人教统编版选择性必修2 经济与社会生活第3课 现代食物的生产、储备与食品安全精练

第一单元  第3课

【学考过关练】

一、选择题

1．现代农业的发展方向是(　　)

A．农业可持续发展  B．一体化产业体系

C．发达的食物市场   D．农业科技现代化

【答案】A　【解析】现代农业的核心是科学化、特征是商品化、方向是集约化、目标是产业化。而农业的集约化经营，可以提高土地利用率和土地生产率，增加农业经营的效益，同时又可避免由于不断扩大耕地面积而带来的生态问题和社会经济问题，有利于农业的可持续性发展，故选A项。

2．“精确农业”是发达国家面向21世纪实施的主要农业生产方式。它是在现代信息技术、生物技术、工程技术等一系列高新技术最新成果的基础上发展起来的，本质上属于(　　)

A．原始农业            B．传统农业   

C．近代农业     D．现代农业

【答案】D　【解析】现代信息技术、生物技术、工程技术等一系列高新技术最新成果的基础上发展起来的是现代农业，故选D项。

3．“石油农业”的基本特征是“高投入、高产出的开放式循环”，它是一种商品化、社会化、科学化、资金和技术集约化的农业形式。“石油农业”的建立(　　)

A．有利于带动农业生产的发展

B．实质上是对现代农业的背叛

C．有效避免了能耗过高的问题

D．代表现代农业发展的新方向

【答案】A　【解析】材料“高投入、高产出的开放式循环”“商品化、社会化、科学化、资金和技术集约化”说明“石油农业”有利于带动农业生产的发展，故A项正确；“石油农业”属于现代农业，并非对现代农业的背叛，故B项错误；“石油农业”是一种高投入、高能耗的农业，故C项错误；现代农业发展的新方向是走可持续发展道路，高能耗的“石油农业”并不是现代农业发展新方向的代表，故D项错误。

4．工业革命后，资本主义大机器生产推动了现代农业的产生。与此同时，现代化的渔业生产也快速发展起来。当前，现代渔业的发展趋势主要表现为(　　)

A．人工化、智能化、简约化

B．人工化、专业化、规模化

C．自动化、信息化、全球化  

D．工厂化、机械化、集约化

【答案】D　【解析】现代渔业发展趋势是工厂化、机械化、集约化，故选D项。

5．自20世纪20年代起，速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等领域的技术不断进步，冷冻食品工业得到突飞猛进的发展。顺应这一趋势，迅速发展起来的新兴现代产业是(　　)

A．水产养殖            B．冷链物流              

C．智慧农业             D．基因克隆

【答案】B　【解析】材料中的关键信息“速冻加工、冷冻设备、冷冻食品以及冷冻食品包装等”均与冷链物流密切相关，故选B项。

6．有部分中国学者指出，发展现代农业必须树立新的粮食安全观念。下列做法与这一观念有悖的是(　　)

A．加强绿色食品健康

B．压缩粮食生产数量

C．粮食储备自动化和智能化

D．保障人民免于饥饿

【答案】B　【解析】压缩粮食生产数量不属于粮食安全观念，故选B项。

7．在现代农业发展过程中，食品安全是一个不可忽视的重要方面。从发展的角度看，是要求(　　)

A．人们能买得到所需要的基本食用物资

B．食物营养全面、结构合理、卫生健康

C．食物的获取注重资源利用的可持续性

D．人们全面加强食物质量安全体系建设

【答案】C　【解析】题目的要求是“从发展的角度看”，“注重资源利用的可持续性”是现代农业的发展方向，故选C项。

8．2012年3月，袁隆平说道：“今年的目标是向亩产1 000公斤迈进，这虽然很不容易，但像矮子爬楼梯，一步一步走。”由袁隆平选育的杂交水稻在国际上被称为世界“第二次绿色革命”，主要原因是(　　)

A．解决了十三亿中国人的吃饭问题

B．世界上许多国家引进杂交水稻

C．有助于解决世界性饥饿问题

D．袁隆平推广杂交水稻成果显著

【答案】C　【解析】根据所学知识可知，袁隆平选育的杂交水稻在国际上被称为世界“第二次绿色革命”，主要因为杂交水稻有助于解决世界性饥饿问题，故选C项。

二、非选择题

9．阅读材料，回答问题。

材料　在全球环境危机、粮食危机日益加深的今天，如何解决本国人口的温饱和保障本国的粮食安全成为一个重大的经济问题和政治问题，贫困和饥荒是一个世界性难题，特别是对那些不发达的发展中国家尤其如此。……联合国2010年年底公布了2010年度多维贫困指数，按照新的标准，2011年全世界又有3亿人加入贫困者行列，全球贫困人口增长21%，超过17亿人。贫困人口几乎占当今70亿人口的1/4。因此饥荒的概念也已经成为全球意义上贫困的符号，并且将会是人类永远挥之不去的符号。

——摘编自曹瑞臣《作物改变世界——

以马铃薯对爱尔兰的历史影响为例(下)》

(1)材料中所提及的人类“永远挥之不去的符号”是什么？

(2)你怎样看待这一问题？结合所学知识，谈谈你的看法。

【答案】(1)世界饥饿与贫困问题。

(2)看法：发展现代农业，提高劳动生产率，增加粮食产量，在一定程度上可以消除饥饿，让世界养活更多的人口。现代化是不可抗拒的历史潮流，现代农业也是农业发展的必然趋势，回避或者拒绝现代农业都难以解决现代社会所面临的问题。发展现代农业是现代社会发展的必由之路。当然，在我们享受现代科技带来的进步的同时，我们对现代农业的发展应有清醒的认识，在现代农业发展的道路上，吸收传统农业的智慧，使现代农业走上可持续发展的道路，才能真正保持现代农业的健康发展。

