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适用于新教材2024版高考生物一轮总复习第1单元细胞的概述细胞的分子组成第2讲细胞中的无机物糖类和脂质课件新人教版
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这是一份适用于新教材2024版高考生物一轮总复习第1单元细胞的概述细胞的分子组成第2讲细胞中的无机物糖类和脂质课件新人教版，共60页。PPT课件主要包含了素养目标，内容索引，强基础·增分策略，提能力·精准突破，练高考·衍生训练，研情境·素养突破，细胞中的无机盐，细胞中的脂质，3蛋白质的检测，考向探究等内容，欢迎下载使用。
1 强基础·增分策略
一、组成细胞的元素和化合物1.组成细胞的元素(1)明确生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
(2)元素的来源、分类和存在形式
2.组成细胞的化合物
旁栏边角(必修1 P19“拓展应用”1)组成细胞的元素追根溯源来自无机环境,细胞内各种元素的比例与无机环境大不相同的原因是____________________。 提示:细胞是有生命的,它可以主动地、有选择地从无机环境中获取生命活动需要的元素
易错辨析(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素。(必修1 P17正文)( × )(2)组成细胞的各种元素都是以化合物的形式存在的。(必修1 P17正文)( × )(3)梨的果实和叶片的细胞中化合物的种类和含量大体是相同的。(必修1 P17旁栏思考)( × )
二、细胞中的水和无机盐1.细胞中的水(1)水的含量:生物体的含水量随着 生物种类 的不同而有所差别。 (2)归纳水的特性①水分子具有 极性 ,是良好的溶剂。 ②水分子之间的 氢键 不断地断裂,又不断地形成,使水具有 流动 性。 ③水具有较高的 比热容 ,水的温度相对不容易改变。
(3)细胞中水的存在形式和功能:
旁栏边角(必修1 P20“问题探讨”)某运动饮料广告词“解口渴,更解体渴”,其中的“解体渴”主要指_____________________________________________。 提示:该饮料中含有大量水和少量无机盐,能补充因剧烈运动而散失的水分和无机盐
易错辨析(1)自由水和结合水都可以参与细胞内的生物化学反应。(必修1 P21正文)( × )(2)水分子具有极性的原因是水分子的空间结构及电子的不对称分布。(必修1 P21小字部分)( √ )(3)入冬后气温下降,植物体内自由水含量相对增多。(必修1 P21正文)( × )(4)小麦种子烧尽后留下的灰白色灰烬是无机盐。(必修1 P21正文)( √ )
三、细胞中的糖类和脂质1.细胞中的糖类
3.细胞中糖类与脂质的关系
旁栏边角1.(必修1 P24图2-3)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在化学性质上有很大差别?提示:虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖,但是葡萄糖的数量、连接方式等不同,因此,它们具有不同的化学性质。2.(必修1 P25正文)相比于淀粉类作物种子,种植油料作物种子时要播种得浅一些,原因是_________________________________。 提示:脂肪中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时,脂肪需要的O2多。
3.(必修1 P27边栏漫画)通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶可达到育肥目的的原因是_________________________________。 提示:北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时,糖类在鸭体内就转变成了脂肪,并在皮下结缔组织等处储存起来
易错辨析(1)几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质。(必修1 P25正文)( × )(2)人和哺乳动物体内的脂肪主要分布在皮下和内脏器官周围。(必修1 P26“思考·讨论”)( √ )(3)体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担,因此脂肪类食物的摄入量越少越好。(必修1 P26“思考·讨论”)( × )(4)糖类供应充足时可以大量转化为脂肪,糖类代谢发生障碍时,大量脂肪转化为糖类。(必修1 P27正文)( × )
四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.糖类、脂肪和蛋白质检测的原理和过程(1)还原糖的检测
(2)脂肪的检测①检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。②检测步骤
旁栏边角(必修1 P18“探究·实践”)为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质?提示:斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同,只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的大,故将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可得到双缩脲试剂B液。
易错辨析(1)向某试管内无色液体中加入斐林试剂,经加热若出现砖红色沉淀,则表明试管内含有葡萄糖。( × )(2)观察花生子叶中的脂肪时,需用蒸馏水洗去浮色,再进行观察。( × )(3)脂肪的鉴定中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒。( √ )(4)鉴定蛋白质时,加入试剂后不需要水浴加热,试管中就会出现紫色。( √ )
2 提能力·精准突破
考向1 围绕细胞中水的特性和功能,考查生命观念1.(2023届湖南高三联考)水和无机盐是组成细胞的必要成分,对生物体的生命活动具有重要意义。下列相关叙述错误的是( )A.适时适量地灌溉是农作物高产、稳产的保障B.植物的抗逆性与植物细胞中结合水与自由水的比例有关C.微量元素对生物体必不可少,如缺Fe会导致镰状细胞贫血D.水分子可作为反应物直接参与光合作用、细胞呼吸等代谢过程答案:C解析:缺Fe会引起贫血,镰状细胞贫血的病因是基因突变,C项错误。
