第7单元 化学与生活（培优卷）——2022-2023学年九年级化学第二学期单元卷（沪教版.上海）（原卷版+解析版）

2022-2023学年九年级化学第二学期分层训练B卷

第7单元 化学与生活

（考试时间：60分钟  试卷满分：100分）

可能用到的相对原子质量：H-1   O-16    C-12  S-32  N-14 

第Ⅰ卷  选择题（共40分）

一、选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分；1-17题为单项选择题，每题只有一个选项符合题目要求；18-20题为不定项选择，每小题有1-2个正确选项，多选、错选、少选均不得分）

1.（2022湖北宜昌中考）2021年，科学家通过“化学/生化”途径，人工合成了淀粉。淀粉属于（   ）

A. 糖类 B. 油脂 C. 蛋白质 D. 维生素

【答案】A

【解析】糖类包括葡萄糖、麦芽糖、淀粉、纤维素等物质，淀粉属于糖类；
故选A。
2.（2022湖南长沙中考）端午节是我国传统节日之一、包粽子的馅料有多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄、食盐等，上述馅料中缺少的营养素是（   ）

A. 蛋白质 B. 糖类 C. 无机盐 D. 维生素

【答案】D

【解析】糯米富含糖类；瘦肉富含蛋白质；食盐属于无机盐，故缺少维生素

故选D。

3．（2022年湖南省怀化市中考）每年的5月20日是“中国学生营养日”。处于生长发育期的青少年每天要摄入一定量的蛋类、鱼虾类、奶类等食物，这三类食物富含的基本营养素是（    ）

A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素

【答案】C

【解析】

蛋类、鱼虾类、奶类富含的营养元素为蛋白质，故选C。

4.（2022黑龙江龙东中考）健康生活离不开化学。下列做法错误的是（   ）

A. 合理选择保健药剂和有添加剂的食品

B. 霉变的大米高温蒸煮后食用

C. 喝高钙牛奶可预防佝偻病和骨质疏松

D. 合理摄入油脂有益身体健康

【答案】B

【解析】A、合理选择保健药剂可补充人体所需的一些元素，合理使用有添加剂的食品可改善食品的色香味，故A不符合题意；

B、霉变的大米中含有危害人体健康的黄曲霉素，蒸煮后也不能将其破坏，因此不能食用，故B符合题意；

C、喝高钙牛奶能给人提供钙元素，幼儿和青少年可预防佝偻病，老年人可预防骨质疏松，故C不符合题意；

D、合理摄入油脂能为人体提供能量，有益身体健康，故D不符合题意。

故选B。

5.下列说法正确的是（    ）

A．有机物中一定含有碳、氢元素

B．在有机物中碳原子一定与碳原子相连接

C．不同有机物的含碳量可以相同

D．有机物中碳元素含量最高的是甲烷

【答案】C

【解析】

A、有机物中一定含有碳元素，不一定含有氢元素，故A错；

B、在有机物中碳原子不一定与碳原子相连接，例如甲烷，故B错；

C、不同有机物的含碳量可以相同，故C正确；

D、C6H6中含碳量比甲烷中含碳量高，故D错。

故选C。

6.小林同学某天中午的食谱：红烧肉、米饭、炸鸡块、牛奶，从营养均衡的角度分析，还需要补充的食物是(　　)

A. 烤鸭     B. 白菜汤     C. 馒头      D. 荷包蛋

【答案】B
【解析】红烧肉的富含的营养主要是油脂；米饭富含的营养主要是糖类；炸鸡块富含的营养主要是蛋白质和油脂；牛奶富含的营养主要是蛋白质；从均衡营养的角度来说缺少维生素，还需要吃些蔬菜和水果。
故选：B。

7.疫情期间，国家采取了有力的防控措施，我们也要加强个人防护，注重营养均衡。下列有关营养素的说法正确的是(　　)

