苏教版七年级上册第二节 人和动物细胞的结构和功能教学课件ppt

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第三章 细胞是生命活动的基本单位
第二节 人和动物细胞的结构与功能
阐明人和动物细胞的基本结构，包括细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体等，说明其主要功能描述细胞核在生物遗传中的重要功能区别动物和植物细胞结构的主要不同点
使用光学显微镜观察人的口腔上皮细胞，它们的结构与植物细胞的结构基本相似。
人和动物细胞的结构与功能
几乎在施莱登用显微镜观察植物细胞的同时期，德国的一位动物学家施旺在用显微镜观察动物的肌肉、血液等。他大约花费了3年的时间观察不同动物的各种部位。他一边观察，一边绘画，研究结果清楚地表明动物体也是由细胞构成的。 施旺指出：“整个动物和植物体都是细胞的集合体。它们依照一定的规律排列在动植物体内。”
人和动物的不同细胞在形态和大小上也有差异。例如，人的红细胞是圆盘形的，而人的骨骼肌细胞是长梭形的；人的卵细胞直径只有 0.1 mm，鸟的卵细胞直径可以达到75mm。
识别人的口腔上皮细胞的结构，尝试制作临时玻片标本。
显微镜，载玻片，盖玻片，牙签，滴管，质量分数为 0.9%的生理盐水稀碘液，吸水纸，干净的纱布等。
1. 凉开水漱口后，用牙签稍钝的一端在口腔内侧壁上轻轻刮一下，牙签上会附着一些口腔上皮细胞。
2.将轻刮过的牙签在载玻片中央的生理盐水滴中涂抹一下 (图3-3a)。盖上盖玻片(图3-3b)，用稀碘液进行染色(图3-3c)
3. 使用显微镜观察制作好的人的口腔上皮细胞临时玻片标本，并与图3－4中的细胞结构进行比较。
4. 画出人的口腔上皮细胞的结构图，并注明各部分结构的名称。
使用显微镜能不能观察到人的口腔上皮细胞中的线粒体?为什么?
人和动物细胞的结构与植物细胞的结构基本相似，也具有细胞膜、细胞质、细胞核和线粒体等结构，以进行生命活动。人和动物细胞都没有细胞壁，细胞质中也没有叶绿体和中央大液泡。
植物细胞亚显微结构模式图
动物细胞亚显微结构模式图
动物细胞与植物细胞结构的比较
人和动物细胞的细胞膜、细胞质和细胞核在功能上与植物细胞的细胞膜细胞质和细胞核基本相同。人和动物细胞的细胞膜起着分隔细胞与周围环境控制物质进出细胞、保持细胞内部环境的相对稳定等作用；细胞质是进行生命活动的重要场所，如细胞质中的线粒体与呼吸作用有关可为细胞的各种生命活动提供能量；细胞核中含有遗传物质，可传递遗传信息等。
细胞膜的结构示意图
(1) 磷脂双分子层：构成细胞膜的基本骨架。(2) 蛋白质分子 ： ①有的排在磷脂双分子层外层。 ②有的嵌插或贯穿在整个磷脂双分子层中。 细胞膜的外表：糖被(蛋白质和多糖)。 功能：保护，润滑，识别等。
(一) 细胞质基质： 1、成分：多种物质和酶。 2、功能：新陈代谢的主要场所。
(二)细胞器； 1、线粒体 2、内质网 3、核糖体 4、高尔基体 5、中心体 6、溶酶体
(三) 细胞质的统一性： 细胞质基质和细胞器及细胞器之间相互依存，密切联系，是一个不可分割的整体。
① 结构： 外膜 内膜及某些部位向内折叠形成嵴 基质
②内部所含的物质 有多种呼吸酶 少量的 DNA 和 RNA③功能： 有氧呼吸的主要场所。
(一)细胞核的结构： 1．核膜：(1)结构：由双层膜组成。 (2)成分： 磷脂分子和蛋白质分子。 (3)核孔：大分子物质的通道。 2．核仁： 3．染色质：
(二) 细胞核的主要功能： 1．遗传物质储存和复制的场所。 2．细胞遗传特性和细胞代谢活动的控制中心。
细胞核在生物遗传中的重要功能
科学家曾用头发将，中间只有少量的细胞质相连，结果发现有核的部分能正常地继续分裂和发育，而无核的部分不能分裂和发育。