2.(2021全国高考乙卷)植物在生长发育过程中,需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述,错误的是( )A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动答案:C解析:植物在生长发育过程中,需要不断地从环境中吸收水,保持其固有的姿态,A项正确;细胞中的一部分水是以结合水的形式存在的,结合水是细胞结构的重要组成成分,B项正确;细胞在有氧呼吸第二阶段消耗水,在有氧呼吸第三阶段产生水,C项错误;自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动,比值越高,细胞的代谢活动越旺盛,D项正确。
拓展提升自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
考向2 结合生产、生活实践,考查学以致用能力3.(2022海安期末)在我国南方,芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现,植物在低温时将细胞中的淀粉水解成葡萄糖,产生抗逆反应。下列分析不正确的是( )A.该抗逆反应导致细胞中结合水与自由水比值增大B.该变化导致细胞液浓度升高,细胞液不易结冰C.该抗逆反应引起细胞代谢增强、酶活性升高D.抗逆反应体现了植物对低温环境的适应答案:C解析:植物在低温环境下,结合水含量上升,自由水含量下降,从而减弱它们的生命能力,故抗逆反应引起细胞代谢减弱、酶活性降低,C项错误。
4.互花米草是一种滩涂草本盐沼植物,其分布区域每天平均水淹时间接近3 h。研究人员将互花米草幼苗置于塑料桶中进行不同时长没顶水淹实验,处理50 d后,互花米草叶片中的自由水与结合水比值的变化如图所示,植株生长状况如表所示。下列叙述错误的是( )
A.0 h/d水淹处理,该植物的代谢活动较旺盛、生长也比较快B.3 h/d水淹处理的自由水与结合水的比值体现了该植物对生境的适应C.实验表明没顶水淹可抑制互花米草叶面积扩展,从而影响其生长D.实验所用海水的盐度与采样地点相同,实验期间不用更新海水答案:D
解析:0 h/d水淹处理,该植物自由水与结合水的比值最大,说明其代谢活动较旺盛,单株株高增长率和光合速率较大,说明该植株生长也比较快,A项正确。自由水与结合水比值的大小与细胞代谢旺盛程度和抗逆性有关,自由水与结合水的比值越大,则代谢越旺盛;反之,抗逆性越强。由图中曲线可知,在水淹时间为3 h/d的环境下,自由水与结合水的比值最低,说明互花米草的抗逆性最强,体现了该植物对生境的适应,B项正确。没顶水淹处理后,互花米草的光合速率和单株叶面积增长率的下降趋势一致,表明没顶水淹可抑制互花米草叶面积扩展,从而降低光合作用强度,最终影响其生长,C项正确。为确保实验结果的可靠性,有效模拟,该实验应选用取自互花米草采样地点的海水,且实验期间需要定期更新海水,以排除海水浓度变化对实验结果的干扰,D项错误。
考向1 围绕无机盐的功能,考查理解能力1.(2021浙江选考)无机盐是生物体的组成成分,对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是( )A.Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中B. 对体液pH起着重要的调节作用C.血液中Ca2+含量过低,人体易出现肌肉抽搐D.适当补充I-,可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症答案:A
解析:Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中,叶绿体的类胡萝卜素中不含Mg2+,A项错误; 对体液pH起着重要的调节作用,B项正确;血液中Ca2+含量过低,人体易出现肌肉抽搐,C项正确;碘是组成甲状腺激素的重要元素,因此适当补充I-,可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症,D项正确。
2.血红蛋白是脊椎动物红细胞内的一种含铁的复合变构蛋白,由两对珠蛋白肽链和4个亚铁血红素构成,其功能是运输氧和二氧化碳,维持血液酸碱平衡。下列有关无机盐Fe2+的功能的叙述,正确的是( )A.Fe2+对维持细胞的形态有重要作用B.Fe2+对维持细胞内的酸碱平衡非常重要C.Fe2+是细胞内某些复杂化合物的组成成分D.Fe2+对维持神经系统的兴奋性有重要作用答案:C
解析:题干信息并没有涉及Fe2+对维持细胞形态的描述,细胞形态主要与细胞内的无机盐和蛋白质含量有关,A项错误;维持酸碱平衡的是细胞内的缓冲对,不是Fe2+,B项错误;由题干信息分析可知,血红蛋白是一种含铁的复合变构蛋白,这说明Fe2+是细胞内某些复杂化合物的组成成分,C项正确;Ca2+、Na+等对维持神经系统的兴奋性有重要作用,D项错误。
考向2 借助无机盐功能的实验验证,考查科学探究3.(2022福建模拟)小明同学用溶液培养法栽培番茄,做观察日记。他发现:前10天植株生长正常,第11天起番茄叶片从下向上逐渐萎蔫;第15天全株叶片萎蔫,且叶片由下向上逐渐发黄;第20天植株根部开始腐烂。下列有关分析不准确的是( )A.若在第15天给培养液适当补充Mg2+,番茄叶片就能恢复绿色B.若在番茄植株培养过程中经常更新培养液,植株可能生长良好C.若在第10天适当稀释培养液,可能解决或缓解番茄萎蔫症状D.若在番茄植株培养过程中保持通入空气,可能避免根部腐烂答案:A
解析:Mg可以从老叶片转移至幼嫩的叶片,而第11天起番茄叶片从下向上逐渐萎蔫,说明该症状不是缺乏Mg引起的,所以补充Mg2+番茄叶片不一定能恢复绿色,A项错误。
拓展提升1.归纳概括常考无机盐的功能
2.验证某种矿质元素的生理功能(1)实验设计①对照组:②实验组
(2)实验成功关键点①实验中应保证实验材料的统一性,即材料的种类、生长状况应一致等。②实验组用只缺X的培养液,对照组用完全培养液,不能用蒸馏水作对照。③实验组加入X的目的是二次对照,使实验组前后对照,以增强说服力。
考向1 围绕糖类的种类及功能,考查生命观念1.(2021海南高考)下列关于纤维素的叙述,正确的是( )A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分B.易溶于水,在人体内可被消化C.与淀粉一样都属于多糖,二者的基本组成单位不同D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀答案:D
解析:纤维素是组成植物细胞壁的重要成分,蓝细菌属于原核生物,其细胞壁的主要成分是肽聚糖,A项错误;纤维素不溶于水,人体中不含有纤维素酶,不能水解纤维素,B项错误;纤维素和淀粉都属于多糖,都是由葡萄糖分子经过脱水缩合形成的多聚体,C项错误;纤维素的水解产物是葡萄糖,葡萄糖属于还原糖,与斐林试剂在加热条件下可以生成砖红色沉淀,D项正确。