A．蛋白质在牛奶、米饭、豆腐中含量丰富 

B．糖类和油脂都能为人体提供能量 

C．人体需要的维生素全部可在人体内合成，不需要从外界摄入 

D．无机盐和水不属于营养素

【答案】B

【解析】A．牛奶和豆腐中富含蛋白质，米饭中富含糖类，选项说法错误；

B．蛋白质、糖类和油脂都能为人体提供能量，选项说法正确；

C．人体需要的维生素大多数在人体内不能合成，需从外界摄入，选项说法错误；

D．无机盐和水是人体必需的六大营养素中的两种，选项说法错误。

故选：B。

8.（2022湖南永州中考）下表中列出了土豆的主要营养成分，其中含量最高的是（　　）

A．蛋白质 B．脂肪 C．淀粉 D．钙

【答案】C

【解析】由土豆的主要营养成分表，含量最高的是淀粉，每100g含量含17.5～28.0g。

故选：C。

9. （2022辽宁营口中考）青少年正处于身体发育阶段，应关注营养与健康。下列说法错误的是

A. 常喝牛奶可以补充钙元素 B. 霉变大米洗净、煮熟后可以食用

C. 合理摄入油脂有益身体健康 D. 人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果

【答案】B

【解析】

A、牛奶中富含钙元素，常喝牛奶可以补充钙元素，说法正确，不符合题意；

B、霉变大米有害身体健康，煮熟后也可以食用，说法错误，符合题意；

C、油脂中富含脂肪，是人体必须的营养素之一，合理摄入油脂有益身体健康，说法正确，不符合题意；

D、人体日常所需维生素多来自蔬菜、水果，说法正确，不符合题意。

故选B。

10．（2022湖南株州中考）下列说法正确的是（　　）

A．人体摄入过多的油脂后，易引起肥胖和心脑血管疾病，故不要摄入含油脂的食物 

B．可用甲醛水溶液（福尔马林）浸泡肉类食物，使食物能长期保存 

C．黄曲霉毒素能损坏人的肝脏，诱发肝癌等疾病。因此，绝对不能食用霉变大米 

D．废旧金属在垃圾分类（可回收、厨余、有害、其他）中属于有害垃圾

【答案】A

【解析】A、油脂是人体必需的营养素，所以进食时要摄入一定量的油脂，但不能食用过量油脂类食物，故A正确；

B、甲醛有毒，不能用于浸泡食用海产品，会破坏蛋白质结构，使其变质，因此甲醛对人体健康有严重危害，故B错误；

C、黄曲霉素有致癌作用，故C错误；

D、废旧金属在垃圾分类（可回收、厨余、有害、其他）中属于可回收垃圾，故D错误。

故选：A。

11．（2022湖南邵阳中考）化学与人类的身体健康密切相关，下列说法正确的是（　　）

A．人体缺少维生素A会引起坏血病 

B．人体必需元素的摄入应该越多越好 

C．在酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血 

D．幼儿及青少年缺钙会引起甲状腺肿大，影响生长发育

【答案】C

【解析】A、人体缺少维生素A会引起夜盲症，缺乏维生素C易患坏血病，故A错误；

B、即使是必需元素，也有一个合理摄入量的问题，摄入不足或过多均不利于人体健康，故B错误；

C、人体缺铁易患缺铁性贫血，因此在酱油中适当添加含铁的化合物，可预防缺铁性贫血，故C正确；

D、幼儿及青少年缺钙会引起佝偻病，人体缺碘会引起甲状腺肿大，故D错误。

故选：C。

12.上体育课时同学们跑步都消耗了很多能量，消耗的能量主要来自于（　　）

A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．无机盐

【答案】C

【解析】

糖类是人体最重要的供能物质，人体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量主要来自糖类；而蛋白质是构成人体细胞的基本物质，脂肪是人体内备用的能源物质，无机盐不为人体提供能量。因此，上体育课时同学们跑步都消耗了很多能量，消耗的能量主要来自于糖类。

故选C。

13．已知：①(C6H10O5)n(淀粉)+nH2OnC6H12O6(葡萄糖)；②C6H12O6(葡萄糖)2C2H5OH(酒精)+2X↑。下列说法不正确的是(    )

