人教版 (2019)第七章 有机化合物第三节 乙醇与乙酸巩固练习

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高一化学同步学习高效学讲练（精准练习）
第七章 有机化合物
第三节 乙醇和乙酸
第2课时 乙酸
1．炒菜时，有时加酒添醋可使菜肴变得味香可口，可能和生成有关
A．盐 B．酸 C．醇 D．酯
【答案】D
【详解】炒菜时加酒添醋时，酒中的乙醇和醋中的乙酸发生反应生成乙酸乙酯，酯具有特殊香味可使菜肴变得味香可口，即可能和生成的酯有关，故选D。
2．下列有关乙酸的分子结构的说法，不正确的是
A．乙酸分子中有两个碳原子
B．乙酸分子是由一个乙基和一个羧基构成
C．乙酸分子的官能团是羧基
D．乙酸分子中含有一个羟基
【答案】B
【详解】A．乙酸的结构简式为CH3COOH，分子中含有两个碳原子，A正确；
B．乙酸分子是由一个甲基和一个羧基构成，B错误；
C．乙酸分子的官能团是羧基，C正确；
D．羧基中含有羟基的结构，D正确。
故选B。
3．下列有关乙酸的叙述中，错误的是
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．乙酸是具有强烈刺激性气味的无色液体
C．无水乙酸又称冰醋酸，是纯净物
D．乙酸的分子式是，有4个氢原子，不是一元酸
【答案】D
【详解】A．乙酸易溶于水和乙醇，故A正确；
B．乙酸是一种重要的有机酸，有刺激性气味的液体，故B正确；
C．无水乙酸又称冰醋酸，只含一种物质，它属于纯净物，故C正确；
D．乙酸分子中含有一个羧酸，能够电离出一个氢离子，属于一元酸，故D错误；
故选D。
4．苹果酸的结构简式为 ，下列说法不正确的是
A．苹果酸中能发生酯化反应的官能团有2种
B．1 mol苹果酸可与2 mol NaOH发生中和反应
C．1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成3 mol H2
D．HCOO—CH2—CH(OH)—OOCH与苹果酸互为同分异构体
【答案】C
【详解】A．苹果酸分子中含羧基和羟基，两种官能团均可发生酯化反应，A正确；
B．羧基可与氢氧化钠发生酸碱中和反应，根据上述结构简式可知，1 mol苹果酸可与2 mol NaOH发生中和反应，B正确；
C．羟基和羧基均可与钠发生置换反应生成氢气，每摩尔羟基（或羧基）与Na发生反应生成0.5mol氢气，则上述1 mol苹果酸与足量金属Na反应生成1.5 mol H2，C错误；
D．HCOO—CH2—CH(OH)—OOCH与苹果酸分子式相同，结构不同，两者互为同分异构体，D正确；
故选C。
5．下列关于乙酸的说法中，不正确的是
A．乙酸和乙醇可以互溶，故不能用分液漏斗分离
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性气味的液体
D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一元酸
【答案】D
【详解】A．乙酸与水分子间、与乙醇分子间都能形成氢键，所以乙酸易溶于水和乙醇，A正确；
B．乙酸凝固点为16.6℃，纯净的乙酸在温度稍低时会凝结成固态，所以无水乙酸又称冰醋酸，属于纯净物，B正确；
C．乙酸属于羧酸，是一种重要的有机酸，因易挥发而具有强烈刺激性气味，C正确；
D．乙酸分子中含有四个氢原子，官能团为羧基，但只有羧基中氢能够发生电离，所以乙酸是一元酸，D不正确；
故选D。
6．高强度运动会导致肌肉乳酸堆积，产生酸痛感。已知乳酸的结构简式如图所示，关于该有机物的说法错误的是