2.几丁质是由1 000~3 000个N-乙酰葡萄糖胺聚合而成,是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是( )A.从昆虫外骨骼中提取到的几丁质与糖原的元素组成相同B.若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架C.可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖D.糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质答案:C解析:几丁质由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成,组成元素一定包括C、H、O、N,而糖原只有C、H、O,A项错误;几丁质是一种多糖,属于生物大分子,而生物大分子都是由若干个相连的碳原子构成的碳链,B项错误;几丁质为非还原糖,不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,C项正确;几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖,不是储能物质,D项错误。
易错提醒多糖的“水解”与“氧化分解”
多糖和二糖水解的终产物是其单体,如淀粉水解的终产物是葡萄糖,蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖;糖氧化分解的终产物是CO2和H2O。
考向2 结合脂质的种类和功能,考查生命观念3.(2022沈阳四模)脂质是生物体内非常重要的有机物,下列有关脂质的表述,正确的是( )A.脂质一定含有C、H、O、N、PB.有些脂质可以起调节作用,有些脂质可以作为能源物质C.有些脂质在糖类代谢发生障碍时会大量转化为糖类D.脂质是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的答案:B
解析:脂质中的脂肪、性激素等只含C、H、O,A项错误;有些脂质可以起调节作用,如性激素,有些脂质可以作为能源物质,如脂肪,B项正确;糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪,但在糖类代谢发生障碍时,脂肪只能少量转化为糖类,C项错误;脂质中只有脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的,D项错误。
4.(2022辽宁一模)细胞中的脂肪酸可以来源于直接吸收食物中的外源性脂肪酸,也可以由内源性的糖和氨基酸转化生成。下列关于脂肪酸的叙述,错误的是( )A.脂肪酸和糖类含有的元素相同B.由三分子甘油和一分子脂肪酸组成脂肪C.磷脂水解的终产物包括甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物D.饱和脂肪酸的熔点较高,容易凝固答案:B解析:脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯,B项错误。
易错提醒有关糖类、脂质的五个易错点
考向 糖类、脂肪和蛋白质的检测原理与基本操作1.(2022柳州期末)某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果,该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是( )A.脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定,若含脂肪,在高倍镜下能看到橘黄色脂肪颗粒B.加入斐林试剂并水浴加热,溶液呈砖红色,说明野果中含有麦芽糖C.利用双缩脲试剂检测该野果中的蛋白质,需要在酸性环境中进行D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,不需水浴加热就能看到溶液变蓝答案:A
解析:苏丹Ⅲ染液与脂肪粒反应呈橘黄色,脂肪常在细胞内,因此要用到显微镜,A项正确;加入斐林试剂并水浴加热,溶液呈砖红色,说明该野果中含有还原糖,但不一定是麦芽糖,B项错误;用双缩脲试剂检测蛋白质的原理是在碱性溶液中肽键结构与Cu2+结合生成紫色物质,C项错误;用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,不需要水浴加热,双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色,D项错误。
2.(2022苏州模拟)某农场技术员对作物种子发育过程中有机物积累及转化进行动态监测。下列关于检测方法及出现的结果的叙述,错误的是( )A.嫩大豆种子切片→苏丹Ⅲ染液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒B.嫩小麦籽粒加水研磨→离心取上清液→加碘液→观察被染成深蓝色的淀粉C.嫩花生种子加水研磨→加双缩脲试剂→依据紫色反应检测蛋白质D.嫩甜玉米籽粒加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂并加热→观察砖红色沉淀检测还原糖答案:B
解析:嫩大豆种子含有脂肪,将其切片→苏丹Ⅲ染液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒,A项正确;嫩小麦籽粒中含有的主要是还原糖,淀粉还未形成或量极少,利用碘液染色后,不容易观察到被染成深蓝色的淀粉,B项错误;双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色,因此可依据紫色反应检测嫩花生种子中的蛋白质,C项正确;嫩甜玉米籽粒中含有还原糖,加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂并加热→观察砖红色沉淀可检测还原糖,D项正确。
易错提醒区分斐林试剂与双缩脲试剂的“1同3不同”
3 练高考·衍生训练
角度1 细胞中水和无机盐的功能1.(2022全国高考甲卷)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长,预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是( )A.细胞中有以无机离子形式存在的钙B.人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象答案:B
