物质的变化曲线。请据图回答下列问题：

(1)淀粉经过口腔时，部分被唾液淀粉酶分解为_______，最终在小肠内彻底分解成c。
(2)生理过程①②通过_______运动来完成。
(3)图甲中三条排泄途径都能排出的物质是_______。
(4)若图乙中AB段表示血液流经肺泡处毛细血管时某物质的变化曲线，则与该物质运输有关的血细胞是_______。
(5)胰岛功能异常的糖尿病患者，由于血糖持续偏高，导致原尿中c分子不能全部被_______（填“肾小球”或“肾小管”）重吸收，从而形成糖尿。这类患者通常可采用注射胰岛素制剂来治疗，该药物经静脉注射后，最先到达心脏的_______。
A．左心房  B．左心室  C．右心房  D．右心室
3、（2022湖南衡阳）近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。下图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。

(1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含______，食用油富含______。
(2)钟南山院士在疫情期间分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图中的______（填标号）食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。
(3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中[D] ______。
(4)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于______（填“肠液”或“唾液”）的作用。
(5)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的______（填标号）类食物。


10人体的营养
三、 选择题
1、（2022山东青岛）青少年的生长发育离不开蛋白质。《中国学龄儿童膳食指南（2022）》倡导青少年要多吃大豆、牛奶等含蛋白质丰富的食物。下列不属于蛋白质在人体内作用的是（     ）
A．构成细胞的重要成分 B．建造和修复身体的重要原料
C．最主要的能源物质 D．利于受损细胞的修复和更新
【答案】C
【解析】
蛋白质是人体需要的六大类营养物质之一，瘦肉、鱼、奶、蛋和豆类等食物中含有较多的蛋白质。它是构成组织细胞的基本物质，也是人体生长发育、组织更新、生命活动的调节等的物质基础。另外，蛋白质也能氧化分解，为人体提供一部分能量，但供能的主要物质是糖类，即蛋白质不是最主要的能源物质，故C符合题意。
2、（2022湖北）2022年2月1日，中国航天员翟志刚、王亚平、叶光富首次在中国空间站过春节，带了水饺等特色的“年夜饭”。下列对航天员生理活动的分析，正确的是（　　）
A．食物中的糖类、脂肪、蛋白质、维生素四类营养物质均能为生命活动提供能量，
B．及时补充含钙的无机盐，就可以解决航天员在太空中太久骨骼密度降低的问题
C．水饺皮的主要营养成分在小肠内开始消化，最终被分解为葡萄糖
D．葡萄糖被吸收后的主要去向是在线粒体内通过呼吸作用氧化分解
【答案】D
【解析】
A．食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，水、无机盐和维生素不能为人体提供能量。其中糖类是最主要的供能物质，脂肪是人体内重要的备用能源物质，错误。
B．由于在太空环境之中，宇航员不需要承受过多的身体重量，长期如此会造成骨量流失，骨骼密度也会下降，如果长时间停留在太空这种失重的环境中，会导致十分严重的骨质疏松症，密度降低的问题，在面对太空的失重环境时，宇航员会选择锻炼和及时补充含钙的无机盐，来防止骨质疏松流失，错误。
C．水饺皮的主要营养成分是淀粉，淀粉在口腔中开始被消化，在唾液淀粉酶的作用下分解成麦芽糖，然后在小肠中在肠液和胰液的作用下被彻底分解成葡萄糖，错误。
D．葡萄糖通过小肠的吸收作用进入小肠周围的毛细血管→小肠静脉→下腔静脉→右心房→右心室→肺动脉→肺部毛细血管→肺静脉→左心房→左心室→主动脉→各级动脉→组织细胞。葡萄糖在组织细胞的线粒体中进行呼吸作用释放能量供生命活动需要，正确。
