2022苏州相城区陆慕高级中学高二下学期第一次月考生物试卷含解析

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2020级高二第二学期第1次月考-生物
一、单项选择题
1. 下列关于日常生活现象的原因解释，错误的是（　　）
A. 花生种子可以榨出花生油是因为花生种子中富含油脂
B. 日常膳食中要多吃蔬菜，是因为植物中的纤维素可被人体消化吸收，为细胞提供能量
C. 吃熟鸡蛋容易消化是因为高温会破坏蛋白质分子的空间结构，使蛋白质易被蛋白酶水解
D. 咸菜在腌制过程中变咸，是因为高浓度的食盐使细胞死亡，盐分在腌菜中积累
【答案】B
【解析】
【分析】（1）食物中含蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐、水等六大类营养物质，它们各具有一定的作用。
（2）食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。
（3）细菌和真菌可以引起许多疾病，但是有些真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素，如青霉素。
【详解】A、花生种子的子叶中贮存营养物质，花生油是从花生种子中的子叶压榨出来的，花生种子中的胚被称作幼小的生命体，种子萌发时最先突破种皮的是胚根，玉米的果穗常有缺粒现象，A正确；
B、人体内不含有分解纤维素的酶，纤维素不能被人体消化吸收，不能为人体提供能量，B错误；
C、高温可使鸡蛋中的蛋白质分子的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，C正确；
D、咸菜在腌制过程中慢慢变咸，细胞已经死亡，不是通过主动运输方式吸收食盐，D正确。
故选B
2. 果酒和果醋制作过程中参与的微生物分别是（　　）
A. 酵母菌，乳酸菌 B. 酵母菌，醋酸菌
C. 酵母菌，毛霉 D. 乳酸菌，酵母菌
【答案】B
【解析】
【分析】1、酵母菌属于兼性厌氧菌，在无氧条件下能进行酒精发酵。
2、醋酸菌为好氧菌，当氧气和糖源都充足时能将糖分解成醋酸，当缺少糖源时则将乙醇转化为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
【详解】参与果酒制作的微生物是酵母菌，在无氧条件下能产生酒精；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，进行的是有氧呼吸，ACD错误，B正确。
故选B。
3. 制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的过程中，关于倒平板的描述正确的是(　　)
①等培养基冷却至40℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板
②将灭过菌的培养皿放在桌面上，左手拔出棉塞
③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰
④用左手的拇指和食指打开皿盖
⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖
⑥等待平板冷却 5～10s，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上
A. ①②③④ B. ④⑤⑥ C. ③⑤ D. ①②④⑥
【答案】C
【解析】
【分析】
【详解】①培养基冷却至50℃左右时，在酒精灯火焰附近倒平板，防止杂菌污染，①错误；
②灭过菌的培养皿放在酒精灯火焰旁的桌面上，②错误；
③右手拿锥形瓶，使瓶口迅速通过火焰，高温防止杂菌污染，③正确；
④用左手的拇指和食指打开一条稍大于瓶口和缝隙，④错误；
⑤右手将锥形瓶中培养基倒入培养皿，左手立即盖上皿盖，并通过酒精灯火焰，⑤正确；
⑥等待平板冷却5～10分钟，将平板倒过来放置，使皿盖在下，皿底在上，⑥错误。
故选C
4. 一般情况下，一定浓度的抗生素会杀死细菌，但变异的细菌可能产生耐药性。下列对“探究抗生素对细菌的选择作用”的探究实践的说法错误的是（ ）
A. 放置不含抗生素的纸片起对照作用
B. 耐药菌发生了基因突变，不利于其生存
C. 重复几代，抑菌圈的直径会逐渐减小。
D. 本实验说明抗生素对细菌有选择作用
【答案】B
【解析】
【分析】1、抗生素是指由微生物（包括细菌、真菌、放线菌属）或高等动植物在生活过程中所产生的具有抗病原体或其他活性的一类次级代谢产物，能干扰其他生活细胞发育功能的化学物质。抗生素的抑菌或杀菌作用，主要是针对“细菌有而人（或其他动植物）没有”的机制进行杀伤，包含四大作用机理，即：抑制细菌细胞壁合成、增强细菌细胞膜通透性、干扰细菌蛋白质合成、抑制细菌核酸复制转录。
2、实验原理：若病原菌对各种抗生素敏感，在该抗生素纸片周围会出现透明圈，透明圈越大，说明病原菌对抗生素越敏感，若病原菌对各种抗生素不敏感，则不会出现透明圈。
【详解】A、探究抗生素对细菌的选择作用，自变量为是否使用抗生素，故放置不含抗生素的纸片，属于对照组，起对照作用，A正确。
B、耐药菌发生了基因突变，能在含有抗生素的培养基中生存，因此耐药菌发生了基因突变，有利于其生存，B错误；
C、重复几代，细菌的抗药性越来越强，故重复几代后，抑菌圈的直径会逐渐减小，C正确；
D、随着培养代数的增加，抑菌圈逐渐减小，说明抗生素能定向选择耐药菌，故本实验说明抗生素对细菌有选择作用，D正确。
故选B。
5. 唐诗云“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，可见果酒的制作在我国源远流长。下列关于家庭制作果酒、果醋的叙述，正确的是（ ）
A. 果酒制作过程中为防止杂菌污染，不能拧松发酵瓶盖
B. 若最终获得的果酒偏酸，可能原因是醋酸菌无氧发酵产生了醋酸
C. 果酒制成后只需要将装置移至温度略高的环境中就能酿成果醋
D. 果酒不易变质的原因是在酸性、缺氧及含酒精的酒液中，微生物的繁殖受到抑制
【答案】D
【解析】
【分析】果酒制作过程中，酵母菌无氧发酵产生酒精和CO2，需定时拧松发酵瓶盖，以释放无氧发酵产生的CO2；随着酒精发酵的进行，发酵液呈酸性、缺氧及含酒精，各种微生物的繁殖受到抑制；由果酒制成果醋，需要将果酒制作装置移至温度略高的环境中，同时制造有氧环境，才能酿成果醋。
【详解】A、果酒制作过程中需定时拧松发酵瓶盖，以释放发酵产生的CO2，A错误；
B、果酒偏酸，可能原因是醋酸菌有氧发酵产生了醋酸，B错误；
C、参与果醋制作的醋酸菌是嗜氧菌和嗜温菌，果酒制成后需要将装置移至温度略高的环境中，同时制造有氧环境，才能酿成果醋，C错误；
D、随着酒精发酵的进行，发酵液呈酸性、缺氧及含酒精，各种微生物的繁殖受到抑制，D正确。
故选D。
6. 下列关于微生物营养的说法正确的是（ ）
A. 同一种物质不可能既做碳源又做氮源 B. 除水以外的无机物仅提供无机盐
C. 凡是碳源都能提供能量 D. 有时还需考虑特殊营养需求
【答案】D
【解析】
【分析】微生物的营养物质主要有碳源、氮源、水和无机盐等。
【详解】A、同一种物质可以即作碳源又作氮源，如牛肉膏，A错误；
B、无机物也可提供碳源和氮源，如碳酸盐和硝酸盐，B错误；
C、自养微生物利用的无机物碳源不提供能量，如二氧化碳不提供能量，C错误；
D、微生物培养，有时还需考虑特殊营养需求，D正确。
故选D。
7. 如图是筛选果胶酶产生菌实验中获得的变色圈，相关叙述正确的是（ ）

