高中化学人教版 (2019)选择性必修3第一节 糖类优秀测试题

这是一份高中化学人教版 (2019)选择性必修3第一节 糖类优秀测试题，共4页。试卷主要包含了下列物质中不属于糖类物质的是，下列叙述正确的是，下列关于二糖的说法中不正确的是，下列实验操作和结论错误的是等内容，欢迎下载使用。

1.下列物质中不属于糖类物质的是（ ）
A. CH2OH—CHOH—CHO
B. CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHO
C. CH2OH—CHO
D. CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH
2.下列叙述正确的是（ ）
A.糖类一定只含有C、H、O三种元素，但只含有C、H、O三种元素的不一定是糖类
B.糖类都可以用Cm(H2O)n表示，但符合Cm(H2O)n组成的物质不一定是糖类
C.糖类都有甜味，但有甜味的物质不一定是糖类
D.糖类一定为多羟基醛或多羟基酮，非多羟基醛或多羟基酮的物质一定不是糖类
3.有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是（ ）
①二者互为同分异构体 ②二者都易溶于水
③二者都能发生银镜反应、都能与新制Cu(OH)2悬浊液反应生成砖红色沉淀 ④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能 ⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇 ⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖并不甜
A.①②③B.④⑤C.④⑥D.⑥
4.核糖是合成核酸的重要原料，常见的两种核糖的结构简式为D-核糖，戊醛糖CH2OH—CHOH—CHOH—CHOH—CHO。下列关于核糖的叙述不正确的是（ ）
A.戊醛糖和D-核糖互为同分异构体
B.它们都能发生酯化反应
C.戊醛糖属于单糖
D.由戊醛糖→脱氧核糖（CH2OH—CHOH—
CHOH—CH2—CHO）可看成是一个氧化过程
5.已知苏糖的结构简式为，下列有关苏糖的说法不正确的是（ ）
A.苏糖能发生银镜反应
B.苏糖属于单糖
C.苏糖在一定条件下能发生加成反应和取代反应
D.苏糖与葡萄糖互为同分异构体
6.下列关于二糖的说法中不正确的是（ ）
A.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体
B.蔗糖与麦芽糖的分子式都是C12H22O11
C.蔗糖与麦芽糖的水解产物完全相同
D.麦芽糖能发生银镜反应，蔗糖不能发生银镜反应
7.下列实验操作和结论错误的是（ ）
A.用新制的Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖
B.用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化
C.浓硫酸可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖含C、H、O三种元素
D.向蔗糖溶液中滴加几滴稀硫酸，加热几分钟，然后加入银氨溶液，水浴加热，不能发生银镜反应，证明蔗糖不水解
8. 生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是（ ）
A.棉花的主要成分是纤维素
B.过多食用糖类物质如淀粉等不会致人发胖
C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要
D.纤维素在人体消化过程中起重要作用，纤维素可以作为人类的营养物质
9.用纤维素为主要原料制备乙酸乙酯的路线如下：
下列说法正确的是（ ）
A.若用淀粉替代纤维素，一定条件下也能按照此路线制备乙酸乙酯
B. M虽然分子结构中无醛基，但仍然可以发生银镜反应
C.步骤②中1 ml M完全反应可以生成3 ml乙醇
D.③和④都发生了氧化还原反应
10.下面是某化学活动小组在研究性学习中探索葡萄糖分子的组成和结构时设计并完成的一组实验：将下列四种液体分别取2 mL先后加入盛有2 mL的新制Cu(OH)2悬浊液的试管中，充分振荡，实验现象记录如下表：
根据上述实验及现象能够得出的正确结论是（ ）
A.葡萄糖分子中可能含有醛基
B.葡萄糖分子中可能含有多个羟基
C.葡萄糖的分子式为C6H12O6
D.葡萄糖分子碳链呈锯齿形
11.下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是（ ）
① ② ③ ④ ⑤
A.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③
B.验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④②⑤
C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤
D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤
12.下列说法错误的是（ ）
A.葡萄糖、果糖、核糖都属于单糖，蔗糖和麦芽糖都属于二糖
B.蔗糖和麦芽糖都属于纯净物，淀粉、纤维素都属于混合物
C.单糖均不能发生水解反应，二糖和多糖均能发生水解反应且最终产物相同
D.葡萄糖和麦芽糖均能发生银镜反应，淀粉和纤维素均不能发生银镜反应
13.口香糖中常用木糖醇作甜味剂，木糖醇可以防止龋齿，木糖醇的结构简式为，下列有关木糖醇的说法中，正确的是（ ）
A.木糖醇是一种单糖，不能发生水解反应
B.木糖醇易溶于水，能发生酯化反应
C.木糖醇在口腔中易被氧化为酸
D.木糖醇脱去三分子水可得糠醛（结构如右所示）
14. D-核糖是一种重要的核糖，L-链霉糖是链霉素的一种成分，它们的结构简式如下所示。

下列有关说法正确的是（ ）
A. D-核糖和L-链霉糖互为同分异构体
B. D-核糖和L-链霉糖都能使酸性高锰酸钾溶液褪色
C.在铜的催化作用下，D-核糖能被氧气氧化为L-链霉糖
D. D-核糖和L-链霉糖都能与氢气发生加成反应
15.蔗糖酯是联合国粮农组织和世界卫生组织推荐使用的食品乳化剂。某蔗糖酯可由蔗糖与硬脂酸乙酯合成，反应如下：
蔗糖
蔗糖酯
下列有关说法不正确的是（ ）
A.蔗糖酯可看成是由高级脂肪酸和蔗糖形成的酯
B.合成该蔗糖酯的反应属于取代反应
C.蔗糖不能发生银镜反应，而它的同分异构体麦芽糖则能发生银镜反应
D.该蔗糖酯在稀硫酸作用下水解，水解后只有硬脂酸和葡萄糖两种产物
16. 某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率，其程序如下：
（1） 各步加入的试剂为A________，B________，C______。
（2）加入A溶液而不加入B溶液________（填“是”或“否”）可以，其理由是________________________。
（3）当析出1.44 g砖红色沉淀，淀粉的水解率是__________。
液体
葡萄糖溶液
乙醇
甘油（丙三醇）
水
实验现象
氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色
氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅
氢氧化铜溶解，溶液呈绛蓝色
氢氧化铜不溶，混合物蓝色变浅
课时把关练
第一节 糖类
参考答案
1 C 2 A 3 C 4 D 5 D 6 C 7 D 8 A 9 A 10 B 11 D 12 C 13 B 14 B 15 D
16 （1）H2SO4 NaOH 新制Cu(OH)2悬浊液 （2）否 醛基与新制Cu(OH)2悬浊液的反应只有在碱性条件下才能发生，因此需要加NaOH溶液中和H2SO4 （3）18%