中考化学一轮复习---碱的性质专题复习课件PPT

这是一份中考化学一轮复习---碱的性质专题复习课件PPT，共18页。PPT课件主要包含了怪气味，生石灰，草木灰，鸭蛋如何变成皮蛋，方程式，放出热量，将水和生石灰混合，通风透气退火去碱味，烹制调味，食品干燥剂等内容，欢迎下载使用。

皮蛋，又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲。
CaO+H2O == Ca(OH)2
加食盐、碱面、草木灰、茶水搅拌成泥浆。
均匀裹上泥浆、稻壳。阴凉处密封保存15天。
Na2CO3+Ca(OH)2== CaCO3↓+2NaOH
反应物都可溶，生成物有沉淀，符合复分解反应的条件。
K2CO3 + Ca(OH)2== CaCO3↓+2KOH
钙离子和碳酸根离子反应生成碳酸钙。
碱面和草木灰的主要成分是什么？过程中发生了什么反应？
如何通过实验证明皮蛋含有碱性物质？
①取皮蛋表面的包裹物于烧杯中，加入少量的蒸馏水，搅拌， 静置。②在玻璃片上放一小片pH试纸，用玻璃棒蘸取上清液滴到pH试纸上，把试纸显示的颜色与标准比色卡比较，读出该溶液的pH。
皮蛋表面包裹着碱性物质。
固体逐渐溶解,溶液变为蓝色
2NaOH+CO2==Na2CO3+H2O
为什么要密封？用化学方程式解释。
资料：蛋白的主要化学成分是蛋白质。碱穿过蛋壳上的细孔，使蛋白质会凝固。同时与氨基酸化合，生成氨基酸盐。这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，就形成了漂亮的松花。
均匀裹上泥浆稻壳。阴凉处密封保存。
氢氧化钠和醋酸反应，中和碱性。
为什么烹饪松花蛋通常要加醋？
注意事项：食用松花蛋应配以姜末和醋；松花蛋最好蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜长时间存放在冰箱里。 松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。。
如何证明两种物质发生了化学反应？
物质A + 物质B == 物质C + 物质D
②物质A/B减少或消失。
NaOH+HCl==NaCl+H2O
以氢氧化钠和稀盐酸为例
①用硝酸银溶液是否可行？
不行，因为反应前后都有氯离子，都可以观察到产生白色沉淀。
在烧杯中加入约5 mL稀氢氧化钠溶液，滴入几滴酚酞溶液。用滴管慢慢滴入稀盐酸，并用玻璃棒不断搅拌溶液，当观察到_______________________，即可证明二者恰好完全反应，同时也可证明氢氧化钠与稀盐酸发生了反应。
________________________，说明二者发生了反应。
稀盐酸与氢氧化钠恰好完全反应
氢氧化钠固体溶于水放热
AgCl↓＋NaNO3
NaCl＋AgNO3 ===
将稀盐酸与氢氧化钠混合后的溶液在酒精灯上加热得到白色固体
查阅资料：(ⅲ)变色硅胶为蓝色，吸水后呈红色。(ⅳ)变色硅胶与NaOH固体充分混合，无明显现象；变色硅胶与无水醋酸(CH3COOH)充分混合，无明显现象。兴趣小组据此设计了图3实验，验证中和反应有水生成：将无水醋酸迅速倒入装有NaOH固体和变色硅胶的试管中，并用玻璃棒在试管中不断搅拌，观察到变色硅胶由蓝色逐渐变为红色，U型管内液面左低右高。
①U型管内液面左低右高说明该反应______热量(填写“放出”或“吸收”)。②无水醋酸由CH3COO－和H＋构成。变色硅胶由蓝色变成红色的原因是___________________________________________ (用化学方程式表示)。
CH3COOH＋NaOH=== CH3COONa＋H2O