2021北京初一（上）期末生物汇编：食物中的营养物质

2021北京初一（上）期末生物汇编

食物中的营养物质

一、单选题

1．（2021·北京石景山·七年级期末）下面所列物质与对应缺乏症,不相符的一项是（       ）

A．铁——白血病 B．维生素 B1——脚气病

C．钙——佝偻病 D．维生素 A ——夜盲症

2．（2021·北京大兴·七年级期末）生物的生活离不开水，下列有关水的作用叙述错误的是

A．水是细胞的重要组成成分 B．农作物缺水，其产量不受影响

C．植物体内溶解，运输物质需要水 D．人体内营养物质和废物的运输需要水

3．（2021·北京昌平·七年级期末）对于不能正常进食的病人，可采用静脉输入全营养液的方法为细胞提供营养。全营养液的组成成分不能含有

A．蛋白质 B．葡萄糖 C．无机盐 D．维生素

4．（2021·北京延庆·七年级期末）青少年的日常饮食必须要为其生命活动提供足够的能量。下列不能为生命活动提供能量的营养物质是

A．淀粉 B．脂肪

C．氨基酸 D．水

5．（2021·北京朝阳·七年级期末）若饮食中缺乏维生素A，容易使人患上（　　）

A．脚气病 B．佝偻症 C．夜盲症 D．坏血病

6．（2021·北京朝阳·七年级期末）动物体内主要贮存能量的物质是（　　）

A．蛋白质 B．糖类 C．脂肪 D．无机盐

7．（2021·北京延庆·七年级期末）某小孩缺钙，医生建议该小孩服用钙片的同时，还要服用少量鱼肝油，这是因为鱼肝油中含有丰富的（       ）

A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D

8．（2021·北京房山·七年级期末）下面所列营养物质与缺乏症，不相符的是

A．A B．B C．C D．D

9．（2021·北京房山·七年级期末）我们每天都要从食物中获取营养物质。 在这些营养物质中， 不为人体生命活动提供能量，但对人体也具有重要作用的是（     ）

A．水、无机盐、蛋白质               B．维生素、糖类、脂肪

C．水、无机盐、维生素               D．糖类、脂肪、蛋白质

10．（2021·北京平谷·七年级期末）每人每天都需要摄入一定量的水、无机盐、糖类、脂肪、蛋白质、维生素等营养物质。关于这些营养物质的叙述，不正确的是（     ）

A．水是构成细胞的主要成分 B．蛋白质是建造和修复细胞的重要原料

C．儿童时期缺钙易患佝偻病 D．维生素种类多，作用大，需要量也很大

11．（2021·北京东城·七年级期末）下列各组物质，都能为细胞的生命活动提供能量的是（     ）

A．水、糖类 B．糖类、脂类 C．无机盐、维生素 D．二氧化碳、糖类

12．（2021·北京大兴·七年级期末）某人经常吃钙片补钙，但血液中钙含量仍低于正常值。最可能的原因是体内缺少

A．维生素A B．维生素B

C．维生素C D．维生素D

13．（2021·北京大兴·七年级期末）对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用的物质是

A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．维生素

参考答案

1．A

【分析】

维生素缺乏引起的病症如下图：

无机盐缺乏引起的病症：缺铁——贫血病，缺钙——骨质疏松或者佝偻病，缺碘——地方性甲状腺肿大。

【详解】

红细胞中含有红色含铁的血红蛋白，因此，缺铁引起贫血病，A错误。

故选A。

【点睛】

解答此题的关键掌握无机盐和维生素缺乏时引起的疾病。

2．B

【分析】

活细胞中含量最多的化合物是水，生物体的一切生命活动离不开水，不同发育阶段含水量不同，细胞内水以自由水与结合水的形式存在，自由水是细胞内良好的溶剂，是许多化学反应的介质，水还参与细胞内的许多化学反应，自由水自由移动对运输营养物质和代谢废物具有重要作用，结合水是细胞结构的重要组成成分，自由水与结合水的比值越高，新陈代谢越旺盛，抗逆性越差。

【详解】

A．活细胞中含量最多的化合物是水，生物体的一切生命活动离不开水，A正确。

B．水是光合作用的原料，生物体的一切生命活动离不开水，B错误。

C．水还参与细胞内的许多化学反应，自由水自由移动对运输营养物质和代谢废物具有重要作用，C正确。

D．水在生物体内起到运输物质的作用，人的营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输，D正确。

故选B。

【点睛】

解答此题的关键掌握水在生物体内的含量和作用。

3．A

【分析】

食物中含有六大类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必须的。

【详解】

对于不能正常进食的病人，可采取静脉输入全营养液的方法提供营养，只有人体可以吸收的物质才可作为营养液静脉输入。水、无机盐、维生素不需要消化可被人体接收；淀粉、蛋白质、脂肪不能被人体直接吸收，需消化为为葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸才能被人体吸。A符合题意，故选A。

