辽师大版四年级上册主题五 创意果盘教案

课  题

创意果盘

授课时间

4.1

4.2

主备教师

课型

新授

课时

2

授课人

教学

目标

知识技能

查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果营养成份的含量，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。

过程方法

通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。

情感态度价值观

通过认识植物的重要作用与人类的密切关系，增强了解植物的兴趣，爱护植物的意识。

教学

重点

通过亲手创意水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美的能力。

难点

关键

了解各类水果营养成份的含量，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。

学情

分析

通过上节课水果巧变身的制作,这节课进行水果创意摆盘,它还能通过组合搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到艺术的欣赏，美的享受。为了培养学生的动手操作能力，使学生合理地、科学地食用水果，提高对艺术的欣赏能力和创造能力 , 本节劳动课将结合当地实际情况开展制作水果拼盘的活动 . 使得学生在劳动中体验成功与快乐。

教学准备

课程资料

课件。学生活动准备：各类水果若干、盘子、牙签、美工刀。

教            学            流             程

设计意图

要求程度

动态调整

一、创设情境，激趣揭题。

1、课件出示水果拼盘创意制作。

2、学生说说是用哪些水果制作的？她们是怎样制作出来的？

今天我们就学习用这些营养丰富的水果制作 “ 创意果盘 ” 。（出示课题）
二、过程 
小组合做，探究果盘的制作方法，拼摆一个创意果盘。

师：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。水果拼盘正好能解决这个问题。
1 、指名学生说说图片这些水果拼盘分别是用什么水果做成的？
2 、揭示水果拼盘的制作步骤

（1）选料     从水果的色泽、形状、口味、营养价值、外观完美度等多方面对水果进行选择。选择的几种水果组合在一起，搭配应协调。最重要的一点是水果本身应是熟的、新鲜的、卫生的。同时注意制作拼盘的水果不能太熟，否则会影响加工和摆放。 
（2）、构思    制作水果拼盘的目的是使简单的个体水果通过形状、色彩等几方面艺术性地结合为一个整体，以色彩和美观取胜，从而刺激客人的感官，增进其食欲。并进一步为其命名。 
（3）、色彩搭配    但我们可以根据想像将各种颜色的水果艺术地搭配成一个整体，通过艳丽的色彩来再次将人们对食物的欲望唤起。水果颜色的搭配一般有 “ 对比色 ” 搭配、 “ 相近色 ” 搭配及 “ 多色 ” 搭配三种。红配绿、黑配白便是标准的对比色搭配；红、黄、橙可算是相近色搭配；红、绿、紫、黑、白可算是丰富的多色搭配。 
（4）、艺术造型与器皿选择 
     根据选定水果的色彩和形状来进一步确定其整盘的造型。整盘水果的造型要有器皿来辅助，不同的艺术造型要选择不同形状、规格的器皿。如长形的水果造型便不能选择圆盘来盛放。另外还要考虑到盘边的水果花边装饰，也应符合整体美并能衬托主体造型。  （5）、刀功 

选好水果、造型和器皿，便可动手制作了、操作时应注意刀功方面应以简单易做、方便出品为原则。
3 、以 “…….” 为例，具体介绍水果拼盘的制作步骤 。
师：那么同学们想不想自己动手做个水果拼盘？下面就让我们带着对水果的喜爱，用灵巧的双手，亲自做一个水果拼盘吧。
教师要求：
1 、小组合作，用你们的巧巧手设计出漂亮的水果拼盘，并给它取个好听的名字。
2 、讲究卫生、注意安全 
三 、展评

比比谁最棒：评出 “ （1）最佳和谐团队奖（2）最佳创意奖（3）最佳设计奖（4）最佳造型奖（5）最佳色彩奖（6）最佳制作奖 ”

   （六）创意拼盘分享会
1、同学们，接下来到了分享环节，开始吧！

2、那么你又对这些水果知道那些知识呢?  学生交流常见水果的特点。3、改进自己的水果拼盘。

四、课堂小结

       师：同学们今天表现真棒，大家在这么短的时间内学会了制作水果拼盘的方法，做出了这么多造型别致、色彩鲜艳的拼盘，你们都是最棒的！课下你们再为自己的家人、朋友也设计这样一份水果拼盘，让他们也分享你们创作的快乐吧！

请各组进行汇报。

明确一些先进的栽培技术更是让我们看到了很多奇迹，一组的交流让我们回归了自然，知道了各种水果的成熟季节。 

水果的色、香、味是我们所无法改变的，若改变了可能也失去了本身的意义。

小组合作，进行拼盘创意。

课堂小结，总结激励学生课堂延续学以致用。

作业

设计

板书

设计

创意果盘

水果巧变身

反思