解析:无机盐在细胞中主要以离子形式存在,细胞中存在以无机离子形式存在的钙,A项正确;细胞膜具有选择透过性,人体内Ca2+可通过细胞膜上的转运蛋白进出细胞,不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层,B项错误;维生素D可以促进肠道对钙的吸收,因此适当补充维生素D有利于肠道对钙的吸收,C项正确;Ca2+可调节肌肉收缩,血钙过低会引起抽搐,D项正确。
角度衍生(1)[2020江苏高考]自由水是生化反应的介质,不直接参与生化反应。( × )(2)[2020江苏高考]结合水是细胞结构的重要组成成分,主要存在于液泡中。( × )(3)[2020江苏高考]无机盐参与维持细胞的酸碱平衡,不参与有机物的合成。( × )(4)[2020浙江选考] 具有维持人血浆酸碱平衡的作用。( √ )
角度2 细胞中糖类和脂质的种类和功能2.(2021湖北高考)很久以前,勤劳的中国人就发明了制饴(麦芽糖)技术,这种技术在民间沿用至今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。
下列叙述正确的是( )A.麦芽含有淀粉酶,不含麦芽糖B.麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成C.55~60 ℃保温可抑制该过程中细菌的生长D.麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低答案:C
解析:麦芽糖属于植物特有的二糖,在麦芽中存在麦芽糖,A项错误;麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的,B项错误;细菌的生长需要适宜温度,据图可知,该过程中需要在55~60 ℃条件下保温6 h左右,目的是利用麦芽中的淀粉酶分解淀粉,同时可抑制细菌的生长,避免杂菌污染,C项正确;由题图可知,麦芽中的淀粉酶在55~60 ℃时活性较高,比人的唾液淀粉酶的最适温度高,D项错误。
角度衍生根据题干判断下列说法是否正确。(1)发芽是为了减少小麦中淀粉的含量。( × )(2)切碎发芽小麦目的是释放麦芽糖。( × )(3)保温的过程有利于淀粉酶水解淀粉。( √ )
3.(2021辽宁高考)科研人员发现,运动能促进骨骼肌细胞合成FNDC5蛋白,该蛋白经蛋白酶切割,产生的有活性的片段被称为鸢尾素。鸢尾素作用于白色脂肪细胞,使细胞中线粒体增多,能量代谢加快。下列有关叙述错误的是( )A.脂肪细胞中的脂肪可被苏丹Ⅲ染液染色B.鸢尾素在体内的运输离不开内环境C.蛋白酶催化了鸢尾素中肽键的形成D.更多的线粒体利于脂肪等有机物的消耗答案:C
解析:脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,A项正确;有活性的鸢尾素片段通过体液运输作用于脂肪细胞,促进脂肪细胞的能量代谢,B项正确;蛋白酶切割FNDC5蛋白形成有活性的鸢尾素片段,蛋白酶催化肽键的断裂,C项错误;线粒体是有氧呼吸的主要场所,脂肪细胞线粒体增多,有利于脂肪细胞消耗更多的脂肪,D项正确。
角度衍生(1)[2020山东高考]纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖。( × )(2)[2020浙江选考]淀粉的结构单位是蔗糖。( × )(3)[2020海南高考]性激素属于固醇类物质,能维持人体第二性征;维生素D能促进小肠对钙、磷的吸收,缺乏维生素D会影响骨骼发育。( √ )(4)[2020江苏高考]糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。( × )(5)[2018江苏高考]细胞识别与糖蛋白中的蛋白质有关,与糖链无关。( × )
4 研情境·素养突破
新情境下糖类、脂质的迁移运用典例突破(2022长沙天心区模拟)人体血液中的胆固醇需要与载脂蛋白结合成低密度脂蛋白(LDL),才能被运送到全身各处细胞,家族性高胆固醇血症患者的血浆中低密度脂蛋白(LDL)数值异常超高,如图表示人体细胞内胆固醇的来源及调节过程。据图分析下列相关说法错误的是( )
A.如果生物发生遗传性障碍,使LDL受体不能合成,则血浆中的胆固醇含量将下降B.人体中的胆固醇可以作为构成细胞膜的成分,并参与血液中脂质的运输C.从图中分析可知,若细胞内胆固醇过多,则会有①②③的反馈调节过程,①②为抑制作用,③为促进作用D.细胞内以乙酰CA为原料合成胆固醇的过程可发生在内质网中答案:A
情境拓展1.糖脂代谢异常与人体健康
预防以上疾病的最佳途径是控制饮食,维持合理的饮食结构,另外还要多做有氧运动,促进糖脂的消耗。
2.种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
(1)种子形成时,光合作用产物的输入导致干重增加。(2)种子萌发时,吸收水分导致鲜重增加,非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少,油料作物种子萌发初期干重有所增加(是由于脂肪转化为糖的过程中增加了氧元素),然后再减少。
突破训练1.(2022东城二模)乳糖酶是人体小肠中的一种消化酶。人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍,部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良的临床症状,称为乳糖不耐受。下列相关说法错误的是( )A.组成乳糖酶和乳糖的化学元素均为C、H、O、NB.乳糖属于二糖,水解形成单糖后利于被吸收利用C.乳糖酶在体内和体外均可以发挥催化的作用D.饮用经乳糖酶处理的牛奶能缓解乳糖不耐受症状答案:A解析:乳糖酶的化学本质是蛋白质,蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N,乳糖属于糖类,组成元素是C、H、O,A项错误。
2.低密度脂蛋白(LDL)能与胆固醇结合形成低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),血浆中LDL-C水平增高易引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病,人体血浆中LDL保持正常水平能降低该类疾病的发病风险。下列相关叙述错误的是( )A.LDL的合成与内质网和核糖体相关B.血浆中LDL-C水平增高会导致血浆中胆固醇降低C.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分D.冠心病患者应限制高胆固醇类食物的较多摄入答案:B解析:血浆中LDL-C水平增高易引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病,由此可知,血浆中LDL-C水平增高不会导致血浆中胆固醇降低,B项错误。