A．X的化学式为CO2

B．淀粉、葡萄糖都属于糖类

C．用加碘食盐可区分淀粉和葡萄糖

D．75%的酒精溶液可用于杀灭新冠病毒

【答案】C

【解析】

A、由质量守恒定律可知，化学反应前后，原子的种类与数目保持不变，反应前有：6个碳原子、12个氢原子和6个氧原子；反应后有：4个碳原子、12个氢原子和2个氧原子，所以2X中含有2个碳原子和4个氧原子，则X的化学式为CO2，选项正确；

B、淀粉、葡萄糖都属于糖类，选项正确；

C、碘的单质遇到淀粉会变蓝色，而加碘食盐中没有碘的单质，遇到淀粉和葡萄糖均无任何现象，无法区分，选项错误；

D、75%的酒精溶液能使病毒、细菌中的蛋白质失去生理功能而变性，具有杀菌消毒的作用，选项正确，故选C。

14．（2022年山东省泰安市中考）对所学知识进行归纳总结，是提高学习效率的有效方法。下列归纳总结完全正确的是

A．A B．B C．C D．D

【答案】B

【解析】

A、①用洗洁精除油污的原理是利用了洗洁精的乳化作用，故选项中说法错误；②保持人体健康需要合理食用营养补品，补充微量元素，故选项说法错误；③水垢的主要成分是有碳酸钙、氢氧化镁、碳酸镁等物质，食醋中含有醋酸，醋酸能与碳酸钙、氢氧化镁、碳酸镁发生化学反应，则能用食醋清除水垢，故选项说法正确；①说法错误；

B、①化学电池是将化学能转化为电能的装置，故选项说法正确；②太阳能、风能、地热能等属于新能源，故选项说法正确；③理想的制氢方法是利用太阳能分解水，太阳能是可再生资源；选项中说法均正确；

C、①铁是人体需要的微量元素，缺铁元素会引起贫血症，故选项说法正确；②霉变的大米有毒不能食用，故选项说法错误；③缺乏维生素A，会引起夜盲症，故选项说法正确；其中②说法错误；

D、①皮肤沾上浓硫酸，先用大量水冲洗，再涂碳酸氢钠溶液，故选项说法错误；②实验时碰倒酒精灯着火，不能用水灭火，应立即用湿抹布盖灭，故选项说法正确；③煤不完全燃烧会产生CO，CO有毒，则冬天用煤炉取暖时，一定要保证室内通风；①说法错误；

故选B。

15.下列实验方案能达到实验目的的是

A．用碘化钾溶液检验马铃薯中是否含有淀粉

B．用新制氢氧化铜悬浊液检验病人是否患有糖尿病

C．用锌、铁分别与硝酸银溶液混合，验证锌、铁两种金属的活动性强弱

D．用量筒混合45mL蒸馏水和5g氯化钠，配制50g　10%的氯化钠溶液

【答案】B

【解析】A、碘化钾溶液中不含碘单质，用碘化钾溶液不能检验马铃薯中是否含有淀粉，故选项实验方案不能达到实验目的；
B、可用新制氢氧化铜悬浊液检验病人是否患有糖尿病，取样与新制的氢氧化铜悬浊液共热，若有砖红色的氧化亚铜沉淀生成，说明含有葡萄糖，故选项实验方案能达到实验目的；

C、用锌、铁分别与硝酸银溶液混合，均能置换出银，说明了活动性Zn＞Ag，Fe＞Ag，无法比较锌和铁的金属活动性，故选项实验方案不能达到实验目的；
D、不能在量筒内配制溶液，应使用烧杯，故选项实验方案不能达到实验目的。
故选B。

16.（2022湖南长沙中考）端午节是我国传统节日之一、包粽子的馅料有多种食材，包括糯米、瘦肉、蛋黄、食盐等，上述馅料中缺少的营养素是（   ）

A. 蛋白质 B. 糖类 C. 无机盐 D. 维生素

【答案】D

【解析】糯米富含糖类；瘦肉富含蛋白质；食盐属于无机盐，故缺少维生素

故选D。

17.下列说法正确的是（     ）

A．葡萄糖是氧化物；           B．维生素是人体不可缺少的营养物质

C．油脂属于有机高分子化合物   D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素

【答案】B

【解析】A、根据氧化物的概念来分析；B、根据人体所需的营养素来分析；C、根据有机高分子化合物的

概念来分析；D、根据物质的组成来分析。A、葡萄糖是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，不属于