A．属于烃的衍生物 B．含有两种官能团
C．能发生酯化反应 D．1mol该有机物能与钠反应放出2mol氢气
【答案】D
【详解】A．含碳、氢和氧三种元素，属于烃的衍生物，A正确；
B．该物质含有羧基、羟基两种官能团，B正确；
C．含有羧基、羟基，可发生酯化反应，C正确；    
D．该物质的1个分子中含有1个羧基、1个羟基，则1mol该物质能够消耗2mol金属钠同时放出1mol氢气，D错误；
答案选D。
7．将1mol乙醇(其中的羟基氧用18O标记)在浓硫酸存在并加热下与足量乙酸充分反应。下列叙述不正确的是
A．生成的水分子中一定含有18O
B．生成的乙酸乙酯中含有18O
C．可能生成45g乙酸乙酯
D．该反应中浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂
【答案】A
【详解】A．酯化反应中“酸脱羟基醇脱氢”，生成的水分子中一定不含18O，故A错误；
B．酯化反应中“酸脱羟基醇脱氢”，生成的乙酸乙酯中含有18O，故B正确；
C．酯化反应可逆，1mol乙醇与足量乙酸反应生成乙酸乙酯的物质的量小于1mol，所以可能生成45g乙酸乙酯，故C正确；
D．酯化反应中浓硫酸的作用是催化剂和吸水剂，故D正确；
选A。
8．已知有转化关系：，则反应①、②、③的反应类型分别为
A．取代反应、加成反应、取代反应 B．取代反应、取代反应、加成反应
C．氧化反应、加成反应、加成反应 D．加成反应、氧化反应、取代反应
【答案】D
【详解】乙烯和水发生加成反应生成乙醇，乙醇发生催化氧化反应生成乙醛，乙醛发生氧化反应生成乙酸，乙醇和乙酸再发生取代反应生成乙酸乙酯，则反应①、②、③的反应类型分别为加成反应、氧化反应、取代反应，故选D。
9．乙醇存在如图转化关系，下列说法正确的是