3.(2022涪陵二模)图一表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪)。图二表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。
(1)油菜种子在成熟过程中,脂肪含量不断提高,而可溶性糖和淀粉含量不断下降,这说明_______________________________。 (2)图二中曲线③表示_______________________________ 。在小麦种子成熟过程中,种子的干重将增加,从有机物来源和运输两个角度分析,原因是_____________________________________________________ 。 (3)一油菜植株在开花期由某种原因导致花未完成受粉,自然情况下,该株油菜植株不能结果,这和_______________________________能产生生长素促进果实发育有关。 答案:(1)脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来(2)淀粉磷酸化酶的活性 叶片光合作用产生的有机物淀粉等不断运输到种子中并积累,种子的干重将增加 (3)发育中的种子
1 强基础·增分策略
一、组成细胞的元素和化合物1.组成细胞的元素(1)明确生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系
(2)元素的来源、分类和存在形式
2.组成细胞的化合物
旁栏边角(必修1 P19“拓展应用”1)组成细胞的元素追根溯源来自无机环境,细胞内各种元素的比例与无机环境大不相同的原因是____________________。 提示:细胞是有生命的,它可以主动地、有选择地从无机环境中获取生命活动需要的元素
易错辨析(1)Ca、Mg、Fe、Mn、Cu是组成细胞的微量元素。(必修1 P17正文)( × )(2)组成细胞的各种元素都是以化合物的形式存在的。(必修1 P17正文)( × )(3)梨的果实和叶片的细胞中化合物的种类和含量大体是相同的。(必修1 P17旁栏思考)( × )
二、细胞中的水和无机盐1.细胞中的水(1)水的含量:生物体的含水量随着 生物种类 的不同而有所差别。 (2)归纳水的特性①水分子具有 极性 ,是良好的溶剂。 ②水分子之间的 氢键 不断地断裂,又不断地形成,使水具有 流动 性。 ③水具有较高的 比热容 ,水的温度相对不容易改变。
(3)细胞中水的存在形式和功能:
旁栏边角(必修1 P20“问题探讨”)某运动饮料广告词“解口渴,更解体渴”,其中的“解体渴”主要指_____________________________________________。 提示:该饮料中含有大量水和少量无机盐,能补充因剧烈运动而散失的水分和无机盐
易错辨析(1)自由水和结合水都可以参与细胞内的生物化学反应。(必修1 P21正文)( × )(2)水分子具有极性的原因是水分子的空间结构及电子的不对称分布。(必修1 P21小字部分)( √ )(3)入冬后气温下降,植物体内自由水含量相对增多。(必修1 P21正文)( × )(4)小麦种子烧尽后留下的灰白色灰烬是无机盐。(必修1 P21正文)( √ )
三、细胞中的糖类和脂质1.细胞中的糖类
3.细胞中糖类与脂质的关系
旁栏边角1.(必修1 P24图2-3)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,为什么它们在化学性质上有很大差别?提示:虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖,但是葡萄糖的数量、连接方式等不同,因此,它们具有不同的化学性质。2.(必修1 P25正文)相比于淀粉类作物种子,种植油料作物种子时要播种得浅一些,原因是_________________________________。 提示:脂肪中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高。等质量的脂肪与糖类氧化分解时,脂肪需要的O2多。
3.(必修1 P27边栏漫画)通过向北京鸭饲喂玉米、谷类和菜叶可达到育肥目的的原因是_________________________________。 提示:北京鸭细胞中的糖类和脂质是可以相互转化的。当北京鸭摄入的糖类过多时,糖类在鸭体内就转变成了脂肪,并在皮下结缔组织等处储存起来
易错辨析(1)几丁质是一种广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的脂质。(必修1 P25正文)( × )(2)人和哺乳动物体内的脂肪主要分布在皮下和内脏器官周围。(必修1 P26“思考·讨论”)( √ )(3)体内脂肪过多将增加内脏器官尤其是心脏的负担,因此脂肪类食物的摄入量越少越好。(必修1 P26“思考·讨论”)( × )(4)糖类供应充足时可以大量转化为脂肪,糖类代谢发生障碍时,大量脂肪转化为糖类。(必修1 P27正文)( × )
四、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质1.糖类、脂肪和蛋白质检测的原理和过程(1)还原糖的检测
(2)脂肪的检测①检测原理:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。②检测步骤
旁栏边角(必修1 P18“探究·实践”)为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质?提示:斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同,只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂B液的大,故将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可得到双缩脲试剂B液。
易错辨析(1)向某试管内无色液体中加入斐林试剂,经加热若出现砖红色沉淀,则表明试管内含有葡萄糖。( × )(2)观察花生子叶中的脂肪时,需用蒸馏水洗去浮色,再进行观察。( × )(3)脂肪的鉴定中需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪颗粒。( √ )(4)鉴定蛋白质时,加入试剂后不需要水浴加热,试管中就会出现紫色。( √ )
2 提能力·精准突破