3、（2022陕西）图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法不正确的是（     ）

A．本实验只能形成一组对照实验
B．①与②可形成对照，探究唾液对馒头的消化作用
C．③与①可形成对照，探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用
D．如果将唾液换为肠液，三支试管内是否变蓝的现象不变
【答案】A
【解析】
A．对照实验是在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同外，其他条件都相同的实验，这个不同的条件，就是唯一变量。该实验有两组（①与②、①与③）对照实验，A错误。
B．①与②可形成对照，变量是唾液，可探究唾液对馒头的消化作用，B正确。
C．①与③可形成对照，变量是牙齿的咀嚼和舌的搅拌，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头的消化作用，C正确。
D．肠液中也具有消化淀粉的酶，能把淀粉分解成葡萄糖。所以，如果将唾液换为肠液，三支试管内是否变蓝的现象不变（①不变蓝，②变蓝，③变蓝），D正确。
4、（2022湖北）人体每天都要摄入一定量的食物，食物中的营养物质会通过消化系统消化和吸收。下图是人体消化系统部分器官示意图，下列相关叙述正确的是（        ）

A．②分泌的胆汁能直接分解脂肪 B．③是消化和吸收的主要场所
C．④分泌的消化液可以初步消化淀粉 D．⑤分泌的胰液不含消化酶
【答案】B
【解析】
A．②胆囊储存胆汁。①肝脏，是人体最大的消化腺，它能分泌的胆汁，胆汁不含消化酶，主要作用是乳化脂肪，A错误。
B．③是小肠，长度长、含有多种消化液、具有皱襞和绒毛等特点，使小肠成为消化和吸收的主要场所，B正确。
C．④是胃，胃液能够初步消化蛋白质，C错误。
D．⑤是胰腺，胰腺分泌的胰液中含有消化脂肪、蛋白质、糖类的消化酶，D错误。
5、（2022山东）中国“端午节已被列“世界非物质文化遗产，吃粽子是端午节的传统习俗。粽子主要原料是糯米，也有加入红豆、猪肉、红枣等。下列关于人体对粽子消化吸收的叙述，正确的是（　　）
A．淀粉在胃内开始初步消化 B．脂肪在小肠内被胆汁中的消化酶初步消化
C．蛋白质在胃内被初步分解为氨基酸 D．消化后的营养成分主要在小肠内被吸收
【答案】D
【解析】
A．淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，A错误。
B．脂肪的消化开始于小肠，胆汁中不含消化酶，对脂肪具有乳化作用，B错误。
C．蛋白质在胃内被初步分解为多肽，在小肠内被彻底消化为氨基酸，C错误。
D．小肠是消化和吸收的主要场所，消化后的营养成分主要在小肠内被吸收，D正确。
6、（2022甘肃）一些药物会对食道和胃产生刺激，需装入淀粉制成的胶囊中以便服用。下列相关叙述中，错误的是（ ）
A．胶囊不宜长时间含在口腔里 B．胃能消化胶囊，使药物渗出
C．胆汁不能消化胶囊 D．小肠能消化胶囊，使药物渗出
【答案】B
【解析】
食物中含有的淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；可见胃对淀粉没有消化作用，人们利用这个特性，把对胃有刺激作用的药物放在由淀粉制成的胶囊里直接吞服，这样就可以避免药物对胃的刺激。
7、（2022江苏）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要器官。关于小肠适于吸收功能的结构特点的叙述，错误的是（ 　）
A．小肠内表面有许多皱襞和绒毛 B．小肠绒毛壁由一层细胞构成
C．肠液内多种消化酶将蛋白质初步分解 D．小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管
【答案】C
【解析】
ABD．小肠是消化食物和吸收营养物质的主要场所，这是与小肠的结构特点相适应的：小肠长约5～6m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液；小肠内壁有环形皱襞，皱襞上有小肠绒毛，增大了消化和吸收的面积；小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管，绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都是由一层上皮细胞构成的，有利于营养物质被吸收，ABD正确。
