初中第一节 食物中的营养物质评优课课件ppt

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课题名称食物中的营养物质课型新授  中考说明要求1. 说出人体需要的主要营养物质目标设计设计思路1. 说出人体需要的营养物质及作用2. 通过测定食物中的能量，练习运用科学探究的一般方法加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。重点难点重点：人体需要的营养物质难点：测定食物中的能量学法设计 资料分析法、图片观察法课前准备多媒体课件教学过程过程线问题线活动线课后重构/批注备课复习检测：10分钟   创设情景明确目标 自主学习合作探究 15分钟                         合作交流，巩固提升                    梳理小结：5分钟     检测反馈10分钟复习检测：1．食物中含有______、_______、_______、______、_______、_______等六类营养物质，前三者是组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供______。2．人的_________、_____________，都离不开蛋白质。3、科学实验中，在同一实验条件下要重复做几次，这种设置称为______组。它的目的是减少实验过程中的_______因素的影响。科学实验的数据结果，应当取各_____组的_____值。4．在探究性学习中，做出假设需要根据已有的______和______来进行，同时要围绕探究性实践中提出的不同的______做出相应的假设。关于水你知道什么？1、占体重60%-70%的营养物质是什 么？--------2、人体细胞的主要成分之一是------.人体的各项生理活动都离不开----。人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在----中才能运输。  3 无机盐种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐  含铁的无机盐  含磷的无机盐  含碘的无机盐  含锌的无机盐  4、维生素种类缺乏时的症状食物来源维生素B1脚气病 维生素C坏血病、抵抗力下降 维生素A．夜盲症 维生素D佝偻病、骨质疏松症 合作交流，巩固提升1、无机盐种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐  含铁的无机盐  含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力等 含碘的无机盐  含锌的无机盐生长发育不良、味觉发生障碍奶粉、花生、 2、维生素种类缺乏时的症状食物来源 脚气病   蔬菜、水果维生素A   佝偻病、骨质疏松症  复习课本知识  复习课本P22-23内容检测反馈1、下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大，该物质是（    ）A．蛋白质          B．糖类            C．脂肪        D．维生素2．下列哪种食物中含糖较高（    ）A．鸡蛋            B．豆腐            C．肥肉         D．馒头3．下列等量食品中，含维生素A 最多的一组是（    ）A．猪肉            B．鸡肉            C．猪肝         D．牛肉4．人体缺乏维生素A时，易患（    ）A．坏血病          B．夜盲症          C．脚气病      D．佝偻病5．儿童缺钙会出现（    ）A．骨痛                               B.佝偻病C．骨质疏松症                         D．地方性甲状腺肿6．防止夜盲症的最佳食物是（    ）A．新鲜水果        B．动物肝脏      C．新鲜蔬菜    D．标准面粉7．被誉为“第七类营养素”的是（    ）A．蛋白质          B．维生素       C．胡萝卜素     D．膳食纤维8．有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（    ）A．维生素B     B．维生素D     C．维生素A       D．维生素C9、和尚食素，但很少有患夜盲症的，这是因为（    ）A．维生素A可以由其他物质代替 B．植物性食物也含有维生素AC．新鲜水果中也含有维生素AD．有些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A10、中国营养学会将我国成年人钙供给量定为0.8克／天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国95％的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生的摄入量分别只有标准量的33％、55％、和69％。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。（1）在人体消化道中吸收钙的主要场所是_______。钙被吸收后进入__________。（2）下表为王刚同学某日的食谱。王刚同学这天摄入钙的总量为______克。根据下表分析，王刚同学若表现出缺钙症状，直接原因是可能是什么？_________、_______。如果通过喝牛奶补钙，按照对钙的需求量为0.8克／天计算，他这天至少应在饮食中增加_____克牛奶。食物种类食物质量（克）含钙量（克／100克）馒头10000.03青菜500[来源:Z§xx§k.Com]0.03豆腐1000.16牛奶00.10猪肉1000.006(3)教育部号召大力开展“豆奶工程”。从营养学的角度分析，这项工程的主要意义是为人体补充_______和_________。 学生自主复习  老师巡视   老师组织学生进行纸笔小测       老师巡视     掌握好之后，进行班级提问交流      学生独立思考完成练习   学生自主复习      老师巡视  掌握好之后，进行班级提问交流                老师总结       学生独立思考完成能力提升     老师讲评              [来源:学科网]    我的反思