2023成都石室中学高二下学期生物周练04含答案

这是一份2023成都石室中学高二下学期生物周练04含答案，共5页。试卷主要包含了利用石榴制作果醋的大致流程为，配置固体培养基的基本步骤是等内容，欢迎下载使用。
成都石室中学高2023届生物周练习4姓名：            学号：        1．下列有关传统发酵技术和微生物培养技术中的操作，错误的是（    ）A. 制作果酒时，挑选新鲜葡萄，去除枝梗后用清水反复冲洗再榨汁B. 平板划线时，每次划线前后都需将接种环放在酒精灯火焰上灼烧C. 制作泡菜时，加入蔬菜后注入煮沸冷却的盐水，使盐水没过全部菜料D. 为判断选择培养基是否起到了选择作用，设置接种普通培养基作对照2．在土壤中分解尿素的细菌的分离和计数实验中，某培养基上没有生长菌落，某同学分析了出现上述现象的原因，其中不合理的是（    ）A. 培养基中含葡萄糖            B. 土壤样品稀释倍数过大C. 培养时间过短                D. 涂布器灼烧后立刻接种3．下图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，相关叙述正确的是（    ） A. 果酒发酵所需的最适温度高于果醋B. 过程①②在酵母菌细胞中发生的场所相同C. 过程⑤需要氧气而过程④不需要氧气D. 进行果酒、果醋发酵的微生物均为真核生物4．已知固体培养基会因碳酸钙的存在而呈乳白色，且乳酸能分解培养基中碳酸钙。某同学用新鲜的泡菜滤液为材料进行了分离纯化乳酸菌的实验，下列叙述错误的是（    ）A. 分离纯化所用的培养基中加入碳酸钙的作用是鉴别乳酸菌B. 分离纯化所用的培养基加入锥形瓶后一般还要进行灭菌处理C. 分离纯化乳酸菌时，需要用无菌水对泡菜滤液进行梯度稀释D. 分离纯化乳酸菌时，应挑选出不具有透明圈的菌落作为候选菌5．下图为利用玉米秸秆制备绿色能源——乙醇的工艺流程图，相关叙述错误的是（    ）A. 对玉米秸秆进行预处理的酶也可从腐木上的霉菌中提取B. 图中培养产酶微生物的培养基中的碳源一般为葡萄糖C. 在糖液发酵过程中，发酵装置一般应严格密封处理D. 发酵产生的酒精可与酸性重铬酸钾溶液反应变成灰绿色6．牙刷在使用后残留大量的细菌，科研人员比较了2．5%的碳酸氢钠和沸水消毒牙刷的效果，实验结果如图所示，相关叙述正确的是（    ）A. 培养基分装于培养皿中后灭菌，可降低培养基污染的概率B. 涂布用的菌浓度应控制在30-300个/mLC. 将接种后的培养基倒置于25℃恒温培养箱中培养24hD. 建议定期使用2．5%碳酸氢钠溶液对牙刷进行消毒  7．利用石榴制作果醋的大致流程为：先在灭菌的果肉匀浆中接种酵母菌。发酵6天后，再接入活化的醋酸杆菌发酵5天，相关叙述正确的是（    ）A. 前天用斐林试剂检测发酵液中还原糖含量变化，砖红色沉淀逐日增多B. 前6天发酵产生的乙醇既是醋酸发酵的底物，又可以抑制杂菌繁殖C. 发酵后5天，用重铬酸钾测定醋酸含量变化，溶液灰绿色逐日加深D. 发酵后5天与发酵前6天相比，控制的通气情况不同但温度相同8．红薯酿制的黄滔，酒精度约为9%，制作过程如下图所示，下列叙述错误的是（　　）A. 拌入蔗糖和麦芽均利于酵母菌获得更多发酵底物B. 浸出液过滤后应保存于密闭容器中，并将容器装满C. 20℃保持24h有利于提高发酵液中酵母菌数量D. 30℃下发酵时间越长，红薯黄酒的酒精度越高9．稀释涂布平板是常用的微生物培养方法，下列相关叙述正确的是A. 灭菌锅中取出的培养基应趁烫时倒平板，如此可对培养皿灭菌B. 稀释涂布平板法不可用于微生物的分离，可用于微生物的计数C. 用此法估测的数值往往偏小，应以菌落数最多的平板计数为准D. 稀释平板涂布分离到的单菌落需进一步纯化，可用平板划线法10．配置固体培养基的基本步骤是(　　)A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌        B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板        D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板11.目前，酶已经大规模地应用于各个领域，下列属于酶应用中面临的实际问题的是（    ）A．