A. 培养基应以果胶为唯一营养物质，并加入琼脂
B. 可根据变色圈与菌落直径比初步筛选果胶酶产生菌
C. 平板冷却凝固后应采用平板划线法接种样品液
D. 配制好的培养基需高压蒸汽灭菌后倒平板
【答案】D
【解析】
【分析】果胶酶能够分解果胶，瓦解植物的细胞壁及胞间层，使榨取果汁变得容易，而果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸，也使得浑浊的果汁变得澄清。果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶。为获得果胶酶产生菌，应选择果胶作为唯一碳源的选择培养基，并根据变色圈直径与菌落直径的大小选择高效分解果胶的菌株。
【详解】A、培养基中一般含有水、碳源、氮源和无机盐，为了筛选获得果胶酶产生菌，培养基应以果胶为唯一碳源，并加入琼脂，A错误；
B、可根据是否产生变色圈初步筛选果胶酶产生菌，并进一步根据变色圈直径与菌落直径的大小选择高效分解果胶的菌株，B错误；
C、由图中菌落的分布情况可知，使用的接种方法是稀释涂布平板法，C错误；
D、配制好的培养基需高压蒸汽灭菌后倒平板，待培养基温度冷却至50℃时进行倒平板操作，倒平板时需要在酒精灯火焰旁操作，D正确。
故选D。
8. 呼吸链突变酵母的发酵效率高于野生型，常在酿酒工业发酵中使用。如图为该突变酵母的呼吸过程，下列相关叙述正确的是（ ）