C．胃液中含有胃蛋白酶将蛋白质初步分解，C错误。
8、（2022四川遂宁）5月20日是中国学生营养日，某生物兴趣小组打算办一期“人体消化与吸收”黑板报。同学们准备的资料中描述错误的是（　　）
A．馒头咀嚼变甜是因为淀粉被分解为麦芽糖 B．胃腺分泌的胃液中含有能分解蛋白质的酶
C．维生素、无机盐主要在小肠内被消化吸收 D．肝脏分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内
【答案】C
【解析】
A．馒头的主要成分是淀粉，淀粉在口腔内，被口腔中的唾液淀粉酶将淀粉转化成麦芽糖，麦芽糖有甜味，因此馒头咀嚼会变甜， A正确。
B．胃腺分泌的胃液中含有胃蛋白酶，可以初步消化蛋白质，B正确。
C．维生素、无机盐和水是小分子物质，不需要被消化，直接被吸收，C错误。
D．肝脏分泌的胆汁通过胆管送入到小肠腔内，可以乳化脂肪，促进脂肪的消化，D正确。
9、（2022四川）“燃烧我的卡路里，拜拜甜甜圈，珍珠奶茶方便面，火锅米饭大盘鸡，拿走拿走别客气”这首歌时常在健身的人耳边响起。下列说法正确的是（ ）
A．“燃烧我的卡路里”主要是指细胞通过呼吸作用分解有机物，释放能量
B．方便面的主要成分是淀粉，在口腔中通过唾液的作用可初步消化成葡萄糖
C．奶茶味道可口，含糖量高，多喝奶茶有利于身体健康
D．大盘鸡里的蛋白质在胃里被胃液彻底分解成氨基酸
【答案】A
【解析】
A．线粒体是呼吸作用的场所，燃烧卡路里主要是指细胞中的线粒体通过有氧呼吸释放的热量，A正确。
B．方便面里的主要成分是淀粉，初步消化是在口腔中通过唾液淀粉酶的作用消化成麦芽糖，B错误。
C．奶茶主要成分是脂肪和糖类，含糖量高但营养单一，经常的饮用奶茶会造成青少年肥胖，不利于身体健康，C错误。
D．大盘鸡里的蛋白质在胃里被胃蛋白酶消化成多肽，进而在小肠中被彻底分解成氨基酸，D错误。
10、（2021湖南）2019年，我国塑料吸管产量近3万吨，约460亿根。这些吸管降解的时间长达数百年，故“大米吸管”等可食用替代品快速发展。“大米吸管”主要成分在消化道中被分解的部位是（     ）
A．口腔和胃 B．口腔和小肠 C．胃和小肠 D．小肠和大肠
【答案】B
【解析】
“大米吸管”的主要成分是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖，所以“大米吸管”主要成分在消化道中被分解的部位是口腔和小肠。
11、（2020广西）下列关于合理营养与食品安全的说法，正确的是（　　）
A．小敏说：购买食品时，注意店面是否卫生、食品是否超出保质期等
B．小明说：喝粥吃不饱，水分不是营养
C．小丽说：肚子一饿就吃，不饿肚子就是合理膳食
D．小华说：如果早餐吃得少，可以通过吃午餐补回
【答案】A
【解析】
A．食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。平时要注意食品安全，购买食品时，注意店面是否卫生、食品是否超出保质期等，A正确。
B．水是细胞的主要成分，人体的各项生理活动都离不开水，水分也是营养物质，B错误。
C．我们所吃的食物能为人体提供糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，但是，并不是每种食物都含有人体所需的六类营养物质。肚子一饿就吃，不饿肚子就是合理膳食，C错误。
D．一日三餐、按时进餐，早、中、晚所占的比例为30%、40%、30%，所以不能通过多吃午餐来弥补早餐，D错误。
12、（2020内蒙古）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求。下列关于青少年饮食方面说法正确的是（     ）
①食物多样，谷类为主，粗细搭配    ②不吃不喜欢的食物    ③常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉④三餐分配要合理，零食要适当    ⑤饭菜多加盐，吃起来才有味道
A．①③④ B．②③④ C．③④⑤ D．①②④
【答案】A