洗衣粉中表面活性剂对碱性蛋白酶活性有一定的促进作用B．加酶洗衣粉因为额外添加了酶制剂，比普通洗衣粉更易污染环境C．固定化酶可以反复利用，但在固定时可能会造成酶的损伤而影响活性D．酶的催化功能很强，但需给以适当的营养物质才能较长时间维持其作用12．用固定化酵母进行葡萄糖的发酵,结果发现产生的酒精很少,可能的原因是 (　　)①干酵母未进行活化处理    ②CaCl2溶液浓度过高③加入酵母细胞前海藻酸钠溶液未冷却  ④活化酵母菌用的是蒸馏水A.①②③ B.①②④ C.①③④ D.①②③④13．大分子反应物应采用的固定化技术和理由是 (　　)A.固定化酶技术;可应用包埋法对酶固定,利于大分子和酶的接触B.固定化细胞技术;一般应用包埋法对细胞固定,利于大分子和细胞的接触C.固定化酶技术;可应用化学结合法或物理吸附法对酶固定,利于大分子和酶的接触D.固定化细胞技术;一般应用化学结合法或物理吸附法对细胞固定,利于大分子和细胞的接触14．高果糖浆的生产需要使用葡萄糖异构酶,它能将葡萄糖转化成果糖,但酶溶解于葡萄糖溶液后,就无法从糖浆中回收,而使用固定化酶技术就可以解决这一问题。如图为探究温度对葡萄糖异构酶及其固定化酶活性的影响的实验结果。下列相关叙述错误的是              (　　)A.固定化的葡萄糖异构酶的最适温度比游离的葡萄糖异构酶的最适温度高B.与游离的葡萄糖异构酶相比,固定化的葡萄糖异构酶的最佳催化效率提高C.固定化的葡萄糖异构酶比游离的葡萄糖异构酶更耐受较高温度D.固定葡萄糖异构酶常采用化学结合法和物理吸附法,而不使用包埋法15．科研人员比较了单独固定的云微藻和与芽孢杆菌混合固定的云微藻的增殖变化,结果如图。下列有关叙述正确的是 (　　)A.实验中固定云微藻和芽孢杆菌的常用方法是包埋法B.混合固定使云微藻增殖快,与芽孢杆菌线粒体产生的 CO2 有关C.实验时间内混合固定后云微藻增长较快,可呈“J”型增长D.第8天,混合固定的每个颗粒中含藻细胞的个数约为 8×107 16．蔗糖酶能够催化蔗糖水解。如表是在同一温度下研究蔗糖酶和蔗糖含量(质量分数)对水解反应速率的影响的系列实验结果。下列有关该实验的说法,不正确的是　              (　　)实验组实验一实验二编号12345678910蔗糖酶含量01%2%4%5%2%2%2%2%2%蔗糖含量10%10%10%10%10%05%10%20%30%相对反应速率02550100200025506565A.实验一中,酶含量低于5%时限制反应速率的因素是蔗糖含量B.实验二中,蔗糖含量高于20%后限制反应速率的因素是酶含量C.两组实验的自变量不同，无关变量有差异,因变量相同D.如果将实验温度升高5℃ ,相对反应速率可能降低17．如图是根据果胶酶在果汁生产中的作用的系列实验结果得出的坐标曲线。有关说法正确的是 (　　)A.图甲表示温度对果胶酶活性的影响,高温使得果胶酶结构被破坏B.图乙只能表示pH对果胶酶活性的影响,最适pH通常>7C.图丙可表示苹果泥中加入果胶酶后得到的果汁量随时间变化情况D.图丁可表示苹果泥用量一定时,果胶酶用量对果汁产量的影响18．如图为某工厂生产葡萄酒和葡萄醋的基本工艺流程，请回答：（1）在图示“葡萄→葡萄汁”的过程中辅以纤维素酶、果胶酶处理可提高红葡萄酒的色泽度，原因是__________                              。（2）图示甲罐的液面位置表示加入葡萄汁的量，这种做法的目的是__________（答出两点即可）。（3）将甲罐发酵液的样液稀释适当倍数后，取0．1mL涂布到若干个平板（每个稀释度至少涂布三个平板），对菌落数在__________的平板进行计数，则可根据公式推测甲罐发酵液中酵母菌的活菌数。（4）在乙罐内利用醋酸菌和葡萄酒进行葡萄醋发酵，所获得的葡萄醋中为什么没有酒精？__________。写出与此相应的化学反应方程式__________。（5）在制备加入乙罐的醋酸菌液过程中有可能混入乳酸菌。请用稀释涂布平板法设计实验，检测是否混入了乳酸菌（注：乳酸菌和醋酸菌的菌落形态相似）①实验思路：__________。②预期结果：__________。19．我国是全球第一柑橘种植和消费国，然而白地霉侵染引起的酸腐病在贮运过程中导致柑橘腐烂，造成损失。研究者对酸腐病进行系列研究。（1）白地霉从柑橘果实伤口处获得其生长繁殖所必需的无机盐、水以及____________等营养物质，二者之间的种间关系是____________。