A. 突变酵母呼吸链发生改变，不能代谢产生[H]（NADH）
B. 发酵过程中为突变酵母提供充足的氧气会降低发酵效率
C. 突变酵母细胞中由丙酮酸生成乙醇的代谢途径能释放能量
D. 氧气充足时，突变酵母ATP生成速率高于野生型酵母
【答案】B
【解析】
【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。在无氧条件下，酵母菌可将葡萄糖分解为酒精和CO2。
2、分析题图，突变型酵母菌能进行正常的乙醇代谢途径，即突变型酵母菌的乙醇代谢途径未变，但在有氧条件下，在线粒体内进行的丙酮酸被彻底氧化分解的过程被中断。
【详解】A、无氧呼吸第一阶段是葡萄糖分解产生丙酮酸和[H]（NADH），A错误；
B、分析题图，图中丙酮酸反应生成酒精的条件是“缺O2”，说明氧气浓度升高会抑制无氧呼吸，B正确；
C、无氧呼吸的第二阶段不释放能量，C错误；
D、氧气充足时，突变酵母有氧呼吸的途径部分中断，ATP生成速率低于野生型酵母，D错误。
故选B。
9. 下列有关培养基的叙述正确的是（ ）
A. 筛选、培养硝化细菌的培养基中不能加入氮源
B. 固体培养基中的琼脂能为微生物生长提供碳源
C. 在进行微生物的富集培养时常选用液体培养基
D. 培养基中加入刚果红可用于尿素分解菌的鉴定
【答案】C
【解析】
【分析】分解尿素的细菌的鉴定：细菌合成的脲酶将尿素分解成氨，氨会使培养基的碱性增强。在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂培养细菌，若指示剂变红，可确定该种细菌能够分解尿素。
【详解】A、硝化细菌属于化能合成型自养微生物，因此制备培养硝化细菌的培养基不需要添加碳源，但需要添加氮源，A错误;
B、固体培养基中的琼脂只是作为凝固剂，不能为微生物生长提供碳源，B错误；
C、液体培养基可以增大菌体与培养基的接触面积，为菌株的生长和繁殖提供更多的营养和空间，所以在进行微生物的富集培养时常选用液体培养基，C正确；
D、培养基中加入刚果红可用于纤维素分解菌的鉴定，D错误。
故选C。
10. 下列有关“菌”的描述中，错误的是（ ）。
A. 酵母菌含有线粒体，但能进行有氧呼吸和无氧呼吸
B. 乳酸杆菌在细胞质基质中产乳酸
C. 分解尿素的细菌可以利用尿素作为碳源
D. 醋酸菌只有在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动
【答案】C
【解析】
【分析】参与果醋制作微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型．果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸．当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。
酵母菌是兼性厌氧真菌，是真核生物。
培养基选择分解尿素的微生物的原理：只有能合成脲酶的微生物才能分解尿素，缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，缺乏氮源而不能生长发育繁殖，而受到抑制，所以用此培养基就能够选择出分解尿素的微生物。
【详解】A、酵母菌是真核生物，有线粒体，为兼性厌氧型，能进行有氧呼吸和无氧呼吸，A正确；
B、乳酸杆菌是厌氧型生物，其无氧呼吸的产物为乳酸，场所在细胞质基质，B正确；
C、分解尿素的细菌属于原核生物，其可以利用葡萄糖作为碳源，尿素主要作为氮源，C错误；
D、醋酸菌是嗜氧菌，其只有在氧气充足时才能进行旺盛的生命活动，D正确。
故选C。
11. 做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（ ）
A. 用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上
B. 倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上
C. 为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应立即去挑取菌落
D. 高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖
【答案】A
【解析】
【分析】高压蒸汽灭菌：将灭菌物品放置在盛有适量水的高压蒸汽灭菌锅内，为达到良好的灭菌效果，一般在压力为100kPa，温度为121℃的条件下，维持15～30min。培养基灭菌后，需要冷却到50℃左右时，才能用来倒平板。可以用手触摸盛有培养基的锥形瓶，当感觉到锥形瓶的温度下降到刚刚不烫手时，就可以进行倒平板。操作时应使锥形瓶的瓶口通过火焰，以防止瓶口的微生物污染培养基。
【详解】A、用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上，培养时平板需要倒置，A正确；
B、倒平板时，用左手拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的培养基（10～20mL）倒入培养皿，立即盖上培养皿的皿盖，而不能打开皿盖放到一边，防止皿盖被杂菌污染，B错误；
C、接种环经火焰灭菌后需要冷却后才能挑取菌落，防止高温杀死菌种，C错误；
D、高压灭菌加热结束时，需要等到压力降到零后才能打开排气阀，D错误。
故选A。
12. 我国是名副其实的发酵大国，发酵工程在食品工业、医院工业及农牧业等许多领域得到了广泛的应用。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 利用黑曲霉将大豆原科中的蛋白质水解，经淋洗后可调制成酱油
B. 利用酵母菌等菌种的发酵工程生产的单细胞蛋白，可作为食品添加剂
C. 将乙型肝炎病毒的抗原基因转入酵母菌，再通过发酵可生产乙型肝炎疫苗
D. 利用发酵工程生产的微生物农药，作为化学防治的重要手段，可用于防治病虫害
【答案】D
【解析】
【分析】发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种技术。发酵工程的内容包括菌种选育、培养基的配置、灭菌、种子扩大培养和接种、发酵过程和产品的分离提纯等方面。
【详解】A、以大豆为主要原料，利用产生蛋白酶的霉菌（如黑曲霉），将原料中的蛋白质水解成小分子的肽和氨基酸，然后经淋洗、调制可以制成酱油产品，A正确；
B、用酵母菌等生产的单细胞蛋白可作为食品添加剂，甚至制成“人造肉”供人们直接食用，B正确；
C、可以将乙肝病毒的抗原基因转入酵母菌通过发酵工程制备乙肝疫苗，C正确；
D、微生物农药是利用微生物或其代谢物来防治病虫害的，微生物农药作为生物防治的重要手段，将在农业的可持续发展方面发挥越来越 重要的作用，D错误。
故选D
13. 如图为划线分离法接种的示意图，下列说法正确的是（　　）

A. 观察或比较各种细菌菌落形态的最佳区域是①
B. 图中所示的4次划线后，都应将接种环放在酒精灯上灼烧
C. 图中所示的4次划线前，都应将接种环放在酒精灯上灼烧
D. 图中④区域最可能出现单菌落，①区域不可能出现单菌落
【答案】B
【解析】
【分析】平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落；

