中小学生安全教育主题班会之【食品安全】精品教学课件（三十一）

这是一份中小学生安全教育主题班会之【食品安全】精品教学课件（三十一），共17页。PPT课件主要包含了食品安全案例了解，食品安全案例，什么是食品安全，什么是食物中毒，食物中毒种类，食品安全隐患，街边小吃大揭秘，烧烤肉串，麻辣烫，臭豆腐等内容，欢迎下载使用。

食品安全教育主题班会（内容完整）
FOOD SAFETY CASE STUDIES
2011年4月22日上午7点左右，在榆林市榆阳区鱼河中心小学发生一起学生集体食物中毒事件，中毒人数达251人。中毒原因是，因喝了宝鸡生产的蒙牛纯牛奶(学生专用牛奶)所致。经过榆林区各大医院的及时救治，到22日中午12时许，有80多名小学生经诊断无异常，送返回家。晚间20时许，大部分学生都已返回家中。有9名学生因离家太远，有关部门安排这9名学生和家人在医院过夜。23日上午也因学生身体状况均无异常离开医院。4月24日蒙牛集团表示，此次学生集体中毒事件系学生空腹饮用纯牛奶所致。
WHAT IS FOOD SAFETY
摄入了含有有毒有害物质的食品
把有毒有害物质当作食品摄入
摄入后出现的急性或亚急性疾病
对人体健康和生命造成严重损害
细菌性食物中毒，真菌中毒
容易被细菌污染的食物：肉、鱼、蛋、乳等及其制品，如烧、卤肉类，凉菜、剩余饭菜等。霉变食物中毒。
1、有毒动物组织中毒，如河豚、贝类及鱼类引起的组胺中毒等。2、有毒植物中毒，如毒蘑菇，豆角等中毒。
重金属、亚硝酸盐及农药中毒等。被农药污染的蔬菜、水果，受有毒藻类污染的海产贝类等。
在某一特定环境下能产生有毒物质的食品
发芽的马铃薯；霉变的甘蔗；未加热煮透的豆浆、芸豆角、杏仁、木薯、鲜黄花菜等。
FOOD SAFETY HAZARD
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：●烧烤摊挂羊头卖狗肉●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？●廉价 这羊肉串是死猪肉●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒●发红肉串可能被染有毒“红粉”
危害度：★★★★★ 公众喜欢度：★★★★☆ 关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药
罪状揭露：●“麻辣烫”验出“罂粟底”●地沟油做麻辣烫●双氧水发制●福尔马林保鲜●麻辣烫、火锅依然回收锅底●用病死鸡熬汤加工麻辣烫●防顾客腹泻掺PPA●“麻辣烫加止疼药”决不是搞笑
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★ 关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆
罪状揭露：●化工用硫酸亚铁染黑豆腐●臭豆腐作坊竟然藏在垃圾堆后●化学毒剂“催生”臭豆腐●用明矾制作臭豆腐
滥用零食对少年儿童的危害
儿童与成人一样，经生理调节、消化器官间歇性的有规律的工作，而不定时、无规律地吃零食，可能改变这种有规律的工作和休息的节律，增加胃肠道的负担，久之引起消化障碍和吸收不良，并影响到孩子的生长发育。
能量摄入过多,引起肥胖
火腿肠、腊肠、汉堡包、煎、炸、烤食物均是高脂肪高能量高钠的不健康食物，过多地食用可导致能量过多。
影响孩子的胃口和食欲
甜、咸、鲜、辣的零食和小吃可能会败坏孩子的胃口，煎、炸、烤的小吃除能量过高外，还会损伤孩子口腔和咽喉部的黏膜，为以后口腔和咽喉部的慢性病埋下隐患。
睡前吃零食迫使本该休息的消化道继续工作，有研究显示，儿童夜间磨牙由睡前零食引起，由食物引起消化道血液循环增加以及消化道的运动，影响儿童的睡眠。
Hw T Pay Attentin T Fd Safety
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对中小学生的要求
最好的饮料是白开水许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康。
养成良好的卫生习惯如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。
生吃的瓜果和蔬菜要洗净避免农药中毒。
不买三无产品选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。