综合实践活动辽师大版主题一 早餐的学问教案

课  题

早餐的学问

授课时间

5.1

5.2

5.3

主备教师

课型

新授

课时

1

授课人

教学

目标

知识技能

通过学习，指导学生综合运用生活与学习经验，解释吃早餐对学习和健康的重要作用，并转化为生活经验。 

过程方法

通过计算与比较，使学生在探讨早餐的营养搭配问题过程中，培养自己探究能力、调查能力、获取材料的能力。

情感态度价值观

通过活动培养学生研究自己饮食的兴趣，提高对饮食的研究意识。

教学

重点

培养学生利用身边小事开展科学研究的意识。 

难点

关键

利用计算与比较，探讨早餐的营养搭配问题。

学情

分析

学生天天经历吃早餐的过程，因此对于早餐的种类肯定非常熟悉，但对于其中的营养成分的知识却知之甚少。在本课中对“人体营养需求及食品营养”分析上，将采用网络搜索的形式，这对于已掌握多关键字搜索的学生来说，没有太大的难度。

教学准备

课程资料

与营养早餐相关的倡议书、宣传画、宣传语等。

教            学            流             程

设计意图

要求程度

动态调整

一、观察与发现：

学生交流搜集到的资料，了解营养早餐：

“一日之计在于晨”，早餐是一天中最重要的一顿饭。尤其对于正处于生长发育期的学生来说，一顿搭配合理、营养丰富的早餐是上午高效率学习的重要保障。

结合吃早餐的五大误区，说说引导学生树立问题意识，再阅读自己的发现资料的基础上，寻找答案。

二、探究任务：

设计：

设计营养早餐的宣讲活动方案引导学生从多方面思考宜讲方

案，包括宣讲主题、宜讲时间、方案的内容。宜讲对象、宣讲内容、活动准备、宣讲形式等内容。

讨论：讨论举办营养早餐宣讲会时，鼓励学生集思广益，用发散思维探究与实践应该注意的问题。

思考举办宣讲会应注意的问题，如宣讲对象、宣讲时长、宣讲方

式等。

三、实践：

举办宣讲会

A吃得多不如吃得精

早晨起来，由于活动量不大，再加上时间紧张，进餐时间短；因此，早餐不用吃大量的饭菜，只要质量高、搭配合理的主副食就可以了。

每天喝牛奶是最好的补钙措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外，鸡蛋富含生命所需的一切营养成分和活性物质，是人类早餐不可缺少的最佳选择。

B蔬菜水果不可少

如果把牛奶、鸡蛋、蔬菜加主食当作理想早餐的标准，那么，如果再加上水果，便称得上是“黄金早餐”了。

主食、蛋品、肉类、奶类虽然富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食品，而蔬菜水果是碱性食品，不仅富含胡萝卜素和多种水溶性维生素，还含有很多钙、钾、镁等营养素。如果学生早餐吃过多的酸性食物，会导致血液偏酸性，可使人整个上午思维不集中。

C吃早餐一定要吃主食

早餐中除了牛奶和鸡蛋外，一定要吃主食。因为，米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃鸡蛋、奶类食品来提供热量，不仅难以满足要求，而且也造成能量的浪费。

此外，学生上午听课要用脑子，而脑细胞惟一的热量来源就是葡萄糖，主食中富含的碳水化合物分解后可直接提供充足的葡萄糖。

D早餐吃得要像“皇帝”一样

俗话说，早餐吃得要像皇帝一样。对于课业负担较重的学生来说，早餐是一天中最重要的一顿饭，它的质量不但影响全天能量和营养素的摄入，而且还关系到他们的认知能力、学习成绩和身体的正常生长发育。

据调查，凡能坚持每天吃好、吃饱早饭的学生，其体形和功能发育都比较好，身体健壮，上课精力充沛，学习效率也高。

四、选出“营养早餐小引导学生积极参与营养早餐宣讲达人”。

改进：

根据宣讲效果和同学的建议，

引导学生认真倾听同学的意见

进行改进。

讲会，在实践中不断提高人际交往能力。

举办营养早餐宣讲会，让更多同学了解早餐的重要性。

早餐不宜吃得过多，否则会影响上午的学习。色、香、味、形具有吸引力的早点，早餐也要经常换着花样做。

早餐中蔬菜不能少，可以选择一些什锦泡菜、糖拌西红柿等等。此外，如果再增加一个水果会更好。

主食也不能吃得过多，一餐以50～100克为宜。

早饭吃不饱或不吃早饭的学生，经过紧张的脑力或体力活动，很有可能出现四肢无力、思维迟钝、面色苍白、心慌、多汗等“低血糖”症状。

作业

设计

板书

设计

早餐的学问

反思