【详解】A、随着在平板上连续划线，菌体数目越来越少，因此，观察或比较各种细菌菌落形态的最佳区域是④，因为该区域可得到单菌落，A错误；
B、 图中所示的4次划线后，都应将接种环放在酒精灯上灼烧，其中前三次灼烧的目的是保证菌种来自上次划线的末端，而最后一次灼烧的目的是防止菌种污染环境和操作者，B正确；
C、 图中第一次划线时需要先将接种环灼烧灭菌后，直接取菌种划线即可，此后的三次划线都需将接种环放在酒精灯上灼烧，C错误；
D、 当菌体稀释到一定程度后，图中④区域最可能出现单菌落，而只要菌液中菌体数目较少，则①区域也可能出现单菌落，D错误。
故选B。
14. 关于果酒、果醋和泡菜这三种传统发酵产物的制作，下列叙述正确的是（ ）
A. 发酵所利用的微生物都属于原核生物 B. 发酵过程都在无氧条件下进行
C. 发酵过程都在同一温度下进行 D. 发酵后形成的溶液都呈酸性
【答案】D
【解析】
【分析】参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型；参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型；泡菜的制作离不开乳酸菌。
【详解】A、参与果酒制作的微生物是酵母菌，属于真核生物，A错误；
B、参与果醋制作的醋酸菌是好氧菌，因此果醋发酵需要有氧条件，B错误；
C、不同的发酵产物需要的温度不同，C错误；
D、果酒、果醋和泡菜发酵后形成的溶液都呈酸性，D正确。
故选D。
15. 通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上，大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌生长；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌生长。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分离出（ ）
①大肠杆菌        ②霉菌        ③放线菌        ④固氮细菌
A. ②③④ B. ④②③ C. ①②③ D. ④①③
【答案】B
【解析】
【分析】选择培养基的原理：不同微生物在代谢过程中所需要的营养物质和环境不同。有的适于酸性环境，有的适于碱性环境；不同微生物对某些化学药品的抵抗力不同。利用这些特点，我们可配制出适于某些微生物生长而抑制其他微生物的选择培养基。例如培养酵母菌和霉菌，可在培养基中加入青霉素；培养金黄色葡萄球菌，可在培养基中加入高浓度的食盐。
【详解】在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长，但固氮细菌可利用空气中的氮气作为氮源，故能生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌生长，从而分离出霉菌等真菌；10%的酚可以抑制细菌和霉菌的生长，从而可分离出放线菌，即B正确，ACD错误。
故选B。
二、多项选择题
16. 科学家将营养缺陷型菌株A、B在缺乏A、B所需的某些特定营养物质的培养基上培养，结果如下图。下列叙述正确的是（　　）


A. 各组实验所用的培养基均需灭菌处理
B. 菌株A、B混合后能在上述培养基上生长
C. U型管实验证明菌株A、B释放的代谢产物形成了互补
D 推测菌株A、B通过接触发生了遗传物质重新组合
【答案】ABD
【解析】
【分析】菌株A、B单独培养都不能生长，用U型管也不能生长，说明菌株A、B释放的代谢产物没有形成互补；但混合培养长成了菌落，可能是菌株A、B通过接触发生了遗传物质重新组合。
【详解】A、微生物培养需要给培养基灭菌，A正确；
B、如图可知菌株A、B混合后能在.上述培养基上长成菌落，B正确；
C、代谢产物可以通过滤板，但在U型管不能生长，说明菌株A、B释放的代谢产物没有形成互补，C错误；
D、混合培养长成了菌落，但在U型管不能生长，说明可能是菌株A、B通过接触发生了遗传物质重新组合，D正确。
故选ABD。
17. 某学者利用“影印培养法”研究大肠杆菌抗链霉素性状产生的原因，先将原始菌种接种到1号培养基上，培养出菌落后，将灭菌绒布在1号上印模，绒布沾上菌落并进行转印，使绒布上的菌落按照原位接种到2号和3号培养基上。待3号上长出菌落后，在2号上找到对应的菌落，然后接种到不含链霉素的4号培养液中，培养后再接种到5号培养基上，并重复以上操作。实验过程如图所示。下列相关叙述正确的是（ ）

A. 大肠杆菌抗链霉素的突变是发生在与链霉素接触之前
B. 1号和5号采用平板划线法将菌种接种在相应选择培养基上
C. 4号和8号培养液中，大肠杆菌抗链霉素菌株的比例逐渐增大
D. 该实验缺乏对照实验，无法确定抗链霉素性状属于可遗传变异
【答案】AC
【解析】
【分析】影印培养法实质上是使在一系列培养皿的相同位置上能出现相同菌落的一种接种培养方法。通过影印培养法，可以从在非选择性条件下生长的细菌群体中，分离出各种类型的突变种。
【详解】A、大肠杆菌是原核生物，其可遗传变异只有基因突变，大肠杆菌抗链霉素的性状是由基因突变引起的，该突变发生在与链霉素接触之前，链霉素是对其起选择作用，A正确；
B、1号和5号采用稀释涂布平板法将菌种接种在相应选择培养基上，B错误；
C、3号与2号、7号与6号培养基中的菌落数的比值，是抗性菌落占全部菌落的比例，观察实验结果可知，4号与8号培养液中，抗链霉素菌株的比例在逐渐增大，C正确；
D、本实验有对照实验，无链霉素的培养基为对照，可以确定抗链霉素性状属于可遗传的变异，D错误。
故选AC。
18. 金黄色葡萄球菌是一种常见病原菌，在血平板（完全培养基中添加适量血液）上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色。某研究小组通过稀释涂布平板法测定了某处土壤中金黄色葡萄球菌数量，相关说法正确的是（ ）
A. 从功能上分类，血平板属于选择培养基
B. 在制作血平板时需要在平板冷却后加入血液，防止高温破坏血细胞
C. 待涂布的菌液被培养基吸收后应倒置培养，防止水分过度蒸发
D. 实验统计的菌落数往往比活菌的实际数目高
【答案】BC
【解析】
【分析】1、培养基按功能分为选择培养基和鉴别培养基：
①选择培养基：培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物生长，培养、分离出特定的微生物。
②鉴别培养基：根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品，鉴别不同种类的微生物。
3、接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法．接种的目的是使聚集在一起的微生物分散成单个细胞，并在培养基表面形成单个细菌繁殖而成的子细胞群体--菌落．
【详解】A、根据题干信息“金黄色葡萄球菌在血平板上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使其褪色”，因此血平板属于鉴别培养基，A错误；
B、为防止高温破坏血细胞，在制作血平板时需要在平板冷却后加入血液，B正确；
C、涂布后的平板待菌液被培养基吸收后应倒置培养，防止水分过度蒸发，C正确；
D、由于两个或多个菌落连在一起形成一个菌落，所以统计的菌落数比活菌数目低，D错误。
故选BC。
19. 下列关于四种生物的能源、碳源、氮源和代谢类型的描述，正确的是（ ）
项目
硝化细菌
乳酸菌
酵母菌
衣藻
能源
氧化
分解乳酸
固定
利用光能
碳源