【解析】
①均衡的摄取五类食物，就要做到粗细粮合理搭配，故符合合理膳食的要求，正确。
②食物要均衡，不能不吃自己不喜欢的食物，错误。
③鱼、禽、蛋和瘦肉中含有大量蛋白质，蛋白质是构成组织细胞的基本物质，人体生长发育、组织更新都离不开蛋白质，因此应当常吃适量鱼、肉、蛋等食物，正确。
④合理膳食要求每天要一日三餐定时定量，分配要合理，零食要适当，符合合理膳食的要求，正确。
⑤过量食盐会导致心血管疾病，影响身体健康，健康的生活方式要控制饭菜中的食盐量，不能过量，错误。
13、（2022黑龙江）下列选项中的实验不需要测平均值的是（        ）
A．测定某种食物中的能量 B．探究光对鼠妇生活的影响
C．探究植物对空气湿度的影响 D．探究馒头在口腔中的消化
【答案】D
【解析】
ABC．“测定某种食物中的能量”、“探究光对鼠妇生活的影响”和“探究植物对空气湿度的影响”都涉及到对观察结果的数据记录和计算，故都需要测平均值，以保证实验的准确性、避免实验的偶然性，ABC不符合题意。
D．“探究馒头在口腔中的消化”只涉及到对观察结果“变蓝或不变蓝”的记录，不需要数据计算，故不需要测平均值，D符合题意。
14、（2021辽宁）将小麦面粉和成面团，用双层纱布包住，放在盛有清水的烧杯中轻轻揉挤，有白色物质从纱布中渗出，向烧杯中滴加碘液后，该物质变蓝，据此判断这种白色物质是（       ）
A．脂肪 B．蛋白质 C．淀粉 D．维生素
【答案】C
【解析】
白面主要成分是淀粉，其次是蛋白质。淀粉是水溶性的，可以从纱布中露出溶于水，形成浊液。蛋白质不溶于水留于纱布内，其质地黏稠。故将少许小麦面粉加水和成面团，用纱布包起来在清水里用手反复揉挤，从纱布里渗出来的白色物质是淀粉（淀粉遇到碘变蓝色，我们经常用碘液来鉴定是否有淀粉存在），纱布内剩下的黄白色“面筋”是蛋白质。
15、（2022江苏）某兴趣小组对常见蔬菜和水果中的维生素C（Vc）含量进行了检测，结果如下表。
名称
柠檬
橙子
大白菜
鲜枣
中华猕猴桃
番茄
青菜
菜椒
苹果
Vc含量（mg/100g）
2
33
47
243
62
19
40
130
4
下列有关叙述正确的是（　　）
A．越酸的水果中所含的维生素C含量越高 B．相同质量下维生素C含量最多的是鲜枣
C．新鲜水果和鲜榨果汁的营养价值完全相同 D．可用维生素C片来替代新鲜的水果与蔬菜
【答案】B
【解析】
A．水果中维生素C的含量与水果的酸甜度并没有关系，分析表中数据可知，柠檬的维生素C的含量为2mg/100g，鲜枣的维生素C的含量为243mg/100g，苹果的维生素C的含量为4mg/100g，柠檬味酸，鲜枣和苹果味甜，A错误。
B．分析表中数据可知，鲜枣的维生素C的含量为243mg/100g，在相同质量下维生素C含量最多，B正确。
C．喝水果汁会减少人们对水果中富含的纤维素的摄取，而这些纤维素具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。此外，直接食用水果容易产生饱腹感，而喝果汁会不知不觉摄取过多热量和糖分，增加患病几率，C错误。
D．维生素片无法替代蔬菜水果中的维生素。蔬菜和水果虽然是日常生活中主要摄入维生素的渠道，但它们不仅仅含有维生素，还含有丰富的微量元素以及膳食纤维，同时也含有植物化学物以及有机酸等，维生素片根本无法与其媲美。适当吃新鲜蔬菜和水果能促进胃肠道蠕动，产生较强的饱腹感，降低患病风险，D错误。
16、（2021山东）“黄河入海，我们回家”东营不仅有风光优美的自然、人文景观，更有令人回味无穷的各式美食。下列有关叙述，不正确的是（     ）
A．“河口花馍”中的糖类是人体进行生命活动的主要能源物质
B．“广饶肴驴肉”中的蛋白质是建造人体的重要原料，但不能供能
C．“建文香油”含有的脂肪是人体重要的备用能源物质
D．“麻湾西瓜”能为人体提供多种维生素和无机盐
【答案】B
【解析】
A．“河口花馍”中的主要营养物质是淀粉等糖类，糖类是细胞中主要的能源物质，因为细胞生命活动所需的能量主要由糖类提供，A正确。
B．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量，B错误。
C．脂肪是人体内备用的能源物质，同时也参与细胞膜的构建，C正确。
D．西瓜等新鲜的水果的主要营养物质是水、多种维生素和无机盐，D正确。
二、非选择题