A．物质N为乙醛
B．过程①中可加入酸性高锰酸钾溶液
C．乙酸乙酯不存在同分异构体
D．用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的物质N
【答案】B
【详解】A．乙醇和N发生酯化反应生成乙酸乙酯，则N是乙酸，故A错误；
B．乙醇能被酸性高锰酸钾氧化为乙酸，过程①中可加入酸性高锰酸钾溶液，故B正确；
C．乙酸乙酯存在多种同分异构体，如甲酸丙酯、丙酸甲酯、正丁酸、异丁酸等，故C错误；
D．乙酸乙酯和氢氧化钠反应，不能用氢氧化钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸，一般用饱和碳酸钠溶液除去乙酸乙酯中混有的乙酸，故D错误；
选B。
10．某有机物的结构简式如图，下列说法错误的是
A．能使酸性高锰酸钾溶液褪色 B．能发生酯化反应
C．能与发生加成反应 D．1mol该有机物与足量的Na反应生成0.5 mol
【答案】D
【详解】A．该分子含碳碳双键和羟基，且与苯环直接相连的碳原子上含氢原子，均能使酸性高锰酸钾溶液褪色，A正确；
B．该分子含羟基和羧基，能发生酯化反应，B正确；
C．该分子含双键和苯环，能与氢气发生加成反应，C正确；
D．羟基和羧基均能与金属钠反应生成氢气，1mol该有机物与足量金属钠反应生成1molH2，D错误；
故选D。
11．乙酸的结构式为，其发生下列反应时断键部位正确的是
①乙酸的电离,是a键断裂
②乙酸与乙醇发生酯化反应，是b键断裂
③在红磷存在时，与的反应：，是c键断裂
④乙酸生成乙酸酐的反应：，是a、b键断裂
A．①②③ B．①②③④ C．②③④ D．①③④
【答案】B
【详解】乙酸是一元弱酸，能够在溶液中发生部分电离产生，电离方程式为，则乙酸发生电离时是a键断裂，①正确；
乙酸具有羧基，乙醇具有醇羟基，乙酸与乙醇发生酯化反应，反应原理是“酸脱羟基醇脱氢”，②正确；
，反应类型是取代反应，Br取代了甲基氢，断键部位是c键，③正确；
两个乙酸分子脱去一分子水生成乙酸酐，一个乙酸分子断裂键脱去H原子，另一个断裂键脱去羟基，因此断键部位是a、b键，④正确；
答案选B。
12．山梨酸是一种常用的食品防腐剂。下列关于山梨酸性质的叙述中，不正确的是
A．可与钠反应产生氢气 B．可与碳酸钠溶液反应产生
C．可与溴的四氯化碳溶液发生取代反应 D．可发生加聚反应生成高分子化合物
【答案】C
【详解】A．含有羧基，能与钠反应生成氢气，故A正确；
B．含-COOH，可与碳酸钠溶液反应产生二氧化碳，故B正确；
C．含有碳碳双键，所以可以与溴的四氯化碳溶液发生加成反应，而非取代反应，故C错误；
D．含碳碳双键，可以发生加聚反应生成高分子化合物，故D正确；
故选：C。
13．某有机物M的结构简式为，下列有关M性质的叙述中错误的是
A．M和NaOH完全反应时，二者的物质的量之比为1∶3
B．M和金属钠完全反应时，二者的物质的量之比为1∶3
C．M的水溶液呈酸性，能和NaHCO3反应生成CO2气体
D．M在浓H2SO4作用下，既可以和乙酸反应，又能和乙醇反应
【答案】A
【详解】A．羧基和NaOH以1 : 1反应，M中含有1个羧基，所以M和NaOH以1 : 1反应，故A错误；
B．-OH、-COOH都能和Na以1 : 1反应，M中含有1个羧基和2个醇羟基，所以M和Na以1 : 3反应，故B正确；
C．M中- COOH电离出氢离子而使其溶液呈酸性，能和碳酸氢钠溶液反应生成二氧化碳，故C正确；
D．M中- OH和乙酸能发生酯化反应、- COOH能和乙醇发生酯化反应，需要浓硫酸作催化剂，故D正确；
故选A。.
14．羧酸和醇反应生成酯的相对分子质量为90，该反应的反应物可以是
A．和CH3CH2OH B．和CH3CH2-18OH
C．和CH3CH2-18OH D．和CH3CH2OH
【答案】BC
【分析】酯化反应的脱水方式是酸脱羟基醇脱氢，据此分析解答。
【详解】A． 和CH3CH2OH发生酯化反应产生，酯的相对分子质量为88，A不选；
B．和CH3CH2—18OH发生酯化反应产生，酯的相对分子质量为90，B选；
C．和CH3CH2—18OH发生酯化反应产生，酯的相对分子质量为90，C选；
D．和CH3CH2OH发生酯化反应产生，酯的相对分子质量为88，D不选；
故选BC。
15．某合成药物中间体的结构简式如图所示。下列关于该化合物的说法错误的是

A．分子式为
B．分子中含有3种官能团
C．可发生加成和取代反应
D．可使溴的四氯化碳溶液和酸性高锰酸钾溶液褪色，且褪色原理相同
【答案】AD
【详解】A．根据其结构简式，其中包括7个C、8个H、5个O，其分子式为C7H8O5，则A错误；
B．其官能为羟基、羧基、碳碳双键，B正确；
C．双键可加成，羟基可取代，C正确；
D．使溴的四氯化碳溶液褪色是因为双键与溴发生了加成，使酸性高锰酸钾溶液褪色是因为发生了氧化反应，原理并不相同，D错误；
故选AD。
16．某学习小组设计以下两套装置用乙醇、乙酸和浓硫酸做原料分别制备乙酸乙酯(沸点77.2℃)。下列有关说法正确的是