（2）将桔梅奇酵母与白地霉菌种用____________法分别接种到不同的平板上进行培养，再用无菌水分别制备菌种悬液，利用____________在显微镜下计数，并稀释至实验所需浓度。（3）探究桔梅奇酵母对酸腐病的生物防治作用。①在柑橘果实中部等距离刺两个孔，其中一孔接种白地霉和桔梅奇酵母菌悬液。一段时间后统计果实发病率并测量白地霉菌丝生长情况如下图：另一个孔作为对照组的处理是____________。综合图1、图2结果，推测____________。②铁是真菌生长的必需元素，是胞内重要酶活性中心的组成部分。普切明酸是桔梅奇酵母产生的一种水溶性铁螯合剂，能快速在培养基中扩散并与其中的Fe3+形成稳定红色复合物。研究者配制含有不同浓度FeCl3（单位：mg/L）的培养基，实验处理及结果如下图3所示。桔梅奇酵母菌落周围出现红色抑菌圈的原因是____________；随培养基中FeCl3浓度的增加，红色抑菌圈颜色加深但变窄的原因是____________。③研究者利用普切明酸合成基因敲除的酵母突变体，参照②的方法进行实验，观察到____________，从而证明普切明酸的产生是桔梅奇酵母具有生物防治效力的重要原因。（4）基于上述研究，你是否支持桔梅奇酵母推广应用于柑橘防腐保鲜，并说明理由。_________20．畜禽肠道中存在大量的细菌和真菌，被称为肠道菌群。肠道菌群中有益菌和有害菌的平衡是保持肠道正常功能的必需因素，对于畜禽的正常生活具有重要意义。（1）土霉素是一种抗生素，可特异性结合原核生物的核糖体，从而抑制_______合成，达到抑菌效果。对畜禽使用土霉素，不但可以抑制有害菌，也可抑制有益菌，可能会破坏畜禽_______。（2）从家鸡的肠道内获得一种凝结芽孢杆菌，为评估该菌对畜禽肠道主要有害菌和有益菌的作用，用猪霍乱沙门氏杆菌（有害菌）和罗伊氏乳酸杆菌（有益菌）作为指示菌，使用土霉素和凝结芽孢杆菌进行一系列实验。①将培养了24 h的两种指示菌用____法分别接种在固体培养基上，不同指示菌每种浓度均接种3个平板。②在接种指示菌的平板上放置3个已灭菌的直径为7.8 mm的圆形金属小管（如下图），轻轻按压，使其与培养基无空隙接触。往管中分别加入100 μL的无菌水、________和________。恒温培养24 h，测量抑菌圈直径（mm），结果如下表。指示菌无菌水（Ⅰ）土霉素（Ⅱ）凝结芽孢杆菌（Ⅲ）猪霍乱沙门氏杆菌7.8±0.023.3±0.717.0±1.2罗伊氏乳酸杆菌7.8±0.033.2±1.67.8±0.0据表可知，与土霉素相比，凝结芽孢杆菌具有的优势是_________。（3）为了将上述凝结芽孢杆菌用于实际生产，还需要进行哪些方面的研究？_________21．为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果,将一种无酶洗衣粉分成3等份,进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶,丙组不加酶,在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍,其他实验条件均相同,下表为实验记录。请回答下列问题。水温/℃1020304050组　别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙6766885251833634771112689116793789587639182468575277769868 (1)加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量,使洗涤剂朝　　　　　　的方向发展,减少对环境的污染。 (2)甲组在洗衣粉中加入了　　　　　　,乙组在洗衣粉中加入了　　　　　　　　　　;甲、乙组洗涤效果的差异,说明酶的作用具有　　　　　　。 (3)提高无磷洗衣粉去污能力的方法有　　　　　　　、　　　　　　　　　　　　　。 (4)如果甲、乙和丙3组均在水温为80 ℃时洗涤同一种污渍,请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 成都石室中学高2023届生物周练习4答案1-5 AABDB  6-10 DBBDC   11-15 CACBA  16 A  17 C18．