氧化物，故选项错误；B、维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必需从食物中获得的一类微量有

机物质.在生理作用上维生素既不是构成组织的原料，也不是供应能量的物质，但却是机体不可缺少

的一类低分子有机化合物，是人体不可缺少的营养物质，故选项正确；C、油脂的相对分子质量较小，

达不到几万甚至几十万，所以不属于有机高分子化合物，故选项错误；D、蛋白质主要是由碳、氢、氧、

氮元素组成的，故选项错误。故选B。

18.下列关于糖类、蛋白质、油脂和维生素的说法正确的是（　　）  

A．淀粉没有甜味，所以不属于糖类

B．维生素是人体不可缺少的营养物质

C．油脂属于有机高分子化合物

D．蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素

【答案】B

【解析】A.淀粉在体内酶的催化作用下分解为葡萄糖，所以淀粉属于糖类，A说法错误，不符合题意。

B.维生素是人体不可缺少的营养物质，B说法正确，符合题意。

C.油脂的分子量只有几百，属于小分子有机物，不属于有机高分子化合物，C说法错误，不符合题意。

D.蛋白质中除C、H、O元素外，还有N元素，有的蛋白质还含有S元素，D说法错误，不符合题意。

19．下列说法中正确的是(    )

A．氟元素(F)是人体必需的微量元素，缺氟会引起贫血

B．缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘

C．维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素D会引起夜盲症

D．米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为氨基酸

【答案】B

【解析】A. 氟元素(F)是人体必需的微量元素，缺氟会引起龋齿，故错误；

B. 缺碘会引起甲状腺肿大，所以日常生活中要适量补碘，故正确；

C. 维生素可以起到维持身体健康的重要作用，缺乏维生素A会引起夜盲症，故错误；

D. 米饭在人体内经酶的催化作用，与水发生一系列反应，最终转化为二氧化碳和水，故错误。故选B。

20.精彩生活始于“健康”，下列关于“健康”的叙述正确的有

①糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，是备用能源

②在人体内含量超过 0.01%的元素，就是常量元素，如氧、钙、钠等

③血浆的 pH 为 7.40，则人一定是健康的

④蔬菜和水果中不仅富含维生素，同时也含有较多的纤维素

⑤淀粉、蛋白质、油脂都是有机高分子化合物

⑥锌属于必需的微量元素，若人体中缺少锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良

A．1 项 B．2 项 C．3 项 D．4 项

【答案】C

【解析】

①糖类在人体内经氧化放出能量，为机体活动和维持恒定体温提供能量，是主要能源来源，故错误；

②在人体内含量超过0.01%的元素，就是常量元素，如氧、钙、钠等，故正确；

③血浆的pH为7.40则人可能是健康的，故错误；

④蔬菜和水果中不仅富含维生素，同时也含有较多的纤维素，故正确；

⑤油脂不是有机高分子化合物，故错误；

⑥锌属于必需的微量元素，若人体中缺少锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良，故正确。

故选C。

第Ⅱ卷 非选择题(共60分)

二、填空简答题（共6小题，每空2分，共60分）

21．（2022山东济宁中考）（6分）饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作午餐，请回答：

（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是         ，富含糖类的是          （填序号）；

①新鲜鸡蛋

②精选小麦粉

③优质奶粉

④优质花生油

（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充         等营养成分。

【答案】（1）①③；②； （2）维生素。

【解析】（1）①新鲜鸡蛋中富含蛋白质。

②精选小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。

③优质奶粉中富含蛋白质。

④优质花生油中富含油脂。

（2）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，饼干中富含淀粉，淀粉属于糖类；新鲜鸡蛋、优质奶粉、优质花生油中含有蛋白质、油脂、无机盐，可知食物中维生素含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。

