人教版 (2019)选择性必修3第二节 蛋白质精品当堂达标检测题

课时把关练

第二节　蛋白质

1.某含氮有机物C4H9NO2有多种同分异构体，其中属于氨基酸的同分异构体有（　　）

A. 3种 B. 4种 C. 5种 D. 6种

2.三种氨基酸：H2NCH2COOH、、，它们之间脱水形成二肽的种数为（　　）

A. 3 B. 4 C. 9 D. 14

3.色氨酸普遍存在于高等植物中。纯净的色氨酸为白色或微黄色结晶，微溶于水，易溶于盐酸或氢氧化钠，其结构如下所示，下列关于色氨酸的说法不正确的是（　　）

A.色氨酸的分子式为C11H12N2O2

B.色氨酸能发生取代、加成、酯化、中和反应

C.色氨酸微溶于水而易溶于酸或碱溶液是因为其与酸、碱都能反应生成盐

D.将色氨酸与甘氨酸（NH2CH2COOH）混合，在一定条件下最多可形成三种二肽

4.有一分子式为C8H14N2O5的二肽，经水解得丙氨酸 和氨基酸X，则X分子组成可能是（　　）

A. C3H7NO3   B. C5H9NO4       

C. C5H11NO5         D. C5H7NO4

5.现有一个多肽，其分子式为C60H77N11O22，将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。该多肽水解后生成的谷氨酸分子数为（　　）

A. 5 B. 4 C. 3 D. 2

6.某五十肽中有丙氨酸（R基为—CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图所示），得到4条肽链和5个氨基酸。下列有关叙述错误的是（　　）

A.该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了8个氧原子

B.若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列

C.若将新生成的4条肽链重新连接成一条长链，则将脱去4分子水

D.新生成的4条肽链至少含有4个羧基

7.下列关于蛋白质的叙述错误的是（　　）

A.灼烧羊毛时会产生烧焦羽毛的气味

B.用盐析法除去蛋白质胶体中混有的少量Na+和Cl-

C.高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌灭亡

D.浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生显色反应

8.生命中无时无刻不进行着许许多多的化学反应，这些反应要根据环境的变化和身体的需要而灵活控制、自动调节，以维持生命活动的持续，所有这一切都离不开酶。下列有关酶的叙述错误的是（　　）

A.大多数酶是具有催化作用的蛋白质

B.酶具有选择性和专一性

C.高温或重金属盐能降低酶的活性

D.酶只有在强酸、强碱条件下才能发挥作用

9.将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入半透膜袋中，扎好后浸入流动的温水中，经过足够长的时间，取出袋内的液体，分别与①碘水、②新制Cu(OH)2（加热）、③浓硝酸（微热）作用，其现象依次是（　　）

A.显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

B.不显蓝色；无砖红色沉淀；显黄色

C.显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

D.不显蓝色；有砖红色沉淀；不显黄色

10.下列说法正确的是（　　）

A.氨基酸和蛋白质均属于高分子化合物

B.氨基酸分子中只含有C、H、O、N四种元素

C.氨基酸、多肽、蛋白质三者均既能与盐酸反应又能与氢氧化钠溶液反应

D.分别向两支盛有蛋白质溶液的试管中加入饱和硫酸钠溶液、硫酸铜溶液，有沉淀析出，再加入蒸馏水，沉淀均不溶解

11. 某有机物M的结构简式如下：

下列有关M的叙述中正确的是（　　）

A. M的分子式为C12H15O5N2

B. M可以发生水解反应、中和反应、加成反应、消去反应

C. M的水解产物中一定含有醇类

D. 1 mol M最多可以与1 L 4 mol·L-1的NaOH溶液完全反应

12.缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，它是由12个分子构成的环状化合物，结构如下所示，下列有关说法错误的是（　　）

A.缬氨霉素不是蛋白质

B.缬氨霉素完全水解可得到四种氨基酸

C.缬氨霉素完全水解后的产物中有两种产物互为同系物

D.缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油醛 互为同分异构体

13.已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图（其中数字为氨基酸序号），图2 为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题。

图1　　　　　　　　　　　　图2

（1）该化合物由氨基酸脱去________个水分子形成，图1所示的蛋白质的相对分子质量为________。

（2）图2中有________种R基，肽键是________（填序号）；该蛋白质至少有________个羧基。

（3）假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有________个。

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第二节　蛋白质

参考答案

1 C　2 C　3 D　4 B　5 A　6 C　7 B　8 D　9 B　10 C　11 D　12 B　

13 （1）123　13 652　（2）3　②④⑥　3　（3）m-10