这说明细胞核是细胞的控制中心，在细胞的生长、发育中起着重要作用。 一般来说，大多数细胞失去细胞核后，很快就会死亡。
生物的遗传物质主要存在于细胞核中。利用一定的染色技术对细胞进行染色，通过显微镜可以观察到细胞核里含有染色体。 在每种生物的体细胞内染色体的数目都是一定的。
染色体中含有遗传物质，它能贮存和传递遗传信息，控制生物体的形态结构和生理特性。 例如，控制单眼皮或双眼皮的遗传信息、控制有耳垂或无耳的遗传信息等，就存在于细胞核内的遗传物质中。 因此，细胞核在生物的遗传中具有重要功能。
在农业生产中，科学家通过移植细胞核、转移控制优良性状的遗传物质等方法。大量培育优良的动物和植物新品种。例如，我国科学家已将某种细菌具有的抗虫的遗传物质转移到棉花细胞中，培育出“害虫不吃”的抗虫棉花新品种，种植这种棉花新品种不仅提高了棉花产量，还减少了因施用农药而浩成的环境污染。
1. 观察人的口腔上皮细胞的实验所用的染液是( ) A.生理盐水 B.清水 C.稀碘液 D.墨水
2. 制作口腔上皮细胞临时装片时，将细胞放于( )中。 A. 清水 B.生理盐水 C. 糖水 D. 植物油
3. 构成生物体的结构和功能的基本单位是( )。 A. DNA B.染色体 C.细胞 D.基因
4.经碘液染色后，观察人的口腔上皮细胞中颜色最深的是( )。 A. 细胞壁 B. 细胞膜 C. 细胞质 D. 细胞核
1. 人和动物细胞的基本结构包括 ( )。A. 细胞壁、细胞质、染色体B. 细胞膜、细胞质、细胞核C. 细胞膜、细胞质、叶绿体D. 细胞核染色体、细胞壁
2. 制作人的口腔上皮细胞临时玻片标本时，刮取细胞的部位和在载玻片上滴加的液体分别是( )。A.口腔内侧壁、清水B.口腔内侧壁、生理盐水C.牙缝、清水D.牙缝、生理盐水
3. 下列叙述是否正确?试说明理由。(1) 染色体中含有遗传物质。
染色体中含有遗传物质，细胞核中能被碱性染料染成深色的物质叫做染色体，它是由DNA和蛋白质两种物质组成，DNN是主要的遗传物质，它的结构像一个螺旋形的梯子。一条染色体上包含一个DNA分子。一个DNA分子上包含有多个基因，基因是染色体上具有特定遗传信息的DNA片段。故正确。
(2) 同种生物的体细胞中染色体的数目都是一定的。
体细胞中染色体是成对存在；不同的生物个体，染色体的形态、数目完全不同； 同种生物个体，染色体在形态、数目保持一定；如正常人的体细胞内含有23对染色体，水稻的染色体是12对。故正确。
(3) 人和动物细胞都没有细胞壁，细胞质中也没有叶绿体。
只有植物细胞中有细胞壁和叶绿体。是否有细胞壁可以区分动植物细胞。故正确。
(4) 遗传物质控制生物体的形态结构和生理特性。
任何生物都有许许多多性状。如耳垂、皮肤的色泽、是单眼皮还是双眼皮，这些属于形态特征；人的血型、植物见光后叶绿体产生叶绿素，这些属于生理特性；大雁南飞属于动物的行为方式。同种生物同一性状的不同表现形式称为相对性状如人的单眼皮和双眼皮就是相对性状。
控制性状的基因在体细胞中是成对存在的，并且常有显性和隐性之分。显性基因控制显性性状，隐性基因控制隐性性状，当控制某个性状的基因一个是显性，一个是隐性时，只表现出显性基因控制的性状，基因是通过生殖细胞遗传给子代的。因此，遗传物质控制生物体的形态结构和生理特性。故正确。
4. 在横线上填写下面的动物细胞的结构名称。
5. 完成下列表格，比较动物细胞和植物细胞的区别。
1. 人的口腔上皮细胞能进行光合作用吗?为什么?
不能， 人的口腔上皮细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用。
2. 细胞核在生物的遗传中具有重要功能，是因为生物的遗传物质主要存在于细胞核中。有实验证明，取出线粒体后也能改变生物体细胞的某些特征(如抗药性)，这说明了什么?
线粒体中也含有遗传物质 (属于细胞质遗传)