考向1 围绕细胞中水的特性和功能,考查生命观念1.(2023届湖南高三联考)水和无机盐是组成细胞的必要成分,对生物体的生命活动具有重要意义。下列相关叙述错误的是( )A.适时适量地灌溉是农作物高产、稳产的保障B.植物的抗逆性与植物细胞中结合水与自由水的比例有关C.微量元素对生物体必不可少,如缺Fe会导致镰状细胞贫血D.水分子可作为反应物直接参与光合作用、细胞呼吸等代谢过程答案:C解析:缺Fe会引起贫血,镰状细胞贫血的病因是基因突变,C项错误。
2.(2021全国高考乙卷)植物在生长发育过程中,需要不断从环境中吸收水。下列有关植物体内水的叙述,错误的是( )A.根系吸收的水有利于植物保持固有姿态B.结合水是植物细胞结构的重要组成成分C.细胞的有氧呼吸过程不消耗水但能产生水D.自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动答案:C解析:植物在生长发育过程中,需要不断地从环境中吸收水,保持其固有的姿态,A项正确;细胞中的一部分水是以结合水的形式存在的,结合水是细胞结构的重要组成成分,B项正确;细胞在有氧呼吸第二阶段消耗水,在有氧呼吸第三阶段产生水,C项错误;自由水和结合水比值的改变会影响细胞的代谢活动,比值越高,细胞的代谢活动越旺盛,D项正确。
拓展提升自由水/结合水与代谢、抗逆性的关系
考向2 结合生产、生活实践,考查学以致用能力3.(2022海安期末)在我国南方,芥菜等蔬菜在霜冻后食用品质更佳。研究发现,植物在低温时将细胞中的淀粉水解成葡萄糖,产生抗逆反应。下列分析不正确的是( )A.该抗逆反应导致细胞中结合水与自由水比值增大B.该变化导致细胞液浓度升高,细胞液不易结冰C.该抗逆反应引起细胞代谢增强、酶活性升高D.抗逆反应体现了植物对低温环境的适应答案:C解析:植物在低温环境下,结合水含量上升,自由水含量下降,从而减弱它们的生命能力,故抗逆反应引起细胞代谢减弱、酶活性降低,C项错误。
4.互花米草是一种滩涂草本盐沼植物,其分布区域每天平均水淹时间接近3 h。研究人员将互花米草幼苗置于塑料桶中进行不同时长没顶水淹实验,处理50 d后,互花米草叶片中的自由水与结合水比值的变化如图所示,植株生长状况如表所示。下列叙述错误的是( )
A.0 h/d水淹处理,该植物的代谢活动较旺盛、生长也比较快B.3 h/d水淹处理的自由水与结合水的比值体现了该植物对生境的适应C.实验表明没顶水淹可抑制互花米草叶面积扩展,从而影响其生长D.实验所用海水的盐度与采样地点相同,实验期间不用更新海水答案:D
解析:0 h/d水淹处理,该植物自由水与结合水的比值最大,说明其代谢活动较旺盛,单株株高增长率和光合速率较大,说明该植株生长也比较快,A项正确。自由水与结合水比值的大小与细胞代谢旺盛程度和抗逆性有关,自由水与结合水的比值越大,则代谢越旺盛;反之,抗逆性越强。由图中曲线可知,在水淹时间为3 h/d的环境下,自由水与结合水的比值最低,说明互花米草的抗逆性最强,体现了该植物对生境的适应,B项正确。没顶水淹处理后,互花米草的光合速率和单株叶面积增长率的下降趋势一致,表明没顶水淹可抑制互花米草叶面积扩展,从而降低光合作用强度,最终影响其生长,C项正确。为确保实验结果的可靠性,有效模拟,该实验应选用取自互花米草采样地点的海水,且实验期间需要定期更新海水,以排除海水浓度变化对实验结果的干扰,D项错误。
考向1 围绕无机盐的功能,考查理解能力1.(2021浙江选考)无机盐是生物体的组成成分,对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是( )A.Mg2+存在于叶绿体的类胡萝卜素中B. 对体液pH起着重要的调节作用C.血液中Ca2+含量过低,人体易出现肌肉抽搐D.适当补充I-,可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症答案:A
解析:Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中,叶绿体的类胡萝卜素中不含Mg2+,A项错误; 对体液pH起着重要的调节作用,B项正确;血液中Ca2+含量过低,人体易出现肌肉抽搐,C项正确;碘是组成甲状腺激素的重要元素,因此适当补充I-,可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症,D项正确。
2.血红蛋白是脊椎动物红细胞内的一种含铁的复合变构蛋白,由两对珠蛋白肽链和4个亚铁血红素构成,其功能是运输氧和二氧化碳,维持血液酸碱平衡。下列有关无机盐Fe2+的功能的叙述,正确的是( )A.Fe2+对维持细胞的形态有重要作用B.Fe2+对维持细胞内的酸碱平衡非常重要C.Fe2+是细胞内某些复杂化合物的组成成分D.Fe2+对维持神经系统的兴奋性有重要作用答案:C
解析:题干信息并没有涉及Fe2+对维持细胞形态的描述,细胞形态主要与细胞内的无机盐和蛋白质含量有关,A项错误;维持酸碱平衡的是细胞内的缓冲对,不是Fe2+,B项错误;由题干信息分析可知,血红蛋白是一种含铁的复合变构蛋白,这说明Fe2+是细胞内某些复杂化合物的组成成分,C项正确;Ca2+、Na+等对维持神经系统的兴奋性有重要作用,D项错误。
考向2 借助无机盐功能的实验验证,考查科学探究3.(2022福建模拟)小明同学用溶液培养法栽培番茄,做观察日记。他发现:前10天植株生长正常,第11天起番茄叶片从下向上逐渐萎蔫;第15天全株叶片萎蔫,且叶片由下向上逐渐发黄;第20天植株根部开始腐烂。下列有关分析不准确的是( )A.若在第15天给培养液适当补充Mg2+,番茄叶片就能恢复绿色B.若在番茄植株培养过程中经常更新培养液,植株可能生长良好C.若在第10天适当稀释培养液,可能解决或缓解番茄萎蔫症状D.若在番茄植株培养过程中保持通入空气,可能避免根部腐烂答案:A
解析:Mg可以从老叶片转移至幼嫩的叶片,而第11天起番茄叶片从下向上逐渐萎蔫,说明该症状不是缺乏Mg引起的,所以补充Mg2+番茄叶片不一定能恢复绿色,A项错误。
拓展提升1.归纳概括常考无机盐的功能
2.验证某种矿质元素的生理功能(1)实验设计①对照组:②实验组
(2)实验成功关键点①实验中应保证实验材料的统一性,即材料的种类、生长状况应一致等。②实验组用只缺X的培养液,对照组用完全培养液,不能用蒸馏水作对照。③实验组加入X的目的是二次对照,使实验组前后对照,以增强说服力。
考向1 围绕糖类的种类及功能,考查生命观念1.(2021海南高考)下列关于纤维素的叙述,正确的是( )A.是植物和蓝细菌细胞壁的主要成分B.易溶于水,在人体内可被消化C.与淀粉一样都属于多糖,二者的基本组成单位不同D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀答案:D