【选考过关练】

一、选择题

1．现代农业是继原始农业、传统农业之后一个农业发展的全新阶段。那么，现代农业的核心是(　　)

A．科学化             B．商品化

C．集约化              D．产业化

【答案】A　【解析】现代农业是持续、广泛应用现代科学技术、现代管理和现代工业装备的专业化、社会化、集约化产业，其核心是科学化，故选A项。

2．1810年，罐装食品实验成功并开始为人们提供食品。1836年，约瑟夫·科林公司生产的沙丁鱼年产量10万罐。1880年，法国西海岸的食品罐装工厂每年产出5亿罐沙丁鱼罐头。19世纪以来，食品能够大批量生产，主要得益于(　　)

A．食品需求的增加  B．工业革命的开展

C．交通工具的改进  D．防腐技术的发明

【答案】B　【解析】工业革命的开展，推动现代工厂的建立，许多使用机器生产的工厂，彻底改变了食物生产的方式，食品加工效率大大提高，极大地满足了现代城市居民对食品的大规模需求，故B项正确。

3．“手中有粮，心中不慌”，对于以耕种为生的农民来说，小小粮仓不仅承载着他们的财富，更承载着他们的希望。据了解，与传统储粮方式相比，使用彩钢小粮仓储粮每百斤减损2.5—5千克，一个小粮仓可减损粮食近100千克。以1 000个项目农户使用计算，存粮100多万千克，每年可减少储粮损失5万—10万千克，产生的经济效益相当可观。材料反映了(　　)

A．农民储粮观念的改变

B．储粮技术的进步

C．农民收入的增加

D．国家粮食安全的保证

【答案】B　【解析】材料“彩钢小粮仓储粮每百斤减损2.5—5千克，一个小粮仓可减损粮食近100千克”反映了储粮技术的进步，故选B项。

4．有人说，袁隆平鼓起了全国人民的“米袋子”，王乐义(山东寿光人，农民科技致富带头人)丰富了全国人民的“菜篮子”。这主要说明农业科技有利于              (　　)

A．提高蔬菜产量 B．增加农民收入

C．提高粮食产量 D．促进农村经济发展

【答案】D　【解析】袁隆平是我国著名的水稻专家，王乐义首创了冬暖式蔬菜大棚，并将这一技术毫无保留地推广，这些都体现了农业科技对农村经济发展的促进作用，故选D项。

5．食品工业化是指通过科学技术改变食物的生产、储存、运输、销售方式等。在现代，工业化食品借助广告和零售业的商业革命，为我们带来不少便利，如广受欢迎的辣条、方便面就是典型的工业化新食品，云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地。这说明(　　)

A．工业加工使食品质量有一定下降

B．工业化食品提高了工业化水平

C．工业化生产丰富了日常食物种类

D．工业化食品符合国人饮食习惯

【答案】C　【解析】根据材料可知，辣条、方便面是工业化新食品，云南石屏豆腐、浙江金华火腿等地方特色美食借助工业化大生产得以销售至全国各地，大大丰富了我们的日常食物种类，故选C项。

6．1966－1970年，印度和巴基斯坦的小麦产量实现突破性增长。对此，美国国际开发署在其撰写的年度报告中写道：新的作物耕作技术在印巴农业领域表现出重大进步，“看上去就像一场绿色革命”。这里的“绿色革命”实际上是指 (　　)

A．农业技术的革命       B．粮食品种的改良

C．现代农业的诞生        D．食品储备的进步

【答案】A　【解析】根据材料“新的作物耕作技术”可知，“绿色革命”是指农业技术的革命，故选A项。

7．在现代农业发展过程中，食物安全问题是一个系统工程，需要全社会各方面积极参与才能得到全面解决。实现粮食安全的基础和保证是(　　)

A．树立食物安全新观念  B．建立现代企业制度

C．注重生态环境的保护  D．强化政府的主导作用

【答案】A　【解析】现阶段，要科学把握和解决粮食安全问题，必须从食物安全的高度进行审视，故A项正确。

8．近几年来，中国用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，来确保人们“舌尖上的安全”。由此可见，当前中国政府(　　)

A．高度重视食品安全    B．致力打造安居工程

C．鼓励发展现代农业     D．着重解决温饱问题

【答案】A　【解析】材料“中国用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，来确保人们‘舌尖上的安全’”反映了中国政府高度重视食品安全，故选A项。

二、非选择题

9．阅读材料，回答问题。

材料一　以下是现代农业概念图示。

材料二　马克思曾经指出：“现代科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇。”这种大规模的集中，“将把从事工业生产和农业生产、城市和农村生活方式的优点结合起来”。总之，世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅度减少，农业比重大幅下降、城市化水平大幅提高的历史演进过程。

——张新光《20世纪以来世界农业发展中

几个带有规律性的问题》

(1)根据材料一，分析现代农业体系的内涵。

(2)根据材料二，概括归纳世界农业现代化的特点。

【答案】(1)内涵：现代农业是以现代产业理念为指导，以产业关联关系为基础，以现代科技为支撑，以现代产业组织为纽带的可持续发展的包括农业产前、产中和产后环节的有机系统。现代农业以农产品的生产、加工、制造、运输、储藏、销售和餐饮服务为中心，横贯第一、二、三产业，形成完整的具有特定功能的综合农业经济系统。

(2)特点：农业现代化与工业化、城市化相伴发展；科技和资本的投入加大；农业生产率和农作物的产量大大提高；农业从业人员的比重大幅下降；农业在经济结构中的比重大幅下降。