A．试剂加入顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸
B．使用饱和碳酸钠溶液，只能除去乙酸乙酯产品中的乙酸杂质
C．可用过滤的方法分离出乙酸乙酯
D．装置b比装置a原料损失的少
【答案】AD
【分析】乙酸与乙醇反应的实验中根据密度大小和挥发性，决定了试剂的加入顺序，饱和碳酸钠溶液的作用为中和挥发出来的乙酸、溶解混有的乙醇，还降低乙酸乙酯的溶解度。
【详解】A．试剂混合时先加入密度较小的乙醇，再缓缓加入密度较大的浓硫酸，冷却后再加入易挥发的冰醋酸，即试剂加入顺序：乙醇、浓硫酸、冰醋酸，A项正确；
B．饱和碳酸钠溶液可以中和挥发出来的乙酸、溶解混有的乙醇，还降低乙酸乙酯的溶解度，B项错误；
C．乙酸乙酯不溶于饱和碳酸钠溶液，分离互不相溶的液体，可用分液的方法分离，C项错误；
D．乙醇、乙酸易挥发，装置则采取直接加热的方法，温度升高快，温度不易于控制；装置b采用水浴加热，受热均匀，相对于装置a原料损失的少，D项正确。
故选AD。
17．丙烯酸乙酯天然存在于菠萝等水果中，是一种食品用合成香料，可以用乙烯、丙烯等石油化工产品为原料进行合成：

(1)由丙烯生成有机物B的化学反应的类型是___________。
(2)有机物A与Na反应的化学方程式为__________。
(3)有机物B中含有的官能团是____(填名称)，A与B反应生成丙烯酸乙酯的化学方程式是_________，该反应的类型是______。
(4)久置的丙烯酸乙酯自身会发生聚合反应，所得聚合物具有较好的弹性，可用于生产织物和皮革处理剂。请用化学方程式表示上述聚合过程__________
(5)根据丙烯酸的结构判断，丙烯酸可能发生的反应有_______(填正确答案标号)。
①中和反应             ②取代反应             ③加成反应             ④氧化反应
A．①③ B．①②③ C．①③④ D．①②③④
【答案】(1)氧化反应
(2)2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑
(3)     羧基、碳碳双键     CH3CH2OH+CH2=CHCOOHCH2=CHCOOCH2CH3+H2O     酯化反应(取代反应)
(4)nCH2=CHCOOCH2CH3
(5)D

【分析】根据合成路线分析可知，CH2=CH2在催化剂的条件下与无机物M反应得到有机物A，CH2=CHCH3发生催化氧化得到有机物B，则B为CH2=CHCOOH，B与A在催化剂加热的条件下发生酯化反应生成丙烯酸乙酯(CH2=CHCOOCH2CH3)，则有机物A为CH3CH2OH，无机物M为H2O。
（1）
丙烯发生催化氧化得到有机物B为CH2=CHCOOH，反应类型为氧化反应；
（2）
有机物A与Na反应生成乙醇钠和氢气，反应的化学方程式为2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑；
（3）
根据上述分析，B为CH2=CHCOOH，含有的官能团有羧基和碳碳双键，B与A在催化剂加热的条件下发生酯化反应生成丙烯酸乙酯(CH2=CHCOOCH2CH3)，反应的化学方程式为CH3CH2OH+CH2=CHCOOHCH2=CHCOOCH2CH3+H2O，该反应的反应类型为酯化反应(取代反应)；
（4）
丙烯酸乙酯(CH2=CHCOOCH2CH3)分子中含有碳碳双键，可发生碳碳双键的加聚反应，反应的化学方程式为：nCH2=CHCOOCH2CH3；
（5）
该有机物含有碳碳双键，可发生加成、氧化反应，则③④正确；含有羧基，可发生中和、酯化反应或取代反应，则①②正确；
答案选D。
18．实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：
①如图，在甲试管中依次加入3mL乙醇、2mL浓硫酸、2mL乙酸。

②按图连接好装置（装置气密性良好）并加入混合液，用小火均匀地加热3~5min。
③待试管乙收集到一定量产物后停止加热，撤出试管乙，用力振荡，然后静置待分层。
④分离出乙酸乙酯层，洗涤、干燥。
(1)实验中浓硫酸的作用是________。
(2)上述实验中饱和碳酸钠的作用是________。（填字母）
A．中和乙酸和乙醇
B．与挥发出来的乙酸反应并溶解挥发出的部分乙醇
C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出
D．加速酯的生成，提高其产率
(3)欲将乙试管中的物质分离开以得到乙酸乙酯，必须使用的仪器有________；分离方法是________。
(4)制取乙酸乙酯的化学方程式为________，该反应为________反应。
【答案】(1)作催化剂和吸水剂
(2)BC
(3)     分液漏斗     当漏斗中的液体分成清晰的两层后，取下分液漏斗顶部的塞子，打开旋塞，使下层液体从分液漏斗的下端流出，然后关闭旋塞，将上层液体从分液漏斗的上口倒出
(4)     CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O     酯化反应

