第2章 组成细胞的分子——2023年高中生物学业水平考试背诵清单

高中生物常见考点回顾（必修1）详细版

考察角度2    组成细胞的分子

第1节 细胞中的元素和化合物

1.组成细胞的元素

（1）生物界与非生物界的统一性和差异性

统一性是指 组成细胞的化学元素在无机自然界都能找得到。

差异性是指 各种化学元素在生物体和无机自然界的相对含量不同 。

（2）细胞中元素常见有 20多 种。大量元素是指细胞中含量较多的元素，如  C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等， 微量元素是指细胞含量较少的元素，如 Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等。

（3）组成细胞的元素中，  C、H、O、N   四种元素的含量很高，其原因与组成细胞的化合物有关。

（4）不同生物化学元素种类 大体相同  ，含量 差异很大  。

2.组成细胞的化合物

细胞内含量最多的化合物是 水，含量最多的有机化合物是  蛋白质 。

（1）还原糖的检测

①还原糖的种类有  葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、半乳糖等

②选材：葡萄匀浆、梨匀浆

③检测试剂：  斐林试剂（甲液0.1g/mlNaoH溶液和乙液0.05g/ml的CuSO4溶液） 

④试剂使用顺序：现配现用、甲液和乙液等量混合

①      反应条件：水浴加热（50-65℃）、

⑥颜色反应：  砖红色沉淀 

（2）蛋白质的检测

①选材：豆浆，鲜肝提取液

②检测试剂：  双缩脲试剂 （甲液0.1g/mlNaoH溶液和乙液0.01g/ml的CuSO4溶液）  

③试剂使用顺序：先加A液再加B液

④反应条件：  常温

⑤颜色反应：  紫色 

（3）脂肪的检测

①选材：花生种子切片

②检测试剂： 苏丹Ⅲ

③用 50％的洒精溶液  洗去浮色。

④颜色反应：   橘黄色  

第2节 细胞中的无机物

1.细胞中的水

（1）水分子的特性

水分子属于  极 性分子。水分子之间的 氢键 不断的断裂，又不断地形成，使水在常温下能够维持液体状态。水具有较高的 比热容 ，意味着水的温度相对不容易发生改变。

（2）水的存在形式: 自由水 和 结合水

（3）水的作用:

结合水的作用：是 细胞结构 的重要组成部分。

自由水的作用：

①是细胞内 良好溶剂  ；

②为细胞提供 液体 环境；

③参与细胞内的许多 生化反应   ；

④运送 营养物质和代谢废物  ；

⑤ 维持生命系统的稳定性。

（4）自由水所占比例越大，新陈代谢越 旺盛 ；结合水越多，抗逆性越 强  。

2.细胞中的无机盐

（1）细胞中无机盐含量 很少  ，大多数以 离子 形式存在。

（2）无机盐的作用：

①维持细胞的正常形态和功能（维持渗透压）；

②是细胞内复杂化合物的重要成分；

③维持细胞和生物体的正常生命活动 ；

④维持细胞的 酸碱平衡 。

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第3节 细胞中的糖类和脂质

1.细胞中的糖类

（1）写出细胞中糖类的主要功能：是主要的__能源__物质_。

（2）糖类的组成元素：_C、H、O__，多数糖类分子中氢和氧之比是2：1，类似水分子，因而又被称为“碳水化合物”，简写为（CH2O）。

（3）糖类的组成

_脱氧核糖_：构成DNA的成分。

五碳糖

_核糖__：构成RNA的成分。

单糖

      六碳糖： _葡萄糖_、_果糖_、_半乳糖_

_蔗糖__：在甘蔗和甜菜里含量丰富。

二糖   _麦芽糖__：分布在发芽的小麦等谷粒。

__乳糖__：人和动物的乳汁中含量丰富。

淀粉_：玉米、水稻、小麦中含量丰富，作为储能物质存在于植物细胞中。

多糖   纤维素：植物细胞壁的主要成分。

糖原：主要分布在人和动物的_肌肉_和_肝脏_中，是人和动物细胞的储能物质。

       几丁质：存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。

1. 细胞中的脂质

（1）脂质的分类

      _脂肪__   元素组成：__ C、H、O __

结构：由三分子  脂肪酸  和一分子 甘油 。

功能：是细胞内良好的 储能  物质；是很好的绝热体，有隔热和_保温作用；有缓冲和__减压_作用，可以保护内脏器官。

  __磷脂__   元素组成：__ C、H、O、N 、P__

功能：是构成_细胞膜__及多种 细胞器膜 的重要成分。

元素组成： C、H、O

固醇          _胆固醇_：是  动物细胞  膜的重要成分，参与血液中__脂质_的运输。

        作用   维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。

_性激素_：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成。

（2）特点

脂质分子中_O_的含量远远低于糖类，而_H_的含量更高。

（3）糖类和脂质的转化

血液中的葡萄糖除供细胞利用外，多余的部分可以合成_糖原_储存起来; 如果葡萄糖还有富余，就可以转变成_脂肪_和某些氨基酸。

第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者

1.蛋白质的功能

（1）构成细胞和生物体结构的重要物质，称为__结构蛋白__。如肌肉、头发等

（2）能_催化__细胞中的各种化学反应。如大多数的酶。

（3）具有_运输__功能。如血红蛋白。（4）能__调节__机体的生命活动。如胰岛素。

（5）具有__免疫__功能。如抗体。

 2.蛋白质的基本组成单位——氨基酸

（1）组成元素：__ C、H、O 、N （有些含S）__

（2）写出氨基酸的结构通式:

①    至少都含有一个__氨基__和一个__羧基__，且都__连在同一个碳原子上_。

②各种氨基酸之间的区别在于__R（侧链基团）_不同。

（3）分类

组成人体蛋白质的氨基酸有__21__种，其中有8种是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中获取，被称为___必需氨基酸__; 另外13种是人体细胞能够合成的，叫作_非必需氨基酸__。

2. 蛋白质结构及其多样性

（1）        写出2个氨基酸之间的脱水缩合反应过程，并用箭头标注肽键位置。

生成的H2O中H来源于__羧基和氨基__; O来源于___羧基___。

（2）        蛋白质的结构层次

氨基酸  脱水缩合    多肽链   盘曲折叠   蛋白质

（3）        蛋白质结构及其多样性

①      组成不同蛋白质分子的氨基酸的_数目___不同。

②      组成不同蛋白质分子的氨基酸的__种类____不同。

③      组成不同蛋白质分子的氨基酸的_排列顺序__千变万化。

④      组成蛋白质分子的肽链的盘曲、折叠方式及其形成的___空间结构____千差万别。

（4）蛋白质变性：是指蛋白质在__高温、酸、盐、酒精____等物理和化学因素作用下使其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。

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第5节 核酸是遗传信息的携带者

1.核酸的种类及比较

2. 核酸分子的多样性和特异性

多样性：组成DNA分子的__碱基（或脱氧核苷酸_）排列顺序___多种多样。

特异性：每个DNA分子都有特定的___碱基（或脱氧核苷酸_）排列顺序__。

3. 生物大分子以__碳链__为骨架

多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本单位连接而成的，这些基本单位称为__单体__。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架。多糖、蛋白质、核酸等生物大分子就是由许多这样的基本单位连接而成的__多聚体__。