22.（8分）（2022广西梧州中考） “梧州纸包鸡”是用鸡肉块、香料、酱油、花生油等烹饪而成的一道名菜。2016年“纸包鸡制作技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。请回答：

（1）在远处闻到“纸包鸡”的香味，说明分子在_____________。

（2）鸡肉富含的营养物质有油脂、_____________。

（3）食用加铁酱油可预防缺铁性贫血，铁元素属于人体所需的____(填“微量”或“常量”)元素。

（4）花生油属于油脂，在人体内可分解为脂肪酸和_____________。

【答案】（1）不断运动    （2）蛋白质    （3）微量    （4）甘油

【解析】

（1）在远处闻到“纸包鸡”的香味，说明分子在不断运动；

（2）肉类富含大量的油脂和蛋白质，故鸡肉富含的营养物质有油脂、蛋白质；

（3）铁元素属于人体所需的微量元素；

（4）花生油属于油脂，在人体内可分解为脂肪酸和甘油。

23．（10分）（2022苏州金阊实验中学一模）每年端午佳节上市的蛋黄肉粽，营养丰富、美味可口，深受人们的喜爱。

（1）粽叶中富含的纤维素______（选填“属于”或“不属于”）糖类物质。

（2）蛋黄中含有C、H、O、N、P等______（选填“元素”、“分子”或“单质”）。

（3）瘦肉中蛋白质在胃、肠中的酶及体内水的作用下，逐步分解，生成可以被吸收的小分子化合物______。

（4）大米的主要成分是______，检验该成分的化学试剂是______。

【答案】（1）属于    （2）元素    （3）氨基酸    （4）    ①. 淀粉    ②. 碘酒

【解析】

（1）维生素是含有碳、氢、氧元素的有机化合物，其成分属于糖类；

（2）物质是由元素组成，蛋黄中的碳、氢、氧、氮和磷等是指元素，而非单质或分子；

（3）瘦肉中含有蛋白质，蛋白质在胃、肠相关酶的作用下，最终分解成小分子化合物氨基酸；

（4）大米的主要成分是淀粉，可以用碘单质进行检查，淀粉遇到碘单质会变蓝，属于特有反应，检验该成分的化学试剂是碘酒。

24.（8分）最近,网上疯传“棉花制作肉松饼”的视频，,央视对此消息进行辟谣，资料表明：肉松是用动物肌肉制作的蓬松絮状肉制品，棉花主要含有植物纤维[(C6H10O5)n]