解析:纤维素是组成植物细胞壁的重要成分,蓝细菌属于原核生物,其细胞壁的主要成分是肽聚糖,A项错误;纤维素不溶于水,人体中不含有纤维素酶,不能水解纤维素,B项错误;纤维素和淀粉都属于多糖,都是由葡萄糖分子经过脱水缩合形成的多聚体,C项错误;纤维素的水解产物是葡萄糖,葡萄糖属于还原糖,与斐林试剂在加热条件下可以生成砖红色沉淀,D项正确。
2.几丁质是由1 000~3 000个N-乙酰葡萄糖胺聚合而成,是广泛存在于甲壳类动物和昆虫外骨骼中的一种多糖。下列叙述正确的是( )A.从昆虫外骨骼中提取到的几丁质与糖原的元素组成相同B.若干个相连的氮原子构成的结构是几丁质的基本骨架C.可用斐林试剂鉴定几丁质是否为还原糖D.糖原和几丁质都是动物细胞内的储能物质答案:C解析:几丁质由N-乙酰葡萄糖胺聚合而成,组成元素一定包括C、H、O、N,而糖原只有C、H、O,A项错误;几丁质是一种多糖,属于生物大分子,而生物大分子都是由若干个相连的碳原子构成的碳链,B项错误;几丁质为非还原糖,不能与斐林试剂反应产生砖红色沉淀,C项正确;几丁质是广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中的一种多糖,不是储能物质,D项错误。
易错提醒多糖的“水解”与“氧化分解”
多糖和二糖水解的终产物是其单体,如淀粉水解的终产物是葡萄糖,蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖;糖氧化分解的终产物是CO2和H2O。
考向2 结合脂质的种类和功能,考查生命观念3.(2022沈阳四模)脂质是生物体内非常重要的有机物,下列有关脂质的表述,正确的是( )A.脂质一定含有C、H、O、N、PB.有些脂质可以起调节作用,有些脂质可以作为能源物质C.有些脂质在糖类代谢发生障碍时会大量转化为糖类D.脂质是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的答案:B
解析:脂质中的脂肪、性激素等只含C、H、O,A项错误;有些脂质可以起调节作用,如性激素,有些脂质可以作为能源物质,如脂肪,B项正确;糖类在供应充足的情况下,可以大量转化为脂肪,但在糖类代谢发生障碍时,脂肪只能少量转化为糖类,C项错误;脂质中只有脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应形成的,D项错误。
4.(2022辽宁一模)细胞中的脂肪酸可以来源于直接吸收食物中的外源性脂肪酸,也可以由内源性的糖和氨基酸转化生成。下列关于脂肪酸的叙述,错误的是( )A.脂肪酸和糖类含有的元素相同B.由三分子甘油和一分子脂肪酸组成脂肪C.磷脂水解的终产物包括甘油、脂肪酸、磷酸及其衍生物D.饱和脂肪酸的熔点较高,容易凝固答案:B解析:脂肪是由三分子脂肪酸和一分子甘油发生反应而形成的酯,B项错误。
易错提醒有关糖类、脂质的五个易错点
考向 糖类、脂肪和蛋白质的检测原理与基本操作1.(2022柳州期末)某生物兴趣小组在野外发现一种组织颜色为白色的不知名野果,该小组把这些野果带回实验室欲鉴定其中是否含有还原糖、脂肪和蛋白质。下列叙述正确的是( )A.脂肪可用苏丹Ⅲ染液鉴定,若含脂肪,在高倍镜下能看到橘黄色脂肪颗粒B.加入斐林试剂并水浴加热,溶液呈砖红色,说明野果中含有麦芽糖C.利用双缩脲试剂检测该野果中的蛋白质,需要在酸性环境中进行D.用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,不需水浴加热就能看到溶液变蓝答案:A
解析:苏丹Ⅲ染液与脂肪粒反应呈橘黄色,脂肪常在细胞内,因此要用到显微镜,A项正确;加入斐林试剂并水浴加热,溶液呈砖红色,说明该野果中含有还原糖,但不一定是麦芽糖,B项错误;用双缩脲试剂检测蛋白质的原理是在碱性溶液中肽键结构与Cu2+结合生成紫色物质,C项错误;用双缩脲试剂鉴定蛋白质时,不需要水浴加热,双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色,D项错误。
2.(2022苏州模拟)某农场技术员对作物种子发育过程中有机物积累及转化进行动态监测。下列关于检测方法及出现的结果的叙述,错误的是( )A.嫩大豆种子切片→苏丹Ⅲ染液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒B.嫩小麦籽粒加水研磨→离心取上清液→加碘液→观察被染成深蓝色的淀粉C.嫩花生种子加水研磨→加双缩脲试剂→依据紫色反应检测蛋白质D.嫩甜玉米籽粒加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂并加热→观察砖红色沉淀检测还原糖答案:B
解析:嫩大豆种子含有脂肪,将其切片→苏丹Ⅲ染液染色→显微镜观察细胞内被染成橘黄色的脂肪颗粒,A项正确;嫩小麦籽粒中含有的主要是还原糖,淀粉还未形成或量极少,利用碘液染色后,不容易观察到被染成深蓝色的淀粉,B项错误;双缩脲试剂与蛋白质反应呈紫色,因此可依据紫色反应检测嫩花生种子中的蛋白质,C项正确;嫩甜玉米籽粒中含有还原糖,加水研磨→离心取上清液→加斐林试剂并加热→观察砖红色沉淀可检测还原糖,D项正确。
易错提醒区分斐林试剂与双缩脲试剂的“1同3不同”
3 练高考·衍生训练
角度1 细胞中水和无机盐的功能1.(2022全国高考甲卷)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长,预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是( )A.细胞中有以无机离子形式存在的钙B.人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象答案:B
解析:无机盐在细胞中主要以离子形式存在,细胞中存在以无机离子形式存在的钙,A项正确;细胞膜具有选择透过性,人体内Ca2+可通过细胞膜上的转运蛋白进出细胞,不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层,B项错误;维生素D可以促进肠道对钙的吸收,因此适当补充维生素D有利于肠道对钙的吸收,C项正确;Ca2+可调节肌肉收缩,血钙过低会引起抽搐,D项正确。
角度衍生(1)[2020江苏高考]自由水是生化反应的介质,不直接参与生化反应。( × )(2)[2020江苏高考]结合水是细胞结构的重要组成成分,主要存在于液泡中。( × )(3)[2020江苏高考]无机盐参与维持细胞的酸碱平衡,不参与有机物的合成。( × )(4)[2020浙江选考] 具有维持人血浆酸碱平衡的作用。( √ )
角度2 细胞中糖类和脂质的种类和功能2.(2021湖北高考)很久以前,勤劳的中国人就发明了制饴(麦芽糖)技术,这种技术在民间沿用至今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。
