专题10 人体的营养（课件精讲）-2023年中考生物一轮复习讲练测

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01 食物中的营养物质
03 合理营养与食品安全
1.最新考纲（1）说出人体需要的主要营养物质。（2）描述人体消化系统的组成。（3）描述食物的消化和营养物质的吸收过程。（4）说出小肠的结构与吸收功能相适应的特点。2.最近考情2022·四川资阳、2022·湖南常德、2022·山东临沂、2021·黑龙江大庆、2022·广西百色、2022·吉林白城、2022·江苏盐城
（一）人体需要的六类营养物质1、有机物： ， ， ， 。2、无机物： ， 。3、供能物质： ， ， 。4、非供能物质： ， ， 。5、供能顺序： → → 。（二）三大供能物质的功能1、 ：主要能源物质。2、 ：备用能源物质。3、 ：建造和修复身体的重要原料。
考点01 食物中的营养物质
（三）水：组成人体细胞的 成分，约占体重的 。（四）无机盐：构成人体组织的重要原料。
（五）维生素：属于简单 ，不是构成细胞的主要原料，不为人体提供 。
思维警示1、同等重量的脂肪和糖类， 释放的能量最多。2、 是构成细胞的基本物质。3、植物性食物不含 ，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A。4、 可以促进钙的吸收。5、第七类营养素： 。人无法消化纤维素，纤维素不能为人体生命活动提供能量。膳食纤维可以促进胃肠的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有重要作用。6、脚气病≠脚气： 是由于人体缺乏维生素B1引起的，而 是由真菌引起的，二者的病因和症状都不相同。
1、（2022四川）水是生命之源，每人每天都必须摄入一定量的水，以下有关叙述中错误的是（　　）A．水是人体中含量最多的营养物质B．饮水有利于废物及时排出体外C．水可供给人体生命活动所需的能量D．腹泻后需及时补充淡盐水2、（2022湖南）在某楼房倒塌的意外事件中，有位女孩埋在废墟中88小时后最终获救。当时让这位女孩生命得以延续的最必需的营养物质是（　　）A．水 B．糖类 C．蛋白质 D．无机盐
2、（2022山东）下列叙述中，疾病与病因不相符的一项是（     ）A．夜盲症与缺乏维生素A有关B．侏儒症与缺乏维生素B1有关C．坏血病与缺乏维生素C有关D．佝偻病与缺乏维生素D有关
（一）食物在消化道内分解成可以被 吸收的物质的过程叫做 。 、 、 等小分子物质能够直接通过细胞膜被细胞吸收。 、 和 等大分子物质必须先分解成小分子的有机物，才能被细胞吸收。（二）探究馒头在口腔中的消化实验证明：馒头变甜与 都有关系。
唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌
考点02 消化和吸收
消化道内的消化腺：胃腺和肠腺消化道外的消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺
小肠的起始部位：十二指肠大肠的起始部位：盲肠
消化道的起始部位，内有牙齿、舌和唾液腺。
食物的通道，通过蠕动将食物推入胃中。
消化道中最膨大部分，有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用。
消化和吸收的主要场所。
分泌唾液，其中的唾液淀粉酶能初步消化淀粉。
分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪起乳化作用。
分泌胃液，其中的蛋白酶可以初步消化蛋白质。
分泌胰液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
分泌肠液，其中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
将食物切断、磨碎等。如牙齿的咀嚼，舌的搅拌，胆汁乳化脂肪。
在消化酶的参与下分解大分子有机物。
酶是活细胞产生的促进物质发生变化的有机物。
淀粉分解成麦芽糖示意图
（三）三大营养物质的消化
（四） 是消化和吸收的主要器官。
长：小肠很长，约5－6米。
大：小肠内表面有许多皱襞和绒毛。
多：小肠内有肠液、胰液和胆汁。
薄：小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富的毛细血管。
少量水、无机盐、部分维生素
葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素等。
只消化不吸收的器官： 只吸收不消化的器官：既消化又吸收的器官： 不消化不吸收的器官：
1、图中曲线分别表示哪种营养物质的消化过程？2、淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道的哪个部位开始被消化？3、D中含有哪些消化酶？
X：淀粉 Y：脂肪 Z：蛋白质
淀粉：口腔 脂肪：小肠 蛋白质：胃
内含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶。
1、（2022四川）关于如图的叙述，错误的一项是（　　）A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶B．蛋白质在消化道内开始被消化的部位是②C．③分泌的消化液含有多种消化酶D．④是消化食物和吸收营养物质的主要场所
2、（2022黑龙江）下列关于人体对食物消化和吸收的叙述，错误的是（     ）A．人体的消化系统由消化道和消化腺组成B．小肠是人体吸收营养物质的主要器官C．将食物切断、磨碎、与消化液充分混合不属于食物的消化过程D．食物中的淀粉在消化酶的作用下分解为能被细胞吸收的葡萄糖
3、（2022·广西·统考中考真题）“民以食为天”，人类的生存离不开食物。下列有关食物消化和吸收的叙述，正确的是（ ）A．唾液和肠液都含有多种消化酶B．营养物质都在小肠内被消化吸收C．胃能吸收水、无机盐、蛋白质D．脂肪最终被消化成甘油和脂肪酸
（一）合理营养是指 而 的营养。 1、早、中、晚餐的能量应当分别占 、 、 ，三餐应该按时。 2、在“平衡膳食宝塔”中 食物需求量最多， 食物需求量最少。 3、产自良好生态环境的，无污染、安全优质的食品，统称为 。绿色标志图:左为A级绿色食品，右为AA级绿色食品。
考点03 合理营养与食品安全
1、（2022湖南）如图为小敏的妈妈在减肥期间的早餐：一杯牛奶、一个鸡蛋、一个苹果。从平衡膳食的角度分析，下列叙述错误的是（　　）A．此早餐中应加入馒头等淀粉类食物B．妈妈可以从牛奶、鸡蛋中获得蛋白质C．苹果可以补充无机盐和维生素D．此早餐长期食用有利于减肥且营养均衡
2、（2022江苏盐城）下列午餐食谱中，对青少年来说最科学合理的是（       ）A．面条、红烧带鱼、肉圆、可乐B．馒头、红烧肉、水煮虾、奶茶C．薯条、油炸鸡腿、汉堡、冰淇淋D．米饭、青椒炒肉、番茄蛋汤、苹果