专题二 细胞的分子组成-2024届高三生物一轮复习课件

这是一份专题二 细胞的分子组成-2024届高三生物一轮复习课件，共30页。PPT课件主要包含了考点三糖类和脂质，本节重点内容，考点四蛋白质和核酸，氨基酸基本单位，蛋白质，氨基和羧基，核糖体，→功能，变性与盐析，扩展综合等内容，欢迎下载使用。
考点一　组成细胞的元素和化合物
考点二　组成细胞的无机物——水和无机盐
考点五　生物组织中有机物的检测
1.蛋白质（生命活动的主要承担者）
考点四 蛋白质和核酸 夯实必备知识
思考：产物H2O中的H来在___________，O来自______。
蛋白质分子结构多样性：
a.氨基酸的种类、数目、排列顺序不同
b.肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同
c.控制蛋白质合成的基因具有多样性（根本原因）
——蛋白质分子结构和功能的多样性
变性：蛋白质在某些物理和化学因素（如高温、强酸、强碱、重金属盐和酒精）作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。
盐析（NaCl）：一般不改变蛋白质的空间结构和功能，只改变其溶解度。
* 盐析及变性处理后，仍能与双缩脲试剂反应。
练习1：现有氨基酸100个，其中氨基总数102，羧基总数101，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质中，含有氧原子的数目是（ ） A.101 B.102 C.103 D.104
巧解多肽合成中的计算情景试题
练习2：(表格分析类)(2016·江苏盐城月考)分析多肽E和多肽F(均由1条肽链组成)得到以下结果。(单位：个)
请推算多肽E、F中参与缩合的氨基酸的数目分别最可能是(　　) A.58、53 B.59、54 C.50、48 D.51、49
1.“规律法”计算肽键数与脱水数1)肽链：肽键数=脱水数=氨基酸数-肽链数2)环肽(肽链数可看作“0”)：肽键数=脱水数=氨基酸数
2.“公式法”计算蛋白质相对分子质量1)无二硫键:氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量-脱水数×182)有二硫键(-S-S-): 氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量(128)-脱水数×18-二硫键数×2
原因:每形成一个二硫键脱去两个氢
3.“原子守恒法”解答多肽中各原子数的计算在脱水缩合形成多肽时，C、N原子数目不变，H、O原子数目有变化,其数量关系如下: ① C原子数 = 氨基酸数×2+R基上C原子数。 ② N原子数 = 肽链数+肽键数+R基上的N原子数 = 各氨基酸中N原子的总数。 ③ O原子数 = 各氨基酸中O原子总数-脱水数 = 肽键数+2×肽链数+R基上O原子数。 ④ H原子数 = 各氨基酸中H原子总数-脱水数×2-二硫键数×2。
2.核酸（遗传信息的携带者）
考点三 蛋白质和核酸 夯实必备知识
遵循 ：A-T、C-G、A-U；
(2)外侧（基本骨架）： 脱氧核糖和磷酸 交替连接(3)内侧：碱基 (A-T; C-G)；
DNA双螺旋结构的主要特点（必修二P50）：（1）DNA是由两条单链组成的，这两条链按反向平行方式盘旋成双螺旋结构。（2）DNA中的脱氧核糖和磷酸交替连接，排列在外侧，构成基本骨架；碱基排列在内侧。（3）两条链的碱基通过氢键连接成碱基对，并且碱基配对有一定的规律，A一定与T配对，G一定与C配对。
DNA模型的构建（必修二，P48-49）
科学家们已知DNA是由4种脱氧核苷酸为单位连接而成的长链，分别含ATCG四种碱基。
威尔金斯和富兰克林（X衍射图谱）：DNA是螺旋结构。
查哥夫：在DNA中，A的量总是等于T的量； G的量总是等于C的量。
沃森和克里克：构建DNA双螺旋结构模型。
一般为单链，tRNA有局部双链
细胞核（主），叶绿体、线粒体
核酸是遗传信息的携带者，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。
不同生物的核酸、核苷酸及碱基种类
2种 DNA、RNA
8种DNA(4)+RNA(4)
ATP、核苷酸、DNA、RNA中“A”的辨析
1.单体:是指组成生物大分子(多糖、蛋白质、核酸等)的基本单位。
2.多聚体:每个单体都以若干个相连的碳原子构成的　碳链    为基本骨架, 经　脱水缩合    而成的结构。
3.单体与多聚体的关系
1.氨基酸间可按不同的方式脱水缩合。(　    )2.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能不会发生变化。(        )3.只有细胞内的核酸是携带遗传信息的物质。 (　    )4.酵母菌的细胞核内含有DNA和RNA两类核酸。 (　    )5.蛋白质和DNA的多样性都与它们的空间结构密切相关。(　    )
突破 强化关键能力
 考点训练(请判断下列说法是否正确)
氨基酸脱水缩合的方式相同。
蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其功能改变甚至丧失。 
病毒中的核酸也能作为遗传物质。
DNA的多样性与脱氧核苷酸的排列顺序密切相关,与其空间结构关系较小。
考点五 生物组织中有机物的检测 夯实必备知识
（1）检测原理　斐林试剂    +还原糖  　砖红色沉淀    
*还原糖： 单糖(如五碳糖半乳糖、果糖、葡萄糖； 二糖(如麦芽糖、乳糖); *非还原糖:多糖(如淀粉、糖原) 、 二糖(如蔗糖)
新配制的斐林试剂会出现Cu(OH)2,还原糖中的醛基(—CHO)具有弱还原性,Cu(OH)2+Cu2+→Cu2O+H2O。
　双缩脲试剂    +蛋白质→紫色络合物
蛋清作材料,要充分稀释,否则蛋清黏着在试管壁上无法清洗干净
Cu2+在碱性环境下与肽键结合产生紫色络合物。
★变性蛋白质仍能与双缩脲试剂反应
斐林试剂与双缩脲试剂的区别
注意：当实验室只有斐林试剂时，既可以做还原糖的检测， 也可以做蛋白质的检测实验。
　苏丹Ⅲ染液    +脂肪→橘黄色
★也可将花生制作成匀浆，肉眼观察颜色变化。
注意：当实室只有斐林试剂时，既可以做还原糖的检测， 也可以做蛋白质的检测实验。
【特别提醒】 颜色观察类的鉴定实验选材： ①富含被检测的有机物，易出现明显实验现象。 ②需要观察颜色的实验，生物材料原有颜色会影响实验结果，所以材料本身应选白色或近于白色。
1.新鲜的苹果汁和斐林试剂,混合均匀后振荡即可产生砖红色沉淀。 (　    )2.检测花生子叶细胞中的脂肪颗粒时,用50%的酒精洗去浮色后再观察。   (　    )3.利用双缩脲试剂能检测生物组织中的氨基酸、多肽和蛋白质等物质。   (　    )
使用斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热。
双缩脲试剂不能用于检测氨基酸。
化合物种类、功能的分析与判断
3.机体水解产物与氧化分解产物推理法
4.“中心法则法”判断核酸与蛋白质