北师大版三年级活动4 当元宵遇到汤圆教案

导入新课

 正月十五是我国的传统节日元宵节。元宵节那天家家户户都要吃元宵或汤圆,寓意着团团圆圆。

俗话说“北方滚元宵,南方包汤圆”，你知道元宵、汤圆的用料和制作方法有什么不同吗？

 今天，让我们从《当元宵遇到汤圆》中寻找答案。

 出示课题。

设疑

思考

交流

 通过设疑，激发学生的兴趣，从而引出与本课题相关的话题，启发学生，为后文铺垫。

讲授新课

一、劳动准备

1.阅读：

滚元宵

笸箩盛上糯米粉, 馅料沾水放中央。

边滚馅料边洒水, 滚出圆球成元宵。

包汤圆

糯米加水和成团, 馅料拌匀碗里放。

一个小团一点馅，包成汤圆揉一揉。

     元宵馅料偏硬，以甜口为主,黑芝麻、花生、豆沙都是常见的馅料;

      汤圆的馅料偏软,且助味丰富,咸甜皆可,除了传统的芝麻、水果、豆沙馅料以外,还有很多创新馅料。

元宵表皮干燥松软，是将固体馅料打湿后，放进生糯米粉中滚出来的;

汤圆表皮光滑黏糯，是把馅料包进粉团，手搓成圆球状的。

2材料与工具

那汤圆又是怎么做的呢？我们先来了解包汤圆需要准备哪些食材？

黑芝麻  白砂糖  椒榄油  糯米粉

 二、劳动过程

1.怎样制作黑芝麻汤圆？

(1)将黑芝麻炒熟、碾碎，拌上橄榄油、白砂糖，三者比例约为2:1:2。

(2)洗干净手,将馅料搓成小球。

(3)取适量糯米粉,加水,揉搓成小团。

(4)用拇指将糯米团压成斗状。

(5)取馅放入,用手指将斗口逐渐捏拢。

（6）再将橘米团放入掌心，轻轻搓圆。

(7)将水烧开,把包好的汤圆放入锅内,煮至浮起即可食用。

煮汤圆的五个诀窍是: 轻轻捏、开水下、文火煮、 点冷水、勤换汤。

小贴士

由于元宵或汤圆的主要成分都是糯米,黏性高,不易消化,而且馅料无论甜咸,都含有高热量、高油脂,因此要适量食用，不宜过多。

3.请你说一说，做汤圆需要哪四步？

压窝、放馅、封口、团圆。

4. 包汤圆比赛

每组4个人，每一张桌子为一组，每次进行两组，桌长有馅和糯米团，从发令老师开始计时，时间为5分钟，比一比，包得多且质量好，为胜者。

 最后，从优胜者中决出“最佳包汤圆能手”，颁发奖状。

三、劳动评价

 1.我是制作汤圆的小能手!

学生展示制作汤圆的照片。

2.

学生思考、交流，然后做出正确的评价。

四、拓展延伸

（一）知识分享

元宵的故事

1.阅读教材32页故事，说一说，元宵节的来历？

2.阅读教材33页 说一说冬至为什么要吃汤圆？

       冬至吃汤圆,象征家庭和谐,美满,因此冬至吃的汤圆又叫“冬至团”。

（二）超级链接

1.元宵和汤圆种类丰富,北京的奶油元宵、天津的蜜馅元宵、 广东的四式汤圆、上海的酒酿汤圆、重庆的山城小汤圆、泉州的八味汤圆、广西的龙眼汤圆等,都很有名。

出示：课文图片

2.搜集各种口味的汤圆的做法,试着做一做,并和同学或家人分享。可以在下面画一画或者贴上照片。

学生交流、展示，做汤圆的照片。

五、劳动日记

通过学做汤圆,你有哪些收获?和大家一起分享吧!

学生1：我吃着自己包的汤圆，心里美滋滋的，这是我的劳动成果！

学生2：我做的汤圆时，有的没有包好，煮的时候，锅里出现很多的馅，我非常懊恼！

学生3：我包汤圆时，感到很累，想到妈妈更辛苦！

读一读

阅读了解

 掌握制作方法

掌握包汤圆的方法。

比一比，赛一赛

晒一晒

评一评

读一读

拓展了解

分享交流

了解元宵、汤圆的用料和制作方法的区别

了解包汤圆需要准备哪些食材   

了解包汤圆的制作过程

晒一晒包汤圆的照片；评一评，对照老师出示的内容，给自己奖励相应的“奖章” 。

通过拓展延伸了解元宵来历及冬至吃汤圆。

交流做汤圆的经验和感受。

作业布置

    把你知道有关元宵和汤圆的故事，讲给身边的人，和他们一起分享。

课堂小结

通过本节课的学习，我们俩接了汤圆的制作方法，同时，懂得了吃汤圆的寓意，让我们更加热爱民族传统文化。

总结

对本节课内容进行总结概括。

板书

当元宵遇到汤圆

汤圆的制作方法

劳动评价

拓展延伸

劳动日记