高中生物高考1 第7讲　高效作业知能提升

1．(2020·上海虹口一模)下列关于生物体中酶的叙述，正确的是(　　)

A．酶的专一性与其空间结构有直接关系

B．Fe3＋和酶促使过氧化氢分解，是因为它们降低了化学反应的活化能，同时给过氧化氢提供能量

C．酶的活性部位可与多种底物结合

D．分化程度不同的活细胞中含有的酶完全不同

解析：选A。酶催化化学反应的种类与其空间结构有关，A正确；催化剂不能提供能量，其只能降低反应的活化能，B错误；酶具有专一性，酶的活性部位只能与特定的底物结合，C错误；分化程度不同的活细胞中可能含有相同的酶，如都含有ATP合成酶，D错误。

2．(2020·上海静安模拟)下图是酶催化特性的“酶—底物复合反应”模型，图中数字表示反应过程，字母表示相关物质。下列对此图的解释正确的是(　　)

A．X是酶，过程①表示缩合反应

B．Y可表示酶，过程②体现酶的多样性

C．复合物Z是酶具有专一性的关键

D．①②可以表示葡萄糖水解过程

解析：选C。图中X在化学反应前后不变，说明X是酶，Y在酶的作用下生成F和G，说明该反应是分解反应，过程①表示酶与底物特异性结合，A错误；Y为底物，过程②体现了酶的催化作用，B错误；复合物Z是酶与反应物的结合体，是酶具有专一性的关键，C正确；葡萄糖是单糖，是不能水解的糖，D错误。

3．(2020·河南郑州高三模拟)下列关于酶的叙述，正确的是(　　)

A．DNA连接酶是将单个脱氧核苷酸连接在DNA片段上

B．RNA聚合酶能在脱氧核苷酸之间形成磷酸二酯键

C．DNA分子的解旋不一定都需要解旋酶

D．过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生的氧气量比Fe3＋催化时要多

解析：选C。DNA连接酶的作用是连接DNA片段之间的磷酸二酯键，A错误；RNA聚合酶能在核糖核苷酸之间形成磷酸二酯键，B错误；DNA分子的解旋不一定都需要解旋酶，如PCR反应的变性过程，C正确；过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生的氧气量与Fe3＋催化时一样多，只是反应速率不同，D错误。

4．(2020·安徽合肥九中暑期检测)根据以下关于过氧化氢实验的过程和结果判断，下列分析不正确的是(　　)

注：“－”表示无气泡产生，“＋”表示有气泡产生；“＋”的数量表示单位时间气泡产生多少。

A．a和b、a和c、a和d分别构成对照实验

B．c和d是对照实验，自变量是催化剂类型

C．a、b、c、d说明酶能高效地提供活化能

D．a、c、d不能说明生物催化剂具有专一性

解析：选C。a和b对照说明温度能加快过氧化氢的分解，a和c对照说明FeCl3具有催化作用，a和d对照说明酶具有催化作用，A正确；c和d对照说明酶具有高效性，B正确；酶不能为反应提供能量，酶的作用原理是降低化学反应的活化能，C错误；c组是无机催化剂，d组是有机催化剂，a、c、d不能说明催化剂的专一性，D正确。

5．(2020·广东肇庆模拟)下面是与酶的特性有关的两个曲线图，下列关于甲、乙曲线的分析，不正确的是(　　)

A．在一定温度范围内，随温度的升高，酶的催化作用增强

B．过酸、过碱都会使酶失活

C．低温只是抑制了酶的活性，酶分子结构未被破坏

D．过高的温度使酶失去活性，恢复常温，酶的活性即可恢复

解析：选D。最适温度之前，随温度的升高，酶的催化作用增强，A正确；过酸、过碱都会使酶空间结构被破坏，使酶失活，B正确；低温只是抑制了酶的活性，酶分子结构未被破坏，一定范围内升高温度，酶的活性增强，C正确；过高的温度使酶的空间结构被破坏，恢复常温，酶的活性不可恢复，D错误。

6．(2020·河南郑州一模)肽酰转移酶是催化肽键形成的酶，对RNA酶敏感，对蛋白酶不敏感。下列对该酶的叙述，错误的是(　　)

A．该酶催化氨基酸脱水缩合

B．该酶应该存在于核糖体中

C．线粒体和叶绿体内不会含有该酶

D．肽酰转移酶是具有催化活性的RNA

解析：选C。肽酰转移酶是催化肽键形成的酶，肽键的形成过程中存在氨基酸的脱水缩合，A正确；氨基酸脱水缩合的场所为核糖体，所以肽酰转移酶存在于核糖体中，B正确；线粒体和叶绿体内也含有核糖体，也进行蛋白质的合成，也可能含有肽酰转移酶，C错误；肽酰转移酶对RNA酶敏感，其化学本质应是RNA，D正确。