1、（2022山东）如图一是人体部分生理活动示意图，1~4表示心脏的四个腔，a~e表示人体的部分生理过程；图二是某人一次平静呼吸中，肺内气压的变化曲线。请据图分析回答下列问题：

(1)图一中过程a叫做_____；经过过程b后血糖浓度升高，刺激胰岛分泌的_____增加，使血糖浓度降低。
(2)人体的膈肌处于_____状态时，外界空气进入肺，完成过程d，对应的是图二中曲线的_____段。氧气进入血液后经血液循环，首先到达心脏的哪个腔？[  ]_____。
(3)体育锻炼能增强心肌功能，改善血液循环。心脏的活动具有节律性，图一心脏中的[2]、[4]同时收缩时，房室瓣处于_____状态。
(4)血液流经肾时，葡萄糖暂时离开血液再回到血液的途径是：肾小球→_____→____→毛细血管。
(5)葡萄糖经过过程e进入组织细胞，在细胞的_____中被氧化分解，为人体各项生命活动提供能量。
【答案】
(1)     消化     胰岛素
(2)     收缩     BC     3左心房
(3) 关闭
(4)     肾小囊     肾小管
(5) 线粒体
【解析】
题图一中，1右心房，2右心室，3左心房，4左心室；a消化，b吸收，c呼气，d吸气，e血液与组织细胞的气体交换。
题图二中，AB段呼气，BC段吸气。
（1）图一过程a是表示食物中的淀粉等大分子物质，在消化酶作用下转变成能够被吸收的的葡萄糖小分子物质的过程，叫做消化。
胰岛素是由胰岛分泌的，它的主要作用是调节糖在体内的吸收、利用和转化等，具体说，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解。
（2）人在平静状态下，肋间肌收缩时，肋骨向上向外运动，使胸廓的前后径和左右径都增大，同时膈肌收缩，膈的面积缩小，膈顶部下降，使胸廓的上下径增大，这样胸廓的容积就增大，肺也随着扩张，肺内压小于外界气压，外界空气通过呼吸道进入肺，完成d吸气的过程。
题图二中，AB段示外界气压小于肺内压，肺内气体排出肺，完成呼气过程；BC段示外界气压大于肺内压，外界气体进入肺，完成吸气过程。
血液循环途径如图所示：

从血液循环途径图中看出，人体吸入的氧气，通过肺泡进入肺泡周围的毛细血管，经肺静脉进入左心房，因此最先进入心脏的3左心房。
（3）心脏工作示意图：

心脏其实是由左右两个“泵”同时协同工作的。一次心跳包括了心脏的收缩与舒张过程。当心房收缩时，血液被压出心房，穿过瓣膜进入心室。接着2、4心室收缩，心房与心室间的瓣膜（房室瓣）关闭，左心室的血液从主动脉泵出流向全身各处，右心室的血液从肺动脉泵出流向肺部。然后动脉瓣关闭，心房和心室均舒张，肺部的血液经肺静脉回流入左心房；全身各处的血液经上腔静脉、下腔静脉回流入右心房。
（4）当血液流经肾小球时，除血细胞和大分子的蛋白质以外，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和尿素等物质，都可以经过肾小球过滤到肾小囊中。肾小囊中的液体称为原尿。当原尿流经肾小管时，全部葡萄糖、大部分的水和部分无机盐等被肾小管重新吸收。这些被重新吸收的物质进入包绕在肾小管外面的毛细血管中送回到血液里，而剩下的水和无机盐、尿素等就形成了尿液。所以，血液流经肾时，葡萄糖暂时离开血液再回到血液的途径是：肾小球→肾小囊→肾小管→毛细血管。
（5）葡萄糖进入组织细胞后，在氧气的参与下，氧化分解释放能量，供细胞生命活动利用的过程叫呼吸作用，它主要在细胞的线粒体内进行。
2、（2022全国）图甲表示人体部分生理活动，序号①～⑤表示生理过程，字母a、b、c表示相关物质；图乙表示血液流经某血管时某物质的变化曲线。请据图回答下列问题：

(1)淀粉经过口腔时，部分被唾液淀粉酶分解为_______，最终在小肠内彻底分解成c。
(2)生理过程①②通过_______运动来完成。
(3)图甲中三条排泄途径都能排出的物质是_______。
(4)若图乙中AB段表示血液流经肺泡处毛细血管时某物质的变化曲线，则与该物质运输有关的血细胞是_______。
(5)胰岛功能异常的糖尿病患者，由于血糖持续偏高，导致原尿中c分子不能全部被_______（填“肾小球”或“肾小管”）重吸收，从而形成糖尿。这类患者通常可采用注射胰岛素制剂来治疗，该药物经静脉注射后，最先到达心脏的_______。