【点睛】

知道大分子的营养物质不能被人体直接吸收利用是解答该题的关键。

4．D

【分析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

【详解】

每一类营养物质都是人体所必需的。食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，水、无机盐、维生素不为人体提供能量。氨基酸也能为生命活动提供能量。故选D。

【点睛】

答此题的关键是掌握六大类营养物质的主要作用。

5．C

【分析】

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

【详解】

人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

由图可知，人体缺乏维生素A时易患夜盲症。

故选C。

【点睛】

维生素的作用及缺乏症是考试的重点，要注意掌握，可结合上面表格中的内容比较记忆。

6．C

【分析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。

【详解】

A.蛋白质是构成人和动物细胞的基本物质，蛋白质还能被分解，为生理活动提供能量，A错误。

B.糖类是人体和动物最主要的供能物质，糖类也是构成细胞的一种成分，B错误。

C.脂肪是人和动物体内主要贮存能量的物质，同时也参与细胞膜的构建，C正确。

D.水和无机盐是人和动物体内需要的物质但是都不是供能物质，D错误。

故选C。

【点睛】

掌握食物中的各种营养物质的作用是解题的关键。

7．D

【分析】

维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。

【详解】

钙是构成牙齿和骨骼的重要成分，幼年缺钙会患佝偻病，中老年人和妇女缺钙易得骨质疏松。维生素对人体也有重要的作用，如果缺乏会得相应的缺乏症，如缺维生素D会患骨质疏松、佝偻病等，因为维生素D影响钙的吸收和利用，即使食物营养中含有钙，但由于身体缺维生素D最终会导致缺钙。鱼肝油中含丰富的维生素D，因此某小孩缺钙，医生建议该小孩服用钙片的同时，还要服用少量鱼肝油。

故选D。

【点睛】

做这题的关键是了解维生素D的作用，明确维生素D影响钙的吸收和利用。

8．B

【分析】

人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病，如图：

无机盐对人体也很重要，如果缺乏，也会引起相应的病症，如缺铁会造成缺铁性贫血，缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病等。

【详解】

A．缺乏维生素A会患夜盲症，A正确。

B．缺乏维生素B1会患脚气病和神经炎，B错误。

C．缺乏含钙的无机盐，儿童会造成佝偻病，骨成人患骨质疏松症，C正确。

D．缺铁会造成缺铁性贫血，D正确。

【点睛】

解答此题的关键是熟练掌握不同无机盐和维生素的作用、缺乏症等；这部分内容是中考的热点，注意比较记忆。

9．C

【详解】

食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，同时这三类物质也是组织细胞的组成成分；水、无机盐和维生素不能为人体提供能量，但对维持正常生命活动却有重要的意义。维生素既不能为人体提供能量，也不参与人体组织的构成，但它对人体的生命活动具有重要的调节作用；水和无机盐属于无机物。其中水既是人体重要的构成成分，也是人体各项生命活动进行的载体，营养物质和废物都必须溶解在水中才能被运输。

10．D

【分析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。

【详解】

A、水是构成细胞的主要成分，A正确；B、蛋白质也能为生命活动提供一部分能量，但蛋白质主要是构成组织细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新的重要原料，也是生命活动的调节等的物质基础，B正确；C、儿童时期缺钙易患佝偻病，C正确；D、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要量也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长发育，甚至患病，D错误。故选：D。

【点睛】

解答此题的关键是知道人体需要的主要营养物质。

11．B

【详解】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。脂肪是人体内备用的能源物质，糖类是人体进行生理活动的主要供能物质。蛋白质主要是构成人体细胞的基本物质也能提供能量，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质。水、无机盐、维生素不能提供能量。故选B。

12．D

【详解】

钙、磷是组成骨和牙的重要组成部分，缺少钙和磷会引起软骨症。同时，维生素D能够促进钙、磷的吸收和利用，缺少引起软骨症和佝偻病。通过以上分析，经常补钙，但是血液中含量低于正常值，主要是缺少维生素D，结果影响体内钙和磷的吸收利用。故选D。

13．C

【详解】

试题分析：人体的主要营养物质有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。脂肪是贮能物质；蛋白质是基本物质，是人体生长发育和组织的修复有重要作用；糖类是供能物质，主要有遮糖、麦芽糖和葡萄糖，是人体生命活动重要的能源物质；糖类、脂肪及蛋白质是三大产热营养素。水是人体的细胞重要组成部分，具有运输和调节体温等重要作用；无机盐构成人体的重要成分，参与多种生理功能的调节；维生素既不提供能量，也不构成组织细胞，但是参与人体生理功能的调节有重要的作用，故选项C符合题意。

考点：本题考查的知识点是人体营养物质的主要作用。