糖类
糖类

氮源




代谢类型
自养需氧型
异养需氧型
异养需氧型
自养需氧型

A. 硝化细菌 B. 乳酸菌 C. 酵母菌 D. 衣藻
【答案】AD
【解析】
【分析】硝化细菌是化能合成型微生物，其代谢类型为自养需氧型；乳酸菌是厌氧型生物，其代谢类型为异养厌氧型；酵母菌是异养兼性厌氧型，衣藻是光能型生物，其代谢类型为自养需氧型．
【详解】A、硝化细菌能利用氮源NH3，且能利用氧化NH3释放的化学能进行化能合成作用合成有机物，属于自养需要型生物，A正确；
B、乳酸菌是异养厌氧微生物，不能直接利用N2，且能量来源为糖类；B错误；
C、酵母菌不能固定N2，能分解糖类等有机物，其代谢类型为异养兼性厌氧型，C错误；
D、衣藻是低等植物，能利用光能进行光合作用制造有机物，属于自养需氧型生物，D正确。
故选AD。
20. 下图表示啤酒生产的简要流程（糖化主要将麦芽中的淀粉等有机物水解为小分子）。下列说法错误的是（ ）

A. 加入少量苷露醇和果胶酶可以促进酵母菌的活化
B. 糖化时需要煮沸冷却，主要是抑制耐高温杂菌的生长
C. 在整个发酵过程中，要始终保持严格的无菌、厌氧环境
D. 包装后放置的啤酒变酸且产生表面菌膜，一般可从中分离得到醋酸菌
【答案】ABC
【解析】
【分析】与酒和醋的生产有关的微生物分别是酵母菌和醋酸菌，酒是酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖进行酒精发酵（乙醇发酵）的产物，醋酸菌在有氧条件下才能将乙醇氧化为醋酸。
【详解】A、酵母细胞活化是指让处于休眠状态的酵母细胞重新恢复正常的生活状态。需要先将温水、糖和酵母混合，然后大力搅拌，确保酵母完全溶解，接着，盖上保鲜膜并放置在温暖的地方5-10分钟。一旦上面的泡沫形成，说明酵母就已经被活化成功，A错误；
B、糖化时需要煮沸冷却，煮沸是为了灭菌，冷却是为了接种时保持酵母菌的活性，B错误；
C、为了缩短发酵时间，发酵初期应提供氧气，有利于酵母菌的有氧呼吸使其快速繁殖，C错误；
D、啤酒变酸，说明进行了醋酸发酵，因而可以从菌膜中分离得到醋酸菌，D正确。
故选ABC。
三、非选择题：
21. 夜郎无闲草，黔地好蓝莓，蓝莓酿美酒，美酒状元蓝”，蓝莓酸甜宜人、细腻多汁、气味清香，口感脆爽，被誉作“水果皇后”，由蓝莓酿制的蓝莓酒和蓝莓醋被称为“液体黄金”和“口服化妆品”等。如下图是以鲜蓝莓为原料天然发酵制作蓝莓酒和蓝莓醋的过程简图。结合图形和相关知识回答下列问题：


（1）制作蓝莓酒的微生物来自___________，因此①冲洗时不要过度冲洗，防止酵母菌被冲洗掉，该生物的呼吸类型是___________型，利用该生物生产蓝莓酒的原理是___________（用反应式表达）。
（2）在第③发酵阶段，绝大多数微生物都因无法适应___________的环境而受到抑制，而酵母菌可以生长繁殖。
（3）酿制蓝莓醋的微生物是___________，该生物只有在___________时，才能进行旺盛的生理活动；在酿制蓝莓酒的过程中会出现酒变酸的原因是___________，同时在酒的表面观察到的 就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。
（4）当氧气、糖原都充足时，醋酸菌将蓝莓汁中的糖分分解成醋酸；当缺少___________时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，此时酒精为醋酸菌提供了___________。
（5）果汁发酵后是否有酒精产生，可以用重铬酸钾来检验，在___________条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现___________色。
【答案】（1） ①. 附着在蓝莓皮上的野生酵母菌 ②. ）兼性厌氧 ③. C6H12O62C2H5OH（酒精）+2CO2+少量能量
（2）缺氧、呈酸性 （3） ①. 醋酸菌 ②. 氧气充足 ③. 醋酸菌把酒精转化成醋酸菌膜
（4） ①. 糖源 ②. 碳源和能源
（5） ①. 酸性 ②. 灰绿
【解析】
【分析】制作蓝莓酒的微生物是酵母菌，来源于蓝萄皮上野生的酵母菌；酵菌菌既能进行有氧呼吸，也能进行无氧呼吸，则呼吸类型为兼性厌氧型；原理：在有氧条件下，酵母菌大量繁殖，无氧条件下进行酒精发醋。
【详解】（1）制作蓝莓酒的微生物来自附着在蓝莓皮上的野生酵母菌，因此①冲洗时不要过度冲洗，防止微生物被冲洗掉，该酵母菌的呼吸类型是兼性厌氧型，利用该生物生产蓝莓酒的原理是
（2）在第③发酵阶段，在缺氧、呈酸性的发酵液中酵母菌能生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这一环境而受到抑制。
（3）酿制蓝莓醋的微生物是醋酸菌，该生物只有在氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动；在酿制蓝莓酒的过程中会出现酒变酸的原因是醋酸菌把酒精转化成了醋酸，同时在酒的表面观察到的菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的。
（4）当氧气、糖原都充足时。醋酸菌将蓝莓汁中的糖分分解成醋酸；当缺少糖源时。醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，此时酒精为醋酸菌提供了碳源和能源。
（5）酒精在酸性条件下与重铬酸钾反应呈灰绿色。
【点睛】本题考查果酒果醋的制作过程，识记参与果酒、果醋制作的微生物，掌握相关技术的原理和条件，结合所学知识准确答题。
22. 有害病毒、细菌常常会对我们身体造成很大影响，如新型冠状病毒和霍乱弧菌。为能更好地对病毒展开相关研究，科学家需要分离和培养病毒，其流程如图甲。经研究发现，勤洗手是预防病毒、细菌等传染病的有效措施之一，为衡量一款新型免洗洗手液的清洗效果，研究人员检测了洗手前后手部可能存在的细菌含量，洗手前的检测流程如图乙（取样面积为3cm×3cm）。请回答下列问题：