（1）纤维素酶、果胶酶分解细胞壁，利于榨汁处理过程中色素释放    （2）为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气；防止发酵旺盛时汁液溢出    （3）30～300    （4）①. 醋酸菌将葡萄酒中的乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸    ②. C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O    （5）①. 用稀释涂布平板法制备该醋酸菌液的若干平板，将平板置于无氧环境下继续培养，观察平板上菌落情况。    ②. 若平板上菌落有形成，则说明混入乳酸菌；若没有菌落形成，则没有乳酸菌混入19．（1）    ①. 微量元素    ②. 寄生    （2）①. 平板划线法（稀释涂布平板法）    ②. 稀释涂布平板法    （3）①. 白地霉和等量的蒸馏水    ②. 梅奇酵母可以抑制果实发病率和菌丝生长    ③. 普切明酸与Fe3+形成红色复合物，菌落分泌的酶将普切明酸降解后，复合物消失    ④. 普切明酸与Fe3+的结合增强，红色加深；相关酶的分解能力增强，红色变窄    ⑤. 无红色复合物产生    （4）支持；梅奇酵母既可以抑制菌丝的生长，也能抑制真菌生长酶的合成，故桔梅奇酵母可推广应用于柑橘防腐保鲜20．（1）①. 蛋白质（多肽）    ②. 肠道菌群平衡    （2）①. 稀释涂布平板    ②.（等量的）土霉素溶液    ③.（等量的）凝结芽孢杆菌（菌液）    ④. 既抑制肠道有害菌的繁殖、又对肠道有益菌没有毒副作用    （3）该菌株对于其它有益菌和有害菌的作用；该菌株是否可以在畜禽肠道中稳定存在；该菌株对畜禽是否具有毒副作用21．(1)低磷无磷　(2)蛋白酶　蛋白酶和脂肪酶　专一性　(3)加酶　适当提高洗涤温度　(4)酶的作用条件较温和,高温(80 ℃)会使酶变性失活,因此3组洗涤效果之间没有明显差异     成都石室中学高2023届生物周练习4答案 1-5 AABDB  6-10 DBBDC   11-15 CACBA  16 A  17 C18．（1）纤维素酶、果胶酶分解细胞壁，利于榨汁处理过程中色素释放    （2）为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气；防止发酵旺盛时汁液溢出    （3）30～300    （4）①. 醋酸菌将葡萄酒中的乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸    ②. C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O    （5）①. 用稀释涂布平板法制备该醋酸菌液的若干平板，将平板置于无氧环境下继续培养，观察平板上菌落情况。   ②. 若平板上菌落有形成，则说明混入乳酸菌；若没有菌落形成，则没有乳酸菌混入19．（1）    ①. 微量元素    ②. 寄生    （2）①. 平板划线法（稀释涂布平板法）    ②. 稀释涂布平板法    （3）①. 白地霉和等量的蒸馏水    ②. 梅奇酵母可以抑制果实发病率和菌丝生长    ③. 普切明酸与Fe3+形成红色复合物，菌落分泌的酶将普切明酸降解后，复合物消失    ④. 普切明酸与Fe3+的结合增强，红色加深；相关酶的分解能力增强，红色变窄    ⑤. 无红色复合物产生    （4）支持；梅奇酵母既可以抑制菌丝的生长，也能抑制真菌生长酶的合成，故桔梅奇酵母可推广应用于柑橘防腐保鲜20．（1）①. 蛋白质（多肽）    ②. 肠道菌群平衡    （2）①. 稀释涂布平板    ②.（等量的）土霉素溶液    ③.（等量的）凝结芽孢杆菌（菌液）    ④. 既抑制肠道有害菌的繁殖、又对肠道有益菌没有毒副作用    （3）该菌株对于其它有益菌和有害菌的作用；该菌株是否可以在畜禽肠道中稳定存在；该菌株对畜禽是否具有毒副作用21．(1)低磷无磷　(2)蛋白酶　蛋白酶和脂肪酶　专一性　(3)加酶　适当提高洗涤温度　(4)酶的作用条件较温和,高温(80 ℃)会使酶变性失活,因此3组洗涤效果之间没有明显差异