下列叙述正确的是( )A.麦芽含有淀粉酶,不含麦芽糖B.麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成C.55~60 ℃保温可抑制该过程中细菌的生长D.麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低答案:C
解析:麦芽糖属于植物特有的二糖,在麦芽中存在麦芽糖,A项错误;麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的,B项错误;细菌的生长需要适宜温度,据图可知,该过程中需要在55~60 ℃条件下保温6 h左右,目的是利用麦芽中的淀粉酶分解淀粉,同时可抑制细菌的生长,避免杂菌污染,C项正确;由题图可知,麦芽中的淀粉酶在55~60 ℃时活性较高,比人的唾液淀粉酶的最适温度高,D项错误。
角度衍生根据题干判断下列说法是否正确。(1)发芽是为了减少小麦中淀粉的含量。( × )(2)切碎发芽小麦目的是释放麦芽糖。( × )(3)保温的过程有利于淀粉酶水解淀粉。( √ )
3.(2021辽宁高考)科研人员发现,运动能促进骨骼肌细胞合成FNDC5蛋白,该蛋白经蛋白酶切割,产生的有活性的片段被称为鸢尾素。鸢尾素作用于白色脂肪细胞,使细胞中线粒体增多,能量代谢加快。下列有关叙述错误的是( )A.脂肪细胞中的脂肪可被苏丹Ⅲ染液染色B.鸢尾素在体内的运输离不开内环境C.蛋白酶催化了鸢尾素中肽键的形成D.更多的线粒体利于脂肪等有机物的消耗答案:C
解析:脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,A项正确;有活性的鸢尾素片段通过体液运输作用于脂肪细胞,促进脂肪细胞的能量代谢,B项正确;蛋白酶切割FNDC5蛋白形成有活性的鸢尾素片段,蛋白酶催化肽键的断裂,C项错误;线粒体是有氧呼吸的主要场所,脂肪细胞线粒体增多,有利于脂肪细胞消耗更多的脂肪,D项正确。
角度衍生(1)[2020山东高考]纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖。( × )(2)[2020浙江选考]淀粉的结构单位是蔗糖。( × )(3)[2020海南高考]性激素属于固醇类物质,能维持人体第二性征;维生素D能促进小肠对钙、磷的吸收,缺乏维生素D会影响骨骼发育。( √ )(4)[2020江苏高考]糖类、脂质、蛋白质和核酸等有机物都是生物大分子。( × )(5)[2018江苏高考]细胞识别与糖蛋白中的蛋白质有关,与糖链无关。( × )
4 研情境·素养突破
新情境下糖类、脂质的迁移运用典例突破(2022长沙天心区模拟)人体血液中的胆固醇需要与载脂蛋白结合成低密度脂蛋白(LDL),才能被运送到全身各处细胞,家族性高胆固醇血症患者的血浆中低密度脂蛋白(LDL)数值异常超高,如图表示人体细胞内胆固醇的来源及调节过程。据图分析下列相关说法错误的是( )
A.如果生物发生遗传性障碍,使LDL受体不能合成,则血浆中的胆固醇含量将下降B.人体中的胆固醇可以作为构成细胞膜的成分,并参与血液中脂质的运输C.从图中分析可知,若细胞内胆固醇过多,则会有①②③的反馈调节过程,①②为抑制作用,③为促进作用D.细胞内以乙酰CA为原料合成胆固醇的过程可发生在内质网中答案:A
情境拓展1.糖脂代谢异常与人体健康
预防以上疾病的最佳途径是控制饮食,维持合理的饮食结构,另外还要多做有氧运动,促进糖脂的消耗。
2.种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化
(1)种子形成时,光合作用产物的输入导致干重增加。(2)种子萌发时,吸收水分导致鲜重增加,非油料作物的种子由于只进行细胞呼吸导致干重减少,油料作物种子萌发初期干重有所增加(是由于脂肪转化为糖的过程中增加了氧元素),然后再减少。
突破训练1.(2022东城二模)乳糖酶是人体小肠中的一种消化酶。人体缺乏乳糖酶会引起乳糖消化吸收障碍,部分患者出现腹痛、胀气和腹泻等消化不良的临床症状,称为乳糖不耐受。下列相关说法错误的是( )A.组成乳糖酶和乳糖的化学元素均为C、H、O、NB.乳糖属于二糖,水解形成单糖后利于被吸收利用C.乳糖酶在体内和体外均可以发挥催化的作用D.饮用经乳糖酶处理的牛奶能缓解乳糖不耐受症状答案:A解析:乳糖酶的化学本质是蛋白质,蛋白质的主要组成元素是C、H、O、N,乳糖属于糖类,组成元素是C、H、O,A项错误。
2.低密度脂蛋白(LDL)能与胆固醇结合形成低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),血浆中LDL-C水平增高易引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病,人体血浆中LDL保持正常水平能降低该类疾病的发病风险。下列相关叙述错误的是( )A.LDL的合成与内质网和核糖体相关B.血浆中LDL-C水平增高会导致血浆中胆固醇降低C.胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分D.冠心病患者应限制高胆固醇类食物的较多摄入答案:B解析:血浆中LDL-C水平增高易引发动脉粥样硬化、冠心病等疾病,由此可知,血浆中LDL-C水平增高不会导致血浆中胆固醇降低,B项错误。
3.(2022涪陵二模)图一表示油菜种子成熟过程中各种有机物的变化情况(1表示可溶性糖、2表示淀粉、3表示含氮化合物、4表示脂肪)。图二表示小麦种子成熟过程中蛋白质、葡萄糖、淀粉的含量和淀粉磷酸化酶(催化淀粉的生物合成)活性的变化。回答下列问题。
(1)油菜种子在成熟过程中,脂肪含量不断提高,而可溶性糖和淀粉含量不断下降,这说明_______________________________。 (2)图二中曲线③表示_______________________________ 。在小麦种子成熟过程中,种子的干重将增加,从有机物来源和运输两个角度分析,原因是_____________________________________________________ 。 (3)一油菜植株在开花期由某种原因导致花未完成受粉,自然情况下,该株油菜植株不能结果,这和_______________________________能产生生长素促进果实发育有关。 答案:(1)脂肪由糖类(或可溶性糖和淀粉)转化而来(2)淀粉磷酸化酶的活性 叶片光合作用产生的有机物淀粉等不断运输到种子中并积累,种子的干重将增加 (3)发育中的种子
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