（1）根据病毒的特征，培养体系A中必须含有___________，病毒才能繁殖。
（2）为了检测B病毒是新冠病毒，可以利用______________原则的原理进行核酸检测；检测前需据病毒的结构特点，常用_______酶处理新冠病毒，以便获得病毒的________。
（3）为了统计洗手前手部细菌的数量，除了采用__________直接计数法外，还可以采用__________________法对活菌进行计数，利用该方法得到的数值比实际值________（填“偏大”或“偏小”），原因是__________。
（4）如果涂布了3个平板上菌落数分别是105、85、80个，接种的液体量是0.2 ml，此实验稀释的倍数是104倍，则手部细菌数值为____________个/cm2。
（5）甲乙实验结束后，对所有废弃物必须进行__________处理。
【答案】（1）活细胞 （2） ①. 碱基互补配对 ②. 蛋白 ③. RNA
（3） ①. 显微镜 ②. 稀释涂布平板法 ③. 偏小 ④. 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落
（4）5×105个/cm2
（5）灭菌
【解析】
【分析】1、培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质；培养基中一般含有水、碳源、氮源和无机盐，在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物种和氧气的要求。
2、微生物常见的接种方法：（1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。（2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
【小问1详解】
病毒没有细胞结构，只有寄生在活细胞中才能生存，因此培养体系A中必须含有活细胞，病毒才能繁殖。
【小问2详解】
对新冠病毒进行核酸检测利用碱基互补配对原则的原理；病毒由蛋白质和核酸组成，检测前需据病毒的结构特点，常用蛋白酶处理新冠病毒，以便获得病毒的RNA。
【小问3详解】
统计洗手前手部细菌的数量，除了采用显微镜直接计数法外，还可以采用稀释涂布平板法对活菌进行计数，利用该方法得到的数值比实际值偏小，因为当两个或多个细胞连在一起，平板上观察到的只是一个菌落。
【小问4详解】
3个平板上菌落数的平均值是105+85+80=90，接种的液体量是0.2ml，此实验稀释的倍数是104倍，则手部细菌数值为90÷0.2×104÷（3×3）=5×105个/cm2。
【小问5详解】
甲乙实验结束后，对所有废弃物必须进行灭菌处理，从而避免污染环境和感染操作者。
【点睛】本题考查微生物分离和培养的相关知识，要求考生掌握相关知识，掌握计数菌落总数的方法，能运用所学知识，准确判断问题的能力，属于考纲识记和理解层次的考查。
23. 测定水样是否符合饮用水卫生标准，常用滤膜法测定大肠杆菌的数目。流程如图所示，滤膜法的大致流程：用滤膜过滤待测水样→水样中的细菌留在滤膜上→将滤膜转移到伊红美蓝的培养基（EMB培养基）上培养→统计菌落数目。据图回答问题：