【分析】浓硫酸密度大，应将浓硫酸加入到乙醇中，以防酸液飞溅，乙酸易挥发，冷却后再加入乙酸；饱和碳酸钠溶液与乙酸反应除去乙酸、同时降低乙酸乙酯的溶解度，便于分层；乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，可以通过分液操作分离，必须使用的仪器为分液漏斗；乙酸乙酯的密度较小，在混合液上层，所以乙酸乙酯从分液漏斗的上口倒出，据此分析解题。
（1）
实验中浓硫酸作催化剂，加快反应速率，同时该反应生成水，浓硫酸吸水，促进反应正向进行，提高反应物的利用率，故浓硫酸的作用是作催化剂和吸水剂。
（2）
饱和碳酸钠溶液的作用是：①与挥发出的乙酸发生中和反应并溶解部分挥发出的乙醇；②降低乙酸乙酯的溶解度有利于分层析出，故答案为BC。
（3）
乙酸乙酯不溶于碳酸钠溶液，分离不相混溶的液体混合物应采用分液的方法，使用分液漏斗，上层液体从分液漏斗的上口倒出，下层液体从分液漏斗的下口放出。
（4）
制取乙酸乙酯的方程式：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOC2H5+H2O，该反应为酯化反应。
19．某课外兴趣小组欲用乙醇和乙酸制备少乙酸乙酯，把装置I改进为装置II。

有关有机物的沸点如下表：已知：
试剂
乙醇
乙酸
乙酸乙酯
沸点/℃
78.8
117
77.1

实验步骤如下：
步骤1：在装置II的反应瓶中加入12g乙酸、乙醇和浓硫酸，加热一段时间。
步骤2：仪器B中的液体，依次用饱和溶液、5%溶液、水洗涤，分离出有机相。
步骤3：有机相经干燥、过滤、蒸馏，得乙酸乙酯13.2g。
回答下列问题：
(1)装置I中有一处明显的不正确，会造成的后果是_______。装置II与装置I相比，突出的优点是_______。
(2)装置II中仪器A的名称是_______；实验始后发现三颈烧瓶未加入碎瓷片，此时应通过_______(填操作)使实验继续进行。
(3)步骤3中干燥有机相时，可选择下列干燥剂中的_______(填编号)。
A．　　　　B．碱石灰　　　　C．无水硫酸钠
(4)本实验的产率为_______；
(5)乙酸乙酯的的同分异构体(含有官能团“”，R在此可以是氢原子也可以是烃基)还有_______种，任写出其中一种的结构简式_______。
【答案】(1)     造成倒吸     可提高原料利用率，提高产率
(2)     (直形)冷凝管     冷却后拔掉塞子加入碎瓷片
(3)C
(4)75%
(5)     5    

【分析】根据有机物的沸点表，结合装置II有球形冷凝管和恒压漏斗，可以将原料分批次加入，且通过冷凝回流，可以减少原料损耗，加快乙酸乙酯分离，提高产率，据此分析作答。
（1）装置Ⅰ中长导管插入饱和碳酸钠溶液中，会造成倒吸；装置Ⅱ含有球形冷凝管且原料用恒压漏斗分次加入，与装置Ⅰ相比，突出的优点是可提高原料利用率，提高产率，故答案为：造成倒吸；可提高原料利用率，提高产率；
（2）装置II中仪器A的名称是(直形)冷凝管；实验始后发现三颈烧瓶未加入碎瓷片，此时应通过冷却后拔掉塞子加入碎瓷片，使实验继续进行，故答案为：(直形)冷凝管；冷却后拔掉塞子加入碎瓷片；
（3）与水反应生成酸，碱石灰与水反应后显碱性，乙酸乙酯在酸碱性条件下不稳定，应该用无水硫酸钠干燥，故答案为：C；
（4）12g乙酸、乙醇和浓硫酸反应制取乙酸乙酯，反应的化学方程式为：，根据反应可知乙醇过量，根据乙酸的质量，可知理论上制取乙酸乙酯的质量=，本实验的产率=，故答案为：75%；
（5）乙酸乙酯的的同分异构体，含有官能团“”，R在此可以是氢原子也可以是烃基，满足条件的结构简式为：、、、、，还有5种，故答案为：5；。
20．如图所示，A~D四种有机物是烃和烃的衍生物。已知：A气体在标准状况下的密度为，在一定条件下可发生如下反应，最终生成的D具有水果香味。