7．(2020·广东汕头一模)甲、乙两图是温度、pH对酶活性影响的数学模型。下列有关说法错误的是(　　)

A．甲、乙两图中B代表的含义分别是酶的最适温度和最适pH

B．甲、乙两图中A点对应的温度或pH对酶活性的影响不相同

C．甲、乙两图中C点对应的温度或pH对酶活性的影响相同

D．保存酶制品最好选择两图中B点对应的温度和pH

解析：选D。甲、乙两图中，在B点对应的温度和pH条件下，酶促反应速率最大，分别表示酶的最适温度和最适pH，A正确；低温时酶的活性受抑制，高温、强酸、强碱下酶的空间结构遭到破坏，使酶失活，B、C正确；低温条件下，酶的活性很低，但酶的空间结构稳定，酶制品最好在低温条件下保存，D错误。

8．(2020·安徽黄山模拟)有关酶特性的实验中，下列叙述错误的是(　　)

A．验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类

B．验证酶的专一性时，自变量是酶的种类或底物的种类

C．探究pH对酶活性的影响时，pH是自变量，温度是无关变量

D．探究酶作用的最适温度时，应设置高温、室温、低温三组实验

解析：选D。酶的高效性是与无机催化剂相比而言的，验证酶的高效性时，自变量是催化剂的种类，A正确；验证酶的专一性，可以是底物相同，酶的种类不同，也可以是酶种类相同，底物不同，B正确；探究pH对酶活性的影响时，自变量是pH，温度为无关变量，因变量可以是底物的消耗速率，C正确；探究温度对酶活性的影响时，温度是自变量，设置分组时应该围绕最适温度设计温度梯度，D错误。

9．某学习小组以土豆片和体积分数为3%的H2O2溶液为实验材料，探究酶量对酶促反应速率的影响。他们向装有10 mL H2O2溶液的密闭容器中，加入大小相同的土豆片，每隔一段时间测定容器中O2的生成量。请回答下列相关问题：

(1)选择土豆片为实验材料是因为其中含有________。本实验中自变量的变化可通过______________来实现。除自变量和因变量外，本实验的无关变量是_______________(答出两点)。

(2)酶能够提高化学反应速率的原理是____________________________________。

(3)若要验证酶的专一性，在此实验的基础上，应如何改进？

________________________________________________________________________

_______________________________________________________(请写出具体的措施)。

解析：(1)土豆细胞中含有过氧化氢酶，所以可以作为本实验的材料；该实验中，自变量是过氧化氢酶的量，因此可以通过改变土豆片的数目来实现；本实验中的无关变量有过氧化氢溶液的量、溶液的pH、反应时间等。(2)酶的作用机理是降低化学反应的活化能。(3)酶的专一性可以用同一种酶催化不同的底物的实验加以对照分析(或用不同种酶催化同一种底物的实验加以对照分析)，所以可以增加对照组，将H2O2溶液换成其他底物或将土豆片(内含过氧化氢酶)换成其他种类的酶。

答案：(1)过氧化氢酶　改变土豆片的数目　过氧化氢溶液的量、溶液的pH、反应时间等　(2)降低化学反应的活化能　(3)增加对照组，将H2O2溶液换成其他底物(或者“增加对照组，将土豆片换成其他种类的酶”)

10．实验室中提供了新取的唾液(含唾液淀粉酶)、新鲜的肝脏研磨液、可溶性淀粉溶液、H2O2溶液、碘液及实验所需的全部仪器、工具等(溶液浓度符合要求)。某研究性学习小组设计以下实验方案探究温度对酶活性的影响。据此回答下列问题：

注：“－”表示该步骤不处理。

(1)步骤1应选择________________(填“H2O2溶液”或“淀粉溶液”)作为反应底物。

(2)步骤2加入的是含____________酶的溶液；步骤3乙组C、D两试管的水浴温度应控制在________℃左右。

(3)请完善步骤4的操作：______________________________________________。

(4)步骤5应选用________(填“碘液”或“带火星的木条”)进行检测。

解析：(1)本实验自变量是温度，而温度会影响H2O2的分解，所以，步骤1中的底物应选择淀粉溶液。(2)步骤2加入的应是含唾液淀粉酶的溶液。甲组的温度为9 ℃，温度较低，丙组的温度为65 ℃，温度较高，所以乙组温度应设置为唾液淀粉酶的最适温度，即在37 ℃左右。(3)在每组的两支试管中分别加入底物和酶溶液保温一段时间后，应将每组两支试管中的溶液混合，然后在相应温度下保温。(4)因所用底物为淀粉，而淀粉遇碘会变蓝，所以，检测时应加入碘液。