（1）过滤待测水样用到的滤杯、滤膜和滤瓶首先需要进行_____________处理，保证实验不受其它微生物干扰。与过滤有关的操作都要在___________________旁进行。
（2）将完成过滤之后的滤膜紧贴在EMB培养基上，这属于微生物培养中的_________操作。从物理性质角度分析，EMB培养基属于________培养基，从用途角度分析，EMB培养基属于________培养基，制备培养基时需要采用___________________法灭菌。
（3）某生物兴趣小组的某同学尝试按照上述方法进行测定，无菌操作下将______待测水样加入到90ml无菌水中，稀释后的100ml菌液通过滤膜法测得EMB培养基上的菌落数平均为124，黑色菌落数平均为31，则推测1升待测水样中的大肠杆菌数目为____________个。
（4）该同学进一步思考，利用滤膜法也可能用于测定待测水样中其他微生物的数目。他取了两份水样，一份待测水样来自变酸的果酒，从中检测到两种微生物，它们在结构上的主要区别是____________________。另一份来自某公园的观赏湖，若要通过测量蓝细菌的数目来研究水华，培养基配方中则必需添加_______________________（水、无机盐、碳源、氮源），该生物的新陈代谢类型是__________________。
【答案】（1） ①. （消毒）灭菌 ②. 酒精灯火焰
（2） ①. 接种 ②. 固体 ③. 鉴别 ④. 高压蒸汽灭菌
（3） ①. 10 mL ②. 3100个
（4） ①. 有无核膜为界限的细胞核 ②. 水、无机盐、氮源 ③. 自养需氧型
【解析】
【分析】滤膜法是检测水样中大肠细菌群的方法，将一定量水样注入已灭菌的微孔薄膜的滤器中，经过抽滤，细菌被截留在滤膜上，将滤膜贴于伊红美蓝培养基上，经培养后计数和鉴定滤膜上生长的大肠菌群菌落即可推测计算出水样中的大肠杆菌数；伊红为酸性染料，美蓝为碱性染料，大肠杆菌在伊红-美蓝培养基的菌落呈深紫色，并有金属光泽。
【小问1详解】
过滤待测水样需要用到滤杯、滤膜和滤瓶，其中需要对滤杯、滤膜和滤瓶进行灭菌处理，与过滤有关的操作都要在酒精灯火焰旁进行，防止杂菌的污染。
【小问2详解】
将完成过滤之后的滤膜紧贴在EMB培养基上，这属于微生物培养中的接种操作。从物理状态角度分析，EMB培养基属于固体培养基，可在此培养基上形成菌落。从用途角度分析，EMB培养基属于鉴别培养基，可用于鉴定大肠杆菌。制备培养基时需要采用高压蒸汽灭菌法灭菌。
【小问3详解】
将10ml待测水样加入到90ml无菌水中，即稀释了10倍，稀释后的100ml菌液通过滤膜法测得EMB培养基上的菌落数平均为124，黑色菌落数平均为31，黑色菌落为大肠杆菌，则1ml培养液中平均菌落为3.1，故推测1升待测水样中的大肠杆菌数目为3.1×1000=3100个。
【小问4详解】
自变酸的果酒里含有酵母菌和醋酸杆菌，酵母菌属于真核生物中的真菌，醋酸杆菌属于原核生物，它们在结构上的主要区别是有无核膜为界限的（成形的）细胞核。若要通过测量蓝细菌的数目来研究水华，由于蓝细菌属于自养需氧型生物，不需要在培养基中添加有机碳源，但培养基配方中必需添加水、无机盐、氮源。
【点睛】本题以实验流程图为载体，考查了微生物的分离与计数的有关知识，要求学生掌握滤膜法的原理和步骤，识记大肠杆菌鉴定的方法等，结合题干信息准确答题。
24. 自生固氮菌是土壤中能独立固定空气中N2的细菌，将玉米种子用自身固氨菌拌种后播种，可显著提高产量并降低化肥的使用量。科研人员进行了土壤中自生固氮菌的分离和固氮能力测定的研究，部分实验流程如下图。请回答：

（1）步骤①土样应取自当地____________（填“表层”或“深层”）土壤；步骤②需充分振荡20min，主要目的是____________。
（2）步骤③将土壤悬浮液稀释了____________倍，步骤④所用的接种工具是____________。
（3）下表为两种培养基的配方，步骤④应选其中的____________培养基，并加入琼脂后进行高压蒸汽灭菌、倒平板。纯化培养时，需同时进行未接种培养基的培养，目的是_______。
Ashby培养基：甘露醇（C6H14O6）10g，KH2PO40．2g，MgSO4·7H2O0．2g，NaCl0．2g，K2SO40．3g，CaCO35g，蒸馏水1000mL。
LB培养基：蛋白胨1g，酵母提取物5g，NaCl5g，蒸馏水1000mL，pH7．0-7．2
（4）将纯化的固氮菌置于完全培养液中扩大培养48小时，经离心后收集下层细胞并转移至特定培养基中进行固氮能力的测定，筛选出固氮能力最强的菌种CM12为进一步鉴定其固氮，科研人员选用发芽一致的玉米种子进行3组盆栽实验，30d后测定土壤微生物有机氮含量，结果如下图。