A．左心房  B．左心室  C．右心房  D．右心室
【答案】
(1) 麦芽糖
(2) 呼吸
(3) 水
(4) 红细胞
(5)     肾小管     C
【解析】
（1）在口腔内的淀粉最初被唾液淀粉酶分解成了麦芽糖。然后进入小肠，再在小肠中肠液和胰液的作用下，被分解成c葡萄糖。
（2）图中生理过程①②表示人体与外界环境的气体交换过程。呼吸运动的过程是：平静吸气时，膈肌与肋间肌收缩，引起胸腔前后、左右及上下径均增大，肺随之扩大，形成主动的吸气运动；当膈肌和肋间外肌舒张时，肋骨与胸骨因本身重力及弹性而回位，结果胸廓缩小，肺也随之回缩，形成被动的呼气运动，可见该过程通过呼吸运动实现的。
（3）图中人体内废物的排出有三个过程：②以气体的形式通过呼吸系统排出；③以汗液的形式通过皮肤排出；⑤以尿的形式通过泌尿系统排出，在这三条排泄途径中都能排出的物质是水。
（4）若图乙中AB段表示血液流经肺泡处毛细血管时某物质的变化曲线，曲线AB段表明该物质由少到多，则该物质为氧气，与该物质运输有关的血细胞是红细胞，因为红细胞中含有血红蛋白，在含氧高的地方易与氧结合，在含氧低的地方易与氧分离，决定了红细胞的主要功能是运输氧气。
（5）胰岛素是由人体内分泌系统中的胰岛分泌的，它能促进血糖合成糖元，加速血糖分解，从而降低血糖浓度。胰岛功能异常的糖尿病患者，胰岛素分泌不足时，血糖持续偏高，导致原尿中c葡萄糖分子不能全部被肾小管重吸收，一部分血糖就会随尿排出体外，形成糖尿，即糖尿病。可通过注射胰岛素治疗，静脉注射的胰岛素进入血液后，首先经上、下腔静脉进入心脏的右心房。故选C。
3、（2022湖南衡阳）近年来，我国中小学生肥胖的情况日趋严重。下图分别是“平衡膳食宝塔”和人体食物消化示意图。请据图回答问题。

(1)身体发胖，一方面与缺少运动有关，另一方面是因为摄入的糖类和脂肪过多。图甲“平衡膳食宝塔”中的谷类富含______，食用油富含______。
(2)钟南山院士在疫情期间分享了他的养生之道，其中一点就是从小养成喝牛奶的习惯。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应该多吃图中的______（填标号）食物，因为这些食物富含的蛋白质是建造和修复身体的原料。
(3)图乙是淀粉、蛋白质、脂肪三类营养物质的消化曲线。由曲线可以看出，三类营养物质消化的主要场所是图中[D] ______。
(4)“复合多酶片”是治疗消化不良的常用药。说明书注明成分为每片含脂肪酶3.3mg和蛋白酶10mg。该药品相当于______（填“肠液”或“唾液”）的作用。
(5)某同学为自己的中考午餐设计了含有“米饭、鸡蛋、牛肉、鱼”的食谱。从合理营养的角度分析，你认为该食谱还应补充图甲中的______（填标号）类食物。
【答案】
(1)     淀粉等糖类物质     脂肪
(2) ③④
(3) 小肠
(4) 肠液
(5) ②
【解析】
（1）平衡膳食宝塔分为5层，从下往上依次是：第一层是谷类物质，主要提供淀粉等糖类物质；第二层是瓜果蔬菜类，主要提供维生素和无机盐；第三层是肉蛋类，提供蛋白质；第四层是奶和奶制品，提供蛋白质；第五层是油脂类，提供脂肪。
（2）蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。同学们正处于青少年生长发育阶段，每天应多吃一些③肉、鱼、蛋、④奶等食物，目的是摄取足够的蛋白质。
（3）淀粉最开始在口腔中被消化，最终在小肠内被消化为葡萄糖，蛋白质最开始在胃内被消化，最终在小肠内被消化为氨基酸，脂肪在小肠内被消化为甘油和脂肪酸。由曲线可知，三类营养物质都在D小肠处被最终消化。
（4）脂肪酶能消化脂肪，蛋白酶能消化蛋白质。肠液中含有多种酶，如脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶等，能将淀粉、蛋白质和脂肪分别消化成葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸。所以该药品的成分与肠液的主要功能成分最接近。
（5）合理营养是指全面而平衡的营养。全面是指摄取的营养素种类要齐全；平衡是指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。某同学给自己设计的食谱中缺少瓜果蔬菜类，所以应该补充②瓜果蔬菜类。