苏科版七年级上册第3单元生物从环境中获取的物质和能量第5章人体的物质能量来源于食物第1节饮食与营养优秀ppt课件

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这是一份苏科版七年级上册第3单元生物从环境中获取的物质和能量第5章人体的物质能量来源于食物第1节饮食与营养优秀ppt课件，共16页。PPT课件主要包含了CONTENTS，新课导入，自主学习，选购三餐食物，给食物分类，精讲点拨，鉴定食物的主要成分，滴加碘酒，淀粉糖类，蛋白质等内容，欢迎下载使用。

说出人体需要的主要营养物质。
人为什么要吃饭呢？你常吃什么样主食和菜肴呢？
1、假如今天由你当家，你会选择哪些食物来安排好家人的三餐饮食呢？2、说出你选择搭配的理由是什么？（1）口感好、味道好（2）自己喜欢吃（3）丰富的营养
根据你对食物的了解，尝试着将你所选择的三餐食物进行分类。
1、谷类2、蔬菜类3、蛋奶类4、肉类5、水果类
1、淀粉：淀粉遇到碘液会变成蓝色。因此，我们常用碘液来检验是否有淀粉的存在。2、蛋白质：蛋白质遇到高温会凝固成白色物质，此外，蛋白质直接燃烧时还会发出臭味。3、脂肪：脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。相同体积的脂肪比水轻，因此能漂浮在水面成为“油滴”。
1.查找表中的面粉、鸡蛋、花生的营养成分的相关数据，与实验结果对照，与你的实验结构一致吗？2、找出其中含糖类、脂肪和蛋白质最多的食物。3、不同食物中，营养物质的含量相同吗？一种食物中是否只含有一种营养物质呢？
比较可知，馒头中主要成分是糖类、鸡蛋中的主要成分是蛋白质。花生的主要成分是脂肪。
燃烧到最后留下灰烬，无法再燃烧，有灰色结晶
逐渐滴加新鲜水果汁，边振荡边滴加，蓝色渐渐褪去
在淀粉溶液中滴加碘酒，再边振荡边滴加水果汁
营养物质：食物中对人体有用的物质
1、下列哪种物质遇碘液变蓝色？　　　（　） A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素2、遇高温会凝固成白色固体物质的是　　（　） A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质3、下列物质不属于六大营养物质的是　　（　 ) A、维生素 B、蛋白质 C、水 D、氧气4、下列等量物质中含脂肪较多的食物是　（　　）　　A、面包　 B、花生 C、鸡蛋 D、菠菜
1、下列哪种物质遇碘液变蓝色？（　） A、蛋白质 B、淀粉 C、脂肪 D、维生素2、遇高温会凝固成白色固体物质的是（　） A、无机盐 B、淀粉 C、脂肪 D、蛋白质3、下列物质不属于六大营养物质的是（　 ) A、维生素 B、蛋白质 C、水 D、氧气4、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（　　）A、面包　 B、花生 C、鸡蛋 D、菠菜