CK：对照处理组
N：尿素处理组（每盆土壤中50mL有全营养液：成份为在1000mL无氮植物营养液中加入0．12g尿素）
CM12：自生固氮菌CM12处理组（每盆土壤浇50mL接种自身固氮菌的无氮植物营养液）
①对照组（CK）的处理为____________。
②实验结果表明：施用尿素处理和接种固氮菌CM12处理均能显著增加土壤微生物有机氮含量。与尿素处理组相比，CM12处理组土壤微生物有机氮含量增加了约____________%。
③自生固氨菌较共生固氮菌（如根瘤菌）的应用范围更广，原因是____________。
【答案】（1） ①. 表层 ②. 使土壤中的微生物充分释放到无菌水中
（2） ①. 1000 ②. 涂布器
（3） ①. Ashby培养基 ②. 检测培养过程中培养基是否被杂菌污染
（4） ①. 每盆土壤浇50mL无氮植物营养液 ②. 83．3 ③. 自生固氮菌能在土壤中独立固氮，不受宿主的限制
【解析】
【分析】1、微生物常见的接种的方法
（1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。
（2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
2、培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质；分为固体培养基和液体培养基，培养基中一般含有水、碳源、氮源和无机盐，其中碳源和氮源常采用蛋白胨和牛肉膏，因为它们来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质；在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物种和氧气的要求。
【小问1详解】
土壤中含有丰富微生物，同其他生物环境相比，土壤中的微生物数量最大、种类最多。在富含有机质的土壤表层，有更多的微生物生长，故步骤①土样应取自当地表层土壤；步骤②需充分振荡20min，主要目的是使土壤中的微生物充分释放到无菌水中。
【小问2详解】
由图观察可知，步骤③中的稀释梯度分别为10、100、1000倍，实验中取样进行培养的是稀释倍数为1000的试管，实验采用的是稀释涂布平板法，所以步骤④中所用的接种工具是涂布器。
【小问3详解】
由题干信息分析可知，科研人员的目的是分离土壤中自生固氮菌，故为了模拟类似的生长环境，培养基中需要添加多种无机盐来模拟土壤环境，同时不能有含氮物质，因此步骤④应选择其中的Ashby培养基；纯化培养时，需同时进行未接种培养基的培养，目的是检测培养过程中培养基是否被杂菌污染。
【小问4详解】
①对照组的目的是排除无关变量对实验的影响，故对照组（CK）的处理为每盆土壤浇50mL无氮植物营养液。
②由柱状图可知，空白对照组中土壤微生物有机氨含量为10，故尿素处理组的土壤微生物有机氨含量为12-10=2，而CM12处理组土壤微生物有机氮含量为22-10=12，故与尿素处理组相比，CM12处理组土壤微生物有机氮含量增加值大概为（1-（2÷12））×100%=83.3%。
③自生固氮菌较共生固氮菌（如根瘤菌）的应用范围更广，原因是自生固氮菌能在土壤中独立固氮，不受宿主的限制。
【点睛】本题考查微生物的分离和培养，要求考生识记相关知识，意在考查考生理解所学知识并能从题目所给的图形中获取有效信息的能力。
25. 产脂肪酶酵母可用于含油废水处理。为筛选产脂肪酶酵母菌株，科研人员开展了相关研究。请回答下列问题：
（1）常规微生物实验中，下列物品及其灭菌方法错误的是__________（填编号）。
编号
①
②
③
④
物品
培养基
接种环
培养皿
涂布器
灭菌方法
高压蒸汽
火焰灼烧
干热
臭氧

（2）称取1．0g某土壤样品，转入99mL_________中，制备成菌悬液，经_____________后，获得细胞密度不同的菌悬液。分别取0．1mL菌悬液涂布在固体培养基上，其中10倍稀释的菌悬液培养后平均长出了46个酵母菌落，则该样本中每克土壤约含酵母菌_______________个。
（3）为了进一步提高酵母菌产酶能力，对分离所得的菌株，采用射线辐照进行_______育种。将辐照处理后的酵母菌涂布在以________唯一碳源的固体培养基上，培养一段时间后，按照菌落直径大小进行初筛，选择直径_______的菌落，纯化后获得A、B两突变菌株。
（4）在处理含油废水的同时，可获得单细胞蛋白，实现污染物资源化。为评价A、B两菌株的相关性能，进行了培养研究，结果如图。据图分析，应选择菌株__________进行后续相关研究，理由是____________________。

【答案】（1）④ （2） ①. 无菌水 ②. 等比（梯度）稀释 ③. 4.6×105（或460000）
（3） ①. 诱变 ②. 脂肪（或油脂） ③. 较大
（4） ①. B ②. 该菌株增殖速度快，单细胞蛋白产量高；降解脂肪能力强，净化效果好
【解析】
【分析】灭菌指用强烈的物理或化学方法杀灭所有微生物，包括致病的和非致病的，以及细菌的芽孢。常用灭菌方法：灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌法。高压蒸汽灭菌适用于对一般培养基和玻璃器皿的灭菌，干热灭菌适用于空玻璃器皿的灭菌，微生物接种时的金属接种工具和试管口可以用灼烧灭菌。稀释涂布平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释程度的菌液分别涂布到固体培养基的表面，使其均匀分布于平板中的培养基内，经培养后，由单个细胞生长繁殖形成菌落，统计菌落数目，即可计算出样品中的含菌数。
【小问1详解】
培养基一般进行高压蒸汽灭菌，接种环可用火焰灼烧灭菌，培养皿一般通过干热灭菌，涂布器应该用酒精引燃灭菌；故①②③正确，错误的是④。
【小问2详解】
根据题意，1.0g土壤样品转入99mL无菌水中，制备成菌悬液，经系列等比梯度稀释后，分别取0.1mL菌悬液涂布在固体培养基上，则稀释倍数为1000倍，其中10倍稀释的菌悬液培养后长出了46个酵母菌落，则总的稀释倍数为10000倍，故每克土壤中含酵母菌数为46×10000=4.6×105个。
【小问3详解】
根据题意，欲提高酵母菌产酶能力，可对分离得到的产脂肪酶酵母菌菌株进行射线辐射，该育种方式为诱变育种。为了能筛选出符合要求的产脂肪酶酵母菌突变株，可配制以脂肪为唯一碳源的培养基，将辐射处理的酵母菌涂布在该固体培养基上，形成单菌落；产脂肪酶能力越强的酵母菌，分解利用脂肪的能力越强，菌落生长越好，一段时间后，按照菌落直径大小进行初筛，选取直径较大的菌落即可。
【小问4详解】
据题图分析可知，相同时间内，菌株B的细胞密度高于菌株A，而菌株B的脂肪剩余量低于菌株A的脂肪剩余量，故进行相关研究可选择菌株B，原因是菌株B增殖速度快，单细胞蛋白的产量也高，同时降解脂肪的能力强，净化效果更好。
【点睛】本题以微生物为背景，主要考查微生物的分离筛选、灭菌和计数等知识，意在强化考生对相关内容的识记与理解能力，重在考查基本原理等基础知识，难度不大。