(1)A的相对分子质量是___________。
(2)C的官能团是___________，简述检验该官能团的方法___________。
(3)写出实现下列变化的化学方程式。A→B：___________。
(4)B和C反应生成D的反应类型是___________，D的结构简式是___________。
【答案】(1)28
(2)     羧基()     取适量C溶液于试管中，逐滴滴加碳酸氢钠溶液，有气泡生成
(3)
(4)     酯化反应(取代反应)    

【分析】A气体在标准状况下的密度为，可得A的摩尔质量：M=，A为乙烯；乙烯与水发生加成反应B，B为乙醇，乙醇经氧化生成C乙酸，乙醇与乙酸反应生成具有水果香味的酯D，D为乙酸乙酯，据此解答。
【详解】（1）由上述分析可知，A为乙烯，相对分子质量为28，故答案为：28；
（2）C为，官能团为羧基()，可以用碳酸氢钠溶液检验羧基的存在，取适量C溶液于试管中，逐滴滴加碳酸氢钠溶液，有气泡生成，故答案为：羧基()；取适量C溶液于试管中，逐滴滴加碳酸氢钠溶液，有气泡生成；
（3）A→B乙烯与水发生加成反应生成乙醇，反应方程式为：，故答案为：；
（4）乙醇与乙酸发生酯化反应生成乙酸乙酯，酯化反应属于取代反应； D为乙酸乙酯，结构简式为：，故答案为：酯化反应(取代反应)；；
21．A是一种重要的有机化工原料，其产量通常用来衡量一个国家的石油化学工业发展水平，通过一系列化学反应，可以制得成千上万种有用的物质。结合下图物质间转化关系回答问题。

(1)A结构简式为_______。
(2)③的反应类型为_______，E中的含氧官能团名称是_______。
(3)高分子化合物G是一种常见的合成纤维——丙纶，其结构简式为_______。
(4)的反应所需的试剂与条件为_______。
(5)写出下列反应的化学方程式：
步骤①_______；
步骤②_______。
(6)与足量的金属完全反应，生成标准状况下氢气的体积为_______L。
【答案】(1)
(2)     取代反应     酯基
(3)
(4)，加热
(5)         
(6)4.48

【分析】A是一种重要的有机化工原料，其产量通常用来衡量一个国家的石油化学工业发展水平，所以A为乙烯，结构简式为；A到B为乙烯与水加成生成乙醇；通过E的结构简式为，可推出D的结构简式为；G由丙烯聚合而成的高分子化合物，结构简式为；
【详解】（1）A为乙烯，结构简式为，故填；
（2）反应③中Br被OH所替换，属于取代反应；含有碳碳双键和酯基两个官能团，其中含氧官能团为酯基，故填取代反应、酯基；
（3）G由丙烯聚合而成的高分子化合物，结构简式为，故填；
（4）B为，X为，从B到X为乙醇的催化氧化反应，反应的试剂与条件为，加热，故填，加热；
（5）步骤①为乙烯与水的催化加成，其反应的化学方程式为；步骤②为和的酯化反应，其反应的化学方程式为，故填、；
（6）乙二醇与金属钠反应的化学方程式为，的物质的量为，根据反应方程式，完全反应生成氢气的物质的量为，标况下的体积为，故填4.48。