答案：(1)淀粉溶液

(2)唾液淀粉　37

(3)每组两支试管中的溶液混合

(4)碘液

11．(不定项)某研究性学习小组设计如图所示实验，第一步：向三支试管内分别加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液；第二步：向三支试管内分别加入等量的蒸馏水、质量分数为5%的氢氧化钠溶液、质量分数为5%的盐酸溶液，并振荡试管；第三步：向三支试管内各滴入2滴新鲜鸡肝研磨液。下列相关叙述正确的是(　　)

A．pH可以影响过氧化氢酶的活性

B．温度不会影响过氧化氢酶的活性

C．2号和3号试管，其内产生气泡较多

D．此实验的过氧化氢溶液浓度属于无关变量

答案：AD

12．(不定项)右图表示一定量的淀粉酶在催化足够量的淀粉水解为麦芽糖时，温度对麦芽糖产量的影响(图中累积量表示在一段时间内生成麦芽糖的总量)。据图分析，下列叙述正确的是(　　)

A．淀粉酶催化效率为Ta>Tb>Tc

B．淀粉酶催化效率为Ta<Tb<Tc

C．Ta、Tc时淀粉酶催化效率都很低，两者不一定都已失去活性

D．Ta、Tc时淀粉酶催化效率都很低，两者本质不同，前者可恢复活性，后者则不能

解析：选CD。图示为将一定量的淀粉酶和足够量的淀粉混合后，麦芽糖累积量随温度变化的情况，Tb时，麦芽糖的累积速率最快，此时酶的催化效率最高；Tc时，麦芽糖的累积量不再增加，说明酶已经失活，A、B错误；Ta、Tc时淀粉酶催化效率都很低，不同的是前者酶没有丧失活性，升高温度后酶的活性可以恢复，而后者酶已经丧失了活性，C、D正确。

13．(不定项)(2020·山东潍坊模拟)为研究Cu2＋和Cl－对唾液淀粉酶活性的影响，某小组设计了如下操作顺序的实验方案：

甲组：CuSO4溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测

乙组：NaCl溶液—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测

丙组：蒸馏水—缓冲液—淀粉酶溶液—淀粉溶液—保温—检测

各组试剂量均相同且适宜，下列对该实验方案的评价，合理的是(　　)

A．缓冲液的pH应控制为最适pH

B．保温的温度应控制在37 ℃左右

C．宜选用碘液来检测淀粉的剩余量

D．设置的对照实验能达成实验目的

解析：选ABC。本实验中pH与温度都是无关变量，为了避免无关变量对实验的干扰，温度和pH都应该设置到最适，A、B合理；本实验的因变量可以是淀粉的剩余量，根据碘遇淀粉变蓝可以检测实验中淀粉是否有剩余，C合理；本实验的自变量是Cu2＋和Cl－，加入的NaCl溶液和CuSO4溶液中还有SO和Na＋，无法排除二者对实验的干扰，D不合理。

14．(2020·江西宜春高三月考)植物细胞受损后通常会释放出酚氧化酶，使无色的酚氧化成褐色的物质，多酚氧化酶是引起果蔬变为褐色的主要酶类，是引起果汁褐变的最主要因素。人们利用酚氧化酶的功能和特性加工制作商品。阅读材料，回答下列问题：

(1)酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中。能实现分类存放，是因为细胞内具有________系统，组成该系统的结构具有的功能特性是________。茶叶细胞中也存在众多种类的酚类物质与酚氧化酶。茶叶制作工艺中有手工或机械揉搓、热锅高温炒制、晒干、炒干等方法。其中，绿茶制取过程中必须进行________________工艺过程(提示：绿茶颜色为绿色)，这一过程的目的是_____________________________________________。

(2)把含有酚氧化酶的提取液做如表的处理，完成下列问题：

推测实验后，试管C中的颜色是________。试管A、C对照，你能得出什么结论？

________________________________________________________________________。

试管A、B对照，说明酚氧化酶的化学本质是________。

解析：(1)酚氧化酶与酚类底物分别储存在细胞的不同结构中，能实现分类存放是因为细胞内具有生物膜系统，生物膜系统的功能特性是选择透过性。绿茶颜色为绿色，说明其细胞内酚类物质没有被氧化，因此绿茶制取过程中必须进行热锅高温炒制工艺过程，这一过程的目的是通过热锅高温炒制使酶失活。(2)试管B加入蛋白酶，实验现象为无色，说明酚氧化酶被蛋白酶分解，且说明酚氧化酶的化学本质是蛋白质；试管C加入三氯乙酸，强酸会使酚氧化酶变性失活，故推测实验后试管C中的颜色是无色。

答案：(1)生物膜　选择透过性　热锅高温炒制　高温使(酚氧化)酶失活　(2)无色　强酸使酶失去活性　蛋白质