（1）植物纤维属于______（填“有机物”或“无机物”）。

（2）植物纤维中,C、H、O三种元素的质量比为_______。

（3）已知浓硫酸具有脱水性，,能够将化合物中的氢、氧原子以2：1个数比脱去，则植物纤维完全脱水后的产生是________。

（4）如果肉松真的是棉花制成的，那么按照视频中的方法在密闭容器中进行检测，棉花燃烧时将_______转化成热能和光能。

【答案】有机物    36:5:40    碳    化学能   

【解析】

（1）有机物的定义为含碳的化学物（不包含一氧化碳、二氧化碳、碳酸以及碳酸盐）。所以植物纤维属于有机物。

（2）植物纤维中C、H、O三种元素的质量比为：（12×6）:（1×10）:（16×5）=36:5:40

（3）植物纤维中的的氢、氧原子之比为2:1，氢、氧原子以2：1个数比脱水，则只剩下碳。故答案为碳。

（4）物质燃烧是将物质本身所储存的化学能转化为热能和光能。故答案为化学能。

25.（16分）（2022年四川省成都市中考）根据图文回答问题。

食品标签上的营养素参考值是消费者选择食品的依据之一，它的计算公式为：营养素参考值%=×100%，营养素的推荐日摄入量由中国营养学会制定。

(1)包装饼干的塑料袋属于____________(填“天然”或“合成”)材料。废弃的饼干袋应放入____________(填序号)垃圾桶。

a.厨余垃圾  b.可回收垃圾  c.其他垃圾  d.有害垃圾

(2)饼干配料中富含糖类的是________(写一种)，它在人体内最终转化为二氧化碳和水，同时放出_____。

(3)添加剂磷酸氢钙(CaHPO4)中磷元素的化合价为____________，碳酸氢钠的化学式为____________。

(4)表中“营养素参考值%”最低的是____________(填营养素名称，下同)。计算表中营养素的推荐日摄入量，最大的是____________。

【答案】(1)     合成     b  (2)     小麦粉或者白砂糖     能量

(3)     +5价     NaHCO3(4)     蛋白质     碳水化合物

【解析】

(1)塑料属于合成材料；塑料属于可回收垃圾，则废弃的饼干袋应放入b垃圾桶中。

(2)饼干配料中，小麦粉、白砂糖等富含糖类；糖类在人体内最终转化为二氧化碳和水，同时放出能量。

(3)磷酸氢钙(CaHPO4)中钙元素的化合价为+2价、氢元素的化合价为+1价，氧元素的化合价为-2价，设磷元素的化合价为x，则2+1+x+（-2）×4=0，解得x=+5；碳酸氢钠的化学式为NaHCO3。

(4)由表可知，“营养素参考值%”最低的是蛋白质；由于，则，则蛋白质的推荐日摄入量为，脂肪的推荐日摄入量为 ，碳水化合物的推荐日摄入量为 ，膳食纤维的推荐日摄入量为，钠的推荐日摄入量为，则最大的是碳水化合物。

26.（12分）2020年5月22日，国务院总理李克强在政府工作报告中强调：着力抓好农业生产，稳定粮食播种面积和产量，大力防治重大病虫害，恢复生猪生产，压实“米袋子”省长负责制和“菜篮子”市长负责制。请用所学的化学知识回答下列问题。

（1）“米袋子”中的大米主要含有的基本营养素是________________，“菜篮子”中包含多种蔬菜和水果，它们富含维生素C，人体缺乏维生素C会引起___________________。

（2）食盐几乎是每道菜不可或缺的调味品，加碘食盐中的“碘”指的是碘_________________（填“单质”“原子”或“元素”）。

（3）为提高粮食产量，农业生产中要合理使用化肥_________________（填“氮肥”或“钾肥”）能增强抗病虫害和抗倒伏能力；

（4）乙醇（C2H5OH）可通过高梁、玉米等发酵制取，可用作燃料，其燃烧的化学方程式是__________________。

（5）下列有关饮食安全的说法正确的是__________________。

A为延长食品保质期，应该在食品中多添加防腐剂

B青少年多喝牛奶能补充钙元素

C脂肪、蛋白质是人体必需的营养素，吃得越多越好

D恢复生猪生产，为提高产量和瘦肉率，在饲料中添加瘦肉精

E为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带

F为使面包松软可口，制作时可添加适量碳酸氢钠

【答案】糖类    坏血病    元素    钾肥        B 、E、F   

【解析】

（1）大米主要含有的基本营养素是糖类，“菜篮子”中包含多种蔬菜和水果，它们富含维生素C，人体缺乏维生素C会引起坏血病；

（2）物质是由元素组成的，所以加碘食盐中的“碘”指的是碘元素；

（3）钾肥能增强抗病虫害和抗倒伏能力；

（4）乙醇完全燃烧生成二氧化碳和水，反应的化学方程式为：；

（5）A、保存食品时超量添加食品防腐剂中对人的健康有明显危害，故选项错误；

B、牛奶中富含蛋白质与钙元素，所以青少年多喝牛奶能补充钙元素，故选项正确；

C、脂肪、蛋白质是人体必需的营养素，但并不是吃得越多越好，要均衡摄入，故选项错误；

D、瘦肉精有毒，不能在饲料中添加瘦肉精，故选项错误；

E、海带中含有人体所需的碘元素，因此为了预防缺碘性疾病，可食用适量海带，故选项正确；

F、碳酸氢钠可与酸反应，在面粉中添加适量碳酸氢钠，可使发面食品松软可口，故选项正确。故选BEF。